Tofu sūris - nauda ir žala moterims ir vyrams

„Tofu“ sūris, sojos sūris, turintis šimtmečių istoriją ir neįprastą skonį, kelia daug klausimų apie jo naudingumą. Ką ir kam šis produktas rodomas, taip pat jo paruošimo savybės bus įdomios daugeliui.

Tofu sūris - kas tai?

„Tofu“ yra vienas iš varškės produktų, kuriuos galima įsigyti beveik visuose prekybos centruose. Paprastai jis yra baltas, pateikiamas užsandarintame pakete, kuriame nėra oro, tačiau pridedama distiliuoto vandens. Dėl to jis įgyja ilgą galiojimo laiką, tofu gali išlikti 15-30 dienų.

Atidarius pakuotę, sojos sūris turi būti dedamas į vandenį, kur jis gali būti ne ilgesnis kaip pusantro savaitės, tačiau skystis turi būti keičiamas kasdien. Tofu taip pat leidžiama įšaldyti į šaldiklį, tačiau tuo pačiu metu ji greičiausiai pakeis baltą spalvą į geltoną, taip pat gali pasikeisti skonis, šiek tiek šiurkštus.

Šiek tiek apie neįprastos sūrio naudą

„Tofu“ sūris turi naudingų savybių, kurios skiriasi nuo tradicinių, pagamintų iš karvės pieno. Tarp svarbiausių savybių yra:

1. Šio produkto sudėtyje esantis baltymas daro šią žaliavą būtiną vegetarams, neturintiems mėsos produktų savo mityboje. Tofu gali lengvai pakeisti visus pieno produktus, kurie yra svarbūs pacientams, kenčiantiems nuo laktozės alergijos ir netoleruojančių gyvūnų baltymų.
2. Produkte esančios amino rūgštys yra susijusios su inkstų, medžiagų apykaitos procesų normalizavimu. Dėl šio komponento, tulžies akmenys yra geriau susmulkinti.
3. Sojų baltymai yra atsakingi už cholesterolio kiekį kraujyje. Būtent šis komponentas neleidžia kaupti šios medžiagos ant kraujagyslių sienelių. Todėl kraujo krešulių rizika yra minimali.
4. Vitaminai ir mineralai, kurie yra tiek daug sojos sūrio, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo žmogaus organizmą nuo SARS.
5. Sunku pervertinti aktyvių komponentų, dalyvaujančių pašalinant dioksinus iš organizmo, vaidmenį - kenksmingus komponentus, sukeliančius vėžio auglių vystymąsi.
6. Sojų sūrio sudėtis skirta tik augaliniams baltymams, kurie yra labai reikalingi raumenų masės augimui. Todėl naudingą produktą pirmiausia vertina sportininkai. Tofu dirba su dietologais, kurie rekomenduoja šį produktą tiems pacientams, kurie patyrė sunkų fizinį sužalojimą.
7. Geležis yra pažymėta tofu sudėtyje, o tai reiškia, kad galite tikėtis gerinti imunitetą. Kalcis yra būtinas sveikiems kaulams.

Tofu privalumus sunku pervertinti. Tačiau kalbant apie neginčijamą produkto naudą galima tik tuo atveju, jei tai yra dabartinių, aukštos kokybės žaliavų klausimas.

Kas rūpinasi tofu?

Tofu sūris ypač reikalingas vegetarams, kurie nevalgo mėsos. Didelis baltymų kiekis sojos produktuose papildo jo nebuvimą. Be to, tokios žaliavos yra puiki alternatyva natūraliems pieno produktams, todėl ant stalo bus alergijos.

Dėl mažo riebalų kiekio tofu gali saugiai vartoti visi, kurie nori numesti svorio.

Nuo valgymo produkto nėra persivalgymo jausmo, todėl tofu yra ypač vertingas sportui dalyvaujantiems žmonėms, kaip pagalbininkui išlaikant gerą formą.

Diabetikų tofu buvimas mityboje leidžia teigiamai paveikti angliavandenių apykaitą, o vyresnio amžiaus pacientai gali subalansuoti mitybą ir gauti visą reikalingų komponentų spektrą, nepriverčiant skrandžio perkrauti.

Įrodytas teigiamas sojos sūrio poveikis odai, plaukams, nagams ir dantims.

Kai kurie ekspertai yra įsitikinę, kad tofu gali sumažinti moterų, sergančių menopauze, būklę.

Tofu sūris

Nepaisant daugybės naudingų savybių, tofu gali pakenkti žmogaus organizmui. Jei sojos sūris yra suvartojamas neribotais kiekiais, gali kilti tokių problemų:

1. Skydliaukės patologijos raida.
2. Reprodukcinė disfunkcija vyrams ir moterims.
3. Greitas paauglių brendimas ir dėl to atsiranda problemų su reprodukcine sistema.
4. Reguliariai kasdien valgant daug šio sūrio, gali susilpnėti smegenų veikimas.
5. Tofu taip pat yra vidurius paleidžiantis. Viduriavimas gali išsivystyti nuo jo naudojimo.

Tai nėra paslaptis visiems, kad vis daugiau padirbtų produktų įsiskverbia į rinką, o tai gali būti nepavojinga, tačiau iš jos nėra naudos. Todėl svarbu pasirinkti tinkamą sojos sūrį.

Kaip pasirinkti tofu

„Tofu“ sūrį galima lengvai rasti bet kuriame prekybos centre, tiek klasikinėje, tiek įvairiuose prieduose (grybai, prieskoniai, džiovinti vaisiai, riešutai ir tt). Produktas parduodamas hermetiškai uždarytu skysčiu viduje (tai būtina norint išsaugoti originalų neutralų skonį).

Pirkdami sojos sūrį neturėtumėte ignoruoti pakuočių užrašų. Pavyzdžiui, jei tofu yra natūralus, sveikas, jis turėtų turėti tokią sudėtį:

• sojos pupelės;
• geriamasis vanduo;
• koaguliantas, kurį sudaro kalcio sulfatas, nigaris, delta-gliukonolaktonas, magnio chloridas.

Pirmą kartą pageidautina įsigyti tiksliai klasikinį tofą, kad jo realus skonis būtų jaučiamas iki galo.

Tofu kietas laipsnis yra truputį didesnis už minkštąjį. Pirmame įgyvendinimo variante ir baltymų koncentracija yra didesnė.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į gamybos datą ir galiojimo laiką.

Būdai, kaip padaryti tofu

Daugelis dietų yra paremtos tofu. Tai suprantama, nes sojos dieta leidžia prarasti nuo 7 iki 14 kilogramų. Tuo pačiu metu visai nereikia keisti savo įprastinio gyvenimo būdo ir apriboti maisto, kurį valgote, kiekį. Paprastai, vietoj mėsos paciento meniu, pristatomas sojos sūris, ir netrukus galėsite mėgautis rezultatu.

Tofu sūris naudojamas tokiu būdu, kaip jis parduodamas.

Tofu kieta veislė - Momen - gali būti paimta už sumuštinį, supjaustyta griežinėliais salotoms ir kepama duonos. Tai leidžiama ir marinavimas. Ir šiek tiek rūkyta kieta tofu jokiu būdu nesukels kumpio.

Švelnus, minkštas varškė - Kinijos - yra dar vienas pavadinimas - „šilkinis“. Ši veislė naudojama padažams, sriuboms ir desertams gaminti.

Sojų sūris naudojamas virimui. Jis gali būti naudojamas pagrindiniams patiekalams, desertams, saldumynams ruošti. Šis komponentas yra būtinas Azijos virtuvėje. Prieš naudojimą tam tikrą laiką rekomenduojama marinuoti. Šiais tikslais geriausia naudoti sojų padažą arba citrinos sultis.

Labai skanūs makaronai su tofu.

Jų paruošimui reikės:

• makaronai - 200 g;
• sviesto - 2 stalo. šaukštai;
• tarkuotas kietasis sūris - 110 g;
• sojų pienas - 0,5 puodeliai;
• tofu - 225 g

Virimas

1. Pradžioje makaronai virinami ir iš jų išleidžiamas vanduo.
2. Po to jiems reikia įdėti skonį tofu, sojų pienu, sviestu, druska, pipirais.
3. Visi ingredientai kartu su makaronais siunčiami į viryklę ir virinami žemos ugnies temperatūroje, kol visiškai išgaruos perteklius.
4. Prieš patiekiant, patiekalas virinamas ant kieto sūrio.

Tofu sūrio naudojimas kosmetologijoje

Tokios naudingos kaukės ruošimui minkštas japoniškas varškė yra sumalamas su alyvuogių aliejumi, užfiksuojamas 1 šaukšteliu. Kompozicija pasiskirsto į kruopščiai nuvalytą ir virtą veidą per šviesius plunksnų judesius. Po 10 minučių ši tekstūra nuplaunama šaltu vandeniu. Ši procedūra kartojama 1-2 kartus per savaitę.

„Tofu“ sūris yra sveikas produktas, prisotintas mikroelementais, kuris ypač populiarus ne tik Rytų šalyse, bet ir daugelyje kitų pasaulio virtuvių. Dėl savo naudingų savybių šis produktas naudojamas ne tik virimui, bet ir kosmetologijai.

Video: tofu sūris, palyginti su įprastu sūriu