Raksta saturs
Ausu sēņu auricularia pieder pie Auricular ģimenes. To ēd. Cilvēkiem sēņu sauc par atšķirīgu. Piemēram, suņu ausis vai nopeltas auss. Dažreiz jūs varat dzirdēt vārdu Jūdas auss. Latīņu valodā sugas nosaukums izklausās kā Auricularia auricula-judae. Ja paskatās uz sēņu, ir skaidrs, ka šie sugu nosaukumi parādījās vāciņa izskatu dēļ. Galu galā, tai ir ļoti neparasta forma. Un vārds Jūdas auss nāk no Bībeles leģendas par Jūdu. Tas saka, ka viņš karājās pie vecāka. Un šī sēne bieži uz tās aug. Ķīnā tā nosaukums ir "Hey Muer". Šo frāzi var tulkot krievu valodā - "melnā koka auss".
Izskats
Cepurē ir forma, kas ir neparasta sēnītei, kas ir ļoti līdzīga auskulim. Sēnes ir vidēja izmēra, vāciņa diametrs ir apmēram 12 cm, to var krāsot brūngani brūnā vai tumšākā krāsā, līdz gandrīz melnā krāsā.
No ārpuses vāciņa virsma ir raupja, un no iekšpuses tā ir gluda. Šīs sugas sēnītei ir ļoti īsa kāja, kas atrodas blakus koka virsmai.
Mīkstums ir trausls, želatīns, tajā pašā laikā diezgan elastīgs. Žāvējot, sēnītes ķermenis kļūst smagāks, samazinās. Sporas pulveris šajā sugā ir balts. Sporas pašas ir iegarenas.
Kur aug
Auricularia pieaug mērenā klimatā. Viņam patīk vietas ar augstu mitrumu. Jūs varat tos vākt gandrīz visu gadu, bet aktīvākais auglis notiek vasaras beigās un rudens sākumā. Auricularia aug vairākos gabalos blakus, un pa vienam.
Pieteikums
Lietotas sēnes kopš senatnes. Viņš bija gan ēdiena gatavošanas, gan zāļu sastāvdaļa. Ķīnieši to pazīst un izmanto kopš 3. gadsimta. 16. gadsimtā angļu valodas pētnieks Džons Gerards detalizēti aprakstīja auricularia ārstnieciskās īpašības. No tā tika sagatavota infūzija, kas palīdzēja ārstēt dažādas acu slimības, kā arī rīkoties aukstumā. No vēsturiskiem datiem ir zināms, ka ārstēšana ar sēnēm Eiropā tika praktizēta. To izmantoja Vācijā, Skotijā.
Medicīniskās lietojumprogrammas
Šī ausu sēne ir atzīta par efektīvu terapeitisko līdzekli ne tikai tradicionālajiem dziedniekiem, bet arī oficiālai medicīnai. Ir lietderīgi veikt saindēšanās gadījumā, jo sēne ir labs sorbents. Savā darbībā tas nav zemāks par aktivēto ogli.
Pēc ķīmijterapijas lietošanas ieteicams pieņemt aģenti, kas balstīti uz auricularia. Šīs zāles var uzlabot asins sastāvu.
Ar kuņģa un zarnu darbības traucējumiem šī sēne palīdz uzlabot gremošanu. To lieto alerģiju ārstēšanā. Līdzekļu uzņemšana paātrina vielmaiņu, tāpēc tās pieņem svara samazināšanai.
Līdzekļus, kas balstīti uz auricularia, parāda cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimību traucējumiem. Samazinās asins spējas koagulēt, tādēļ, lietojot zāles, cilvēks samazina trombozes risku.
Ir zināms, ka sēnītes lieto audzēju ārstēšanai. Tas palīdz izārstēt ne tikai labdabīgus audzējus. Ir gadījumi, kad rīks palīdzēja izārstēt un ļaundabīgi. Šādi aizsardzības līdzekļi palīdz apturēt asiņošanu, mazināt iekaisumu un novērst sāpes.
Kontrindikācijas
Ne visi var izmantot šādus aizsardzības līdzekļus. Tāpat kā jebkurš cits, daži cilvēki ir kontrindicēti.
Grūtniecības laikā nav iespējams ārstēt līdzekļus ar auricularia palīdzību, kā arī jaunām māmiņām, kas baro bērnu ar krūti. Bērni, kas jaunāki par 10 gadiem, nav vērts lietot. Dažreiz var būt reakcija individuālas neiecietības veidā.
Sēnes sastāvs
Auricularia tiek atzīts par vērtīgu pārtikas produktu, jo tam ir bagāts sastāvs. Celuloze satur ogļhidrātus un olbaltumvielas, daudz noderīgu elementu.
Produkts ir bagāts ar magniju, kāliju. Tam ir daudz vērtīga B vitamīna.
Pavārmāksla
Šīs sēnes ēd gandrīz visur, bet it īpaši austrumu tautām ir daudz receptes. Tie tiek patērēti žāvēti un pat svaigi. Visbiežāk, pirms pasniegšanas pasniedz vārdus. Jaunās sēnes parasti patērē neapstrādātas.
Šīs sēnes parasti var žāvēt. Pirms tos pagatavojat, žāvētas sēnes iemērc. Uz brīdi viņiem ir jāatrodas ūdenī, lai iegūtu sākotnējo izskatu un tekstūru. Ļoti populāra sēne ķīniešu ēdiena gatavošanā. Tā ir zupu, gaļas ēdienu, gaļas mērču un dažādu salātu sastāvdaļa.
Pieaug
Izkraušana ir ieteicama aprīlī vai maijā. Dīgšana tiek veikta apmēram 20 grādu temperatūrā. Sākumā tas notiek pāļos. Šis process ilgst aptuveni 3 mēnešus, pēc tam zari tiek iztīrīti tumšā vietā. Augļu iestādes sāk parādīties augustā, ja tam tiek radīti nepieciešamie apstākļi. Vislabāk, viņi aug siltos laika apstākļos. Ja substrāts tiek pastāvīgi dzirdināts, sēnes nepārtraukti aug.
Sēnes var savākt pēc tam, kad vāciņa apakšā ir baltas krāsas poras. Sēnes var savākt apmēram 5-6 gadus.
Mūsu teritorijā šī suga nav ļoti populāra, bet pēdējos gados tabulās arvien biežāk.
Video: auss viļņaini (Auricularia auricula-judae)
Lai nosūtītu