Raksta saturs
Cirtaini griffin - lielākais sīpolu dzimtas sēnes, tam ir daudz citu nosaukumu, kas ir zināmi daudziem klusas medību cienītājiem: “aitas galvas”, koksnes vistas, meytake uc
Tas aug uz kokiem un veciem celmiem, piesaistoties pēdējam ar tievām kājām. Šīs sugas īpatnība ir tā, ka cirtainais grifons aug lielās kolonijās (diezgan lielās augļu ķermeņu grupās), kas sasniedz nozīmīgus izmērus. Meiteks ir augstu novērtēts ne tikai tās uzturvērtības dēļ, bet arī lietojumos tādās jomās kā kosmetoloģija un medicīna, ko izraisa šīs sēnītes pretvīrusu un pretaudzēju īpašības.
Sugas apraksts
Meytake atsaucas uz ēdamajām sēnēm, to var atpazīt ar pietiekami lielu skaitu mīkstus un bezformas vāciņus augšanas vietās, kas ir viena bieza pamatnes ķīļveida. Viena vāciņa diametrs, kas veidojas no šāda veida sīpolu saimes, smalki pārvēršot kāju, sasniedz 100 mm diametru.
Aitas gaļas vāciņu apakšdaļā un tās kājas augšējā daļā ir plāns smalki cauruļveida slānis, kas ir arī sporas gultnis (sporu pulveris ir balts, sporas formas elipsoīds). Sēnes ārējās virsmas krāsa ir atkarīga no apgaismojuma pakāpes un var atšķirties no pelēcīgām olīvām līdz pelēcīgi rozā krāsai.
"Koksnes vistas" galvai ir raupja un grumbuļaina virsma ar nevienmērīgu, viļņotu malu, struktūra ir mīksta, blīva. Sēņu kājas ir plakanas, pelēcīgas un vienā pamatnē. Centrālā bāze ir bieza un diezgan īsa.
Sēnes celuloze ir balta, ļoti trausla (trausla) ar izteiktu sēņu aromātu, garšu.
Visbiežāk šī sēne tiek audzēta dažāda veida lapu koku audzēšanā, ar savu koku ar raksturīgu baltu ziedu (galvenokārt dižskābardis un ozols). Augļu virsotne ir no augusta līdz rudens vidum. Ņemiet vērā, ka šāda veida sēnes katru gadu nesniedz augļus.
Izplatīt
Daudzās valstīs (Eiropā, Āzijā, Amerikā) šāda sēne kā griffe. Augšanas sezona ir vasaras vidū - rudenī. Galvenā augšanas vieta ir lapu koki (dižskābardis, ozolkoka audzētavas). Lai gan reti sastopami, Maitake var atrasties aiz skujkoku (priedes).
Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka šāda veida piesārņotas sēnes tiek uzskatītas par diezgan vērtīgām, reti sastopamas un sezonas nav regulāras. Patiesībā tas ir galvenais iemesls, kāpēc cilvēks sāka audzēt jēra sēnītes. Īpaši bieži sastopamas sēņu audzētavas, kas iesaistītas mākslīgā cirtainu grifu audzēšanā Āzijas valstīs.
Sagataves detaļas
Ozolkoka novākšana sākas augļu sezonā un turpinās līdz rudenim. Ņemiet vērā, ka medicīniskiem nolūkiem tiek veikta tikai griffīnu jauniešu paraugu kolekcija. Vecākām sēnēm ir vairāk šķiedru un nežēlīgu struktūru, atšķiras rūgta garša.
Jaunu sēņu novākšana ietver rūpīgu nogriešanu no augļu augļiem, izmantojot asu sēņu nazi, pēc tam novākto kultūru izņem no zāles un zaļumiem un žāvē (termiskā apstrāde noteiktā temperatūrā - tā nedrīkst pārsniegt 50-60 grādus). Žāvētas sēnes rūpīgi sasmalcina pulverī, piemēram, sēņu garšvielas tiek uzglabātas ne ilgāk kā 3 gadus.
Sastāvs un īpašības
Cirtaini griffin ir noderīga ēdama sēne, kuras augļu ķermenī ir daudz vitamīnu un mikroelementu, kas ir labvēlīgi cilvēkiem. Piemēram, organiskajiem polisaharīdiem ir pozitīva ietekme uz visu cilvēka ķermeni kopumā. Zinātnieki arī noskaidroja, ka griffīnam ir diezgan spēcīgas pretiekaisuma un pretvēža īpašības, tam ir augsta pretvīrusu aktivitāte, kas runā par tās vērtību, ārstējot šādu bīstamu cilvēces slimību kā AIDS (dabisks pretvīrusu ārsts).
Cirtaini griffi pretvēža efektivitāte ir vairāki lielumi, kas ir lielāki nekā vairums pretkancerogēnu zāļu, kas balstās uz sarežģītiem ķīmiskiem savienojumiem.
Sēnīšu polisaharīdi var ātri regulēt holesterīna un cukura līmeni asinīs, kā rezultātā rodas normālas vērtības.
Mēs vēršam uzmanību uz to, ka daudzas farmaceitisko uzņēmumu ražotās zāles, kuru pamatā ir griffe ekstrakts, atšķiras ar tādām īpašībām kā pilnīga toksicitātes neesamība, laba tolerance pacientiem, kas faktiski tos labvēlīgi atdala pirms sintētiskajiem analogiem.
Zāļu lietošana ar bāzi no grifu ekstrakta ir ieteicama tādu slimību ārstēšanā kā ateroskleroze, diabēts, liekais svars, kas izraisa aptaukošanos, paaugstināts asinsspiediens un citi.
Medicīniskās lietojumprogrammas
Šodien šī aitas gaļa ir atradusi savu pielietojumu daudzu valstu farmakopejā. Tas ir saistīts ar to, ka maitake ekstrakts ir aktīvo bioloģisko kompleksu aktīvā sastāvdaļa. Turklāt viņam ir unikālas īpašības, kas ļāva viņai iegūt vienu no pasaulē spēcīgākajām pretvēža sēnītēm.
Pateicoties aitas sēnītes augļu organismā esošajām aktīvajām vielām, audzēja augšanas un metastāžu procesi ievērojami palēninās, un veselas šūnas saņem efektīvu aizsardzību pret starojuma iedarbību un ķīmijterapijas līdzekļiem. Ir novērots audzēja augšanas pārtraukšanas pieaugums, īpaši onkoloģisko slimību attīstības sākumposmā.
Šāda veida sēne ir labi pierādījusi sevi arī ginekoloģijā, ārstējot tādas patoloģijas kā fibroīdi, fibroīdi, mastopātija. Bieži vien šīs dabas dāvanas ekstrakts tiek izmantots, lai mazinātu nepatīkamus menopauzes simptomus un PMS (samazināta nervozitāte, raksturīgas karstuma mirgošanas, svīšana). Ārstēšana ar Meytake palīdz normalizēt hormonus.
Ieteicams lietot meytake un tos cilvēkus, kuri vēlas zaudēt ķermeņa svaru, kas tiek sasniegts, normalizējot vielmaiņas procesus, hormonu līmeni un metabolismu. Mēs vēršam uzmanību uz to, ka šāda veida caurules ekstrakts ir iekļauts labi zināmā japāņu ekspertu (Yamakiro) uztura sistēmā.
Tautas medicīnā
Tas, ka cirtainam grifam ir vērtīgas dziedinošas īpašības, cilvēce jau sen ir pazīstama. Kopš seniem laikiem maitake ir izmantots kā sausais pulveris ārēji kā efektīvs antiseptisks līdzeklis brūču, čūlu, apdegumu, kā arī daudzu ādas slimību ārstēšanai.
Buljona griffons labi palīdz bronhopulmonālās sistēmas (tuberkulozes) slimībām, parādoties smagām galvassāpēm. Bieži meytake tinktūra tiek izmantota tautas medicīnā gremošanas sistēmas slimību, hipertensijas ārstēšanai.Arī sēņu novārījums ir augsts antihelmintisks efekts, aktivizē un stiprina imūnsistēmu.
Kosmetoloģijā
Maitake ir viena no sastāvdaļām, kas ir iekļauta daudzos produktos, galvenokārt ķermeņa un sejas ādas kopšanai. To var izskaidrot ar to, ka griffe ir šādas īpašības: tas nomierina ātri, noņem iekaisuma procesus, kā arī, kas ir svarīgi, tam var būt antioksidanta iedarbība.
Maskas un krēmi, kas izgatavoti no jēra sēnītes, efektīvi atjauno epidermas šūnu audus, ievērojami palielinot ādas elastību, barojot tos, attīrot un efektīvi apkarojot novecošanās pazīmes.
Vārīšanas laikā
Grifola ir viena no populārākajām japāņu virtuves sēnēm. Tas ir saistīts ar mīksto un garšīgo mīkstumu, kā arī lielisko aromātu un uzturvērtību. Aitas gaļa ir viena no tradicionālās japāņu ēdienu galvenajām sastāvdaļām kā nabemono, un maitake bieži tiek izmantota dažādu mērču, garšvielu, pirmā un otrā kursa sagatavošanai. Neapstrādātā veidā griffin nav ieteicams.
Vēsturiskie fakti
Grifols savu nosaukumu saņēma no mītiskā putna nosaukuma - grifs. Tulkojot no japāņu, maitake nozīmē neko vairāk kā deju sēņu. Tas ir saistīts ar faktu, ka savā formā grifs dejā atgādina nimfa.
Citi cirtaini griffīni - aitas gaļas vai "aitas galvas" nosaukumi ir populāri pateicoties tās augšanas īpatnībām, kas liecina par vāciņu kolekciju, kas atgādina dzīvnieka galvu (raksturīga forma un pelēkbrūnā krāsa).
Video: Grifola curly (Grifola frondosa)
Lai nosūtītu