Daiginti lęšiai - nauda sveikatai ir žala

Lęšiai, žinomi nuo seniausių laikų, iki šiol buvo išsaugoti kaip pasėliai. Dėl savo baltymų kiekio jo vaisiai yra lygūs augalinei, labai maitinančiai ir maistingai mėsai.

Sudėtis

Lęšiai turi didelį kiekį B vitaminų, kurie reguliuoja vidaus organų, turinčių įtakos odos ir plaukų būklei, funkcionavimą. Tačiau šio augalo daigintos sėklos yra ypač svarbios.

1. Lęšių sėklos sugeba sintetinti ir kaupti naudingas medžiagas daigumo metu. C vitamino, baltymų, antioksidantų, mikro ir makro elementų kiekis sudygusių ir skanių lęšių sėklų sudygimui daigumo metu daug kartų didėja.
2. Be šių elementų, lęšių vaisiai apima ypatingos struktūros ir kompozicijos angliavandenius: jie gali aktyviai apdoroti visą dieną.
3. Geležis kartu su daugybe mineralų praturtina kraujo sudėtį, gerindama jo sudėtį. Tai unikalus maistas visam žmogaus organizmui: smegenys, raumenų audiniai ir visų vidaus organų pluoštai.

Vitaminų ir aminorūgščių, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui, kiekis padidėja:

1. Lizinas - prisideda prie visiškesnio kalcio išskyrimo iš kraujo ir transportavimo į gyvo organizmo skeleto audinį.
2. Metioninas - aktyvina organizmo gebėjimą atlaikyti uždegimą, kepenų ligas, įtakoja raumenų skausmo sumažėjimą.
3. Tryptofanas - aminorūgštis, kurios trūkumas yra atsakingas už depresinę žmogaus būklę, jo polinkį į alkoholizmą.
4. Tiaminas - kartu su vitaminais suteikia gliukozės susidarymą, dalyvauja svarbiausiuose kūno procesuose: vandens druska, riebalai, baltymai.

Atsakymas į klausimą - kodėl būtina dygti lęšius, yra nedviprasmiškas: naudokite unikalias augalų savybes žmonių sveikatai. Dygliuotų pupelių sudėtis nepasikeičia net ir esant aukštai temperatūrai.

Naudingos savybės

Daiginti lęšiai vegetarai naudoja kaip natūralų baltymų šaltinį. Maisto ruošimui nereikia išankstinio mirkymo, nes jis virinamas ne ilgiau kaip 30-40 minučių, priklausomai nuo veislės.

Svarbu! Išsodinti lęšiai su jo sudėtimi padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra labai naudingas diabetikams. Cholesterolio kiekio mažinimas taip pat yra sėklose esančių maistinių medžiagų privalumas. Mitybos specialistai rekomenduoja, kad antsvorį turintys žmonės maitintųsi su sudygusiais lęšiais.

Baltymų lęšių gebėjimas lengvai suskaidyti pašalina kūno užsikimšimą sunkiais šlakais. Lėtas angliavandeniai, kurie yra tokie gausūs daigintų pupelių pupelių, ir pluoštas maitina kūną, pašalindami nuovargio simptomus. Nuo mūsų senelių ir didžiųjų tėvų dienos, kaip labai veiksmingas gydomasis agentas, naudojami sėjamieji pupelių lęšiai.

Lankstūs lęšiai namuose yra paprasti - todėl kiekvienas gali turėti puikų gydomąjį produktą. Tūkstančius metų buvo patikrinta, kad tie, kurie savo sudėties lęšius sudygino, šaltuoju metų laiku yra apdrausti nuo šalčio. Įrodyta, kad peršalimas, kurį sukelia infekcija, vyksta be komplikacijų per trumpesnį laiką.

Faktas! Nepaisant mažo kaloringumo, lęšių patiekalai yra lengvi. Tai ypač naudinga nėščioms moterims.

Gydytojai teigia, kad reguliariai naudojant lęšius organizmas tampa atsparesnis alergenų poveikiui. Daigai gali būti patiekiami ant stalo suaugusiems ir vaikams.

Lęšių daigai yra ypač naudingi susilpnėjusiai organizmui, kuriai būdingos tokios ligos: anemija arba anemija, būdinga maža hemoglobino koncentracija ir raudonieji kraujo kūneliai.

Daiginti lęšiai medicinoje

1. Palengvina PMS moteris. Naudojamas, kad būtų išvengta gimdos ir krūtinės ligų atsiradimo su piktybiniais navikais. Stiprina kraujagysles, neleidžia kraujavimui.
2. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija.
3. Ne visi žino, bet lęšių daigai yra daug baltymų, unikalių statybinių medžiagų naujam vaikų organizmui ir vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems baltymai padeda stiprinti kaulų ir raumenų struktūrą.

Lęšių dygimas namuose

Yra keletas lęšių veislių. Tačiau dažniausiai pirmenybė teikiama žalios, juodos ar oranžinės lęšių veislės.

Lęšiai lengvai sudygsta, kad užtikrintų būtinas sąlygas: šilumą, drėgmę ir išsklaidytą šviesą. Namuose galite naudoti šiuos metodus:

1. Pasirinkti lęšių vaisiai turi būti išplauti karštu vandeniu. Įdėkite pupeles ant emaliuoto kepimo skardos ar dėklo.
2. Išplaukite vaisius ir padenkite drėgnu marlės audiniu, sulankstytu keliais sluoksniais, palikite vieną dieną, patikrinkite servetėlės ​​drėgmę.
3. Po dienos jums reikia nuleisti vandenį, nuplauti sėklas ir sudėti jas ant kepimo skardos, pabarstyti vandeniu ir padengti marlės audiniu, suteikiant lęšiams prieigą prie oro.
4. Palikite vaisius kitą dieną, neleidžiant džiovinti grūdų.
5. Paruošti grūdai gali būti naudojami salotoms. Jei norite gauti stipresnius sodinukus, sėklos paliekamos kepimo skardoje kitą dieną ar dvi.

Laikykite ataugusius lęšius šaldytuve stikliniuose induose. Tinkamumo laikas neturėtų viršyti penkių dienų.

Jei daigumo procese pastebimi sugedę, supuvę vaisiai, visa nuimta medžiaga turi būti peržiūrėta, sugedę vaisiai pašalinami ir kiti kruopščiai nuplauti kelis kartus:

1. Grūdai padengia ploną sluoksnį ant kepimo skardos ir užpilkite vandenį kambario temperatūroje, kad vanduo apimtų milimetrų grūdus 2-3.
2. Uždenkite drėgnu marlės audiniu ir palikite 10 valandų.
3. Grūdai išleidžiami į žarną, leiskite vandens ištekėti.
4. Lęšis padengtas plonu sluoksniu ant kepimo skardos, pabarstykite vandeniu, uždenkite servetėlėmis ir stovėkite 24 valandas, laikydamiesi ankstesnių sąlygų: išsklaidyta šviesa, šiluma, gera ventiliacija.
5. Norint gauti stipresnius daigus, reikia padidinti sėklų daigumo trukmę per dieną - du.

Žala kūnui

Lęšiai, taip pat bet koks produktas, negali būti idealus įrankis.

1. Nepaisant pluošto gausos, jis gali turėti neigiamą poveikį virškinimo traktui, todėl žarnyne susidaro dujos.
2. Dysbakteriozė, opos ir kiti skrandžio gleivinės defektai yra kontraindikacijos lęšių dietai, nes šiose ligose baltymas yra prastai suskaldytas.
3. Negalima patekti į lęšių mitybą žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis, podagra, skrandžio diskinezija. Pereikite prie lęšių dietos ir gaukite tik gydytojo nuomonę.

Naudojimo norma

Mitybos specialistai rekomenduoja pridėti lęšių sodinukus ne daugiau kaip du kartus per savaitę. Taip yra dėl to, kad jame yra medžiagų, kurios užkerta kelią maistinių medžiagų įsisavinimui.

Vaizdo įrašas: daigintų lęšių grūdų naudojimas