Raksta saturs
Grabberis ir nosaukts pēc ragavas koka, kura tuvumā tā visbiežāk aug. Bet viņam ir arī citi vārdi - pelēks vai gars, bet pelēks. Šī sēne ir tik līdzīga baravikām, ka ne vienmēr tās var atšķirt sēņu audzētāji.
Izskats raksturīgs
Graboviks pieder Boltovikas ģimenei. Viņa rase ir maza.
Jaunajās sēnītēs vāciņa forma ir puslodes veida, ar malām. Gados vecākiem vecumiem vāciņš veido spilvena formu. Virsma ir nedaudz krunkaina, ar izciļņiem. Porainais slānis ir līdz 3 cm, āda ir blāvi un sausa, bet, ja lietus, tas uzreiz kļūst spīdīgs un izskatās ūdenīgs. Tāpēc, salīdzinot ar baraviku, tas zaudē, jo vāciņš nav tik augsts. Ja sēne ir pārgatavojusies, āda pilnīgi sašaurinās, un pēc tam zem tā ir redzama vāciņa celuloze, kā arī caurules.
Jaunā parauga mīkstums parasti ir balts un mīksts. Bet vecākā Grabovika paaudze iegūst stingrību ar vecumu, kas ievērojami atšķiras no baraviku. Kad sēne tiek sagriezta, tā kļūst tumšāka līdz rozā-purpura krāsai un pēc tam kļūst tumši pelēka. Bet sēnes garša un garša ir patīkama.
Kāju krāsa ir pelēcīga, bet zem tā mainās līdz brūnai. Tam ir cilindriska forma, kas kļūst biezāka tuvāk zemei. Celuloze tajā ir šķiedraina. Kāju biezums - vidēji 4 cm, augstums - no 5 līdz 13 cm Porainais slānis ir bezmaksas. Tā atrodas nelielā griezumā, kas atrodas pie kājām.
Sporu forma ir fusiforma, un sporu pulverim ir brūns tonis. Poras ir ļoti mazas ar leņķveida apaļo formu, to virsma ir balta vai smilšaina. Caurules ir šauras, ar mīkstu tekstūru ar ūdeņainu struktūru.
Kur es varu atrast Graboviku
Protams, kur aug kāpurs, jūs varat atrast ragu. Bet, tā kā šie koki pieder pie bērza ģints, pelēkajos bērzu kokos bieži sastopami pelēki bērzi. Šīs sēnes aug, piemēram, citos lapkoku kokos, piemēram, lazda un papeles.
Visbiežāk sastopamie biotopi ir Krievijas un Āzijas ziemeļu zonas un Kaukāzs. Grabber var savākt jau jūnijā, un tā kolekcija beidzas oktobrī.
Grabber kā pārtikas produkts
Šī sēne tiek klasificēta kā ēdama, un tās garša ir ļoti līdzīga boletus. Bet tāpēc, ka mīkstums ir mazāk blīvs, to nevar uzglabāt ilgu laiku, tas ātri pasliktinās.
Šīs sēnes sevišķi mīl tārpi, tāpēc daudzi nevar ēst, jo tos ēd. Pēc ražas novākšanas rūpīgi jāiet cauri tiem mājās un atstājiet tikai svaigus un veselus. Ja dažas tumšākas krāsas daļas, tad tas var liecināt par puve, kas ir bīstama ne tikai veselībai, bet arī dzīvībai.
Grabovik lieto svaigā veidā, lai ceptu un pagatavotu, žāvētu, pārlej ar etiķi un sāli, marinētu. Dažādu ēdienu pagatavošanai, izmantojot receptes, kas piemērojamas baravikām.
Līdzīgas sēnes
Grabovikam ir līdzība (un ļoti liela) ar dažām ēdamajām sēnēm un cilvēkiem bīstama.
Žults sēne ir arī greifers, taču tas jau ir tā „antipode”, jo to uzskata par gandrīz indīgu. Pārtikas produktiem tas nav piemērots, jo tam ir rūgta garša. Pat ja jūs mēģināt noņemt rūgtumu no tā, tas nedarbosies, tas tikai pastiprinās. Šādas sēnes visbiežāk aug mežā ar skujkoku veģetāciju, kā arī smilšainās augsnēs. To pastāvēšanas laiks ir no jūlija līdz oktobrim. To vāciņš ir izliekts, vidējais diametrs ir 10 cm, žults sēnīte ir gluda un sausa. Krāsa ir brūna vai brūna. Mīkstums ir balts, biezs. Kad tas ir izgriezts, tas kļūst rozā nokrāsā. Tas nav smarža, bet jums nevajadzētu to izmēģināt: tas ir ļoti rūgts. Kājas garums var būt līdz 7 cm, platums no 1 līdz 3 cm, atšķiras ar to, ka tas ir pietūkušies un tumši brūns vai krēmveida okers, redzams acu modelis.
Video: Grabber (Leccinum carpini)
Lai nosūtītu