Kāda ir atšķirība starp baltām un brūnām olām?

Katrs no mums cenšas sekot līdzi viņa ķermenim, vismaz dažos aspektos. Mēs ievērojam veselīgu dzīvesveidu, mēs virzāmies vairāk, mēs izvēlamies dabīgus un veselīgus produktus saviem mīļajiem. Bet reizēm mēs burtiski stāvam stuporā lielveikalā, kas atrodas pie letes ar olām. Šeit jums ir baltas olas vienā pusē un brūnas. Parasti, ja tie ir vienādi, tad brūni ir nedaudz dārgāki. Ko darīt? Kādas olas izvēlēties? Kādā apvalkā ir vairāk uzturvielu? Kāda ir atšķirība starp baltām un brūnām olām, mēģiniet to izdomāt.

Numurā ir brūnas un baltas olas

Kāda ir atšķirība starp brūnām un baltām olām - atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša un atrodas uz virsmas. Viss ir tikai cāļu šķirnē - vistas gaišās plūksnās būs baltas olas, un sarkanā un melnā vista dos brūnu olu. Tas viss ir atšķirība. Tomēr olas jau sen ir aizaugušas ar visiem mītiem, ko mēs centīsimies izkliedēt.

1. Daži cilvēki uzskata, ka brūnas olas ir vairāk noderīgas, tām ir vairāk vērtīgu vielu cilvēka ķermenim. Tā ir liela kļūda, brūnu un baltu olu sastāvs ir pilnīgi vienāds.
2. Pastāv arī uzskats, ka brūns apvalks ir grūtāks nekā baltais apvalks. Šo apgalvojumu var uzskatīt arī par mītu, jo apvalka cietība nav atkarīga no vistas šķirnes, tā var mainīties tikai no putna vecuma. Proti, cieti lobīti olas bieži pārvadā jaunus cāļus, kalcija daudzums vistu ķermenī samazinās līdz ar vecumu, vecās vistas čaumalas būs daudz brīvākas.
3. Dažreiz brūnas olas ir dārgākas, kāpēc? Diemžēl nav galīgas atbildes uz šo jautājumu. No vienas puses, tas nav nekas cits kā mārketinga solis, kas pārliecina pircēju par brūnu olu dabiskumu. No otras puses, lauksaimnieki saka, ka brūnie cāļi ir lielāki, kas nozīmē, ka viņiem ir vajadzīgs vairāk barības, bet brūnās olas izmaksas ir dārgākas. Un tas ir pat tad, ja balta un brūna ola nav atšķirīga.

Tas notiek tā, ka jūs domājat, ka brūnai vai, gluži otrādi, baltai olai ir vairāk piesātināta dzeltenuma krāsa. Faktiski tas ir atkarīgs no vistu barošanas un dējējvistu apstākļiem. Korpusa krāsa nav galvenais rādītājs, pēc kura jāizvēlas olas.

Kā izvēlēties svaigas un labas olas?

Lai iegādātos tirgū un veikalā būtu veiksmīgi, olu izvēle ir jāaplūko ļoti uzmanīgi.

1. Ja jums ir iespēja iegādāties īstas mājās gatavotas olas - izmantojiet to. Nepērk olas tirgū - jūs nevarat būt pārliecināts par to izcelsmi, varbūt jums tiek piedāvātas regulāras olas no mājputnu fermas par vietējo cenu. Bet, ja ir paziņas, ar kurām cāļi dzīvo - ņemiet šādas olas obligāti, tām ir daudz noderīgākas vielas.
2. Pārliecinieties, lai apskatītu datumu, kad veikalā ievietotas olas. Burts D nozīmē, ka ola ir uztura, tā ir tikai dažas dienas veca. Tad uzlika marķējumu C - tas nozīmē, tabula. Tās uzglabāšana ir atļauta 25 dienas. B burts ir augstākā olu kategorija, tie ir lieli paraugi, vairāk nekā 75 grami. Turklāt olu svaru var norādīt ar pirmo, otro vai trešo kategoriju.
3. Korpusam nedrīkst būt plaisas vai bojājumi.
4. Uz korpusa virsmas nedrīkst būt acīmredzamas putnu mēslu paliekas, kas ir dabiski pārtikas standarti. Tomēr spīdīgajiem un kristāldzidriem apvalkiem nevajadzētu būt. Šāda virsma var liecināt, ka ola tika mazgāta, kas nozīmē, ka dabīgais aizsargslānis tika nomazgāts, bez kura ola sabojāsies 10-12 dienu laikā.
5. Nepērciet pārāk lielas olas - tās parasti ir ūdeņainas, tās pārvadā veci slāņi. Bet mazāki, vairāk noderīgi un bagāti ar vitamīniem tiek iegūti no jauniem cāļiem.
6. Pārbaudiet olu bez marķējuma veikalā, lai svaigums būtu diezgan grūti. Lai to izdarītu, varat to sakratīt pie auss. Ja dzirdat gurķēšanu vai citas raksturīgas skaņas - ola nav svaiga, jums nevajadzētu iegādāties šādu produktu. Labas olas nebūs skaņas.

Bet jūsu izvēlēto olu krāsa ir tikai problēmas estētiskā puse. Ja jūs esat pieraduši pie brūnas - pērciet tos, bet, ja vēlaties baltumus, izdariet izvēli viņu labā. Ja baltās preces veikalā ir lētākas - tos iegādāties, jo nav citu olu atšķirību (izņemot čaumalas krāsu)!

Olas no seniem laikiem uzskatīja ne tikai par pārtiku, bet arī ar daudz lielāku semantisko slodzi. Krievijā jau sen ir nolemts krāsot olas - spilgtu Lieldienu simbolu. Pasakas, dziesmas, meitenes šķiršanās, mistiski rituāli un ārstēšanas metodes ir saistītas ar olām. Izvēlieties svaigas olas un nepievērsiet uzmanību to krāsai!

Video: kāda ir atšķirība starp baltām un brūnām vistu olām?