Kā nomainīt pergamenta papīru

Ar katru saimnieci, vismaz vienu reizi, notika stāsts, kad tika atklāts, ka pergamenta cepšanas papīrs beidzās īstajā brīdī. Un veikals, saskaņā ar vidusmēra likumu, netika atvests. Ko darīt Ir izeja. Izlasot, nevis aizstāt pergamenta papīru cepšanas laikā, kā arī visas zināmo metožu priekšrocības un mīnusus.

Papīrs

Protams, ne visi ir piemēroti. Tikai birojs vai piezīmjdators. Pārliecinieties, ka uz papīra nav teksta vai attēlu. Pretējā gadījumā visi šie attēli tiks izdrukāti uz cepšanas. Nav estētiski patīkama un mazliet noderīga.

Nepieciešams nosacījums: rakstāmpapīram jābūt eļļotam uz divām pusēm! Ja tas nav izdarīts, tad ir pilnīgi iespējams, ka tas stingri piestiprinās produktam. Lai to novērstu, tas būs ļoti problemātisks.

Pros. Lapas piezīmjdatori atrodami katrā mājā.

Mīnusi. Šī metode nav piemērota vieglo produktu cepšanai: meringue, macaroon, soufflé.

Izsekošanas papīrs

Ir ieteicams arī ieeļļot izsekošanas papīru ar eļļu, jo tam nav īpaša pārklājuma. Un pārējo šo nomaiņu izmanto kā parasti.

Pros. Izsekošanas papīrs nav pielīmēts pie produktiem.

Mīnusi. Ne katrs mājās ir tāds papīrs. Iesiešanas papīrs nav piemērots smagu, neapstrādātu mīklas cepšanai, jo tam ir daudz mazāka drošības rezerve nekā pergamentam.

Miltu maiss

Ņemiet vērā, kādos iepakojumos tagad tiek pārdoti milti. Tas ir gandrīz gatavs cepšanai. Bet, lietojot to, ir dažas nianses:

1. Tas joprojām ir jāieeļļo.
2. Ievietojiet to uz cepšanas paplātes ar attēlu uz leju, lai krāsa netiktu izdrukāta uz cepšanas trauka.
3. Daži ražotāji papīra iekšpusē ievieto polietilēna slāni. Šis cepšanas iepakojums nav piemērots.

Pros. Vienmēr uz rokas. Jūs varat cept produktus no visu veidu mīklas.

Mīnusi. Papīra laukums ir pārāk mazs. Daži veidi nav piemēroti cepšanai.

Padome Parasti pirms alternatīvas lietošanas mēģiniet uzkarsēt nelielu gabalu uz cepešpannas cepeškrāsnī. 15 minūtes būs pietiekami, lai noteiktu, vai materiāls ir piemērots cepšanai vai nē. Tātad jūs pasargāt sevi no nepatīkamiem pārsteigumiem un nevajadzīgiem pārtikas bojājumiem.

Cepšanas maisiņš

Dažas mājsaimnieces izdodas izmantot īpašas cepšanai paredzētas pakas, kā pergamentu cepšanai. Kāpēc ne? Tā iztur augstu temperatūru, smarža. Starp citu, to nevar ieeļļot papildus.

Pros. Pārdots visur, ir gandrīz katrā mājā. Viegli atdalīts no cepšanas. Tam ir liela platība.

Mīnusi. Nepieciešama novērošana vārīšanas procesa laikā, jo tā kļūst trausla.

Silikona pārklājums

Šis tehnoloģijas brīnums. Tas izskatās kā parasts cepšanas pergaments. Bet uz tās virsmas ir plānākā silikona plēve. Šāds papīrs jau sen ir bijis pārdošanā, bet vēl nav izplatījies. Un veltīgi, jo tai ir daudz priekšrocību un pārspēj parasto pergamentu visos parametros. Starp citu, tas ir diezgan lēti.

Pros. Pirms cepšanas nav nepieciešama eļļošana vai pulveris. Vienu lapu var izmantot vairākas reizes. Nav ieplīsis no mitrās mīklas. Ļoti viegli atdalāma no gatavās cepšanas.

Mīnusi. Vēl nav pārdots visur.

Folija

Daži avoti liecina par virtuves folijas izmantošanu mīklas cepšanai. Varbūt tā nav laba ideja.Šis materiāls ir ideāls gaļas, zivju, dārzeņu cepšanai. Īsāk sakot, viss, kas satur savu sulu. Mīklai šī funkcija nav. Tāpēc cepšanas laikā tas perfekti pieguļ folijai. Un cieši. Pat ja lietojat sviestu vai pulveri.

Pros. Nu, mīklas cepšanai mēs neatradām.

Mīnusi. Pievienojas gatavajam produktam.

Manka, milti un to mīkla

Dažreiz gadās, ka pie rokas nav nekas no iepriekš minētā. Un mīkla ir ceļā, tā negaidīs, līdz jūs palaidīsit uz veikalu vai kaimiņiem. Ko darīt

Izmantojiet veco ceļu. To neizmanto viena paaudze. Jums būs nepieciešams:

• sviests
• mannas putraimi

Starp citu, mannas putraimi var aizstāt ar parastiem miltiem. Viss, kas Jums nepieciešams, ir ieeļļot cepešpannu ar eļļu un pēc tam apkaisīt ar mannas putraimi.

Triks. Apkaisīt bija vienveidīgs, labs nedaudz graudaugu ieliekts pannas vidū. Tad tas ir nedaudz pagriezts nedaudz, lai mannas putraimi vienmērīgi novietotos uz visām pusēm. Graudaugu pārpalikums ielej atpakaļ, lai neapgrūtinātu konditorejas izstrādājumus.

Pros. Milti vai mannas putraimi ir katrā mājā. Jūs varat apsmidzināt jebkuras konfigurācijas formu.

Mīnusi. Smagā mitra mīkla var sadedzināt.

Padome Nelietot saulespuķu eļļas eļļošanai. Tas sver gatavo produktu, var padarīt to neapstrādātu. Turklāt šis sviests sadedzina un bojā konditorejas izstrādājumus. Ja uz rokas nav sviesta, tad ir piemērots arī margarīns. Vienkārši neizkausējiet to, bet vienkārši uzkarsējiet to līdz istabas temperatūrai. Šķidrais margarīns smalcina jebkuru papīru, un cepšanas laikā tas var saplīst.

Silikona paklājs

Daudzām mājsaimniecēm ir roku silikona paklājs. Parasti to apzīmē ar dažādu diametru apli, lai mīklu izvērstu. Bet ne daudzi cilvēki zina, ka jūs varat uzreiz cept uz līdzīga paklāja.

Jums tikai jāpārliecinās, ka jūsu virtuves palīgs ir tieši silikons. Jo daži paklāji ir izgatavoti no īpašas putas vai pārtikas klases plastmasas. Viņi noteikti neizdzīvos cepšanu un var pat aizdegties.

Pros. Materiālam nav nepieciešama eļļošana. Var izmantot bezgalīgi daudz reižu.

Mīnusi. Ne katram mājsaimniekam ir šāds paklājs.

Padome Jūs varat izmantot īpašas silikona veidnes. Tad viena liela smalkmaizītes vietā jums būs vairāki mazi. Bet cepšanas garša netiek ietekmēta.

Negaidīti virtuves pārsteigumi jums netiks pārsteigti. Galu galā, jūs zināt, kā cepšanas laikā nomainīt pergamenta papīru. Un tā, ko cept - tikai domājiet.

Video: kā izgatavot papīru cepšanai