Sojų padažas - nauda ir žala vyrams ir moterims

Jau 10 metų, rytietiškos virtuvės karalius laimėjo rusų meilę - sojos padažą. Joje seniai ištirtas jos privalumas ir žala. Tačiau mūsų šalyje vis dar yra nedaug ekspertų apie jo vartojimo vertę ir galimas neigiamas pasekmes. Mes skubame užpildyti šią spragą jūsų žiniomis, ir mes pasakysime šiandien žinomus faktus.

Kas yra kenksmingas sojos padažas

Kaip žinote, šis skystis turi ryškų sūrų skonį. Ir tai nėra atsitiktinumas. Sojos padažo, tamsos arba šviesos, sudėtyje yra daug paprastos druskos. Todėl verta apriboti jo naudojimą.

Apskritai, padažas iš pradžių buvo išrastas kaip pagrindinio patiekalo priedas. Mūsų tėvynainiai nuėjo toliau: jie visiškai supilti visur ir pažodžiui litrais. Nenuostabu, kad po to tokie „virėjai“ tikisi:

• podagra
• hipertenzija
• širdies priepuolis
• artritas
• artrozė
• inkstų liga

Kaip mažai problemų gali sukelti neribotą druskos suvartojimą? Bet tai dar ne viskas. Sojos padažas, paruoštas pagal taisykles, turi daug baltymų. Todėl jis gali sukelti alerginę reakciją, ypač vaikams. Pediatrai primygtinai rekomenduoja neįtraukti rudojo skysčio iki 5 metų amžiaus vaikams.

Kitas estrogeno pavojus kyla. Hormonai yra naudingi moterims, bet tik tuo atveju, jei ji nėra būsima mama. Kadangi nėščios moters kūnas jau yra užpildytas hormonais, o jų perteklius kelia grėsmę būsimam kūdikiui su įvairiomis smegenų patologijomis.

Dėl tos pačios priežasties nepiktnaudžiaukite sojos padažu žmonėms, turintiems endokrininės sistemos patologijų. Ypač su skydliaukės liga. Kas žino, kaip veikia organizmo hormonai?

Kaip sojos padažas yra naudingas?

Ypač vertinamas didelis antioksidantų kiekis. Šios medžiagos, kurias mokslas atrado palyginti neseniai, jau sugebėjo atnešti daugybę malonių akimirkų žmonijai. Jų dėka kūnas pradeda labai seniai. Ir visi organai veikia kaip jaunimas. Be to, daugybė įvairių žmonių grupių laboratorinių tyrimų parodė, kad reguliariai sojos padažas kartais mažina vėžio riziką.

Labai reikšmingas yra teigiamas sojos padažo poveikis moters kūnui. Dėl galingų natūralių fitoestrogenų buvimo:

• raukšlės atsiranda vėliau
• skausmingos menstruacijos yra lengviau toleruojamos
• sumažėjo osteoporozės po klimatinės rizikos rizika
• išlyginti menopauzės simptomai
• sumažina krūties vėžio riziką
• kulminacija pati perkeliama daug lengviau

Todėl net kai kurie ginekologai primygtinai rekomenduoja moterims, vyresnėms nei 35 metų, palaipsniui į savo mitybą įtraukti nedidelį kiekį sojos padažo.

Toks svarbus baltymas

Baltymai yra būtinas žmogaus mitybos komponentas. Be jų neįmanoma normalus visų kūno sistemų veikimas. Kokie turėtų būti „apdovanoti“ žmonės, kurie individualiai netoleruoja gyvūnų baltymų? Galų gale, pati organizacija tokių medžiagų neuždeda. Ji turėtų gauti juos iš išorės, valgant.

Sojos padažas padės iš dalies išspręsti šią problemą. Galų gale, baltymų kiekis kompozicijoje yra antras tik mėsai ir kiaušiniams.Žinoma, tai nereiškia, kad šios žinios leidžia pradėti gaudyti padažų kibirus. Tačiau, kaip pagrindinių kursų padažas, tai yra gana daug galimybių.

Beje, vegetarai ir veganai naudoja šį padažo bruožą. Kuris, kaip žinote, gauna mažiau baltymų su maistu. Juk retai augalas gali pasigirti tokiu dideliu naudingų medžiagų kiekiu.

Taryba Kai kurie žmonės visiškai pašalino druską iš mitybos, pakeisdami sojos padažu. Čia jie neabejotinai patiria baltymų trūkumą organizme.

Sojos padažas širdies ir kraujagyslių

Naujausi nepriklausomi tyrimai parodė, kad kompetentingas reguliarus sojos padažo naudojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Pavyzdžiui, tik keli lašai Azijos prieskonių suteikia subtilų spaudimą bendrai kraujo apyvartai. Tuo pačiu metu turtinga sojos padažo sudėtis teigiamai veikia:

• kraujagyslių elastingumas
• jų švarumas nuo sklerozinių plokštelių
• stiprinti kraujagyslių sistemą apskritai

Tai rodo, kad sojos padažo naudojimas maiste yra dalinė širdies priepuolių ir trombozės prevencija.

Niekur be aminorūgščių

Sportininkai ignoravo sojos padažą. Juk jie žino, kad normalus raumenų audinys ir jo augimas neįmanomi be aminorūgščių. Degalų papildymas gali būti vadinamas turinio čempionu.

Net gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti Azijos prieskonius žmonėms su sunkiu išsekimu ir raumenų distrofija. Kadangi pats žmogaus kūnas negali sintezuoti aminorūgščių. Ir be jų kūnas greitai praranda raumenų masę, auga senas ir pradeda skaudėti.

Su visa tai sojos padažas yra vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių maisto produktų. Todėl jį gali saugiai naudoti žmonės, kurie seka figūrą, yra mitybos ar aktyvios fizinės jėgos. Riebalų sluoksnis neauga, o raumenų audinys puikiai veikia.

Vitaminai ir mineralai

Kai kurie šaltiniai teigia, kad vitamino ir mineralinės sudėties padažas neturi įtakos žmogaus organizmui. Pasakykite, kad per dieną sunaudojama per mažai degalų. Paprastai nesutinku su šiuo teiginiu.

Be abejo, vidutinis žmogus per dieną valgo sojos padažą. Bet jei valgote jį reguliariai, organizmas gali gauti reikiamą sumą:

• B vitaminai
• varis
• vitaminas C
• cinkas
• vitaminas a
• geležies

Sutinku su dabartine mitybos kultūra, netgi nereikšmingi miligramai maistinių medžiagų gali atlikti svarbų vaidmenį viso organizmo darbe. Tai ypač pasakytina apie šaltą sezoną ir ankstyvą pavasarį, kai nėra šviežių žalumynų ir daugelio daržovių.

Įdomūs faktai

Dėl padidėjusio pasaulyje sojos padažo populiarumo rinkoje atsirado daug šio išskirtinio produkto klastotės. Pavyzdžiui, nesąžiningi gamintojai gauna naudos iš nežinomų žmonių, juos slegdami pakaitalais natūralaus produkto pavidalu. Kad neuždirbtumėte pinigų į apgaulių kišenes, visuomet ieškokite žodžio „fermentuotas“ sojos padažo pakuotėje Ir nepamirškite, kad kokybiškas produktas negali kainuoti tris centus, parduodamas kiekviename kampe.

Visi žino, kad garsaus Azijos prieskonių skonis yra labai sūrus. Nepaisant to, jis yra mažesnis nei bet koks natrio kiekis, net ir nuostabiausia druska, natrio kiekyje. Tai labai svarbu, atsižvelgiant į ne natrio dietą. Galų gale, kai kuriems žmonėms rekomenduojama apriboti natrio suvartojimą dėl griežtų medicininių priežasčių.

Ir greitai keičiasi jų mitybos įpročiai. Todėl sojos padažas ateina į gelbėjimą. Jame yra mažai natrio, tačiau patiekalas išlieka sūrus. Kas yra ne išgelbėjimas gėdos gerbėjams?

Netiesioginė sojos padažo žala gali atsirasti dėl žaliavų, iš kurių ji buvo pagaminta. Kartą spaudoje netgi sojos skandalas uždegė. Taip atsitiko dėl didelio kancerogenų kiekio gatavame padaže.Taip, ir tai buvo pagaminta iš genetiškai modifikuotų sojų pupelių, kuri nepadidina tokio įdaro naudingumo.

Beje, sojos padažas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems nervų sistemos ligomis. Didelis B grupės vitaminų kiekis prisideda prie teisingo nervų darbo, mažina depresiją ir atsikratyti nemigos. Migrenos ir galvos skausmai taip pat apeis rytinių degalinių mėgėjus.

Pirkdami kruopščiai peržiūrėkite butelį ant šviesos. Net storas tamsus padažas turi būti visiškai švarus, be dugno nešvarumų, nuosėdų ir nesuprantamų dribsnių. Ir skaityti kompoziciją. Natūralus sojos padažas yra gražiai saugomas apie 2 metus be konservantų.

Čia jis yra toks nuostabus, sojos padažas. Jos nauda ir žala, taip pat bet koks produktas sukels amžinus ginčus. Tikimės, kad mūsų informacija suteiks jums naujų žinių. Tačiau norint juos naudoti nekenkiant sau ir savo namų ūkiui, jūsų užduotis. Atminkite, kad padažas nėra nepriklausomas maistas, bet tik priedas. Ir nedirbkite.

Video: kas atsitinka, jei geriate daug sojos padažo