Koks skirtumas tarp latte ir cappuccino?

Kava - tai nuostabus gėrimas, kuris užėmė beveik visą pasaulį. Šiandien kavinių namai yra vienas iš labiausiai reikalingų paslaugų ir maitinimo paslaugų visame pasaulyje. Sunku įsivaizduoti šiuolaikinį biuro darbininką, kuris nepradeda dienos su savo mėgstamiausia kavos rūšimi. Ir yra daug šio tipo gėrimų - espresso, stiklo, ristretto, mokas, americana, mokachchino. Kiekviena iš šių kavų pasižymi savo tortu, švelnumu, turtingu skoniu, švelniu aromatu ar blizgančiu poskoniu. Šiandien kalbėsime apie vieną populiariausių gėrimų rūšių - latte ir cappuccino. Jie atrodo panašūs, net ir virimo būdas yra panašus. Bet tinkamai virti latte iš esmės skiriasi nuo kapučino, viskas priklauso nuo pridėto pieno kiekio, virimo technologijos, patiekimo būdo. Šiame straipsnyje mes atskleisime šių kavos gėrimų gamybos paslaptis ir išsiaiškinsime, kaip jie skiriasi.

Pagrindiniai latte ir cappuccino komponentai yra kava (espresso) ir pienas (kartais sumaišyti su grietinėlėmis). Tačiau kiekvienas iš šių gėrimų turi savo skonį, patiekimo būdą, išvaizdą. Iš tiesų cappuccino yra vienos rūšies kavos gėrimai. Latte yra labiau prilyginama pieno kokteiliams, pagrįstam kavos skoniu. Kiekvienas iš jų turi savo paruošimo metodą ir niuansus, kuriuos mes jums pasakysime.

Kaip padaryti kapučino - kavos gėrimo savybes

Trys pagrindiniai latte ir kapučino komponentai yra pienas, espresso ir pieno putos. Kaip jie tinka garsiam kapučinui, pabandykite išsiaiškinti.

1. Sudėtis. Cappuccino paruošimo proporcijos yra griežtai lygios, ty trečioji espresso dalis, trečioji pieno dalis ir toks pat pieno putų kiekis. Cukraus kiekis pridedamas prie skonio. Be to, cappuccino paprastai yra papuoštas įdaru - tai gali būti cinamonas, šokoladas ar kakava, kuri ant viršaus yra pabarstyta modeliu arba tiesiog savavališkai.
2. Virimas Gėrimo paruošimas nėra sudėtingas - pirma, į puodelį reikia supilti espreso. Tada pienas turi būti plaktas ir atsargiai pridedamas prie to paties puodelio - jis nusėda į apačią. Iš viršaus padaryta putų, kurios yra paimtos, kai yra užkabinta. Gėrimas nėra sumaišomas, patiekiamas sluoksniais.
3. Putos. Pieno putos ant kapučino paviršiaus yra tankesnės ir stipresnės, o tai užtikrina cukraus ir kitų ingredientų papildymą. Cappuccino putotas sluoksnis visada yra aukštas, viršutinė apdaila nenutrūksta. Kad gautumėte storesnę putą, pienas kapučino milteliams yra ilgesnis.
4. Skonis. Gėrimas turi skirtingą kavos skonį. Jei nepridėsite cukraus, galite pasigaminti lengvas pastabas.
5. Pateikimas. Geros kavos namuose esantis kapučinas patiekiamas puodelyje su lygiais kraštais, indų kiekis yra apie 200 ml. Tai lygiai lygūs puodelio kraštai - tai vienas iš stiprių ir storų pieno putų, turinčių viršutinį apdailą.
6. Naudokite Cappuccino turi daugiau kavos, todėl gėrimas gali būti laikomas puikiu pagrindinio valgio užbaigimu. Gerkite gėrimą tiesiai per putas - tai jo uoga, dėl kurios daugelis žmonių jį myli. Idealus šio tipo kavos gėrimo desertas yra šokoladas ir kreminės skonio aromatai, pavyzdžiui, lengvi pyragaičiai.

Prieš norėdami pasimėgauti skaniu kapučinu, neturėtumėte maišyti - jis ne tik sugadins gėrimo skonį, bet ir bus laikomas bloga forma. Norėdami mėgautis kapučino skoniu ir aromatu, pabandykite nepridėti cukraus. Ir tada gėrimas bus visiškai atidarytas jums.

Subtilus latte skonis ir aromatas

Žmonės, kurie yra toli nuo kartaus skonio espresso, pirmenybę teikia lattei, jo subtilus pieno skonis netgi siaubingiausius.
Sudėtis. Šiame gėrime kavos komponentas yra tik 20% espresso.Dar 20% yra pieno putos. Likusi dalis yra didelis riebalų kiekis, arba pienas, sumaišytas su puse grietinėlės.

1. Virimas Klasikinis latte yra paruošiamas taip pat, kaip kapučinas - viskas supilama į indų sluoksnius, vienintelis skirtumas yra pieno ir kavos santykis. „Latte macchiato“ paruošiama kita seka - pirmiausia įpilkite pieno, sumaišyto su grietinėlėmis, į stiklą arba stiklą, po to padėkite putas ir tik pridėkite espreso. Šiandien kavos pramonėje leidžiama naudoti kaip mišrią gėrimą latte ir patiekti sluoksniais.
2. Putos. Pieno putos, esančios latte, turi mažesnį tūrį, jis yra daug laisvesnis ir erdvesnis. Šis putplasčio sluoksnis paprastai nėra dekoruotas nieko, nes jis neužpildys. Iš tiesų, putos yra nepriklausoma apdaila ir puikus skonio komponentas.
   Skonis. Skoniui, latte primena klasikinį pieno kokteilį, įdėjus kavos ingredientą. Jei nepridėsite cukraus, pieno skonis bus gana ryškus.
3. Pateikimas. „Latte“ tiekiama daug didesniame tūrio, 250–300 ml, o kartais ir daugiau. Švelnus gėrimo skonis leidžia jums gerti daugybės pieno kokteilių. Paprastai latte patiekiami aukštuose stikluose ar stikluose su išplėstais kraštais.
4. Naudokite Didelis kiekis gėrimo reiškia, kad latte galima vartoti kaip atskirą valgį. Europiečiai mano, kad tai ryto gėrimas dėl didelio pieno kiekio. Tačiau jūs galite mėgautis lattes bet kur, bet kuriuo metu - nėra jokių apribojimų. Paprastai gėrimas patiekiamas su šaukštu, kuris yra sumaišytas su kokteiliu, taip pat su šiaudais, per kuriuos latte paprastai būna girtas. Gėrimas patiekiamas pakankamai karštu, todėl stiklui be rankenos turi būti patiekiamas servetėlę talpinantis servetėlis, kad nepatektų į save.

„Latte“ puikiai dera su vaisių ir varškės desertais - sūrio pyragais, putomis, pudelais, pudingais, pastilomis ir pan.

Kavos gėrimų gamybos ir aptarnavimo metodas yra patyręs baristas. Mėgaukitės cappuccino ir latte skoniu ir išvaizda bei gerai žinokite, kaip jie skiriasi!

Video: koks skirtumas tarp latte ir cappuccino?