Arbūzas Crust Jam: 5 receptai

Šiuolaikinės namų šeimininkės ruošia uogienes iš uogų, vaisių ir net daržovių. Daugelis žmonių ypač patiko delikateso receptas, pagrįstas arbūzų žievelėmis, kurios išliko po valgio. Tai nenuostabu, nes galutinis produktas yra saldus, vienodas, traškus. Tradiciškai maistas ruošiamas pridedant obuolių, citrusinių vaisių, aromatinių prieskonių. Apsvarstykite kiekvieną receptą išsamiau.

Iš arbūzų žievelių išspaudų savybės

1. Visų pirma, būtina ruošti plutą maisto ruošimui. Norėdami tai padaryti, naudokite raudoną kūną, nupjaukite žalią paviršių aštriu peiliu. Norėdami paruošti delikatesą, naudokite tik baltą centrą.
2. Tradiciškai uogienė yra paruošiama su sirupu - cukraus maišymas su vandeniu, tolesnis jų lydymas. Tačiau, jei norite, galite pakeisti skystį arbūzo minkštimo sultimis.
3. Citrusiniai vaisiai, sezoniniai vaisiai (melionai, obuoliai, kriaušės ir kt.) Yra papildomi ingredientai. Prieskonių (cinamono, vanilinio cukraus, gvazdikėlių pumpurų) įdėjimas nebus tinkamas.
4. Norėdami įstrigti banke atrodė patrauklus, naudokite figūrinį peilį daržovėms ir vaisiams pjauti. Sukurkite kubelius, stačiakampius ar širdis su briaunotu paviršiumi.
5. Jei laikote tradicinį receptą, 1 kg. arbūzų plutos sudaro apie 950 gramų. cukraus Tačiau saldiklio kiekis priklauso nuo asmeninių norų.

Arbūzas Crust Jam: Klasikinis

• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• Stalo vanduo - 850 ml.
• arbūzo žievelė - 600 gr.

1. Pirmiausia paruoškite arbūzų odą. Būtina nupjauti rožinį mėsą ir pašalinti žalią viršutinį sluoksnį. Naudokite tik baltos spalvos likučius.
2. Atkreipkite dėmesį į žaliavų kokybę. Jei plutos yra supuvusios, pilkos ar blyškios, jas pašalinkite. Po paruošimo pasverkite žaliavą, kad gautumėte idėją apie plutos kiekį.
3. Dabar supjaustykite plutos į bet kokios formos kubelius (savo nuožiūra). Pradėkite virti sirupą. Granuliuotą cukrų supilkite į puodą, padenkite vandeniu, uždėkite vidutinę ugnį.
4. Kai turinys pradeda virti, įjunkite šilumą iki minimumo. Saldų pagrindą virkite smėlio grūdams ištirpinti. Nuolat maišykite. Dabar supilkite sirupą į didesnį puodą.
5. Atsargiai įdėkite supjaustytus arbūzus. Toliau važiuokite, palaukite virimo. Sumažinkite galingumą, kad burbuliukai būtų vos pastebimi. Tomitas dar vieną ketvirtį valandos.
6. Pirma, žaliava taps skaidri, tačiau reikia pasiekti gintaro atspalvį. Po tam tikro laiko, išjunkite šilumą, uždenkite indus dangčiu. Dabar primygtinai 10-12 val.
7. Iš viso reikia atlikti 3 šilumos apdorojimo procedūras. Antrą kartą virimas atliekamas panašiu būdu: 15 min., Išjungta, leiskite kompozicijai stovėti 12 valandų. Ir trečias kartas yra tas pats.
8. Po paskutinio nugriovimo karštoji kompozicija suskaidoma į sterilius šiltus konteinerius. Kamštienos skarda, apverčiama, padengta senu marškiniu. Po dienos perkelkite uogienę į šaltą.

Džemas, pagamintas iš arbūzų plutos, lėtoje viryklėje

• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• arbūzo žievelė - 550 gr.
• geriamasis vanduo - 500 ml.

1. Paruoškite plutą tolesniam naudojimui. Jie turi pašalinti viršutinį žalią sluoksnį ir supjaustyti rausvą mėsą. Išblaškydami likusį likutį, pjaustykite kubeliais arba trikampiais, naudodami figūrą.
2. Siųsti žaliavą į lėtą viryklę, įpilkite vandens. Supilkite pusę cukraus kiekio, išmaišykite. Nustatykite „Quenching“ funkciją 1,5 valandos.Po šio laikotarpio pridėkite likusį cukrų.
3. Tomite dar 30 minučių kompoziciją, tada įvertinkite nuoseklumą. Jei delikatesas yra pernelyg skystas, įjunkite „Steaming“ funkciją (ketvirtadalio valandą).
4. Nustatant kompoziciją, sterilizuokite konteinerį būsimam sukimui. Nusausinkite, užvirinkite dangtelius. Įpilkite karštą valiklį, sukite, atvėsinkite apverstoje būsenoje.

Arbūzas Cake Jam su Apple

• arbūzų žievelės - 1,1 kg.
• vanilinis cukrus - 30 gr.
• žalias obuolys - 550 gr.
• geriamasis vanduo - 480 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• Visas cinamonas - 1 pod

1. Paruoškite arbūzų žieveles. Nupjaukite žalią paviršių, pašalinkite arba suvartokite masę. Baltas pagrindas supjaustytas kubeliais. Užvirinkite vandenį, išmeskite žaliavą į verdantį skystį.
2. Įjunkite 10 minučių vidutinę galią, tada iki minimumo sumažinkite degiklį. Labai lėtai supilkite cukrų, išmaišykite.
3. Dabar būtina užtikrinti, kad arbūzų žievelės taptų permatomos. Tokiu atveju išjunkite degiklį. Leiskite uogienei stovėti 11–12 valandų.
4. Toliau virkite. Šį kartą pridėkite nuluptus obuolių gabalus. Virinama juos 8 minutes, po to 4 valandas atvėsinkite po dangčiu.
5. Pakartokite dar 2 kartus 8 minutes. Po kiekvienos procedūros leiskite uogienei atvėsti. Karšto gydymo pabaigoje įpilkite tarkuotą cinamoną, vanilinį cukrų. Sukite, atvėsinkite.

Arbūzas Cake Jam su Citrus

• oranžinė - 3 vnt.
• cukraus smėlis - 1,3 kg.
• Citrina - 1-1,5 vnt.
• arbūzų žievelės - 1,2 kg.

1. Nulupkite arbūzų plutos gabaliukus. Siųsti į dubenį, pabarstykite cukrumi ir gerai išmaišykite. Uždenkite indą rankšluosčiu, palikite 4 valandas.
2. Pašalinkite iš citrinos žievelę, patrinkite. Darykite tą patį su apelsinais. Negalima paveikti baltos žievės, ji yra atsakinga už kartumą.
3. Infuzuojant arbūzų žieves, perkelkite juos kartu su cukrumi į keptuvę. Uždėkite ant krosnies, nustatykite mažiausią ugnį. Toliau tęskite, kol grūdai ištirps.
4. Išardykite apelsinų skilteles, nuimkite baltą plėvelę. Kiekvieną gabalėlį supjaustykite į 2-3 dalis. Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite jį su arbūzų sirupu. Čia pridėkite apelsinų ir citrusinių vaisių.
5. Palaukite, kol ingredientai virs, tada virkite dar 8 minutes. Tada leiskite gydyti 12 valandų, pakartokite terminį apdorojimą. Jei kompozicija nėra stora, praleiskite trečią kartą.
6. Paskutinį mišinį paskleisti sterilizuotose talpyklose, priveržkite dangteliais. Apverskite, uždenkite megztiniu, atvėsinkite 12 valandų. Laikyti šaldytuve.

Arbūzų plutos su kardamonu

• vanilinis cukrus - 25-30 gr.
• kardamonas - 5-7 gr.
• arbūzų žievelės - 1,2 kg.
• citrina - 2 vnt.
• cukraus smėlis - 1,3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Kepkite storus arbūzų plutelius. Surinkite su šaukštu rožinės mėsos liekanomis, nupjaukite žalią viršūnę. Dabar supjaustykite baltą pagrindą figūriniu peiliu, kad padarytumėte gražius garbanos gabalus.
2. Padarykite sodos ir 3 litrų tirpalą. geriamasis vanduo, sumaišykite grūdus. Išgerkite arbūzų odą į mišinį, pamerkite 5 valandas.
3. Po to kruopščiai nuplaukite, palikite išvalytą vandenį pusvalandį. Tada nusausinkite šį skystį, vėl mirkykite. Dabar išmatuokite pusę cukraus kiekio, sumaišykite su 800 ml. geriamojo vandens. Virkite sirupą.
4. Siųskite arbūzų kubelius į karštą saldžią masę, virkite, po virimo pradžios troškinkite kitą trečdalį valandos. Išjunkite degiklį, raginkite 8-9 valandas.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, vėl užvirkite, įpilkite likusį smėlį ir leiskite jam ištirpti. Tom masė iš viso 30-45 minučių. Vėl reikalauti 8 valandų.
6. Trečiasis terminis apdorojimas trunka nuo 30 minučių iki valandos. Įvertinkite pasirengimą skoniui: jei arbūzų gabalas lengvai užkandamas, išjunkite ugnį. Priešingu atveju, virkite, kol minkštas.
7. Jei matote, kad sulčių yra per mažai, įpilkite 200-230 ml. verdančio vandens. Prieš baigdami virti, pridėkite tarkuotą citrinos žievelę ir citrusinių vaisių sultis, kardamoną, vanilę.
8. Išjunkite kaitlentę, palikite uogienę atvėsti be dangčio. Uždenkite katilo kaklelį su marle taip, kad kompozicija nebūtų nudegusi. Po maždaug 12 valandų supakuokite maistą švariuose induose, laikykite tamsioje vietoje.

Arbūzų odos taip pat gali būti derinamos su melionais, delikatesas bus saldus ir storas. Apsvarstykite receptus su obuoliais, susmulkintu cinamonu, kardamonu, citrusiniais vaisiais. Pridėkite cukraus pagal asmeninius pageidavimus, visada supakuokite paruoštus gardus steriliuose induose. Sandėliavimas atliekamas tamsioje vėsioje patalpoje.

Video: arbūzų uogienė ir vaisių želė