Melnā sezama - veselības ieguvumi un kaitējums

Baltā sezama (sezama) ir garšviela, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Bet ne visi zina, ka melnās sezama sēklas ir daudz noderīgākas, tāpēc tās maksā vairāk.

Melnā un baltā sezama īpašās iezīmes

Sezama ir vērtīgs šūpuļaugu augs, ko pārstāv aptuveni 25 sugas. Cilvēki izmanto Indijas izcelsmes produktu, tas nav atrodams savvaļā, kultivēts. Ir daudzas Indijas šķirņu šķirnes, sēklas ir atšķirīgas.

Baltā sezama ir plaši izplatīta mūsu veikalu plauktos, bet nereti nav iespējams satikt savu melno puisi, neskatoties uz iespaidīgo pozitīvo īpašību klāstu.

Galvenā atšķirība starp šiem diviem veidiem:

1. Melnā sezama sēklas tiek pārdotas bez lobīšanas, to vidū ir arī tumšs tonis. Bet baltie graudi tiek attīrīti iepriekš, tie ir balti iekšā.
2. Melnās sēklas garšas rūgtas, bet eļļa, kas iegūta no šāda produkta, nāk labāk. Baltajām sēklām piemīt maiga garša, tās galvenokārt izmanto dažādu gardumu cepšanai.
3. Tumšam sezam ir spilgts kūka aromāts, bet viņa baltais puisis nevar lepoties.

Ko veido melnās sezama sēklas

Āzijas valstīs tiek uzskatīts, ka eļļa, kuras sagatavošanai tiek izmantotas melnās sezama sēklas, ir nemirstības eliksīrs. Neapstrādātas sēklas ir daudz izdevīgākas.

Vitamīni A, B un antioksidanti melnās sezama sēklas satur ievērojami vairāk nekā baltā krāsā.

Fytosteroli, lignāni, kuriem ir nomācošs efekts uz kaitīga holesterīna veidošanos un novērš tauku veidošanos, šādā produktā ir lielā daudzumā.

Melnais sezams ir ļoti bagāts ar kalciju, jo būtiska daļa no šīs sastāvdaļas atrodas mizā, un baltos graudos tā tiek zaudēta tīrīšanas laikā.

Tas ir svarīgi! Pacientiem, kas cieš no laktozes nepanesības, sistemātiski jāizmanto sezama.

Turklāt melnā sezama var lepoties ar saturu:

• selēns;
• fosfors;
• vara;
• magnija;
• mangāns;
• dzelzs;
• cinks;
• glicerīna esteris;
• dažādi vitamīni (A, B, E, PP);
• askorbīnskābe.

Kā daļa no sēklām ir uztura šķiedras, kas sniedz nenovērtējamu labumu gremošanas kanālam (līdz 6%).

Melnās sezama sēklu priekšrocības

Jūs varat runāt par melnā sezama sēklu priekšrocībām ilgu laiku.

1. Unikāls produkts palīdz atbrīvoties no toksīniem un toksīniem, ko var panākt caurejas efekta dēļ.
2. Pateicoties fitīnam, minerālvielu komponentu saturs tiek normalizēts.
3. Ievads šādu sēklu diētā izraisa vielmaiņas procesu stabilizēšanos un samazina aptaukošanās iespējamību beta-sitosterīna dēļ.
4. Vitamīna PP klātbūtne normalizē gremošanas sistēmas darbību.
5. Atjauno kalcija deficītu organismā.
6. Var izraisīt normālu asinsspiedienu.
7. Fitosterīnam ir destruktīva ietekme uz tauku plāksnēm, kas veidojas uz asinsvadu sienām. Tādējādi var apgalvot, ka melnais sezams var novērst asins recekļu veidošanos un vēnu un kapilāru bloķēšanu.
8. Liels kalcija daudzums samazina osteoporozes varbūtību.
9. Tiamīns ir iesaistīts procesos, kas veicina nervu sistēmas labāku darbību.
10. Riboflavīna klātbūtne padara matus un nagus veselīgus, spēcīgus, labi izskatās.

Ko var apstrādāt ar melnu sezamu

Melnā sezama bieži tiek izmantota noteiktu slimību ārstēšanā.

1. Kad gastrīts. Ir jāsaņem 1 ēdamkarote eļļas, kas iegūta no sezama, 1 vai 2 reizes dienā. Par sāpēm, kas pēkšņi parādījās kuņģī, ieteicams dzert vienu lielu karoti eļļas (gan sezama, gan olīveļļa). Sāpes iziet.
2. Par sirdi. Sakarā ar to, ka sezama eļļa var lepoties ar vielas saturu, kas pastiprina sirds muskuļu un asinsspiedienu, šis produkts ir vēlams cilvēkiem ar sirds slimībām.
3. Notīriet nervu sistēmu. Pateicoties magnija, B vitamīniem, antioksidantiem un aminoskābēm, šis produkts ir neaizstājams tiem, kas cieš no bezmiega, stresa.
4. Ieguvumi smadzenēm. Vairākām vērtīgām sastāvdaļām un vielām, kas ir eļļā, ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību, samazinās šādu patoloģiju, piemēram, Alcheimera slimības un multiplās sklerozes, varbūtība.
5. No gripas un SARS. Sviests, kas izgatavots no melnā sezama, ir lielisks palīgs pret saaukstēšanos. Līdzekļi, karsēti ūdens vannā, iemasēti pacienta krūtīs. Pēc tam pacientam jābūt apsildītam un iesaiņotam segā.
6. Gremošanai. Sistemātiska sezama eļļas uzņemšana palīdzēs cīnīties pret aizcietējumiem, gastrītu, peptisko čūlu. Dzeriet, lai tas būtu līdz 3 reizēm dienā vienai nepabeigtai lielai karotei.
7. Par sieviešu veselības sargu. Austrumu sievietes zina, kādas priekšrocības var dot unikālās sēklas. Neliela daudzuma šī noderīgā produkta ikdienas uzņemšana palīdz uzturēt veselīgu reproduktīvo sistēmu. Šī metode ievērojami samazina mastopātijas, citu piena dziedzeru patoloģiju iespējamību.
8. Ķermeņa attīrīšana. No sezama sēklām sagatavots līdzeklis no organisma izņem sārņus un toksīnus. Lai to padarītu, melnie graudi tiek sasmalcināti kafijas dzirnavās. Šis pulveris jālieto 1-2 nedēļas uz vienas tabulas. karote, dzeramais ūdens. Šī metode ne tikai palīdzēs iztīrīt ķermeni, bet arī palīdz atbrīvoties no liekā svara.
9. Ārstnieciskais līdzeklis. Ja ikdienā smaržojas, nobrāzumi, plaisas smērētas ar sezama eļļu, tās dziedinās ātrāk.
10. Grumbu maska. Pamatojoties uz sezama eļļu, jūs varat izveidot lielisku kosmētisko sastāvu, kas var izlīdzināt ādu un novērst grumbas. Vienādi apjomi kakao sviesta un sezama eļļas ir sajaukti. Iegūtais produkts tiek uzklāts uz ādas, pēc 20 minūtēm nomazgāts. Šo procedūru atkārto trīs reizes 7 dienu laikā.

Melno sezama sēklu kaitējums

Neskatoties uz plašu noderīgo īpašību klāstu, patērējot tumšās sezama sēklas, jums jāievēro saprātīgs pamats. Dažos gadījumos produkts var būt kaitīgs.

1. Sezama samazināšanu jāveic cilvēkiem ar augstu asins recēšanu, trombozi, tromboflebītu.
2. Tā kā produktā ir daudz minerālvielu, pacientiem, kuriem ir akmeņi nierēs, kā arī ar nopietniem minerālu vielmaiņas traucējumiem, vajadzētu atturēties no lietošanas.
3. Sezama kaloriju daudzums, tāpēc nav nepieciešams to iekļaut ēdienkartē tiem, kas ir nobažījušies par liekā svara problēmu.
4. Joprojām sastopama alerģiska reakcija pret šo produktu, kaut arī tā ir reta. Jums vispirms jābūt uzmanīgiem.
5. Parasti sezama ārstēšanai ar sirds glikozīdiem ir aizliegts ēst lielos daudzumos, jo tie var izraisīt aritmiju.

Tas ir svarīgi! Melnais sezama spēj palielināt asiņošanu, tāpēc, lai šo zāļu lietošana menstruāciju laikā būtu pārtraukta.

Īpaši uzmanīgi, lai saņemtu šo produktu, jāārstē laikā, kad bērns nonāk pie māmiņām. Sēklu izmantošana bez pasākuma var izraisīt priekšlaicīgu grūtniecības pārtraukšanu. Tomēr saprātīgā apjomā tā ir ļoti noderīga sievietēm, kas atrodas stāvoklī, kas ir nenovērtējams kalcija avots.

Sezama izmantošanas noteikumi

Melno sezamu plaši izmanto ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā. Tas tiek pievienots ēdieniem tā sākotnējā formā, graudos, piemēram, to iegādājoties lielveikalos. Tas jāpievieno ēdieniem gatavošanas procesa beigās, lai tajā būtu saglabātas visas noderīgās īpašības.

Sezama eļļu izmanto kā salātu mērci. Starp citu, šim produktam piemīt īpaša garša, kas ne visiem patīk.

Tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas receptēs tiek izmantots unikāls produkts kā viena no dažādu receptes sastāvdaļām. Šajā gadījumā to sasmalcina līdz viendabīgai masai un rūpīgi sajauc ar citiem komponentiem. Tīru eļļu var izmantot kā saaukstēšanās līdzekli saaukstēšanās gadījumā.

Melns sezama - unikāls produkts, kura priekšrocības nav šaubas. To aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā, ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā. Augsti vērtēts sviests no sezama. Sezama ir jāiekļauj diētā, bet tikai saprātīgā daudzumā.

Video: noderīga sezama un sezama eļļa