Vegetarizmas - pagrindiniai privalumai ir trūkumai

Šiuolaikiniame pasaulyje per pastaruosius kelis dešimtmečius sveikas gyvenimo būdas, kuris apima ir vegetarizmą, tapo labai dažnas ir populiarus. Kiekvienais metais šio judėjimo šalininkai vis daugiau ir daugiau, nes daugelis mano, kad atsisakymas valgyti gyvūninės kilmės maistą yra labai naudingas organizmui.

Jau seniai žmonės pradėjo atsisakyti gyvūnų maisto, vegetarų sąraše buvo daug žinomų žmonių, iš kurių vienas buvo pats Pitagoras - jis buvo puikus filosofas ir matematikas. Dėl gyvūnų baltymų ir cholesterolio atsisakymo jis sugebėjo išlaikyti jauną išvaizdą ir gerą sveikatą.

Iki šiol pasaulis pagal vegetarizmą suskirstė į dvi grupes. Viena grupė atvirai skatina tokią maisto sistemą ir atvirkščiai - ji suteikia daug svarbių argumentų ginant mėsos ir pieno produktus. Jie teigia, kad reikia vartoti gyvūninius produktus.

Vegetariška istorija

Šiandien daugelis žmonių mano, kad vegetarizmas atsirado palyginti neseniai ir yra įprastos mados tendencijos, tačiau iš tikrųjų tai dar nėra. Daug istorinių faktų patvirtina, kad ši maisto kultūra atsirado seniai, senovės civilizacijų laikais. Ir jo pasekėjai buvo daug žinomų istorinių figūrų. Mokslininkai įrodė, kad išimtinai augalinio maisto vartojimas prasidėjo pirmųjų žmonių žemėje metu, o senovės Indijoje gyvenantys budistai atvirai propagavo vegetarizmą. Jų propagandos pagrindas buvo gyvų būtybių meilė ir lygios teisės, tiek žmonės, tiek gyvūnai prieš Visagalį.

Antikiniai augalų maisto vartojimo kultūros įkūrėjai, amžininkai pripažino Pitagorą. Stebėtojai, palaikantys jo vegetarizmo poziciją, tapo daugybe kitų žinomų ir įtakingų mąstytojų, kurių sąraše buvo žinomas viduramžių aktyvistas - Leonardo da Vinci. Be jo, Mahatma Gandhi, Isaac Newton ir Albert Einstein, ir daugelis kitų mokslininkų buvo aistringi vegetarizmui. Legendinis klasikinis Leo Tolstojus tapo žinomu Rusijos judėjimo atstovu. Daugelis šiuolaikinių mitybos specialistų paaiškina savo neįtikėtiną energiją ir didelę atmintį, kurią nedaugelis gali pasigirti, būtent dėl ​​to, kad jis laikėsi sveikos mitybos ir nevalgė gyvūnų kilmės maisto.

Įprasta vegetariška maisto sistema buvo įkurta Anglijoje, 1940-aisiais, 1940-aisiais, Mančesterio mieste. Būtent ten, padedant vietiniam elitui, jie įkūrė pirmąją britų vegetarišką organizaciją, kuri aktyviai susidūrė su mėsos vartojimu maiste.

Šiandien visame pasaulyje populiarus vegetariškas maistas, ir kiekvieną dieną papildoma tokio mitybos šalininkų skaičius. Tačiau ne visose valstybėse, vegetarizmas gali būti sėkmingai plėtojamas dėl kai kurių šalių mentaliteto. Taigi, pasakykime toje pačioje Lenkijoje, labai sunku rasti bent vieną kavinę ar restoraną su vegetarišku meniu. Atsižvelgiant į tai, kad ši šalis yra Europos Sąjungos atstovas, kur klesti ir populiarėja vegetarizmas, tai atrodo bent keista ir nesąžininga vietiniams vegetarams ir užsienio turistams.Dėl savo mentaliteto ir prietarų dauguma lenkų suvokia žmones, kurie valgo tik augalinius maisto produktus, kaip keistus žmones ir labai atsargūs.

Vegetarizmo variantai

Šiuolaikiniame pasaulyje vegetarizmas yra gana išsivysčiusi sveiko maisto vartojimo sistema, suskirstyta į keturias rūšis, kurios skiriasi nuo gyvūnų produktų vartojimo ribojimo lygio ir jų apdorojimo laipsnio:

1. Klasikinis vegetarizmo stilius. Tai reiškia, kad iš dietos neįtraukiami tik iš gyvūnų mėsos, paukštienos ir žuvies pagaminti produktai, taip pat visi jūros gėrybės. Pieno, kiaušinių, medaus ir kitų gyvūnų gaminamų produktų naudojimas yra gana priimtinas. Tai pateisinama tuo, kad tokių produktų gamyba nereiškia piktnaudžiavimo gyvūnais. Pavyzdžiui, kiaušinių laikymo vietose negali būti viščiukų embrionų, nes jie naudoja vištienos kiaušinius.
2. Laktozės vegetarizmas. Ši mityba neapima tiesioginės gyvūninės kilmės produktų naudojimo mėsos, paukštienos, žuvies, jūros gėrybių ir kiaušinių pavidalu. Leidžiama naudoti gyvūnų, pavyzdžiui, medaus ir pieno, pagamintus valgymo produktus.
3. Daržovių vegetarizmas. Jai būdinga išimtis iš mėsos ir žuvies produktų, taip pat paukštienos ir gyvūnų pieno produktų. Leidžiama valgyti medų ir kiaušinius.
4. Veganizmas Tai pati rimčiausia šio maisto kultūros įvairovė, nes ji visiškai neleidžia naudoti produktų, kurių gamyba priklauso gyvūnams, įskaitant pieno produktus, medų ir, žinoma, mėsos produktus. Veganams leidžiama valgyti tik augalinius maisto produktus, todėl ši veislė suskirstyta į du pogrupius, vadinamus neapdorotais maistais ir fruitoriais. Pirmojo pogrupio mityba reiškia valgyti žaliavinius arba džiovintus maisto produktus. Griežčiausia visų rūšių vegetarų dieta yra fruktoriantsy, nes jie neigiamai susiję su gyvūnų žudymu maistu ir augalų sunaikinimu. Ši porūšis maitina tik vaisius - vaisius, uogas, daržoves, riešutus, sėklas.

Veganai ar neapdoroti maistininkai netrukus tampa palaipsniui, po palaipsniui per keletą vegetarizmo etapų. Tačiau ne visuomet vegetaras ateina į veganizmą, daugelis, kurie nusprendžia atsisakyti gyvūnų produktų, sustoja mažiau griežtomis galimybėmis, stebėdami optimalią mitybą sau.

Vegetariškumo pasirinkimo priežastys

Kiekvienas žmogus sąmoningai pasirenka dietos formą vegetarizmo forma dėl savo konkrečių priežasčių:

1. Filosofinių ar etinių įsitikinimų įtaka. Tokie įsitikinimai asmenyje atsiranda palaipsniui dėl vis didėjančio gailesčio visam gyvūnų pasauliui arba spontaniškai, pavyzdžiui, dėl psichologinio streso, kuris, pavyzdžiui, gaunamas žudant gyvūną tiesiogiai prieš tokį asmenį.
2. Remiantis medicininėmis nuorodomis. Šiandien pasaulyje yra daug ligų, kurios reiškia visišką gyvūnų baltymų išskyrimą iš paciento dietos.
3. Noras pagerinti gerovę. Pereinant prie augalų maisto produktų, pagerėja žmogaus virškinimo veikla, o tai savo ruožtu lemia išsiskyrimą iš įvairių skrandžio ligų, tokių kaip gastritas ar opa. Vegetarai turi didesnį lengvumą ir energiją.

Veganų mitybos privalumai

Vegetariška dieta pasižymi tokiu teigiamu poveikiu žmogaus organizmui:

1. Stiprina vegetaro imuninę sistemą reguliariai vartojant didelį kiekį augalų maisto, kuriame yra daug naudingų mikroelementų.
2. Virškinimo sistema gerėja. Naudojamo maisto produkto pluoštas padeda pagerinti žarnyno mikroflorą. Dėl to žmogus praranda vidurių užkietėjimą.
3. Širdies ir kraujagyslių sistemos tobulinimas. Taip yra dėl to, kad maisto produktuose nėra daug cholesterolio, turinčio daug augalinių maisto produktų ir dėl to gali atsirasti širdies ligų. Perėjus prie vegetarizmo, tokių ligų atsiradimo rizika sumažinama iki minimumo.
4. Šlakai ir toksinai pašalinami iš kūno. Taip yra todėl, kad fitoncidai, kuriuose yra didelių kiekių daržovių, prisideda prie žalingų bakterijų sunaikinimo ir apsaugo nuo puvimo procesų žarnyne.
5. Vegetariško kūno dalis yra praturtinta įvairiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip reguliarūs angliavandeniai, natūralūs cukrūs, baltymai, vitaminai, makro ir mikroelementai.
6. Sumažinti druskos suvartojimą maiste, nes jis reikalauja daug mažiau augalų maisto.
7. Sumažinti antsvorį dėl reguliaraus pluošto vartojimo, kuris skatina tinkamą medžiagų apykaitą organizme.

Augalų maisto trūkumas

Be abejo, daugelio pliusų pašarai egzistuoja vegetarizme ir kai kuriuose minusuose. Tačiau tinkamu būdu jie yra visiškai nuimami:

1. Nepakanka baltymų. Kad organizmas gautų pakankamai baltymų, būtina tinkamai organizuoti savo mitybą. Siekiant praturtinti kūną su pilnais aminorūgščių turinčiais proteinais, rekomenduojama reguliariai valgyti ankštinius augalus, temp, sojos, tofu, pistacijas.
2. D vitamino trūkumas. Norint išlaikyti normalų šio vitamino kiekį organizme, rekomenduojama reguliariai laikytis saulės spindulių, nes saulė yra pagrindinis šio vitamino šaltinis. Be to, norint atkurti pusiausvyrą, rekomenduojama valgyti daržovių, sojos ar kedro aliejus, pupelės, avižiniai dribsniai ir įvairūs grybai, pvz., Voverai, šampinėliai arba balti grybai.
3. Riebalų rūgštys ir omega-3. Norint padidinti šių medžiagų kiekį organizme, rekomenduojama naudoti dumblius, linų sėklas, graikinius riešutus ir soją. Be to, jūs galite naudoti specialius vitaminus su šių medžiagų turiniu.

Video: vegetarizmo privalumai ir trūkumai