Straipsnio turinys
Vasaros trumai yra vienintelis juodos trumai, augantis Rusijoje. Jis priklauso delikatesams. Jį niekur nerasite. Apsvarstykite, kokie yra šios rūšies atstovai, kai jie turi vaisių, ir kokie yra susiję grybai.
Jau daugelį metų mokslininkai teigė, ar mūsų šalyje gamtoje randami juodi trumai. Tačiau šiandien visi žino, kad į šį klausimą galima atsakyti teigiamai. Šios rūšies grybelis gamtoje yra labai retas, tačiau jis vis dar egzistuoja.
Aprašymas
Vasaros trumai turi lotynišką pavadinimą „Tuber aestivum“. Tai gėlinis grybelis, kurį galima valgyti. Rūšis turi keletą kitų pavadinimų. Pavyzdžiui, Scorzone, Burgundija. Tai vienintelės tokios rūšies rūšys, augančios Rusijoje.
Grybelio kūnas yra netaisyklingos formos. Triufelis auga didelio gumbų pavidalu. Kėbulo skersmuo gali būti 3-10 cm, o gumbų paviršius yra netolygus, tuberkuliuoja. Ant jo yra didelių karpų. Grybelio spalva yra juoda. Kartais gali būti rudos spalvos atspalvis.
Jauni grybai turi tankų kūną, bet vėliau palaipsniui tampa laisvi. Iš pradžių jis turi geltoną arba pilką atspalvį, o tada - rudą. Iškirpimas aiškiai rodo raštus, kurie atrodo kaip marmuro modelis. Skonį labai vertina gurmanai. Saldus, lengvas riešutmedžio skonis, malonus ryškus aromatas, panašus į dumblių ar medienos kvapą.
Kur ir kada auga
Vaisiai vyksta visą vasarą. Jis baigiasi rudens pradžioje. Štai kodėl toks požiūris vadinamas. Tačiau kai kuriuose regionuose šis laikotarpis prasideda tik liepos mėnesį ir gali tęstis iki vėlyvo rudens.
Jis auga žemėje. Mėgstamiausios vietos - lapuočių miškai. Tačiau dažnai auga mišri. Gylis gali skirtis. Paprastai jis yra 4-15 cm, tačiau kartais jis gali augti 30 cm gylyje, jie yra grupėse arba po vieną. Kartais senas triufelis gali pakilti į paviršių. Spygliuočių miškuose jie taip pat gali būti randami, tačiau tai vyksta labai retai. Juos galima pamatyti šalia ąžuolo, žvakės, kartais šalia beržo. Su šiais medžiais jie sudaro mikorizą.
Dažnai midges gali būti žiedai virš dirvos paviršiaus, kur yra triufelis. Šiuo pagrindu kartais randamas grybelis.
Ši rūšis auga ne tik Rusijoje, bet ir pietinėje Skandinavijos dalyje, taip pat Europos centre. Krymo teritorijoje yra daug vasaros trumai. Čia jie auga. Kai kuriuose regionuose tai labai retai. Pavyzdžiui, Tula ir Belgorodo regionuose. XIX a. Vietos gyventojai šį grybą pardavė Podolsko provincijoje. Šunys dažnai padeda žmonėms rinkti. Šiuo tikslu naudojami tokių veislių atstovai kaip taksas ir Jorkšyro terjeras.
Panašios rūšys
Ši rūšis yra labai panaši į „Perigord“ triufelį, kuris laikomas vienu iš vertingiausių pasaulyje gėrybių. Vienintelis skirtumas tarp jų yra tas, kad Perigord grybų metu masė tamsėja ir įgauna rudą spalvą su violetiniu atspalviu.
Kaip virėjas
Vasaros trumai yra ne tik tinkami vartoti žmonėms. Jis priklauso brangiems patiekalams ir yra labai vertinamas gurmanams. Tačiau kitų rūšių trumai yra dar vertingesni už jį. Pirma, vaisių kūnas yra gerai išplautas iš visų purvo teptuku. Šis produktas, kaip taisyklė, yra priedas prie patiekalų su silpnu kvapu. Jis pridedamas prie mėsos ir daržovių.
Aukšta temperatūra neveikia.Vasaros trumai supjaustomi plonais griežinėliais ar net žievelėmis, paskui paskleidžiami ant šviežiai virto karšto patiekalo. Jie pašildo, tada duoda patiekalo skonį.
Bet kuri šventė bus rafinuota, jei jame dalyvaus šie skanūs grybai. Tačiau problema yra ta, kad jų suradimas yra labai sunkus. Kartais žmonės eina pas juos net į kitą regioną, kad surinkti sau šį retą subtilumą. Galima sakyti, ar jis yra toks ypatingas tik po to.
Augimas
Daugelis stebisi savęs auginimo galimybe. Kaip tai galima padaryti ir kokiomis sąlygomis? Laukinėje gamtoje trumai skiriami per miško fauną. Gyvūnai suranda triufelį ir valgo. Tada grybelio sporos palieka savo kūną kartu su išmatomis. Jei sporos pateks į medžio šaknis, jos pradės vystytis, nes jos paprastai suformuoja simbiozę.
Europoje ir Kinijoje verslininkų verslininkai užsiima savarankišku triufelio auginimu. Ši technologija jau seniai žinoma. Tačiau balta trumai negali būti auginami atskirai.
Norėdami auginti šį grybą, turite sukurti būtinas sąlygas. Būtina, kad plotas būtų tinkamas dirvožemis, oras ir medžiai.
Šiuolaikiniai ūkininkai augina specialias ąžuolų giraites. Norėdami tai padaryti, paimkite ąžuolus iš ąžuolo, pagal kurį buvo rastas triufelis.
Kaip ieškoti
Šių grybų radimas yra sudėtingas procesas. Tie, kurie užsiima šia veikla, savo arsenale turi daug triukų. Yra žinoma, kad vieta, kur šis grybelis auga, yra šiek tiek sudaužyta, o dirvožemio paviršius yra pilkas atspalvis.
Paprastai grybelio kūnas yra žemėje. Matydami jį ant paviršiaus, daug sėkmės. Tačiau, jei pamatėte keletą iškilimų, jie turėtų būti atidengti. Galbūt tai yra triufelių grupė. Nekilnojamasis specialistas tarp grybų rinkėjų suranda tokias vietas, palietus ant lazdelės ant žemės. Tačiau tam reikia daug patirties. Vieta taip pat gali būti nustatoma pagal vidurių kaupimąsi virš žemės.
Video: rusų trumai
Norėdami siųsti