Džiovintos spanguolės - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šviežios uogos ir vaisiai yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl gydytojai rekomenduoja juos įtraukti į kasdienį maistą. Tačiau žiemą nėra lengva juos rasti, ir jie kainuoja daug. Todėl saugoti tokius vertingus produktus, kurie padeda išlaikyti sveikatą.

Spanguolė yra viena naudingiausių uogų. Jis yra valgomas švieži, virti vaisių gėrimai, uogienės, užšaldyti ir džiovinti. Bet ar uogų nauda, ​​jei naudojama džiovinta forma?

Džiovintomis spanguolėmis gaminamos džiovintos spanguolės. Jame yra benzenkarboksirūgšties, kuri suteikia galimybę ilgai laikyti, nes ji veikia kaip natūralus konservantas. Šios medžiagos buvimas leidžia saugoti uogas beveik visomis sąlygomis. Spanguolės gali išlaikyti savo naudingas savybes ilgą laiką (beveik visus metus).

Veikliosios medžiagos

Pažymėtina, kad džiovintos spanguolės yra ne mažiau naudingos nei šviežios uogos. Jo sudėtyje rasite šiuos vitaminus:

• askorbo rūgštis (vitaminas C);
• vitaminas E;
• B grupės (B1, B2, B5, B6, B12).

Sudėtyje taip pat yra mikroelementų: kalio, kalcio, fosforo, mangano, natrio, magnio, vario, geležies, cinko, seleno.

Kalbant apie produkto kalorijų kiekį, jis yra daug didesnis nei šviežių vaisių. Dehidratuotose uogose tai yra 308 kalorijos 100 gramų, tai yra beveik 8 kartus daugiau nei šviežiose spanguolėse.

Naudingos džiovintų spanguolių savybės

Džiovintos spanguolės yra naudingos širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Jis stiprina kraujagyslių sieneles, gerina jų elastingumą, stimuliuoja kraujotakos procesus.

Flavonoidai yra atsakingi už širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją. Šios medžiagos sumažina cholesterolio rodiklius ant kraujagyslių sienelių, užkertant kelią aterosklerozės vystymuisi. Antioksidantai, kurie yra jo dalis, padeda pagreitinti ląstelių regeneracijos procesus.

Askorbo rūgšties kiekis suteikia antibakterinį poveikį. Todėl kvėpavimo takų ligoms rekomenduojamos nuoviros ir uogų sultys - jos prisideda prie patogeninių bakterijų sunaikinimo gerklėje, prisideda prie skreplių išsiskyrimo. Spanguolių vaisių gėrimas yra būtinas palaikymas peršalimo gydymo metu. Tai padidina antibakterinių vaistų veiksmingumą. Tuo pačiu metu uogų sudėtyje yra fitoncidų, kurie veikia kaip natūralūs antibiotikai. Dėl peršalimo veiksminga arbata su džiovintomis spanguolėmis. Gėrimas padeda susidoroti su karščiavimu ir užkirsti kelią ligos vystymuisi.

Vitaminai PP ir B kartu su vitaminu C skatina leukocitų - imuninės sistemos ląstelių - susidarymą.

Džiovintoms spanguolėms (taip pat ir šviežioms) būdingas priešvėžinis aktyvumas. Užkirsti kelią neoplazmų vystymuisi Uogos leidžia labai prisotinti vitaminą C ir kitus antioksidantus.

Džiovintos spanguolės turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos būklei. Jį galima rasti kaip daugelio populiarių receptų komponentą, leidžiantį susidoroti su skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa.

Spanguolių gėrimas gali išspręsti dantų problemas ir užkirsti kelią karieso atsiradimui. Naudojant uogas, specialus apsauginis kompleksas veikia danties paviršių, kuris neleidžia bakterijoms prilipti prie emalio, t.y. apsaugo nuo akmenų susidarymo.

Džiovintos spanguolės yra kalcio šaltinis ir todėl veiksmingai prisideda prie kaulų audinių ir dantų stiprinimo. Reguliarus uogų vartojimas reiškia osteoporozės ir sąnarių ligų prevenciją.

Diabeto atveju taip pat nurodomas spanguolių vartojimas, nes uogose yra nedidelių natūralios fruktozės ir gliukozės dozių. Naudojant jį galima koreguoti cukraus kiekį kraujyje, skatinti insulino sintezę.

Dažnai mityba apima spanguoles. Jis rekomenduojamas žmonėms, turintiems nutukimą, nes jis stimuliuoja žarnyną, aktyvina peristaltiką, padeda pašalinti perteklių nuo organizmo, pašalina pūtimą. Naudojant džiovintas spanguoles skatina skrandžio sulčių gamybos procesą.

Džiovintos spanguolės naudojamos kraujospūdžiui reguliuoti: sauja keletas uogų kasdien padeda padidinti normalų spaudimą.

Uogos bus naudingas produktas tiems, kurie turi anemiją. Rudenį, kai prasideda pirmieji šalmai, rekomenduojama paimti uogas. Šiuo metu susidaro pagrindinis naudingų savybių kaupimasis.

Dėl tokių komponentų, kaip manganas, varis, kobaltas, molibdenas, virškinimo sistemos normalizavimas, atsiranda centrinės nervų sistemos stiprinimas.

Vaikams rekomenduojama gerti spanguoles. Tačiau svarbu ne pernelyg didinti, nes dėl didelio rūgštingumo uogų gali sutrikdyti virškinimo sistemą.

Taigi galima išskirti šias gervuogių terapines savybes:

• baktericidinis;
• dezinfekavimas;
• tonikas;
• sumažinti uždegimą.

Džiovintos spanguolės taip pat naudojamos grožio receptuose: jie naudojami sveikiems plaukams, odai ir nagams atkurti ir išlaikyti. Išorinė uogų danga leidžia atsikratyti smulkių raukšlių, pagerinti veido odą, išvalyti odą. Naudojant produktus su džiovintais spanguolėmis, pastebimas ryškus kėlimo efektas. Oda tampa lygi, dėmės ir raudonos dėmės išnyksta, padidėja poros.

Plaukų kaukių priežiūra spanguolių pagrindu atsikratys pleiskanų, normalizuos džiovintų plaukų būklę.

Efektyvus spanguolių naudojimas ir odos ligų gydymas. Ji pagerina odos būklę psoriazėje, atimdama, pagreitindama regeneracinius procesus esant pūlingoms žaizdoms.

Kontraindikacijos džiovintos spanguolės

Siekiant užkirsti kelią virškinimo sutrikimų atsiradimui, jaunesniems kaip 3 metų vaikams džiovintos spanguolės neskiriamos. Nevalgykite uogų moterims, kurios maitina krūtimi.

Uogų vartojimas kontraindikuotinas opų, taip pat ir tų, kurie padidino rūgštingumą, metu.

Kaip išdžiūti spanguoles?

Plaunamos uogos dedamos į elektrinį džiovintuvą, tolygiai paskirstomos ant džiovinimo padėklų ir nustatoma temperatūra iki 55 laipsnių. Sausos uogos užtruks apie 30-40 valandų.

Kepimui orkaitėje reikia paruošti vaisių. Pirmiausia virkite spanguoles su cukrumi. Grynos uogos (1 kg) yra padengtos cukrumi (1 puodelis) ir užpilamos stikline vandens. Virkite vaisius mažu šilumu.Uogos turėtų sprogti, po to jos tolygiai pasiskirsčiusios ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 5-6 valandas maždaug 60 laipsnių temperatūroje. Vynuogių džiovinimo procese kartais reikia maišyti ir kartais atidaryti orkaitę, kad gautumėte šviežią orą.

Saugojimo taisyklės

Džiovintos uogos patogiausiai saugomos kambario temperatūroje natūralių audinių maišeliuose arba stikle, sandariai uždarytuose induose (spanguolės turi būti kruopščiai išdžiovintos).

Jei spanguolės džiovinamos, jas reikia laikyti šaldytuve.

Kaip naudoti?

Taikyti džiovintus spanguoles virimo metu gali būti labai įvairūs. Jis tinka kaip padažų ir putų pagrindas. Iš jo gaminama daug gėrimų: kompotai, vaisių gėrimai, arbata, sultys. Be to, uogos gali būti naudojamos kepiniams, grūdams, salotoms ir šalutiniams patiekalams ruošti.

Video: naudingos savybės ir kontraindikacijos spanguolėms