Džiovinti persimonai - nauda ir žala organizmui

Gamta niekada nustoja prašyti ir nustebinti asmenį su savo dovanomis. Vienas iš šių netikėtumų yra nuostabus rytietiškas vaisius - persimonai. Dėl ypatingo skonio ir naudingų savybių senovėje persimonas buvo vadinamas „dievų vaisiu“. Kai kuriuose planetos regionuose vaisiai vadinami širdies obuoliu ir žiemos saule.

Galbūt visi šie skambūs vardai galioja persimonai, nes jie atspindi puikias šio neįprasto vaisiaus savybes. Pavyzdžiui, palyginimas su žiemos saule atspindi realybę, nes vaisiai subręsta rudenį taip vėlai, kad galite mėgautis tik subrendusio mėsos skoniu žiemą. Persimonas turi daugiamilijoninę gerbėjų, vaikų ir suaugusiųjų armiją. Išgyventi gyventojai net išrado receptus, kad uogiene būtų galima gaminti uogienę. Kitas persimonas yra labiau išdžiovintas, kai gali pakeisti saldainius. Įdomu tai, kad sausos formos naudingumas padidėja daugiau nei dvigubai.

Kai kurie istoriniai faktai

Iš tiesų, persimonas yra uogas. Šį faktą jau įrodė mokslininkai. Medžiai, gaminantys tokius neįprastus vaisius, pirmą kartą Kinijoje pasirodė daugiau nei prieš du tūkstančius metų. Vėliau kultūra išplito visoje Azijos regione, kur ji buvo gerai įsitvirtinusi šalyse, kuriose yra tropinis ir subtropinis klimatas. Džiovinti persimonai buvo tiek patinka japonams, kad jie tarnavo kaip nepriklausomas patiekalas. Korėjoje rytietiškas saldumas gavo kitą naudojimą: jis pagamintas iš mažo alkoholio kiekio. Džiovinti vaisiai turi tokį elegantišką skonį, kad jis naudojamas vietoj saldainių. Tai ypač patogu, kai manote, kad šviežius vaisius galima įsigyti tik jų brandinimo sezone.

Kai kuriose Europos šalyse, turinčiose palankias sąlygas, taip pat užsiimama šios kultūros auginimu. Tačiau šios veislės nesiskiria nuo didelio derlingumo ir praranda Japonijos ir Kinijos veislių skonį ir naudingas savybes.

Natūralus dehidratacijos procesas buvo sėkmingai naudojamas rytuose daugiau nei prieš septynis šimtmečius. Tokiu būdu vaisių išdžiovinimas užtruko mėnesius, ir tai reikalauja kantrybės. Tačiau ši kokybė neturi japonų, taigi Rising Sun šalyje naminis persimono džiovinimas yra viena iš populiariausių veiklų. Kai kurie amatininkai netgi pasiūlė persimono acto gamybos būdą.

Kompozicijos bruožas

• mineraliniai elementai;
• organinės rūgštys;
• karotinas;
• maisto pluoštas;
• antioksidantai;
• pektinai;
• polišahara;
• daug vitaminų, ypač daug askorbo rūgšties.

Tokia natūrali kompozicija suteikia daugybę naudingų persimonų savybių. Nenuostabu, kad jos vertingos savybės yra lyginamos su jūros gėrybėmis. Tačiau pažymėtina, kad su tokia turtinga sudėtimi persimonas yra labai mažo kaloringumo produktas. Todėl kiekvienas gali mėgautis puikiu skoniu, jei nėra alergijos šiam vaisiui.

Naudingos savybės

Džiovintas persimonas, be kulinarijos tikslo, užima savo nišą liaudies medicinoje. Pasirodo, kad deginant šį produktą galite pasinaudoti kūnu. Todėl protingas Kinijos senovės laikais jis naudojamas medicininiais tikslais. Čia tik jos pagrindinės savybės:

1. Džiovinti persimonai suskaido alkoholio oksidacijos produktus.Todėl gali būti sumažintas žalingas alkoholio poveikis organizmui.
2. Jis turi teigiamą poveikį virškinimui ir žarnyno veiklai, taip sumažindamas kraujavimo riziką, kuri yra naudinga hemorojus. Sausas persimonas stimuliuoja apetitą.
3. Jis turi džiovintų vaisių hipotenzinį poveikį ir padidina kraujagyslių tonusą, kuris turi teigiamą poveikį kraujotakai. Visas šias naudingas savybes užtikrina didelis kalio kiekis. Šis džiovintų persimonų elementas yra 2 kartus didesnis nei bananuose.
4. Džiovintas produktas turi ryškių priešuždegiminių savybių, todėl padeda intensyviai kosuliai ir šalta.
5. Retas komponentas - betulino rūgštis gali blokuoti svetimų ląstelių augimą. Ši funkcija padeda kovoti su piktybiniais navikais. Pacientams, sergantiems onkologinėmis ligomis, skiriama medicininė dieta, kurioje yra džiovintų persimonų.
6. Jei džiovinti vaisiai yra susmulkinti iki pastos, gauta vaisių pasta gali būti naudojama atviroms žaizdoms gydyti.
7. Antioksidantų savybės užtikrina, kad džiovintas persimonas yra puiki priemonė valyti kūną. Jis lengvai susiduria su laisvaisiais radikalais, pašalina toksinus, slopina senėjimo procesą.
8. Didelis vitamino „C“ kiekis veikia imuniteto naudai.
9. Vaisiai yra labai naudingi regėjimo organui, nes jis maitina akies obuolio audinius ir stiprina jo raumenis.
10. Džiovintas persimonas, be pirmiau minėtų savybių, gali reguliuoti cukraus ir cholesterolio koncentraciją kraujyje, kuris taip pat turi teigiamą poveikį kraujagyslių sveikatai ir organizmui.

Kaip persimonai gali pakenkti

Žinoma, čia aprašytos savybės yra įspūdingos. Tačiau mes neturime pamiršti, kad, išskyrus nuopelnus, bet kuris produktas turi savo trūkumų.

• Džiovintais persimonais nerekomenduojama vartoti, jei asmuo turi sunkią anemiją.
• Šis vaisius neleidžia organizmui sugerti geležies.
• Asmenims, sergantiems diabetu, reikia būti atsargiems.
• Be to, jūs negalite sujungti persimono su pieno produktais.
• Geriau valgyti džiovintus vaisius po valgio.

Kaip išdžiūti persimoną sau

Persimmonų mėgėjai, turintys patvarumą ir kantrybę, gali bandyti paruošti džiovintą produktą namuose. Mes siūlome tokius patvarius gaminius, kad galėtume pasinaudoti japonų išradimu.

1. Pirma, žievelė labai atsargiai pašalinama iš šviežių vaisių.
2. Tada vaisiai yra pakabinami nuo lubų su virvėmis.
3. Po formavimo ant plėvelės paviršiaus, ir tai vyksta 3-7 dienomis, vaisiai turi būti nuimti ir gerai sumaišyti. Šie veiksmai turėtų būti kartojami kas 3-5 dienas.
4. Visas pasirengimo procesas trunka apie pusantrų mėnesių.
5. Džiovinimo procese cukrus kristalizuojasi, artėja prie paviršiaus. Dėl to atsiranda būdingas baltas žydėjimas.

Yra paprastesnis ir mažiau laiko reikalaujantis būdas džiovinti persimoną - tai dehidratacija orkaitėje arba namuose. Šis metodas nereikalauja odos pašalinimo.

Jei vienas obuolys per dieną gali garantuoti asmeniui sveiką ilgaamžiškumą, tai šis pareiškimas yra dvigubai teisingas dėl persimono.

Vaizdo įrašas: džiovinimas persimonas (bulių širdis)