Griķu milti - ieguvumi veselībai un kaitējums

Griķi pamatoti tiek uzskatīti par krupes karalieni, jo tā saturs kalorijās ir mazs, uzturvērtība ir liela un uzturvielu daudzums ir liels. Bet galvenā griķu priekšrocība ir glutēna trūkums, kas ir auzu, kviešu un daudzu citu graudaugu sastāvā. Griķu milti ir produkts bez lipekļa, kas palīdz daudziem pacientiem ar celiakiju. Tā ir gremošanas trakta slimība, kurā cilvēks nevar ēst pārtikas produktus ar glutēnu - viņam ir smagi uzbrukumi vēdera sāpju un citu izpausmju veidā. Šiem pacientiem griķu milti ir īsta glābšana - viņi gatavo maizi uz tā pamata, dara pankūkas un dara daudzus citus desertus. Šodien mēs sīkāk runāsim par griķu miltiem, izskatīsim tās labvēlīgās īpašības un kaloriju saturu, lasiet kontrindikācijas šī produkta lietošanai.

Griķu miltu noderīgas īpašības

Griķu sastāvs ir ļoti bagāts, tajā ir mikroelementi, piemēram, dzelzs, mangāns, fosfors, magnija, kālijs, molibdēns, kobalta. Griķi satur vismaz 8 aminoskābju veidus, dažādus vitamīnus - A, E, PP, B grupas vitamīnus utt. Kaloriju neapstrādātas griķi ir diezgan augsts, bet, gatavojot, tas ievērojami samazinās. Turklāt griķi ļoti daudz uzsūc mitrumu un vairākas reizes palielina izmēru. Lielākā daļa kaloriju ir proporcionāli olbaltumvielām, nevis ogļhidrātiem, kas padara produktu burtiski uzturu. Griķi vienmēr ir iekļauti uzturā svara zudumam un muskuļu masai. Griķu milti praktiski nezaudē visas veselīgo graudaugu noderīgās īpašības, īpaši, ja to ilgu laiku nesaglabā zemes formā. Šeit ir dažas noderīgas griķu miltu īpašības, kas pozitīvi ietekmēs jūsu ķermeņa stāvokli.

1. Sirds un kuģi. Griķu nesaturoši griķu milti satur rutīnu. Tas ir flavonoids, kas ir neticami izdevīgs sirds un asinsvadu veselībai. Regulāra miltu un graudaugu lietošana pārtikai dod lieliskus rezultātus - asinsvadi paplašinās, kļūst elastīgāki. Asinsriti organismā paātrina, asinis ir piesātinātas ar skābekli. Sirds muskuļi darbojas stabilāk, cilvēks atbrīvojas no tahikardijas un hipertensijas. Holesterīna līmenis pakāpeniski samazinās, asins šķidrās. Cilvēki, kuri mīl griķus un ēd visu laiku, daudz mazāk var ciest no sirds slimībām un varikozām vēnām.
2. Glikēmiskais indekss. Griķu miltiem un graudaugiem ir zems glikēmiskais indekss 54. Tas nozīmē, ka šo produktu ēdieni ilgu laiku rada pilnības sajūtu, jo lēnā cukura līmeņa pazemināšanās asinīs. Turklāt griķu sastāvam ir chiroinositols, ko izmanto 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā.
3. Kalcijs. Griķu sastāvā ir īpašas vielas, kas atvieglo kalcija asimilāciju organismā. Sakarā ar to kauli kļūst spēcīgāki, samazinās osteoporozes risks. Turklāt kalcijam ir labvēlīga ietekme uz matu, naglu un zobu stāvokli.
4. Diētas Griķi bieži tiek izmantoti svara zudumā, jo produkts ar relatīvi zemu kaloriju saturu ir ļoti bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Griķu zemais glikēmiskais indekss ilgstoši neļauj izjust badu. Putraimi var aizstāt augstas kvalitātes proteīnu vakariņas. Starp citu, pietiekams proteīna daudzums produktā padara griķus universālus sportistiem, kultūristiem. Griķi ar vistas krūtiņu ir klasisks tiem, kas veido muskuļu masu. Griķu milti arī ir ļoti pievilcīgi tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Galu galā, no tā var pagatavot konditorejas izstrādājumus, nekaitējot skaitlim.
5. Diētiskais ēdiens. Griķu milti ir viens no drošākajiem un hipoalerģiskiem pārtikas produktiem, ko var dot alerģijām un zīdaiņiem kā pirmais papildu ēdiens.
6. Zarnām. Griķi satur lielu daudzumu diētisko šķiedru, kas nesagremotā veidā nonāk zarnās, absorbē visus toksīnus un izdedžus un izņem tos no ārpuses. Griķi un milti tiek izmantoti cīņā pret caureju un dizentēriju. Griķu īpatnība ir arī fakts, ka šī graudauga nespēj uzkrāt pesticīdus un citus kaitīgus savienojumus, kas augsnes augsnē palielina augsni.
7. Sieviešu skaistumam. Griķu milti darbojas ļoti labi sievietes ķermenī. Pirmkārt, pulveris noņem lieku ūdeni no organisma, novēršot pietūkumu un maisiņus zem acīm. Otrkārt, griķi, pateicoties augstam viegli sagremojamo proteīnu saturam, stimulē matu augšanu. Regulārs griķu patēriņš ļauj jums daudz ātrāk augt cirtas. Treškārt, griķi pilnībā attīra zarnas no toksīniem, alergēniem un izdedžiem, kas var ne tikai ietekmēt ādas stāvokli. Tas kļūst gluds, ciets un tīrs. Griķu milti bieži tiek izmantoti ārēji - tas absorbē lieko tauku, kas palīdz normalizēt taukainu tauku ražošanu un padara ādu matētu. Turklāt griķiem ir daudz E vitamīna, kas ir dabisks antioksidants, kas var palēnināt ādas novecošanās procesu.
8. Anēmija Griķi stimulē sarkano asinsķermenīšu veidošanos asinīs, tas ļauj ātri paaugstināt hemoglobīna līmeni organismā.

Griķi ir noderīgi visos aspektos, tāpēc tas ir jāēd pēc iespējas biežāk. Šodien, veikalu plaukti ir pilns ar neparastiem produktiem, lai atrastu griķu miltus starp tiem nav problēma. Tomēr tas bieži ir attīrīti milti, bez miziņa. Ja esat veselīgas uztura atbalstītājs, labāk ir gatavot griķu miltus pats, jo miziņa ir vērtīga uztura šķiedra, no kuras jūs nevarat atteikties. Griķiem ir nepieciešams iepriekš kārtot, mazgāt un izžāvēt. Smalcinātāji var būt kafijas dzirnavās vai blenderī. Griķi labāk ir sasmalcināt mazās partijās, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā milti zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Kaitīgs griķu milti

Neskatoties uz to, ka griķi ir diezgan hipoalerģiski, dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība pret šo produktu. Ja jūs nekad neesat ēdis šo graudaugu, jums vajadzētu sākt izmēģināt mazās porcijās. Individuālā neiecietība var izpausties kā tādas reakcijas kā caureja, nieze, pietūkums, slikta dūša, vemšana, elpas trūkums, iesnas, acu apsārtums un pietūkums un dažreiz pat nosmakšana. Bet taisnīguma labad ir vērts atzīmēt, ka šāda reakcija notiek ļoti reti. Liels šķiedrvielu daudzums produktā var izraisīt palielinātu vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā, īpaši ar kairinātu zarnu sindromu.

Kā ēst griķus

Lai iegūtu no produkta maksimāli noderīgās vielas, tas ir pienācīgi sagatavots un patērēts. Kā norādīts, griķu milti tiek izmantoti dažādu konditorejas izstrādājumu izgatavošanai, pankūkas un pankūkas ir īpaši garšīgas un garšīgas. Ja vēlaties gatavot cupcake vai cepumu, labāk ir sajaukt griķu miltus ar kviešu miltiem tā, lai mīkla būtu labāka. Griķu milti tiek izmantoti, gatavojot cepumus, kūkas, pannas, pīrāgus, rullīšus, krekerus un citus miltu produktus. Ja jūs nevarat darīt bez maizes, izmantojiet griķu miltus - maize ir neticami smaržīga un barojoša. Šāda maize var droši ēst uz diētas.

Veselīgākais un noderīgākais veids, kā ēst griķu miltus, ir sajaukt to ar kefīru. Dzert šo maisījumu vienā gulpā - tas ir neticami garšīgs. Šis mazkaloriju kokteilis palīdzēs jums iztīrīt zarnas, uzlabot ādas stāvokli, iegūt piesātinājumu vismaz 3 stundas. Kefīra griķu smoothie var aizstāt pilnvērtīgu vakariņu, bet zaudēt svaru - maksimāli noderīgās īpašības, garšu un sāta sajūtu ar minimālu kaloriju daudzumu.

Griķi ir diezgan kaprīzs kultūraugs, lauksaimnieki novāc tikai 5-10 centus kultūru uz hektāru. Salīdzinājumam, rīsus no viena hektāra var savākt līdz 60 centneriem. Tas ir saistīts ar zemu griķu izplatību Eiropas valstīs - tām ir maz zemes. Bet krievu atklātajās telpās ir kultūra, kur vērsties, tāpēc griķi Krievijā ir drebīgi mīlēti un godāti. Griķi tiek izmantoti ne tikai pārtikas produktiem - spilveni garai, mierīgai un ilgi mieram ir pildīti ar miziņu. Ēd griķi jebkurā formā, pagatavojiet miltus no tā un palutiniet ķermeni ne tikai garšīgi, bet ļoti veselīgi ēdieni.

Video: ķermeņa tīrīšana ar griķu miltiem