Sutirštintas pienas - nauda ir žala kūno sveikatai

Sutirštintas pienas yra mėgstamas daugelio žmonių delikatesas, nepriklausomai nuo amžiaus grupės. Tai savarankiškas desertas arba skanus priedas, skirtas ryškiems ryto gėrimams. Jis taip pat yra tradicinis tortų ir pyragų estetinio ir skonio apdailos ingredientas.

Pakavimas

Alavo skardinės laikomos įprastomis pakuotės rūšimis, tačiau pastaruoju metu parduotuvių lentynose yra įvairių plastikinių pakuočių, stiklinių stiklainių ir mėgintuvėlių su saldumu.

Istoriniai duomenys

Priešingai nei visuotinis įsitikinimas, kondensuotas pienas nėra sovietinės pramonės produktas. Remiantis nepatvirtintais duomenimis, šį desertą išrado prancūzų konditeris „Upper“ XIX a. Pirmoje pusėje, užsakė Napoleonas. Prancūzijos reakcija su desertu, priešingai nei britai, reagavo. Šis pieno konservavimo metodas buvo patentuotas Peter Durant, o alavo skardinių naudojimas taip pat gali būti priskirtas jo idėjai. Oficialiai šio produkto atradimas patenka į 1810 m., O tik ketvirtadalis vėliau mintis buvo praturtintas viskozinio kremo skysčio skoniu su cukrumi (1826).

Gail Borden, tikras verslininkas, pasinaudojo atradėjų įgūdžiais ir darbais ir tobulino metodą. Verslininkas turėjo nevaldomą atradimų troškulį. Pienas sukėlė susidomėjimą per trumpą galiojimo laiką. Sukūręs vakuuminį įrenginį, jis pradėjo išgarinti drėgmės perteklių nuo produkto, didindamas koncentraciją. Produktas yra storas, klampus produktas ir, įtraukus cukrų į sudėtį - „kondensuotas pienas“. Modifikuotas produktas oficialiai įregistruotas 1856 m. Išradingas sprendimas paruošti pieną tokiu būdu atėjo „kapitalistams“. Niujorko valstijoje gaminkite plieno saldumą.

1861 m. Pilietinio karo Amerikoje karo vystymuisi, reklamai ir reklamai prisidėjo prie masinės kariuomenės poreikių. Vėliau reklaminis triukas su etiketėmis, kuriose vaizduojami laimingi vaikai, valgantys produktą, koordinavo dėmesį į kūdikių maisto rinką.

Taip pat yra versija, kuri prieš kondensuotą pieną pasirodė prieš 5000 metų ir buvo pirmasis Indijoje paruoštas pienas. Rusijoje produktas pragyvenimui prasidėjo 1881 m. Tikras netinkamas produktas yra ne tik saldus produktas. Iš esmės tai yra karvės pienas su išgaravusiu drėgmės pertekliumi ir ilgaamžiškumu.

Tradicinė kondensuoto pieno sudėtis

• Voverės.
• Riebalai
• Angliavandeniai.
• Di-monosacharidai.
• Cholesterolis.
• Sočiosios riebalų rūgštys.
• Organinės rūgštys.
• Cholinas.
• B grupės vitaminai (B1, B2, B5, B6, B12).
• Askorbo rūgštis.
• Vitaminas PP.
• Vitaminai A, E, D.
• Vitaminas H.
• Mineralai (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Naudingos produkto savybės

1. Lengva virškinamumas. Laimės, lyginant su visišku pienu.
2. Didelė maistinė vertė. Dėl paruošimo biologiškai aktyvios medžiagos neprarandamos.
3. Modeliavimo funkcija. Paspartina statybos procesus ir raumenų augimą. Prisideda prie gražių reljefų kūrimo.
4. Aktyvus raumenų augimas. Vertingos mitybos kultūristams.
5. Buvo pastebėtas teigiamas poveikis kaulinio audinio struktūrai dėl didelio kalcio kiekio.
6. Hematopoetinė funkcija. Normalizuoja kraujo struktūrą.
7. Stiprios psichinės veiklos skatinimas.
8. Pažymima imunomoduliuojanti savybė - vitaminų ir mikro makroelementų sandėlis, prisidedantis prie kūno apsauginių barjerų funkcijų susidarymo.
9. Maistingas. Turistai, kareiviai, gaminantys maisto produktus kalorijų srityje.Sovietmečiu visi sausieji racionai buvo užbaigti kondensuotu pienu.
10. Šis produktas taip pat būdingas tonizuojančiai savybei - pagerėja bendroji kūno būklė. Puikus teigiamos nuotaikos šaltinis.

Bet kuris maisto produktas turi kontraindikacijų, tai gali būti įvairių priežasčių, visų pirma susijusių su sveikatos problemomis.

Kas nerekomenduojama valgyti kondensuotą pieną: kontraindikacijos

Kai vartojate šį produktą, turite laikytis šios priemonės. Mitybos specialistai rekomendavo valgyti iki trijų šaukštų desertų. Pernelyg didelio vartojimo atveju galite tikėtis diabeto, dantų ėduonies, karieso, nutukimo. Tai paaiškinama dideliu cukraus kiekiu kompozicijoje ir dideliu kalorijų kiekiu. Visiškai turėtų būti atsisakyta kondensuoto pieno diabetikų ir žmonių, sergančių cholecistitu.

Siekiant išvengti virškinimo, apsinuodijimo problemų, būtina atkreipti dėmesį į pakuotės ir sudėties vientisumą. Deja, dažnai pastebimi populiaraus, prieinamo ir populiaraus produkto klastojimo faktai. Statistika teigia, kad daugiau nei pusė siūlomų prekių ženklų pažeidžia technologiją ir viršija GOST reikalavimus.

Žymėjimas - ką ieškoti?

1. Konteineris turi būti nepažeistas be matomų pažeidimų.
2. Pardavimo laikas neturėtų viršyti deklaruotoje datoje ant pakuotės. Jei jis yra plastikas, tada nuo gamybos iki atidarymo galite laikyti produktą iki trijų mėnesių. Skardinėse, jei laikymo temperatūra neviršija +10 laipsnių, laikykite iki vienerių metų. Atidarius indą, turinys rekomenduojamas nedelsiant perkelti į stiklinį indą. Perkant prekes išpilstymui į kioskas ir parduotuves, jos saugojimas neviršija penkių dienų.
3. Etiketėje produkto pavadinimas turi visiškai atitikti užrašą „Visas kondensuotas pienas su cukrumi“. Kiti žodžių variantai ir permutacijos negarantuoja GOST reikalavimų.
4. Ant etiketės esančios sudėties aprašymas gali būti susijęs su gaminio natūralumu ir priedais, kurie nėra naudingi. Sudedamųjų dalių sąraše neturėtų būti augalinės kilmės riebalų, tik natūralių pieno riebalų.
5. Nesąžiningi gamintojai dažnai naudoja E171 titano dioksidą, kad gautų baltesnę spalvą. Jis naudojamas dažų, baterijų ir keramikos gaminių gamybai. Ši medžiaga, nors ir pridedama normaliomis ribomis, nėra naudinga organizmui, bet supratimas, kad titano dioksidas yra nuodus, daro produktą nepatraukliu vartotojui.
6. Vienas iš kokybės patvirtinimo kriterijų yra alavo pakavimas. Ieškodami natūralaus „Gostovsky“ produkto, galite saugiai praeiti plastikiniais maišeliais ir vamzdeliais.

Kaip gaminti šį kondensuotą pieną namuose

1. Klasikinis pasirinkimas. Pienas (2 puodeliai), cukrus (pusantro puodelio) sujungiamas į emaliuotą talpyklą ir šildomas tol, kol homogeniškas. Virti iki klampaus, storio. Visą procesą lydi maišymas. Pieno (2 puodeliai), cukraus (pusantro puodelio) įpilama į maišytuvo dubenėlį, plakta iki sklandžios. Paruošta „užgesinimo“ režimu lėtoje viryklėje (2 val.). Tai receptas, kuriam nereikia buvimo, todėl galite gauti įprastą skonį. Nesant daugiakanalio, homogeninė kompozitoriumi sumaišyta kompozicija pilama į bakeware ir virinama 160 laipsnių orkaitėje.
2. Mitybos maisto mėgėjams. Greitas pasirinkimas (20 kcal per 100 g). Pluošto tirštiklis (ksantano derva), saldiklis (stevia), nugriebtas pienas (1 litras). Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos su dideliu emaliuotu konteineriu, perpylimas per panardinamąjį maišytuvą. Mišinys yra panašus į soufflé, bet laimi pagal kalorijų kiekį.
3. Kondensuotas pienas, sudarytas iš sojos pieno. Sojų pienas (1 litras), agaras, agurkai, cukraus pakaitalas, vanilės ekstraktas, veganinis kvapas desertams, sojų baltymas (2 šaukštai).Pienas yra sumaišomas su maišytuvu, užpiltu baltymu, agaro-agaro, atskiestu pagal pakuotės rekomendacijas. Visi komponentai derinami, mušti (12 minučių). Po to, kai komponentai padidėja, įšaldykite kelias valandas.
4. Dietinis produktas, turintis pažįstamą skonį. Pienas (puodelis), COM (2 valg. Šaukštai), kukurūzų krakmolas (1 šaukštas), cukraus pakaitalas. Naudojant maišytuvą, visi komponentai sumaišomi, virinami lėtoje viryklėje 7 minutes „dvigubame katile“ arba „troškinimo“ režime, sumaišomi, virinami dar 7 minutes. Paruoškite 7 minučių intervalais norimą konsistenciją.

Perkant skanų ir sveiką produktą „Visas kondensuotas pienas su cukrumi“, svarbu suprasti, kad natūrali sudėtis neapima nieko, išskyrus pieną ir cukrų. Papildomų komponentų nereikia.

Video: koks yra kondensuoto pieno naudojimas?