Kiauliena - nauda ir žala organizmui

Kiauliena yra viena iš galimų mėsos rūšių. Produktas naudojamas kaip pagrindas daugeliui nacionalinių patiekalų Europoje, Azijoje, Amerikoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Kiaulienos naudojimo apribojimai taikomi tik tose pasaulio dalyse, kuriose gyventojai žino judaizmą ar islamą. Kitose vietose produktas mielai troškinamas, kepti, rūkyti, virti ir valgyti. Tai kelia daug klausimų dėl mėsos žalos ir naudos.

Kiaulienos sudėtis ir naudojimas

1. Selenas - elementas, būtinas imuninei sistemai, šis mineralinis junginys gali būti išgaunamas iš kitų gyvūninių produktų (kiaušinių, mėsos, jūros gėrybių, pieno). Tačiau geriausias šaltinis yra kiauliena.
2. Cinkas - medžiaga turi naudingų savybių vyriškam ir moteriškam reprodukcinei sistemai. Įdomu tai, kad daugiau kaip 20% rekomenduojamos paros normos cinko kaupiasi 100 gramų. kiaulienos mėsa. Elementas būtinas tinkamam smegenų veikimui, kaulų ir raumenų kūrimui ir imuninės sistemos darbui.
3. Fosforas yra mineralinis junginys, stiprinantis kaulus, nagus, plaukus ir dantis. Fosforas vaidina energijos vaidmenį, maitina kūną ir energiją. Medžiaga yra atsakinga už audinių regeneraciją, vienoje kiaulienos porcijoje yra apie 25% rekomenduojamos fosforo dienos.
4. Geležies komponentas yra atsakingas už kraujotaką, raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, hemoglobino pusiausvyrą, visą kraujagyslių sistemos aktyvumą. Sistemingas kiaulienos suvartojimas maistui sumažina anemijos (anemijos) tikimybę suaugusiems ir vaikams.
5. Magnis yra medžiaga, kurią organizmas turi išlaikyti širdies raumenų veikimui, prisotindamas audinius deguonimi ir minkštą kraujagyslių išplitimą. Magnis daro galvos smegenis, skatindamas neuronus. 100 gr. mėsa sukaupia apie 7% šio elemento rekomenduojamos paros normos.
6. Kalis - medžiaga vaidina svarbų vaidmenį stabilizuojant ir kontroliuojant kraujo spaudimą, taip pat vandens ir druskos pusiausvyrą. Kartu su magniu, kalis pašalina širdies ligų riziką, taip pat mažina galūnių ir vidinių organų išsiskyrimą nuo edemos.
7. Vitaminas B1 - komponentas, kitaip vadinamas tiaminu. Jis yra atsakingas už nervų sistemą ir bendrą psicho-emocinę asmens būklę. Tiaminą galima gauti iš kitų rūšių mėsos, tačiau kiauliena užima pirmaujančią poziciją šios medžiagos kiekio sudėtyje (daugiau kaip 50% dienos normos).
8. Vitaminas B2 - riboflavino kaupimasis mėsos sudėtyje daro kiaulieną naudingą odai, plaukams ir nagams. Reguliariai vartojant, nikotino ir alkoholio troškimas išnyksta, kūno svoris stabilizuojasi. Priešingai nei visi kiaulienos produktai negali būti vadinami didelio kaloringumo produktais, jie dažnai yra įtraukti į dietos dietą.
9. Piridoksinas - elementas turi kitokį pavadinimą - vitaminas B6. Medžiaga yra būtina siekiant išlaikyti visus medžiagų apykaitos procesus, tinkamą virškinimą ir centrinės nervų sistemos veiklą. Kiauliena saugo asmenį nuo apatijos ir sumažina jautrumą pašaliniams dirgikliams. Apie 35% priimtinos piridoksino dienos normos koncentruojama mėsos patiekaluose.
10. Vitaminas B12 yra 8% dienos vertės. Įdomu tai, kad tik gyvūninės kilmės produktai yra vitamino B12 šaltinis, kiauliena nėra išimtis. Elementas reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, gerinant regėjimą, didinant virškinamumą ir informacijos apdorojimą. Dėl vitamino B12 trūkumo atsiranda anemija ir senoji demencija (pagyvenę žmonės).
11. Kreatinas yra atsakingas už raumenų susidarymą, todėl kiauliena yra naudinga valgyti sportininkams ir tiems, kurie vadovauja aktyviam gyvenimo būdui.Kreatinas neleidžia pluoštams suskaidyti miego metu, palaiko raumenų reljefą, kompensuoja energijos ir jėgos trūkumą.
12. Niacinas - kitaip tariant, tai yra vitaminas B3. Niacinas reikalingas tinkamam ląstelių augimui ir membranos stiprinimui. Medžiaga pagreitina medžiagų apykaitos procesus odoje, ilgą laiką išsaugodama veido grožį. Todėl kiaulieną valgo žmonės, kurie nori atsikratyti raukšlių ir pigmentacijos. Daugiau kaip 40% dienpinigių yra koncentruota mėsos dalyje.
13. Taurinas - žmogaus kūnas gali gaminti aminorūgštį, tačiau papildoma pagalba nesugadina. Taurinas veikia širdies raumenų aktyvumą, pašalina patologijų, širdies priepuolių ir insulto tikimybę.
14. Cholesterolio - kiaulienos mėsa apima gyvūnų sterolius. Tačiau moksliniai tyrimai parodė, kad šių medžiagų buvimas maiste neturi įtakos bendram cholesterolio kiekiui kraujyje. Štai kodėl mėsą gali vartoti diabetikai ir žmonės su nutukimu.
15. Glutationas - komponentas yra natūralus antioksidantas. Medžiaga valo kepenis ir užpildo organų ertmės skylutes. Glutationas pašalina toksiškus junginius ir nuodus, valo žarnyno traktą nuo pasenusių atliekų.

Kiaulienos nauda

1. Mėsa yra baltymų šaltinis. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti kiaulieną į sportininkų ir žmonių, kurie nori numesti svorio, dietą. Produktas kompensuoja energijos trūkumą ir padidina fizinį našumą.
2. Kiauliena padeda greitai atsigauti nuo praeities ligų ar operacijų. Priimami aktyvūs ingredientai didina smegenų veiklą, pagerina atmintį.
3. Mikroelementai ir makroelementai stiprina kaulus ir sumažina lūžių tikimybę. Produktas stiprina imunitetą ir kompensuoja vitaminų trūkumą tarp sezonų.
4. Mėsa palankiai veikia nervų sistemą, sumažina jautrumą pašaliniams dirgikliams ir mažina lėtinį nuovargį.
5. Kūnas turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinei funkcijai. Produktas gerai pasirodė vyrams, mėsa gerina potencialą ir pašalina tam tikras lytines ligas. Speciali kiaulienos sudėtis mažina nevaisingumo riziką.
6. Kiauliena priklauso mažai kalorijų turintiems maisto produktams, joje yra didelis geležies kiekis ir ne mažiau naudingi mikroelementai. Tokios medžiagos turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemos darbui.
7. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja mažiausiai kartą per savaitę naudoti liesos iškarpos žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos. Reguliarus mėsos vartojimas kompensuoja maitinančios motinos pieno trūkumą žindymo laikotarpiu.
8. Kad kiauliena gautų didžiausią naudą, mėsa turi būti kepama, virinama arba troškinama. Pakanka, kad suaugusysis galėtų valgyti 200 gr. galutinis produktas per dieną.

Kiaulienos mėsa

1. Verta žinoti, kad mėsa turi daug augimo hormono. Piktnaudžiavimu pernelyg daug mikroelementų sukelia hipertrofinius ir uždegiminius procesus žmonėms. Gali atsirasti naujų gerybinių navikų ir vėžio ląstelių rizika.
2. Mėsoje gausu histamino. Tokios medžiagos perteklius žmogaus organizme yra kupinas alergijų, tulžies latakų ligų, uždegiminių procesų ir tromboflebito.
3. Pernelyg didelis histaminas sukelia daugelio dermatologinių negalavimų formavimąsi. Kartais gali atsirasti žlugimas ar smūgis. Piktnaudžiavimas kiauliena lemia aritmijų, širdies patologijų ir širdies priepuolių atsiradimą.
4. Virologai nustatė, kad dešros, dešrelės, dešrelės, kiaulių plaučių audiniai yra geriausia priemonė įvairaus laipsnio gripo virusams vystyti. Naudojant tokius produktus kenksmingos bakterijos patenka į žmogaus kūną.
5. Mikroorganizmai negali pasireikšti iš karto, reprodukcijos sąlyga paprastai yra pernelyg didelis pratimas, vitaminų trūkumas, hipotermija.Tokiu atveju virusas pradeda aktyviai vystytis, sukeldamas ligą, kurios pasekmės.
6. Draudžiama naudoti kiaulienos mėsą asmenims, turintiems mažą skrandžio rūgštingumą. Pagrindinė produkto dalis turi didelį riebalų kiekį (išskyrus nugarinę) ir pernelyg didelę energijos vertę. Piktnaudžiavimas produktu sukelia nutukimą ir aterosklerozės, cholesterolio plokštelių atsiradimą ant kraujagyslių sienelių.

Nedidelis kiaulienos kiekis yra geras sveikam žmogui. Reikia nepamiršti, kad rekomenduojama vartoti gyvūnus be riebalų. Kitais atvejais produktas gali labai pakenkti.

Video: kiauliena - nauda ir žala