Motley skėtis - aprašymas, kur grybų toksiškumas auga

Spalvingas skėtis yra plačiai žinomas šampinjono šeimos grybų rinkėjas. Su palankiomis klimato ir oro sąlygomis tokios rūšies grybai gali pasiekti milžiniškus dydžius - iki 0,5 m. Tuo pat metu dažnai tylūs mėgėjai vengia tokių pavyzdžių, nes tokie dideli grybai įkvepia baimę ir verčia juos abejoti.

Nors šis grybų tipas daugelyje šalių auga, vis dėlto jo skonio savybės vis dar nėra vertinamos. Pavyzdžiui, Italijoje maisto ruošimui naudojami tik jauni grybai, kurių dangtelio atidarymas dar neįvyko. Mūsų šalies teritorijoje visi egzemplioriai naudojami kulinarijos reikmėms.

Rūšių aprašymas

Šio tipo grybų pavadinimą gavo dėl būdingos kepurės formos. Iš visų valgomųjų šampinjonų šeimos narių skėtis yra labiausiai paplitusi, ypač šiauriniame pusrutulyje (regione, kuriame yra vidutinio klimato). Atkreipkite dėmesį, kad dėl unikalios išvaizdos ši grybų rūšis yra paini su kitomis rūšimis yra gana sudėtinga.

Grybų dangtelis yra gana didelis, kiaušinio formos ir pasiekia 35-40 cm skersmenį, nes grybai auga senesni, dangtelis tampa skėčio formos su šiek tiek išsipūtusiu centru ir šiek tiek išlenktais kraštais. Paviršius yra pluoštinė, pilkšvai ruda spalva, padengta didelėmis kampinėmis svarstyklėmis, kurios yra gana paprasta. Kepurės kūnas yra mėsingas, baltos spalvos, masės skonis ir kvapas yra malonūs (būdingi grybai).

Skraistės skėčio kojos taip pat yra gana didelės, kaip ir dangtelio korpusas, ir gali būti iki 300 mm, 30 mm skersmens. Forma yra reguliari, cilindro formos, vidinė dalis yra tuščia, su pagrindu šiek tiek sutirštėjusi. Kojos yra rusvos spalvos, ant paviršiaus matomos mažos tamsios svarstyklės. Žiedas ant kojos yra pakankamai didelis, laisvai juda.

Spore miltelių spalvos skėčio spalvos atspalvis. Plokštelių plotis siekia 2 cm., Ar yra tankiai išdėstyta, spalva svyruoja nuo baltos iki rausvos spalvos.

Rūšių pasiskirstymas

Didžiausias vaisiaus laikas - nuo vasaros pradžios iki rudens. Dėl grybų augimo reikia šilumos ir drėgmės, todėl intensyvaus lietaus metu arba reikšmingai sumažėjus oro temperatūrai beveik nerastas. Grybą lengva pastebėti dėl savo pagrindinės savybės - įspūdingo dydžio.

Galimybė

Kaip jau minėta, spalvingas skėtis yra valgomasis grybas su puikiu skoniu, todėl nenuostabu, kad daugelis grybų rinkėjų mano, kad tai viena geriausių valgomųjų rūšių. Skėčių kepurės gali būti kepamos, pridedamos po terminio apdorojimo salotose. Paprastai kojoje yra tankesnė ir standesnė plaušiena, dėl kurios ji dažniausiai džiovinama, o vėliau naudojama kaip prieskonis su ryškiu grybų aromatu įvairiems patiekalams ruošti.

Dideli ir seni grybai, turintys tankų kūną, dažnai fermentuojami.Atkreipiame dėmesį į tai, kad skėčių paruošimas apima privalomą grybų apdorojimą - kietų svarstyklių valymą ant dangtelio ir stiebo.

Panašūs vaizdai

Motley skėtis reiškia valgomus grybus, kuriuose nėra žmogaus sveikatai pavojingų medžiagų.

Nepaisant to, šis grybelis turi daug nuodingų dvynių, kurie turi tam tikrą panašumą, o jų naudojimas gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą.

1. Chlorofilio švinas ir šlakas. Pagrindinė šio labai nuodingų rūšių grybų augimo vieta yra Šiaurės Amerika. Pagrindinis skirtumas nuo įvairialypės skėčio yra kuklesnis šios rūšies dydis, būdinga sporų miltelių alyvuogių spalva, ir tai, kad paspaudus ant grybelio plaušienos, pastarasis gausiai rudą atspalvį. Tokio tipo grybų pavojus žmonėms yra daugelio kenksmingų toksinų buvimas. Be to, šis grybelis neturi ryškaus aromato, būdingo spalvingam skėčiui.
2. Chlorofitas yra tamsiai rudos spalvos. Šio tipo grybelis, kaip minėta pirmiau, taip pat skiriasi nuo skėčio mažesniais dydžiais, taip pat nuo vaisiaus kūno raudonumo. Mūsų platumose šios rūšies grybų nėra. Nepaisant to, yra atvejų, kai netgi patyrę grybų rinkėjai ją suvokė kaip skėtis, o tai paaiškinama beveik identišku išoriniu panašumu. Pagrindinis skirtumas, pagal kurį galima nustatyti tokį grybą, kuris yra nuodingas ir pavojingas žmonėms, yra tas, kad vaisiaus kūno pertraukos metu kūnas labai greitai keičia spalvą - įgyja būdingą rausvą atspalvį.

Be to, žaliuzių skėtis yra gana nekenksminga žmonėms valgomiems partneriams.

Paprastesnis skonio grybelis skiriasi nuo savo riešutų santykio. Be to, pagrindinis skirtumas tarp šių rūšių gali būti siejamas su labai nedideliu rūšių atstovų dydžiu (kojų ilgis iki 100 mm, dangtelio skersmuo neviršija 150 mm).

Apsvaiginantis skėtis yra grybelis, turintis nedidelį dydį su raumenų minkštimu ir savotišku dangaus dangteliu (maksimalus stiebo ilgis yra 150 mm, dangtelio skersmuo siekia 200 mm).

Nauda ir žala

Pavojus skėčiai yra tik tiems žmonėms, kurie netoleruoja individo, pastebime, kad tokie atvejai yra labai reti.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad šio tipo grybai yra vertingi ne tik savo skoniui ir maistinėms savybėms. Skėtis yra gana daug naudingų ir aktyvių medžiagų, kurios yra naudingos žmogaus organizmui. Dėl šios priežasties žaliuzių skėtis naudojama daugeliui ligų gydyti tradicine medicina. Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriose Azijos šalyse tokio tipo grybai jau seniai uždirbo ne tik gydytojų ir gydytojų, bet ir daugelio farmacijos įmonių pasitikėjimą.

Šio tipo grybų naudojimas bus labai naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Vidutiniškai suvalgytas maistas padės žymiai sumažinti priklausomybę nuo insulino, taip pat normalizuos organų, pvz., Skydliaukės, darbą.

Šie grybai gali būti puikus sprendimas tiems žmonėms, kurie nusprendžia sumažinti kūno svorį ir išvalyti kūną nuo kenksmingų toksinų ir toksinų. Netgi vienkartiniai maisto produktai, pagaminti iš spalvingo skėčio, padės aktyvuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Todėl, norint atsikratyti svorio, vienas grybų naudojimas bus mažas. Geriausias sprendimas yra įtraukti spalvingą skydą į mitybą, kuri padės pasiekti norimą efektą - mažinti svorį ir pagerinti bendrą sveikatą.

Toks grybelis, kaip varnelės skėtis, gerai susidoroja su tokiomis užduotimis kaip audinių regeneracija, todėl dažnai rekomenduojama, kad juos naudotų chirurginės operacijos, žaizdos išgydytų daug greičiau. Be to, ši savybė naudojama sulėtinti su amžiumi susijusio audinių senėjimo pokyčius.

Grybo ekstraktas neseniai buvo naudojamas kaip veiksmingas priešnuoksnis agentas, naudojamas kaip vienas iš sudėtingos terapijos komponentų.

Daugelis mūsų tautiečių naudoja girnelių skėtis, kad paruoštų skanius ir sveikus pasiruošimus žiemai. Grybai puikiai išlaiko savo skonį ir maistinę vertę tiek sūrymu, tiek marinatu.

Šiems grybams paruošti pakanka valyti dribsnių vaisių kūną, tada termiškai apdoroti - virti 20-30 minučių.

Vaizdo įrašas: spalvingas skėtis (Macrolepiota procera)