Pomidorų pasta - nauda ir žala kūno sveikatai

Tikriausiai sunku rasti šeimininką, kuris nežinojo apie pomidorų pasta buvimą. Jis naudojamas virti patiekalų kokybei, pridedant ją prie jų. Tai taikoma ir pirmajam, ir antrajam kursui. Tai daroma, jei reikia pagerinti gatavo patiekalo spalvą.

Makaronai yra pusgaminiai, o ne galutinis produktas. Todėl mažai tikėtina, kad kas nors jį valgys be pirmojo apdorojimo. Tai jos skirtumas, pvz., Su kečupu.

Kas yra šis produktas?

Jis gaunamas termiškai apdorojant pomidorus. Gaminant jie naudoja tik prinokusius rudus arba raudonuosius pomidorus. Pirma, sėklos paimamos iš vaisių. Po to jie virinami, kad gautų reikiamo tankio nuoseklumą. Žinoma, tuo pačiu metu produktas praranda didelę drėgmės dalį. Tuo pačiu metu kietųjų medžiagų koncentracija tampa daug didesnė. Beveik iš tikrųjų atliekamas pomidorų koncentrato paruošimas.

Pomidorų pastos kokybę lemia jo storis. Kuo didesnis, tuo geriau gaminys. Pomidorų pasta yra aukščiausia ir pirmoji klasė. Tačiau aukščiausia kokybė laikoma „papildoma“ veislė. Kai kurie klaidingai manė, kad pomidorų pasta yra šiuolaikinių laikų pasiekimas. Iš tikrųjų taip nėra. Ji pradėjo rengti italai prieš du šimtmečius. Pomidorų pasta sėkmingai naudojama Italijos virėjai. Iš pradžių ji buvo gauta, o tada atnešė „protui“. Paruošti įvairūs padažai, įpilama alyvuogių aliejaus ir prieskonių.

Sudėtis

Sausosios medžiagos dalis produkte svyruoja nuo 25 iki 40%. Likusi dalis yra vandens kiekis. Kai kurie jų kiekiai nurodyti etiketėje. Pomidorų pasta riebalų frakcija visai nėra ir baltymų komponentai sudaro mažiausią kiekį. Paprastai jis neviršija 5%.

Produktas yra pomidorų darinys. Todėl jos sudėtis pasižymi įvairių mineralų turiniu. Yra daug vitaminų medžiagų. Reikšmingos vertės pasiekia askorbo rūgšties kiekį. Jo ten yra 45 mg 100 g produkto. Daugelis jų sudaro tokoferolių ir A grupės vitaminų sudėtį.

Nauda

Naudingos produkto savybės gali būti sumažintos iki šių punktų:

1. Pagrindinis pomidorų pastos pranašumas yra tai, kad patiekalas pasižymi ypatingu skoniu. Galų gale, niekam nėra paslaptis, kad virškinimo procesą sukelia maisto regėjimas ir kvapas, stalo nustatymas ir visa kita, su ja susijusi. Patiekalų, paruoštų naudojant pomidorų pastą, tipas skatina apetitą, prisideda prie intensyvaus virškinimo sulčių išleidimo. Visa tai savo ruožtu lemia gerą virškinamumą. Pomidorų pasta iš tikrųjų yra visi privalumai, kuriuos patys pomidorai naudojo paruošdami.
2. Produkto naudingumas dėl didelio vitaminų kiekio. Vitaminas C turi stiprias antioksidacines savybes.Jis yra pagrindinis komponentas, susijęs su imunitetą gerinančių priemonių kompleksu, kuris apsaugo organizmą nuo patogeninių mikrofloros atstovų ir kitų neigiamų poveikių.
3. Pakankamas beta karotino kiekis bendradarbiaujant su askorbo rūgštimi padeda didinti atsparumą stresui ir susidoroti su įtemptų situacijų poveikiu. Ji taip pat vaidina tam tikrą vaidmenį mažinant spinduliuotės veiksnio įtaką.
4. B vitaminams priklausantis tiaminas pagreitina visus procesus, susijusius su metabolizmu. Be to, jis neleidžia rinkti papildomų svarų. Tiaminas reikalingas, kad virškinimo sistema ir širdies bei jos indų aparatas veiktų tinkamai.
5. Nikotino rūgštis (vitaminas PP) neleidžia „ištirpinti“ mažos molekulinės cholesterolio. Be to, tai būtina tam tikrų hormoninių medžiagų gamybai. Tai apima lytinius hormonus.
6. Naudingų savybių sąrašas toli gražu nėra baigtas, jei nieko nesakoma apie tokias svarbias medžiagas kaip likopinai. Pagal šių medžiagų kiekį makaronai, gauti iš pomidorų, užima aukščiausią vietą ant podiumo. Kilograme produkto (sunku net įsivaizduoti) yra 1600 mg likopinų! Jie yra natūralūs pigmentai, dėl kurių pomidorai įgauna tokią būdingą spalvą. Šios medžiagos naudojamos sudėtingoje daugelio ligų medicininėje korekcijoje. Piktybiniai navikai nėra išimtis.

Įrodyta, kad likopinai slopina vėžinių ląstelių susidarymą. Jų veiksmai turi teigiamą poveikį širdies darbui. Tokios medžiagos padeda sumažinti mažo molekulinio cholesterolio kiekį. Tai būdinga tai, kad Italijos aktyvus pomidorų pastos panaudojimas leido susidaryti mažiausiai širdies ir kraujagyslių patologijos atvejų. Likopinai turi teigiamą poveikį odai. Norėdami pratęsti odos jaunimą, kosmetologai rekomendavo kasdien vartoti 50 g pomidorų pastos.

Šiuo metu į beveik bet kurį prekybos centrą galėsite įsigyti gana daug pomidorų pasta tipų. Visus juos atstovauja skirtingi gamintojai. Tačiau ne visi jie turi savybes, nustatytas kokybės ir maisto saugos standartuose. Jei kalbame apie atsakingus gamintojus, kurie rūpinasi savo produktų kokybe, tokį prekės ženklą galime pažymėti kaip „Pomidorą“. Šis prekės ženklas yra visiškai natūralūs produktai. Ši pasta turi gerų aplinkosauginių savybių ir jame nėra GMO. Nėra dažų ir skonių. Ji neprideda tirštiklių ir kitų sintetinių komponentų. Pasterizacija atliekama atsargiai, o tai prisideda prie visų maistinių medžiagų išsaugojimo. Visi šio prekės ženklo produktai turi didžiulį skonio kaleidoskopą.

Žalos pomidorų pasta

Produkto turiniui būdingas didelis organinių rūgščių serijos atstovų skaičius. Tai sukelia dirginimo poveikį skrandžio ir žarnų gleivinei. Gali pasireikšti asmenys, turintys problemų dėl to, kad jie valgė patiekalus su pomidorų pasta.

Pomidorų pasta savaime negali pažeisti kūno. Tačiau kai kurie gamintojai, siekdami sumažinti produktų įsigijimo kainą, į sudėtį patenka įvairūs priedai. Tiksliai jie gali pakenkti organizmui. Priedų sąrašas yra labai platus ir susideda iš aromatinių medžiagų, suteikiančių storesnę konsistenciją, konservantus ilgalaikiam saugojimui. Tokių produktų gamyba yra daug pigesnė. Nepaisant to, kad tai neturi įtakos skoniui, tokių produktų nauda yra daug mažesnė.

Natūralaus produkto ženklai

Pasirenkant pomidorų pasta, turėtumėte vadovautis tam tikrais kriterijais:

1. Nėra tirštiklių sudėties.
2. Sudedamųjų dalių, suteikiančių skonį ir kvapą, įvedimas.
3. Produkte neturi būti dažiklių pigmentų. Natūralumui būdinga ruda spalva su rausvu atspalviu. Ryškiai raudonos spalvos buvimas rodo dažiklių įvedimą.
4. Pomidorų pasta neturėtų turėti mononatrio glutamato. Kai kurie gamintojai daro jį geresniu skoniu.

Pirkdami gaminį, turite ištirti etiketę, kad nustatytumėte sudėtį. Natūralios pomidorų pasta turėtų būti tik pomidorai ir druska. Papildomų komponentų buvimas kelia abejonių dėl natūralumo.