Adjika - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Dedzinošām un pikantām un daudzu adžikas mīlētām ir vairākas noderīgas īpašības, kas nav zināmas visiem. Šī populārā garšviela tiek gatavota uz dabīgiem produktiem, tāpēc tā var kaitēt cilvēka ķermenim tikai ļoti retos gadījumos.

Kompozīcija adzhika

Adžikas sastāvu pārstāv tikai dabiskas sastāvdaļas, tas ir tā vērtība. Karstu čili piparu, ķiploku, sāls un dažādu garšaugu maisījums dod patīkamu garšu. Jāatzīmē, ka garšvielas ir zemas kalorijas, 100 grami produkta satur tikai 50-60 kcal, tāpēc mīlētāji ar slimību un dažādas diētas to novērtēs. Tādā pašā daudzumā adzhika ir 1-2 grami olbaltumvielu, 7-8 grami ogļhidrātu, 2-3 grami tauku.

Adžhika ieguvumi

Pasaulē ir daudz vērtīga produkta cienītāju, bet ir arī tie, kuriem nepatīk pikantās garšvielas. Tomēr gan pirmajā, gan otrajā gadījumā cilvēki domā tikai par garšas izvēli, un neviens domāja par to, kā šis produkts ir noderīgs personai.

Adjikai ir vairākas efektīvas noderīgas īpašības, kas var pozitīvi ietekmēt cilvēka ķermeni, uzlabot veselību. Tas viss ir saistīts ar vērtīgajām veselības īpašībām, kas nodrošina dabīgās sastāvdaļas, kas veido garšvielas.

Tātad adjika spēj:

• stimulēt apetīti;
• pozitīvi ietekmē gremošanas procesus;
• regulē vielmaiņas procesus;
• trieciena sasilšana;
• stiprināt imūnsistēmu, palielināt organisma aizsardzību;
• nodrošina pretvīrusu un baktericīdu iedarbību;
• stimulē asins plūsmu dzimumorgānos, uzlabo spēju;
• palīdz attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnēm.

Adjika - lielisks instruments, kas var mazināt cilvēka ar akūtu elpceļu infekciju un saaukstēšanās stāvokli. Šī produkta komponenti palielina enerģijas potenciālu.

Vai var kaitēt?

Neskatoties uz plašo pozitīvo īpašību klāstu, adjika nav redzama visiem. Ja tas netiek ņemts vērā, vērtīgais produkts pārvēršas par ienaidnieku, kas var kaitēt organismam.

Adjika nav ieteicams iekļaut diētā šādos gadījumos:

1. Nieru vai aknu mazspējas gadījumā;
2. Gadījumā, ja ir dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības (tostarp gastrīts, čūlas utt.), Šādos gadījumos adzhika tikai palielinās kuņģa-zarnu trakta gļotādu kairinājumu, tādējādi pasliktinot situāciju
3. Ar sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām;
4. Pacienti, kuriem ir augsts asinsspiediens (adjika palielinās to vēl vairāk, un tas ir ļoti nevēlams stāvoklis hipertensijas pacientiem);
5. Sievietes gatavojas kļūt par māti. Jebkura pikantā garšviela var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību vai aborts;
6. Zīdīšanas periodā;
7. Bērni līdz 12 gadu vecumam.

Vārīšanas adhhika noslēpumi

Tradicionālā recepte ietver tādas sastāvdaļas kā karstie pipari, ķiploki, garšvielas un sāls. Ja vēlaties, varat izrotāt trauku ar baziliku, koriandru, dillēm, koriandru, apiņiem.

Mūsdienās receptes, ko var izmantot, lai padarītu adjiku, ir pārsteidzošas, bet jebkura no tām noteikti satur tomātus, tāpēc garšvielas kļūst sarkanas.

Adjiku var sagatavot divos veidos: Abhāzijas un Gruzijas.

Saskaņā ar saules Abhāzijas recepti, produkts tiek pagatavots no karstu piparu, ķiploku, valriekstu un pikantu garšaugu maisījuma (dilles, koriandrs, baziliks). Šī garšviela ir lieliski apvienota ar gaļas ēdieniem. Turklāt zaļo adjiku var atrast Abhāzijā, kas ir izgatavota no zaļiem zaļumiem, zaļajiem pipariem un sāls.Šo garšvielu izmanto, gatavojot piena ēdienus.

Gruzijas adzhika balstās uz divu papriku maisījumu - karstu un sarkanu, kam pievieno vīna etiķi, ķiplokus, cilantru un citus garšaugus. Šodien Kaukāza galda produkts ir atrodams Austrumeiropas virtuves sastāvā.

Neparastās garšvielas vērtību nosaka tā tortes garša un pikantā garša. Tas tiek pievienots arī dažādiem ēdieniem, lai dotu viņiem vēlamo garšvielu.

Vārīšanas adjika klasiskā recepte
Adjika ir ļoti populārs produkts krievu saimnieku vidū. To pagatavo pēc dažādām receptēm: pievienojot cukini, ābolus, ērkšķogas, karstos un saldos piparus. Bet lielākā daļa mājsaimnieces cenšas sekot klasiskajai šī ēdiena receptei.

Sastāvdaļas:

• 1 kg karsti čili pipari;
• 0,5 kg. ķiploki;
• 3 ēdamkarotes apiņu-suneli, zemes koriandrs un žāvētas sasmalcinātas dilles;
• ¾ tases sāls, vēlams mazs;

Pētersīļi, dilles, cilantro pievieno pēc vajadzības.

Tas ir svarīgi! Ieteicams produktu sagatavot ar gumijas cimdiem, jo, saskaroties ar asām garšvielām, var rasties kairinājums.

Pirms vārīšanas pipari ir nedaudz žāvēti. Lai to izdarītu, viņš uz dažām dienām uzrakstīja laikrakstu vai karājās saulē.

Pavārmāksla:

1. Hop-sunel, žāvēti dilles un zemes koriandrs ir samaisīti. Šādai masai vajadzētu iegūt tieši pusi glāzes. Ja daudzums iznāca vairāk, tad pārlej, ja mazāk - pievienojiet katru garšvielu vienādos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu.
2. Pēc tam gaļas mašīnā vai blenderī sasmalcina ķiplokus, piparus un atlasītos garšaugus, un tas viss sajaucas ar garšvielām un sāli.
3. Iegūto adjiku ievieto stikla burkā ar vāku un ievieto ledusskapī.

Vislabāk šis produkts ir apvienots ar gaļas ēdieniem.

Adjika - Abhāzijas virtuves pamats, vērtīgs produkts, kam ir noderīgas īpašības. Papildus klasiskajai receptei, ko plaši izmanto mūsdienu krievu saimniece, ir daudz dažādu šo garšvielu variantu. Adjika būs cienīgs jebkura galda noformējums.

Video: ieguvumi un kaitējums adzhika