Momentinė kava - ką tai reiškia?

Šiuo metu prekybos centrų lentynose dažnai galima rasti pakuotę su kava, kuri pažymėta „sublimuota“. Ką reiškia, ar toks produktas yra naudingas? Turėčiau pirkti kavą, kaip tai padaryti ir kitą įdomią informaciją.

Kokie yra privalumai?

Žinoma, niekas neginčys, kad kavos skonis ir aromatas, pagamintas iš natūralių grūdų, negali būti pakeistas nieko. Tačiau šiuolaikiškame, įsiutintame gyvenimo ritme yra gana sunku užtrukti sau ryte, norėdami pasimėgauti puodeliu natūralios kavos - be to, neįmanoma nepamiršti, kad kavos pupelės yra gana brangios, jei vartojate kokybiškus produktus.

Apskritai, visų rūšių gėrimai gali būti suskirstyti į tris grupes: grūdai, tirpūs, žemės. Tai tiesiog užšaldyta kava, priklausanti tirpių medžiagų grupei, o tai yra viena iš aukščiausios kokybės produktų. Momentinė kava paprastai skirstoma į tris rūšis - granules, miltelius ir sublimaciją.

Būtent dėl ​​to, kad momentinę kavą galima paruošti per kelias minutes, jis įgijo populiarumą. Tačiau pigi miltelių pavidalo kava yra kenksminga - ji gali sukelti gastritą ir net skrandžio opą, o kava nėra labai skanus, o tai ypač svarbu tikriems šio gėrimo žinovams.

Sublimuota kava ruošiama naudojant specialią technologiją, todėl jis yra gana kokybiškas produktas - vis daugiau žmonių tampa šio gėrimo gerbėjais.

Kaip užšaldyti džiovintą kavą?

Ruošiant žaliavas naudojamas specialus procesas - jis turi pavadinimą „užšaldyti“. Vertimo atveju šis terminas reiškia sausą užšalimą. Užšaldytos, maltos kavos pupelės dedamos į specialų kambarį, kuris nėra visiškai oro. Kai grūdai yra vakuume, jie pradeda aktyviai išleisti skystį. Būtent per šį procesą kava galutinai sukuria originalų ir turtingą aromatą ir skonį.

Vienintelis šios procedūros trūkumas yra tai, kad šiuolaikinės technologijos, naudojamos sublimacijai, yra gana brangios.

Apsvarstykite išsamesnį virimo būdą:

1. Grūdai siunčiami į viryklę. Jie kruopščiai kepti.
2. Po to, kai jie išsiunčiami į malūną, jie yra sumalti į miltelių būseną.
3. Tada jis patenka į kubilą, kur jis verda tris valandas. Tuo pačiu metu visi garai patenka pro vamzdžius. Dėl to eteriniai aliejai pradeda išsiskirti iš miltelių, kurie suteikia gėrimui ypatingą skonį.
4. Po visų procesų gautas koncentratas užšaldomas.
5. Užšaldytas koncentrato sluoksnis yra sumaltas, tada atliekamas anksčiau aprašyta procedūra, vadinamas „užšaldytu“.

Svarbiausias skirtumas tarp kavos, kuri patyrė sublimaciją, nuo įprastos yra tai, kad milteliai yra plaunami garais aukšto slėgio metu. Ši procedūra yra paprasta, bet kavos apdorojimo metu praranda daug naudingų savybių, vitaminų, mikroelementų. Kažkas panašaus į kavą - aromatas ir minimalus privalumas.

Kaip virėjas ir kas negali naudoti produkto?

Išoriškai užšaldyta kava turi mažų piramidžių formą. Produkto spalva yra šviesiai ruda.Kavos gamyba yra labai paprasta: tiesiog užpilkite koncentratą verdančiu vandeniu, pridėkite cukraus ir pieno pagal skonį. Tuo pačiu metu ant paviršiaus susidaro putos, dėl kurių gėrimo skonis visiškai atskleidžiamas.

Nerekomenduojama naudoti kavos žmonėms, turintiems šiuos negalavimus:

• gastritas, skrandžio opa;
• hipertenzija - aukštas kraujospūdis;
• glaukoma

Kaip ir nėštumo metu, leidžiama vartoti nedidelį kiekį šaldytos džiovintos kavos, tačiau svarbu pasitarti su gydytoju, jei šis gėrimas yra žalingas.

Kavos nauda

Nepaisant to, kad yra šio kontinentinio gėrimo naudojimo kontraindikacijos, kai kurioms žmonių kategorijoms kava yra tikras išgelbėjimas. Apsvarstykite, kokios naudingos savybės būdingos šaldymui džiovintai kavai:

1. Kofeinas suteikia gerą nuotaiką, pagyvina. Dėl to, kad padidėja slėgis, yra būtina hipotenzijai.
2. Švelniai pašalina skystį iš organizmo. Ši savybė bus naudinga žmonėms, kurie ryte ryškėja.
3. Kava gali sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį dėl jo nikotino rūgšties kiekio. Tai būtina normaliam laivų veikimui.
4. Taip pat gėrime yra pakankamai antioksidantų. Būtent šios medžiagos pašalina toksinus iš mūsų kūno, todėl jūs galite ilgai pailginti jaunimą ir išsaugoti grožį.
5. Puodelis kavos per dieną leidžia aktyvuoti smegenis.

Kaip atrodo produktas?

1. Granulės turėtų būti tankios, piramidės formos ir šviesiai rudos spalvos.
2. Pakuotė turi būti visiškai užsandarinta - priešingu atveju produktas neteks visų vertingų savybių.
3. Tinkamumo laikas yra labai svarbus - tirpi kava laikoma ne ilgiau kaip dvejus metus.
4. Jei banke matote nuosėdas, tai rodo, kad gamintojas gamybos metu neatitiko technologijos.

Žinoma, kai vartotojas susiduria su klausimu, kokią kavą pasirinkti - sublimuoti arba miltelių pavidalu, atsakymas bus nedviprasmiškas. Pirmasis variantas yra skanesnis ir sveikesnis.

Video: koks yra granuliuotos kavos ir sublimuotos kavos skirtumas?