Straipsnio turinys
Daugelis grybų yra skeptiški mažoms, kuklioms pilkoms eilėms. Bet kas apie juos daug žino, mielai juos įdeda į krepšį, kad virtų skanūs originalūs patiekalai, ypač užkandžiai. Pilka ryadovka, nors vaizdas yra nereikšmingas, bet iš jo galite gaminti skanius patiekalus, o perdirbimo metu nereikia daug pastangų.
Malonu surinkti šiuos grybus, nes sezono metu juos lengva surasti, jie beveik nepakyla vieni, todėl talpinimas su jais nėra sudėtingas. Vienintelis pavojus: kartu su valgomuoju neturėtų būti labai panašus, dvyniai. Tačiau pakanka ištirti pilkos linijos išvaizdą, kad nebūtų klaidinga.
Pilkos ryadovki išvaizda
Šioje pilkoje ryadovki skrybėlę skersmuo nuo 7 iki 15 cm, gana trapi. Kai kepurė yra nuplėšiama arba išjungta, tai skleidžia garsą ir garsą. Jaunimo amžiuje forma yra varpinė, tačiau ji jau seniai išgyvena. Tačiau, kuo senesnė eilutė, kepurė tampa vis labiau nyksta, tampa supuvusi, pradeda sulenkti ir visiškai įtrūkti.
Brandaus grybelio struktūra yra sausa ir plonos mėsos, paviršius banguotas ir krekingo. Spalva yra tamsiai pilka, visada yra raudonos arba alyvuogių atspalvis. Kūnas yra plokščias. Ant viso paviršiaus matomos svarstyklės - plaukuotos ir tamsios, radialinės tamsios juostelės. Todėl grybelis turi dar vieną pavadinimą - rausvą. Jei oras yra drėgnas arba lietus, kepurė liesti visada yra gleivinė ir tampa lipni. Todėl lapai, adatos ir dirvožemio gabalai dažnai priklijuojami prie grybų.
Kojos skersmuo - nuo 2 iki 2,5 cm, aukštis - nuo 4 iki 15 cm, dažniausiai tiesus, išplėstas iki pagrindo. Kartais viršutinėje dalyje atsiranda miltelių pavidalo indėlis. Kojos viduje yra laisvos ir šiek tiek tuščios, bet lygios. Laikui bėgant pėda taps visiškai tuščia. Ji yra rausvai kreminės spalvos, taip pat yra balti atspalviai ir vertikalūs smūgiai. Augant grybui, spalva tampa pastebimai geltona. Jo masė yra pluoštinė, laisva, visada su sunkiomis venomis. Kojos įsišakniję giliai. Pilkos ryadovki sporos be jokios spalvos, lygios, ovoidinės elipsės formos.
Šie grybai turi tokį bruožą: kai pjaunama kojelė, ji pradeda riaušėti laikui bėgant, tada pradeda suskaidyti į atskiras dalis.
Virimo funkcijos
Pilkųjų medžiagų masė yra labai malonaus saldaus skonio, o kvapas panašus į silpną gėlių ar miltelių aromatą. Ir tie, kurie auga po spygliuočių medžių, turi pikantišką, dervingą skonį. Todėl jie dažnai naudoja grybus: kepti ir kepti, druska ir marinuoti, troškinti ir virti, pridėti prie pirmųjų patiekalų ir salotų. Tačiau vis dėlto ypač vertinama sūria forma.
Kai grybelis virinamas, kūnas tampa pilkas-baltas, gali atsirasti šiek tiek kaštonų skonio.
Kepant, vertinami ne tik jauni egzemplioriai, bet ir užaugę arba ypač dideli, nes tokie grybai nepraranda savo pikantiško skonio.
Irklavimas gali būti išdžiovintas, o tada pakaks 20 minučių mirkyti ir naudoti kaip šviežią. Šį grybų tipą galima laikyti ilgą laiką, jei jie laikomi sausoje vietoje stikliniame inde.Kamštis turėtų šiek tiek leisti orą, ir kas 3-4 mėnesius jūs turėtumėte pabarstyti grybus su juodaisiais pipirais, kad maistas nesugadintų jų.
Kaip ir kiti valgomieji grybai, eilėje taip pat yra mineralinių medžiagų ir daugelio vitaminų rūšių. Taip pat yra aromatinių medžiagų, dėl kurių pagerėja virškinimo procesas.
Prieš ruošiant maistą, pageidautina nuimti odą nuo dangtelio, kruopščiai nuplauti grybus po tekančiu vandeniu, pašalinant visus teršalus.
Nevalgomas laikomas irklavimo muilu. Jo skirtumas yra tas, kad jis turi vienodesnį dažymą, nėra pluošto. Bet labiausiai tai suteikia kvapą, primenantį muilą.
Kur geras derlius auga
Irklavimo pilka galima rasti daugiausia ten, kur yra daug samanų, nukritusių adatų ar roto lapų. Geriausia, kad šie grybai auga ant kalkių dirvožemio, pušies ir eglės miškuose. Ją pastebi grybų rinkėjai, kurie labiausiai gali surinkti eilę sename pušyne. Tačiau mišriuose miškuose, kur ypač vyrauja beržai ir pušys, yra daug jų. Ir dažnai galite rasti didelę šeimą, esančią palei kelią.
Pagrindiniai regionai, kuriuose auga gretos, yra Europos, Rusijos, Sibiro, Kaukazo, Krymo, Primorės, Šiaurės Amerikos ir Kanados teritorijos.
Vaisiai prasideda beveik vasaros pabaigoje - rugpjūčio mėn. Ir baigiasi, kai sniegas jau sumažėjo, ir prasideda sunkios šalnos. Irklavimas gali būti surenkamas net tada, kai kiti grybai jau seniai nėra. Aktyviausias ir masyviausias augimas stebimas nuo rugpjūčio vidurio ir trunka iki spalio pabaigos.
Kitos ryadovka rūšys
Be to, pvz., Pilka, yra ir kitų. Pavyzdžiui:
- Žemiškas. Ji nėra tokia didelė, kepurė turi ryškią pluoštinę, pilką spalvą. Kojos labiau lieknas. Jis laikomas beveik valgomuoju.
- Skirtingi. Galite atpažinti kojų spalvą, nes ji yra ne tik balta, bet ir ruda arba žalia. Kūnas turi nemalonų kvapą. Laikoma pusiau valgoma.
- Pažymėtas Jos skrybėlė yra plonesnė, su dryžuotais kraštais, spalva yra pilka. Centras pabrėžė kūginę tuberkulį. Plokščios pilkos spalvos. Kūnas skonis kartaus ir degančio. Ji yra silpna.
Pilka ryadovka yra valgoma, tačiau buvo nuspręsta ją priskirti IV kategorijai pagal vartotojų ir mitybos rodiklius. Ji turi didelį panašumą su rupūžėliu, bet irklavimas neturi kojos ant kojos, nes grybų rinkėjai, ypač nepatyrę, stengiasi nešioti šių grybų.
Vaizdo įrašas: pilka eilutė (Tricholoma portentosum)
Norėdami siųsti