Artišoks - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Protams, veikala plauktos jūs redzējāt zaļu konusu, kas izskatās kā zieds. Šis apbrīnojamais augs ir artišoks. To ēd, jo pumpurā ir daudz noderīgu vielu, kas tiek uzskatītas par ļoti vērtīgām cilvēka ķermenim. Faktiski artišoks ir neatvērts pumpurs, kas savlaicīgi noņemts no krūma. Pārgatavojušās artišoki nav pieļaujami ēdienam - tie kļūst stīvi un smalki. Agrās artišoki ir ļoti mīksti, sulīgi, garšīgi. Augļu aromāts un garša atgādina valriekstu. Bet visbiežāk cilvēki novērtē artišokus nevis garšu, bet gan zāles. Sen, senie grieķi un romieši izmantoja artišoku spēcīgu zāļu sagatavošanai. Šajā rakstā mēs runāsim par augu labvēlīgajām īpašībām, uzzināsim par tās kontrindikācijām, kā arī uzzināsim, kā sagatavot artišoku, lai saglabātu tās garšu un priekšrocības.

Artišoka noderīgās īpašības

Runājot par artišoka sastāvu, jāatzīst, ka tas ir ļoti bagāts un plašs. Pirmkārt, tam ir vitamīni - A, C, E, K, grupas B vitamīni. Artišoks ir bagāts ar mikroelementiem - fosforu, nātriju, mangānu, dzelzi, kalciju, varu, selēnu. Turklāt pumpuru sastāvs ir flavonoīdi, inulīns, tsinarīns, tanīni. Tas viss padara produktu neaizstājamu cilvēkiem.

1. Par žultspūšļa. Pirmkārt, artišoks ir ļoti noderīgs normālam žults izplūdumam no žultspūšļa. Iekārta satur bioloģiskas vielas - inulīnu un tsinarīnu, kas paplašina žultsvadu, aktivizē žults kustību kuņģī, stimulē žults atjaunošanos. Ja tas nav izdarīts, žults var pakāpeniski sabiezēt un veidot akmeņus žultspūšļa. Tie savukārt aizsprosto žultsvadus. Šajā gadījumā pasliktināšanās notiek divos virzienos - pirmkārt, urīnpūslis cieš, jo nav žults izplūdes, attīstās žultsakmeņu slimība. Otrkārt, žults trūkums kuņģī izraisa nepietiekamu fermentu veidošanos, pārtika tiek sagremota nepareizi. Ja jūs regulāri lietojat artišokus pārtikai, problēmas var novērst.
2. Aknas. Artišoks ir ļoti labs aknām. Augs lieliski attīra toksīnu ķermeni. Tas jo īpaši attiecas uz ilgstošu aknu slodzi. Paaugstināta intoksikācija var rasties ilgstošas ​​zāļu ārstēšanas, alkohola intoksikācijas, narkotiku lietošanas dēļ. Artišoks ir noderīgs arī aknām dažādās patoloģijās, piemēram, hepatītā. Viens no slavenākajiem augu aizsardzības līdzekļiem aknām (Hofitol) ir izgatavots, pamatojoties uz artišoka ekstraktu - šis augs ir tik spēcīgs un efektīvs.
3. Pret liekā svara. Ļoti bieži artišoka ēdieni ir iekļauti veselīgā un sabalansētā ēdienkartē, ne tikai tāpēc, ka artišoka pumpuri ir barojoši un kaloriski. Artišoka ēdieni pilnībā attīra zarnas, mazina aizcietējumus. Paaugstināts aknu darbs veicina organisma izdalīšanos no toksīniem un izdedžiem. Artišoka dzērieni ir īpaši noderīgi - tēja atgādina kafijas aromātu, un, ja to lieto regulāri, tas palīdz sadedzināt tauku krājumus. Pārdošanā ir arī artišoku balstītas diētas tabletes, taču visi uztura speciālisti piekrīt - dabiskie augļi ir daudz noderīgāki.
4. Kad grūtniecība. Īpaši vērtīgs artišoks tiek uzskatīts par grūtniecēm, jo ​​tas patiešām spēj novērst toksikozi agrīnā stadijā. Tiklīdz dzīve sāk dzemdē, ķermenis to uztver kā kaut ko svešu, aknas sāk reaģēt ar intoksikāciju, un tas ir veids, kā ārsti un zinātnieki raksturo toksikozi.Bet tīrīšanas ietekme uz aknām var mazināt organisma atbildes reakciju, regulāra artišoku uzņemšana palīdzēs atbrīvoties no rīta sliktas dūšas un vemšanas. Turklāt augļi ir noderīgi grūtniecības beigās, kad visus orgānus saspiež augošs bērns. Artišoks atvieglo žultspūšļa un aknu darbību tuvā vietā.
5. Vīriešu veselībai. Artišoka pumpuri ir ļoti izdevīgi vīriešu veselībai. Pirmkārt, artišoks labvēlīgi ietekmē visu urīna sistēmu, nomāc infekcijas attīstību, nodrošinot prostatas vēža profilaksi. Artišoku regulāra iekļaušana diētā palīdz tikt galā ar agrīnu impotenci, padara cilvēku izturīgāku dzimuma dēļ.
6. Onkoloģija. Tiek uzskatīts, ka artišoki ir lielisks vēža profilakse. Kvarcetīns un rutīns artišokos tiek uzskatīti par antioksidantiem, kas atvieglo organisma cīņu pret brīvajiem radikāļiem. Ar nepārtrauktu artišoku patēriņu jūs varat pasargāt sevi no iespējama vēža. Ja onkoloģija jau ir pārņēmusi personu, joprojām ēd artišokus - tiem ir spēcīga iedarbība, kas līdzīga ķīmijterapijai, tas palīdzēs jums palēnināt ļaundabīgo šūnu augšanu un izplatīšanos.
7. Par sirdi un asinsvadiem. Artišoku sastāvs satur lielu daudzumu kālija, kas ir ļoti labs sirdij. Artišoka pumpuriem ir vazodilatējošs efekts, tas ļauj atbrīvoties no galvassāpēm un sirds sāpēm, normalizē asinsspiedienu. Iekļaujiet artišoki savā uzturā vismaz pāris reizes nedēļā - tas palīdzēs pakāpeniski samazināt holesterīna līmeni asinīs, kā arī pasargās no insultu un sirdslēkmes.
8. Pret Alzheimera slimību. Pārsteidzoši, artišoki ir iekļauti kopējā Alcheimera slimības kompleksajā terapijā. Tas ir saistīts ar diviem faktoriem. Pirmais - augsts fosfora saturs, kas nodrošina normālu smadzeņu darbību. Otrais faktors ir K vitamīns, kas novērš smadzeņu nervu saišu iznīcināšanu, jo tas ir slimības neārstējamības un progresēšanas cēlonis.
9. Cukura diabēta slimniekiem. Artišoku sastāvs ir inulīns, kas lieliski aizstāj saharozi un kuru lieto diabēta slimnieki.
10. Sievietēm. Artišoks ir ļoti noderīgs sieviešu veselībai, ne tikai grūtniecības laikā. Liels askorbīnskābes daudzums pumpuros ir lielisks krūts vēža profilakse. Artišoki uzlabo asinsriti iegurņa iekšpusē, tas rada stimulējošu efektu, dažās valstīs artišoks tiek uzskatīts par spēcīgu aphrodisiac. Turklāt artišoka sastāvā esošie antioksidanti tiek izmantoti, lai ādai radītu dažādas maskas. Tas padara seju stingru, elastīgu un starojošu.

Artišoks ir īsta vitamīnu krātuve, kurai ir bagāts sastāvs. Ja to lietojat pareizi, jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām. Bet atcerieties, ka jebkurai spēcīgai medicīnai ir savas kontrindikācijas.

Kurš ir artišoks?

Protams, artišoku trauks ir noderīgs jebkurai personai neatkarīgi no viņa stāvokļa un hroniskām slimībām. Bet, ja jūs nolemjat regulāri lietot artišokus, iekļaujiet pumpurus savā regulārajā diētā, jums ir jāiepazīstas ar šīs zāles kontrindikācijām.

1. Artišoki stimulē nieru akmeņu un žultspūšļa izņemšanu, tas var būt bīstami, ja akmeņi ir pārāk lieli. Šajā gadījumā to kustības sākums var bloķēt šo pāreju, dažos gadījumos tas izraisa stipras sāpes. Nieru akmeņu vai žultspūšļa klātbūtnē - artišoki ir jālieto stingri pēc konsultēšanās ar ārstu.
2. Artišoki ir ļoti noderīgi aizcietējumiem, bet caurejai tie jāiznīcina. Artišokā esošais augu caurejas līdzeklis var pasliktināt situāciju, izraisot pārmērīgu vēdera uzpūšanos un disbiozi.
3. Artišoki nevar dot bērniem līdz 10 gadu vecumam, tas ir diezgan agresīvs un smags produkts.
4. Artišoki nevar tikt ārstēti ar jaunām māmiņām, kas baro bērnu ar krūti. Zaļie pumpuri var nomākt piena ražošanu vai mainīt tās garšu.
5. Artišoki samazina asinsspiedienu, tāpēc, kad hipotensija, kas balstās uz šādu delikatesi, nav tā vērta.

Un, protams, neviens nav atcēlis alerģisku reakciju, kas var rasties jebkurai personai. Ja Jums ir ādas izsitumi, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās vai citas problēmas ar ādu un zarnām pēc artišoka ēšanas, jums jāpārtrauc lietot šo ārstēšanas metodi uz visiem laikiem.

Kā gatavot artišoki?

Īpaši delicious un mīlēja mūsu valstī ir marinēti artišoki. Lai to sagatavotu, augļi tiek rūpīgi nomazgāti, sagriezti 2 vai 4 daļās. Kodolu var noņemt. Sagatavojiet sālījumu - trīs litros ūdens ir jāizšķīdina viena citrona sula, 2 ēdamkarotes etiķa, pievienojiet glāzi eļļas. Ielieciet artišoki marinādē un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. In sterilās burkās jums ir jānovieto pētersīļi, ķiploki, jāievieto nedaudz vārītas artišoki, ielej sālījumu. Šī delikatese būs gatava dienā, bet jūs varat saglabāt burkas līdz ziemai, lai izbaudītu augļu garšu un priekšrocības aukstajā sezonā. Marinētas artišoki ir gan garšviela, gan lieliska salātu sastāvdaļa.

Pēc artišokiem savākšanas ilgstoši netiek glabāti - pēc nedēļas ir īpaša smarža un raksturīga garša. Jūs varat saglabāt lielu artišoku ražu, ja augļi ir marinēti, marinēti, žāvēti vai saldēti. Ja jūs vēlaties izmantot artišokus medicīniskiem nolūkiem, labāk ir nekavējoties sagatavot zāles, pamatojoties uz pumpuriem.

Kā ārstēt ar artišokus?

Cīņā par veselību un ilgmūžību persona izmanto ne tikai artišoku augļus (pumpurus), bet arī auga saknes, lapas un stublājus. No tiem jūs varat sagatavot dažādas zāles.

1. Tinktūra. Alkohola tinktūra tiek uzglabāta ilgu laiku, tā ir viegli lietojama un vienmēr ir gatava. Lai pagatavotu alkoholu, tinktūrām jāizmanto auga augļi un lapas. Tie ir sasmalcināti, ievietoti tumšā stikla pudelē un uzlej ar spirtu vai degvīnu. Jo vairāk izejvielu - jo koncentrētāks narkotikas izrādīsies. Tinktūra tiek pagatavota 2-3 nedēļas vēsā vietā, tā periodiski jāsakrata, lai zāles būtu piesātinātas. Tālāk filtrējiet tinktūru un uzglabājiet ledusskapī, paņemiet ēdamkaroti, atšķaidītu ar glāzi ūdens trīs reizes dienā. Tas palīdzēs tīrīt aknas, atvieglos žultspūšļa darbu, atbrīvoties no tūskas.
2. Sakņu novārījums. Šīs zāles ir efektīvas cukura diabēta ārstēšanā, kā arī gadījumos, kad ir nepieciešams samazināt holesterīna līmeni asinīs. Saknes sasmalcina, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj ievadīt vismaz stundu. Lai iegūtu ātrāku novārījumu, saknes var pagatavot ūdens vannā 10-15 minūtes. Atdzesēts un filtrēts novārījums ņem pusi glāzes no rīta un vakarā.
3. Artišoka sula. No svaiga artišoka, jūs varat veikt dziedniecisku sulu, tāpēc jums vienkārši ir nepieciešams sasmalcināt un celma celulozi vai izmantot sulu spiedi.Svaigu pumpuru sulu ņem vienu ēdamkaroti trīs reizes dienā, tas palīdz samazināt cukura diabētu, atbrīvoties no impotences, sula ir efektīva neiroloģiskiem traucējumiem. Svaigu sulu izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem - tai ir baktericīda iedarbība. Lai taupītu lieko sulu, to var sasaldēt ledus gabaliņu veidā.

Ja Jums ir aizcietējums, labāk ir lietot svaigus artišokus kopā ar celulozi - galu galā, tā ir vērtīga augu šķiedra. Turklāt, ja jūs pareizi gatavojat artišokus, tie izrādīsies neticami garšīgi!

Artišoks ir maģisks augs, ko var saukt par garšīgu delikatesi un medicīnu. Ēd artišokus, palikt veseliem, skaistiem un enerģiskiem!

Video: artišoks - karaļa delikatese