Rabarbarų uogienė: 12 skanių receptų

Rabarbaro sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Siekiant palaikyti imunitetą patyrę namų šeimininkės, augalas apdoroja uogiene, uogiene, uogiene ir želė. Apsvarstykite populiarius rabarbarų gaminimo receptus.

Klasikinis rabarbarų uogienės receptas

• švieži rabarbarai - 1 kg.
• cukraus smėlis - 1 kg.

1. Paimkite rabarbarų kotelius, kruopščiai juos nuplaukite, tada pašalinkite drėgmės perteklių rankšluosčiu. Palaukite, kol augalas visiškai džiūsta.
2. Rabarbarą supjaustykite į mažus kubelius, siųskite tinkamą puodą. Supilkite cukrų, gerai išmaišykite. Palikite talpyklą kambariui kambario dieną.
3. Po kurio laiko dar kartą sumaišykite komponentus, nusiųskite keptuvę į viryklę, troškinkite mažiausia galia. Paruoškite mišinį virti, virkite dar 15 minučių. Nepamirškite maišyti kompozicijos.
4. Po to palaukite, kol visiškai atvėsite kompoziciją, supakuokite jį į sterilizuotus stiklainius, uždarykite nailono dangtelius. Siųskite uogienę vėsioje vietoje.

Rabarbarų uogienė su citrina

• rabarbarų stiebai - 1,7 kg.
• cukrus - 1,2 kg.
• citrina - 1 vnt.

1. Kruopščiai nuplaukite stiebus ir išmeskite voką. Be to, supjaustykite augalą į mažus jums patogius gabalus.
2. Siųsti rabarbarų į emalio keptuvę, įpilkite cukraus, sumaišykite. Produktą palikite 7 valandas. Po kurio laiko įdėkite karščiui atsparų indą ant krosnies.
3. Nustatykite ugnį iki minimalaus lygio, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kepkite mišinį dar 10 minučių. Išimkite keptuvę nuo karščio, palaukite 10-12 valandų.
4. Pakartokite virimą dar kartą. Atvėsinkite, palikite kambario temperatūroje 12 valandų. Įdėkite keptuvę su turiniu ant krosnies, pakartokite virimo procesą.
5. Kai kompozicija pradeda virti, įpilkite citrinų sumalkite maišytuvą su šluota. Sudėkite ingredientus 12 minučių.
6. Įpakuokite džemą į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius, palaukite visiško aušinimo. Masė turi būti laikoma tamsioje vėsioje vietoje.

Rabarbarai ir kiaulpienės konservai

• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 400 gr.
• kiaulpienės - 180 gr.
• filtruotas vanduo - 950 ml.
• rabarbarai - 300 gr.

1. Nulupkite ir nuplaukite rabarbarų stiebus, supjaustykite į gabalus. Siųsti augalą į emalio puodą, užpilkite vandeniu ir šviežiai spaustą citrinos sultis.
2. Kiaulpienių nuplauti, augalų lapus nuplėšti, pridėti prie rabarbarų keptuvės. Virinama apie 1 valandą per mažą ugnį. Po to sugadinkite kompoziciją, vėl atsiųskite į ugnį.
3. Įpilkite cukraus, gerai sumaišykite. Tomit ant mažiausio galios degiklio iki sutirštinimo. Baigtas uogienė turi būti pilamas į stiklinius indus, uždarykite dangtelį ir laikykite šaldytuve.

Rabarbarų uogienė su vyšnių lapais

• rabarbarai - 900 gr.
• cukrus - 950 gr.
• geriamasis vanduo - 250 ml.
• vyšnių lapai - 80 gr.

1. Pasirinkite jaunus rabarbarų kotelius, kruopščiai juos nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tuo pat metu pereikite prie sirupo paruošimo.
2. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamą keptuvę, įpilkite vandens ir cukraus. Siųskite indą su turiniu prie viryklės, užsidėkite sudėties ant mažos ugnies.
3. Kai kristalai ištirps, įpilkite pusę vyšnių lapų masės. Maišykite, įpilkite rabarbarų. Sudėkite 40 minučių, tada visiškai atvėsinkite.
4. Pakartokite procesą, pridedant likusių vyšnių lapų.Tomas užstrigo rabarbarų skaidrumui. Supilkite daug bankų, sukite. Apsukite šiltą antklodę, po dienos perkelkite į vėsią vietą.

Rabarbarų ir bananų uogienė

• bananas - 600 gr.
• rabarbarų stiebai - 1 kg.
• cukrus - 950 gr.

1. Kruopščiai nuplaukite rabarbarų stiebus, tada supjaustykite. Siųsti augalą į gilų puodelį, įpilkite cukraus. Palaukite 5-7 valandas.
2. Po to, nulupkite ir supjaustykite bananus patogiu būdu. Siųskite į gamyklą, įdėkite puodą ant ugnies, virkite sudedamąsias dalis per mažą šilumą.
3. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, nepamirškite periodiškai maišyti masės. Pašalinkite putas, virkite mišinį apie 10 minučių.
4. Į sterilizuotus stiklainius įpilkite uogienę, supilkite konteinerius dangteliais. Apvyniokite antklodę, palikite vieną dieną. Laikykite produktą šaldytuve.

Rabarbaras ir imbiero uogienė

• imbiero šaknis - 60 gr.
• rabarbarai - 850 gr.
• vanduo - 700 ml.
• granuliuotas cukrus - 800 gr.

1. Nuplaukite rabarbarų, išdžiovinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Siųsti augalą į metalinę keptuvę. Supilkite vandenį, įpilkite cukraus, įdėkite į viryklę.
2. Sudėkite ingredientus iki virimo. Toliau tęsiasi, nuplaukite imbiero šaknį ir patrinkite ant trintuvo. Pasirinktinai augalas gali būti pakeistas į miltelių sudėtį.
3. Tęskite virti, nuleiskite šilumą iki minimalaus ženklo. Delikatesas tęsiasi iki pasiruošimo. Tai lengva nustatyti, visi vaisiai bus minkšti be kietų mėginių.
4. Po visų manipuliacijų, palikite uogienę, kol atvėsite apie 10 valandų. Tada perkelkite į sterilų indą, uždarykite dangtelį ir laikykite šaldytuve.

Braškių, serbentų ir rabarbarų uogienė

• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• rabarbarai (stiebai) - 900 gr.
• serbentai (juoda arba raudona) - 250 gr.
• šviežios braškės - 200 gr.

1. Paruoškite rabarbą tolesniam manipuliavimui. Stiebai turi būti nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti į 1 * 1 cm skilteles, supilkite cukrų, sumaišyti ir šiek tiek purtyti.
2. Rabarbarą laikykite saldiklyje, kol išeina sultys. Po 3-5 valandų nuplaukite braškes ir įdėkite jas į stiebus. Darykite tą patį su serbentais, sumaišykite.
3. Nustatykite degiklį į minimalią galią, ant ugnies uždėkite konteinerį su uogomis. Uždenkite, kankinkite iki pirmųjų burbuliukų. Tada virkite dar vieną ketvirtį valandos.
4. Nuolat maišykite indo turinį taip, kad smėlio kristalai išlydytų. Nors masė virsta, sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Įpilkite uogienę į konteinerius, sukite ir atvėskite apačioje.

Džemas rabarbarų ir apelsinų pagrindu

• Oranžinė - 450 gr.
• rabarbaras (pageidautina stiebai) - 900 gr.
• granuliuotas cukrus - 900 gr.

1. Eikite per rabarbarų kotelius, išskirkite visus nuskendusius ir supuvusius. Supjaustykite sveikus mėginius į 1 cm gabalus, į kepimo indus įpilkite 100 g. cukraus Maišykite.
2. Dabar nuplaukite citrusinius vaisius, išdžiovinkite, nuimkite žievelę plonu peiliu. Plaušienos pjaustymo gabalėliai, pridėti prie įdubos. Būtinai pašalinkite visus kaulus nuo apelsinų ertmės.
3. Išpjaukite plaušienos masę į rabarbarų kotelius, sumaišykite ir kratykite, kol pasirenkama sultys. Pabarstykite cukrumi, uždenkite indą ir palaukite 5 valandas. Šis laikotarpis yra skirtas cukraus ištirpinimui.
4. Po nurodyto laiko indus su turiniu siųskite į viryklę, pridėkite likusį cukrų. Nuolat maišykite ir supjaustykite masę iki šiek tiek virimo.
5. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, išjunkite viryklę. Atvėsinkite uogienę kambario temperatūroje, tada vėl uždėkite jį. Palaukite, kol virkite, virkite 10 minučių, supilkite į stiklainius.

Rabarbarų uogienė lėtoje viryklėje

• rabarbarų stiebai - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 230 gr.

1. Pirma, patekkite į rabarbarų stiebus. Augalą reikia nuplauti, tada supjaustyti į 1 * 1 cm dydžio gabalus, tada kompozicija pripildoma cukrumi ir įpilama, kol išgaunama sultys.
2. Kai sultys išeina, palikite cukrų ištirpinti, tada perkelkite daugiakanalę į dubenį. Uždenkite prietaisą dangčiu, nustatykite funkciją „Nutildymas“, virkite 45-60 minučių.
3. Vaisiai turi būti visiškai minkšti be kietų ingredientų. Kai pasiekiamas nurodytas nuoseklumas, išsiųskite jam paruoštus bankus.

Mango, rabarbarų ir abrikosų uogienė

• apelsinų sultys (šviežios) - 45 ml.
• švieži abrikosai - 330 gr.
• citrinos žievelė - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektinas - 1 pakuotė (12 gr.)
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• rabarbaras (stiebai) - 160 gr.

1. Pasirinkite tik prinokusius mango vaisius, nulupkite. Supjaustykite į gabalus. Darykite tą patį su abrikosais, jie turi atsikratyti kaulų, nuplauti ir išdžiūti.
2. Sujunkite 2 rūšių vaisius, siųskite maišytuvą ir supjaustykite. Išimkite citrinų žievelę, kad gautumėte 15-20 gramų. Sutarkuokite, sumaišykite su vaisių tyre.
3. Supilkite pusę cukraus į dubenį su sudedamosiomis dalimis. Maišykite, perkelkite turinį į storą dugną. Užvirkite, tada virkite dar 7 minutes.
4. Virkite rabarbarų, supjaustykite jį į plonus žiedus. Siųsti visiems komponentams. Sumažinkite šilumą iki mažo lygio. Tomitas dar vieną ketvirtį valandos, sumaišykite.
5. Po tam tikro laikotarpio pektinas derinamas su cukraus likučiais. Perkelti į urmu. Atkurkite pirmųjų burbuliukų išvaizdą. Tomite 5 minutės. Išimkite iš ugnies, supilkite į sterilias skardines.

Obuolių ir rabarbarų uogienė

• cukrus - 1,3 kg.
• žalias obuolys - 250 gr.
• geriamasis vanduo - 180 ml.
• oranžinė - 80-100 gr.
• malti imbieras - 30 gr.
• rabarbaras (kotelis) - 900 gr.

1. Visų pirma, paruošite rabarbarą. Nuplaukite stiebus, supjaustykite juos į gabalus. Pašalinkite iš oranžinės spalvas, patrinkite. Nupjaukite citrusinių vaisių kubeliais, įpilkite rabarbarų ir citrusinių vaisių žievelės.
2. Pabarstykite maltomis imbiero šaknimis. Galite naudoti šviežią gaminį, kuris anksčiau jį trinamas. Paruoškite obuolius, juos reikia nulupti ir supjaustyti į gabalus. Būtinai pašalinkite odą.
3. Visi komponentai derinami, įpilkite gryno vandens. Įdėkite turinį ant krosnies, virkite iki pirmųjų burbuliukų. Pradėjus virti, supilkite granuliuotą cukrų.
4. Tomito uogienė už kitą ketvirtį valandos, nuolat maišant. Karštoje pakuotėje supakuokite gardumą, kamštieną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Rabarbarų uogienė su lazdyno riešutais

• granuliuotas cukrus - 850 gr.
• rabarbarų stiebai - 650 gr.
• lazdyno riešutai - 130 gr.
• bananas - 2 vnt.
• geriamasis vanduo - 275 ml.

1. Nulupkite augalo stiebus, supjaustykite juos į gabalus. Milteliai su cukrumi, minkyti rankas. Siųskite giliame dubenyje, palaukite sulčių pasirinkimo.
2. Šiuo metu lazdynų riešutus siųskite į sausą keptuvę, kepkite iki apvalkalo. Nulupkite riešutus, sudėkite juos į keletą plastikinių maišelių.
3. Eikite per lazdyno riešutą, kad jį paverstumėte trupiniu. Dabar perkeltą rabarbarą perkelkite į keptuvę, įdėkite cukraus ir bananų tyrės.
4. Uždėkite masę ant ugnies, užvirinkite apie 20 minučių. Išjunkite viryklę, atvėsinkite, dar 3 kartus pakartokite veiksmus. Dabar įpilkite maltus lazdynų riešutus, pakelkite masę iki virimo ir iš karto supilkite į stiklainius.

Karšta, delikatesas pilamas sterilizuotose talpyklose ir užsandarinamas specialiu raktu. Kol galutinis aušinimas negali būti valomas šaltuoju būdu. Populiariausi receptai yra riešutų, bananų, apelsinų, abrikosų, mango variantai.

Video: Rabarbarų uogienė - naudinga ir ekstravagantiška!