Kepti svogūnai - nauda ir žala kūno sveikatai

Žinoma, daugelis iš mūsų bent kartą gyvenime bandė kepti svogūnai - šis patiekalas gali būti naudojamas kaip užkandis, taip pat pridedamas prie košė, bulvėms. Nepaisant ryškaus specifinio aromato, kepti svogūnai turi gana minkštą skonį. Apsvarstykite, koks yra šio produkto naudojimas, kokia yra jo žala ir kiti įdomūs faktai apie kepti svogūnai.

Kas yra gaminyje?

Svarbiausia, kad lemputė išlaiko naudingas savybes net ir po terminio apdorojimo. Produkte esanti askorbo rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą - todėl svogūnai, kepti ant nedidelio aliejaus kiekio, yra naudingi valgyti žmonėms, kurie yra linkę į peršalimą, ir dažnas ARVI.

Apsvarstykite, kokie komponentai yra kepti svogūnai:

1. B grupės vitaminai yra būtini normaliai nervų sistemos veiklai.
2. Nikotino rūgštis - dalyvauja lipidų apykaitoje, leidžia normalizuoti medžiagų apykaitą.
3. Folio rūgštis - prisideda prie serotonino, kuris yra atsakingas už gerą nuotaiką, gamybą.
4. Cholinas - normalizuoja riebalų apykaitą, pakankamas šios medžiagos kiekis organizme prisideda prie svorio mažėjimo.
5. Biotinas - padeda stiprinti plaukus, nagus, gerina odos būklę.

Ypač naudinga nėščioms moterims reguliariai valgyti keptus svogūnus, nes jie turi didelį folio rūgšties kiekį. Ši medžiaga padės išvengti defektų negimusiam kūdikiui vystytis, stiprina imuninę sistemą - tikrai kiekviena motina žino, kaip pavojinga yra pakenkti nėštumo metu.

Svogūnuose, net ir po skrudinimo, išsaugomas didelis kiekis medžiagų, tokių kaip siera, kalis ir fosforas. Kalbant apie mikroelementus, gaminyje yra pakankamai silicio, geležies ir mangano. Jei reguliariai vartojate svogūnus - galite būti tikri, kad nekelia pavojaus, kad trūksta naudingų vitaminų, elementų ir mineralų. Priešingai, ląstelės ir audiniai sustiprės, apskritai didės viso organizmo tonas. Taip pat svogūnuose yra eterinių aliejų, taip pat amino rūgščių - ir jie neabejotinai naudingi žmogaus organizmui.

Kas yra kepti svogūnai?

Keptų svogūnų skonį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Vyrai vertina šį produktą kaip užkandį - galite valgyti keptus svogūnus tešloje kartu su alumi. Moterys mėgsta pridėti produktą į daržovių tyrę. Bet kokiu atveju, galima pasakyti, kad kepti svogūnai bus puikūs bet kuriam patiekalui. Be to, kad produktas yra skanus, jis turi teigiamą poveikį organizmui:

1. Jis turi silpną diuretinį poveikį - tai reiškia, kad jis bus naudingas žmonėms, kurie nori stimuliuoja inkstus ir pašalinti perteklių iš organizmo.
2. Pagerina insulino gamybą organizme, todėl jis bus naudingas žmonėms, sergantiems diabetu.
3. Stiprina imuninę sistemą, o tai reiškia, kad ji padeda apsaugoti organizmą nuo virusinių ligų, ypač rudenį-žiemą, kai jie yra ypač dažni.

Gydytojai rekomenduoja į savo mitybą įtraukti svogūnus žmonėms, kurie kenčia nuo šių patologijų:

• aterosklerozė;
• padidėjęs kraujospūdis;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
• vėžio ligos;
• dažnas peršalimas, virusinės ligos.

Svarbu: kalorijų šviežia svogūnai yra apie 42 kcal už 100 gr. Tuo pačiu metu, jei kepate svogūnus aliejuje, visas skystis, esantis šakniavaisyje, bus pakeistas riebalais. Tai padeda padidinti gatavo produkto kalorijų kiekį, tai yra, jūs negalite valgyti kepti svogūnai dideliais kiekiais - net nepaisant jo naudingų savybių, produktas gali sukelti svorio padidėjimą.

Ekspertai teigia, kad yra keletas būdų sumažinti kalorijų maistą:

1. Pjaustydami svogūną, reikia jį išdžiovinti servetėlėmis - jis sugeria drėgmę, o tai reiškia, kad kepant produktas susmulkins mažiau alyvos.
2. Naudokite sviestą - tai nėra tokia didelė kalorijų, kaip daržovė, ty virti inde bus mažiau riebalų, todėl jo energinė vertė bus mažesnė.

Kokią žalą?

Nepaisant gana plataus naudingų savybių sąrašo, kepti svogūnai taip pat gali būti žalingi.

Jei žmogui kyla problemų dėl skrandžio, pvz., Gastrito ar opos - būtina valgyti produktą itin atsargiai. Pailgėjimo laikotarpiu šaknų pasėlių negalima valgyti. Tas pats pasakytina apie kasos ligas - šis organas netoleruoja riebaus maisto, todėl valgyti kepti svogūnai nerekomenduojama. Geriau jį pakeisti virtais svogūnais (nors produkto skonis labai skirsis).

Ypač jautriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos. Vaikai turi valgyti keptus svogūnus itin atsargiai - gali atsirasti odos bėrimas ir paraudimas.

Didžiausia žala svogūnams po kepimo gali sukelti kepenis. Dėl to, kad gaminyje yra daug riebalų, kūno apkrova didėja. Jei sergate lėtine kepenų liga, turėsite atsisakyti šio delikateso arba naudoti kitus kepimo kepimo metodus (virimo, kepimo ir kt.).

Taip pat nereikia valgyti svogūnų dideliais kiekiais. Šakniavaisiuose yra medžiagų, kurios sukelia nervų sistemą, - visai įmanoma, kad persikėlus žmogui tachikardija, kraujospūdis gali padidėti, o hipertenzija sergantiems pacientams tai labai nepageidaujama. Retai, bet tai gali būti - piktnaudžiaujant kepti daržovėmis žmonėms gali pasireikšti astmos priepuolis.

Žinoma, ir čia verta paminėti, kad kepti svogūnai yra neįtikėtinai kalorijų. Be gatavo patiekalo gali būti 250 ar daugiau kalorijų, todėl neįmanoma vadinti šio produkto dieta.

Be abejo, kepta svogūnai turi didelę naudą žmogaus organizmui dėl didelio maistinių medžiagų kiekio: vitaminų, amino rūgščių, eterinių aliejų ir kt. Bet valgyti patiekalus, kurių pagrindas yra kepti svogūnai, turėtų būti atsargūs, jei asmuo turi virškinimo trakto ligą, arba jis nori numesti svorio. Periodinis maisto vartojimas nedideliais kiekiais - tai geriausias variantas, todėl jūs tik sustiprinate savo kūną ir galėsite mėgautis maloniu maisto skoniu.

Video: keptų svogūnų naudojimas