Savvaļas rīsi - ieguvumi un kaitējums. Kā pagatavot savvaļas rīsus

Katram saimniekam ir savs produktu saraksts, kuru krājums noteikti ir mājā. Starp tiem galvenie sarakstā ir rīsi. Šī ir populārākā graudaugu gaļa, no kuras tās gatavo dažādus ēdienus, uzkodas, salātus, sānu ēdienus. Bet maz cilvēku saimniecībā izmanto savvaļas rīsu, lai gan tas lielā mērā dod labumu uzturvērtībai un vitamīnu daudzumam. Savvaļas rīsi ir veselīga un sabalansēta uztura pamats. Šodien mēs runāsim par savvaļas rīsiem - tā sastāvu, noderīgām un dziedinošām īpašībām, kontrindikācijām un īpašībām.

Faktiski savvaļas rīsi vispār nav rīsi, bet vienkārši tiek apēstas savvaļas zāles sēklas. Rīsu produkts ir nosaukts parastā baltā rīsa formas līdzības dēļ. Savvaļas rīsu sastāvs ir plašs. Tā satur vitamīnus PP un B6, būtiskus mikroelementus - fosforu, magniju, cinku, varu, niķeli, cirkonija, bora. Savvaļas rīsi ir bagāti ar dažādām aminoskābēm. Tas viss padara produktu neticami vērtīgu un barojošu, īpaši tiem, kas skatās to.

Savvaļas rīsi svara zudumam

Kopumā mēs bieži dzirdam par savvaļas rīsiem tikai tad, ja mēs runājam par svara zaudēšanu un atbrīvošanos no lieko tauku. Kopumā pat baltajiem rīsiem bieži tiek izmantots uzturs - tas labi uzsūcas, ar zemu kaloriju daudzumu ilgstoši rada piesātinājuma sajūtu. Savvaļas rīsi uzvar šos rādītājus vairākas reizes. Pirmkārt, produkts ir diezgan zems kaloriju daudzums - tikai 100 kcal uz 100 gramiem vārītu rīsu. Jāņem vērā, ka balto rīsu kaloriju saturs ir vismaz divas reizes lielāks. Otrkārt, melnajiem rīsiem ir daudz šķiedru, kas attīra zarnas, noņem toksīnus, izdedžus no tā, mazina aizcietējumus un uzsūc pārmērīgu šķidrumu. Diētiskās šķiedras savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Treškārt, pat neliela daļa rīsu spēj kompensēt daudzu mikroelementu un vitamīnu trūkumu, kas ir ļoti noderīgi pārtikas ierobežojumu periodā. Ceturtkārt, liels daudzums olbaltumvielu un taukskābju padara produktu unikālu - tas veicina muskuļu veidošanu un vienlaikus stimulē tauku dedzināšanu.

Savvaļas rīsi ir daudzu diētu pamatā. Savvaļas rīsiem bez sāls un tīra ūdens, jūs varat veikt badošanās dienas, lai palīdzētu noņemt lieko šķidrumu no organisma, atbrīvoties no tūskas. Melnie rīsi ir labi kopā ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un pat baltiem rīsiem. Ja jums ir vajadzīgi lēni ogļhidrāti, kas sniegs jums pilnības sajūtu, pārliecinieties, ka esat izvēlējies savvaļas rīsus. Galu galā, tas ir ne tikai veselīgs, bet arī neticami garšīgs.

Noderīgas savvaļas rīsu īpašības

Tā kā rīsi bija cieši iekļauti sportistu un novājēšanu veicinošās sievietēs, tika konstatēts, ka graudiem ir unikālas labvēlīgas īpašības, kas pozitīvi ietekmē visu ķermeni.

1. PP un magnija vitamīns pozitīvi ietekmē cilvēka kaulu stāvokli. Regulārs rīsu patēriņš ir lielisks osteoporozes profilakse, kas ir īpaši svarīga sievietēm. Rīsi veicina ātru audu atjaunošanos pēc sastiepumiem, sasitumiem, ievainojumiem. Tas ir lielisks līdzeklis kopīgai veselībai.
2. Liels un daudzveidīgs barības vielu saturs rīsiem ļauj izmantot šo produktu kā imūnmodulatoru. Ziemā un pavasarī, kad vitamīna deficīts sasniedz maksimumu, rīsi palīdzēs aizsargāt organismu no saaukstēšanās un hronisku slimību paasinājumiem. Ēdiet to vismaz reizi nedēļā, lai atbalstītu ķermeņa aizsardzību.
3. Rīsi ir ļoti noderīgi nervu sistēmai. Ēd nedaudz baltā un savvaļas rīsu un salīdziniet šo produktu ietekmi uz ķermeni.Pēc tam, kad cilvēks vēlas gulēt baltos rīsos, viņš kļūs miegains un domājošs. Bet pēc savvaļas rīsiem, gluži pretēji, tiek uzlabota atmiņa un koncentrācija, palielinās efektivitāte.
4. Savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs. Regulāra rīsu iekļaušana diētā ļauj atbrīvoties no aterosklerozes, koronāro slimību, samazina sirdslēkmes risku.

Savvaļas rīsi lieliski apmierina badu, dod personai nepieciešamos minerālus un vitamīnus. Tas ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko var izmantot mono diētām un kam nav izsīkuma.

Kontrindikācijas savvaļas rīsu ēšanai

Savvaļas zālāju graudi ir tik barojoši un veselīgi, ka viņiem praktiski nav kontrindikāciju, ja to lieto mēreni. Dienā varat ēst ne vairāk kā 300 gramus vārītu savvaļas rīsu. Pārāk daudz rīsu var izraisīt aizcietējumus, zarnu kolikas un zarnu aizsprostojumus. Atcerieties, ka efektīvs rīsu svara zudums būtu jāapvieno ar kaitīgu produktu ierobežošanu un fizisku slodzi. Pretējā gadījumā svara zudums netiks sasniegts. Vēl viens savvaļas rīsu trūkums ir tās ievērojamās izmaksas. Fakts ir tāds, ka kultūra nepaliek visur, tai ir vajadzīgi zināmi laika apstākļi. Turklāt savvaļas rīsi tiek novākti ar rokām, kas padara produktu daudz dārgāku. Ja cena jums nav šķērslis, pārliecinieties, ka baltie rīsi tiek aizstāti ar savvaļas.

Kā pagatavot savvaļas rīsus pareizi

Savvaļas rīsi pagatavo nedaudz ilgāk nekā baltais kolektors. Tāpēc melnus rīsiem pirms tam pagatavo 2-3 stundas, vismaz vienu stundu pirms gatavošanas. Ļoti garšīgi un drupināti rīsi tiek iegūti lēnā plītī. Pēc tam, kad rīsi ir bijuši ūdenī, tas rūpīgi jānomazgā un jāievieto multikookera traukā, pievieno 1: 3 ūdens, pievieno nedaudz augu eļļas un sāli. Ja jūs gatavojat maltīti svara zudumam, sāls un eļļa ir jāiznīcina. Ievietojiet režīmu "Labība" vai "Dekorējiet" (atkarībā no iekārtas modeļa) un iestatiet gatavošanas laiku aptuveni 40 - 45 minūtes. Ļoti noderīgi ir savvaļas rīsu sajaukšana ar baltu. Tas samazina produkta izmaksas, padara to garšīgu un interesantāku. Ja jūs sekojat skaitlim, jūs varat apvienot savvaļas rīsus ar dārzeņiem - tomātiem, papriku, gurķiem. Ja šķīvis, šķiet, ir liesa, pagatavojiet to ar koriandru, kardamonu, kurkumu. Garšvielas nepievienos kalorijas, un jūs saņemsiet barojošu, garšīgu un vieglu vakariņu. Šeit ir dažas vairāk noderīgas un garšīgas melnā rīsa receptes.

1. Grieznes. Vāriet dažus savvaļas rīsus, pievienojiet maltos dārzeņus - burkānus, kāpostus, sīpolus, kartupeļus un ķiplokus. Pievienojiet masai neapstrādātu olu, nedaudz miltus un kārtīgi samaisiet. Veidojiet pīrādziņus un apcep augu eļļā. Tas ir lielisks ēdiens veģetāriešiem.
2. Maize Melnie rīsi palielina maizes uzturvērtību, padarot to par neparastu un garšīgu. Pagatavotajā rauga mīklā ielej nedaudz vārītu savvaļas rīsu, mīcīt labi un mīklu ievieto veidnē. Uzberiet ar rīsiem.
3. Tubule ar rīsiem un gaļu. Šī ir vienkārša un neticami garšīga uzkoda, kas noteikti dekorēs un dažādos jūsu galdu. No gatavās mīklas vai smilšu (ne saldās) mīklas veidojiet un cepiet caurules. Atsevišķi apcep malto gaļu ar sīpoliem, samaisa ar vārītiem savvaļas rīsiem. Pildījumam pievieno gatavo mēģeni, rotā ar zaļumiem.
4. Rullīt. Šī ir vēl viena garšīga uzkoda, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus. Mīcīt rauga mīklu - ne saldu, kā picu, ļaujiet tai stāvēt un pacelt. Sagatavojiet pildījumu - sagrieztu lašu, vārītu rīsu, rīvētu sieru, olu, smalki sakapātus sīpolus. Sajauciet visas sastāvdaļas un uzlieciet velmēto mīklas kārtu, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu. Nosūtiet rulli cepeškrāsnī, lai ceptu, un pēc tam izbaudiet savu gaišo un sāļo garšu.

Receptes var būt ļoti dažādas, jo rīsi tiek pievienoti pirmajam un otrajam ēdienam, salātiem, uzkodām un pat desertiem. Izmantot fantāziju un izturieties pret saviem mīļajiem gardiem savvaļas rīsiem.

Pasaulē ir 4 savvaļas rīsu šķirnes. Tā kā graudi nogatavojas, tie maina krāsu - no zaļas līdz tumši brūnai un melnai. Tricania, pazīstams arī kā savvaļas rīsi, aug Ziemeļamerikā un Austrumāzijā. Jau tūkstošiem gadu indiāņu galvenais uzturs bija savvaļas rīsi, un tas tika piegādāts Eiropai kā „Indijas rīsi”. Iespējams, tas bija pateicoties šāda veida pārtikai, Amerikas iedzīvotāji ilgu laiku dzīvoja un līdz vecumam nezināja nekādas veselības problēmas. Izmantot savvaļas rīsus pēc iespējas biežāk, izmantojiet spēku un dabas dāvanu!

Video: savvaļas rīsi ar sojas mērci