Artišokų nauda ir žala. Artišokai vaikams

Artišokai paplitusiuose žmonės vadinami moliniais kriaušėmis ir saulės šaknimis. Augalas atrodo kaip saulėgrąžos, jis auga. Maisto gaminime naudokite tik topinambų šaknį, panašią į imbierą. Vaisius sunku priskirti ekonominio tikslo kultūrai, bet patyrę namų šeimininkės prisitaikė prie augančio artišokų jų kiemuose. Šiuo atveju tai bus naudinga informacija apie gamyklos pavojus, naudą ir savybes. Pakalbėkime apie viską.

Artišokai: sudėtis

Topinambų sudėtyje nėra riebalų ir cholesterolio. 100 gr. šaknis turi 81 gr. vandens, apie 1 oz. celiuliozė, 1 g. pelenai, apie 3 gramai. voverė, 14-15 gr. angliavandeniai, 0,1 g. pektinas.

Be to, augalų sudėtyje yra vitaminų, kurie yra naudingi žmonėms: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Šie elementai skiriasi nuo elementų: natrio, fosforo, inulino, vario, magnio, kalio, geležies, kalcio, silicio, cinko ir kt.

Daržovių kalorijų nėra, 100 gr. yra 61 Kcal. Platus naudingų fermentų asortimentas leidžia naudoti topinambus gaminant maistą, kosmetologiją, mediciną, kaip techninę kultūrą.

Topinamburo nauda

Kaip jau minėta, topinambai yra daug vitaminų ir elementų. Kiekvienas fermentas turi tam tikrų privalumų.

1. Fosforas - atsakingas už visą inkstų, širdies raumenų ir kepenų darbą. Jis stiprina kaulinį audinį, suteikia organizmui visą darbo dieną pakankamai energijos, aktyvina psichinę ir fizinę veiklą.
2. Varis - valo žmogaus kūną nuo laisvųjų radikalų, stiprina kraujodaros funkciją (cirkuliacijos normalizavimą), yra atsakingas už visus anabolinius procesus, sudaro kaulus.
3. Kalcis - pašalina nuodus, toksinus ir toksinus iš vidaus organų sienelių, suteikia deguonį raumenų audiniams, stiprina širdį, normalizuoja kraujospūdį ir turi teigiamą poveikį plaukams ir nagams.
4. Silicis - slopina inkstų akmenų susidarymą, prisideda prie viso šlapimo takų veikimo, prisotina kaulinį audinį mineralais. Elementas pagerina kraujo krešėjimą, dalyvauja nervų ląstelių ir epitelio formavime.
5. Natrio - palaiko vandens / rūgšties pusiausvyrą pageidaujamame lygyje, pašalina druskos ir šarmų perteklių, užtikrina tinkamą skeleto raumenų mažinimą, skatina pagreitintą kraujotaką. Kompozicijos elemento turinys didina viso organizmo metabolinius procesus.
6. Magnis - pašalina sudėtingus uždegimus, sutirština kraujagyslių, kapiliarų ir širdies sienas. Jis normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą, pašalina toksinus, nustato virškinimo trakto darbą, sudaro skeletą.
7. Geležis - skatina skydliaukės hormonų sintezę, skatina imuninę sistemą, slopina patogeninių organizmų kaupimąsi, sukelia raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą reikiamu kiekiu.
8. Cinkas - pagreitina kaulų susidarymą, gerina reprodukcinę funkciją, gydo sudėtingus įbrėžimus iš vidaus, aktyvina smegenis, sintezuoja insuliną.
9. Kalis yra atsakingas už širdies veikimą, suteikdamas požiūrį į kraujo ir deguonies raumenis. Jis normalizuoja arterinį ir veninį spaudimą, mažina spazmus, tonizuoja vandens pusiausvyrą, atleidžia galūnes ir visą kūną nuo apsvaigimo, pagreitina medžiagų apykaitą.
10. Pelenai - leidžia sulėtinti kraujo krešėjimą, gydo žaizdas ir pašalina uždegiminius procesus, skatina kraujo krešulių susidarymą kraujagyslėse ir kapiliaruose. Jis yra katalizatorius, kuris skatina kasą gaminti natūralų insuliną.
11. Baltymai - palaiko vyrų, moterų ir paauglių hormonus reikiamu lygiu (išskyrus šuolius), skatina erekciją, transportuoja hemoglobiną. Jis stiprina imunitetą, pašalina riebalų susidarymą aplink vidaus organus, leidžia jums sukurti raumenų masę, sintezuoja insuliną.
12. Pluoštas - sumažina sunkių ligų (kolitas, gastritas, hemorojus, disbiozė, diabetas, nutukimas, enteritas, aterosklerozė) riziką. Jis padidina imuninę sistemą per gripo laikotarpį, prisideda prie svorio netekimo, sumažina gliukozės kiekį ir palaiko cukrų tinkamu lygiu. Be to, pluoštas pašalina inkstų akmenų susidarymą, pašalina kenksmingus junginius iš žarnyno, mažina vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
13. Pektinas - turi absorbcines savybes. Jis pašalina sunkias priemaišas, druskas, šlakus, nuodus. Jis taip pat pagerina žarnyno judrumą, stiprina arterijų sienas, didina medžiagų apykaitą ir mažina cholesterolio plokštelių susidarymo riziką. Pektinas apsaugo vidaus organus nuo stiprių antibiotikų poveikio, normalizuoja virškinimo trakto mikroflorą.
14. Organinės ir riebalų rūgštys - slopina druskos nuosėdas sąnariuose, padidina skrandžio rūgštingumą, skatina visišką ląstelių membranų konstrukciją, pagreitina virškinimą dėl gausaus seilių, padidina visus organizmo metabolinius procesus iki „darbo“ lygio.
15. Askorbo rūgštis - padidina kolageno ir elastino pluošto gamybą, todėl šios raukšlės pašalinamos ir oda iš dalies išlyginama. Vitaminas C turi spazminių, baktericidinių, antialerginių, kraujagyslių stiprinimo savybių. Elementas sutirština kaulus, nagus, plaukų folikulus, pašalina karbamido iš kraujo, pagreitina antinksčių hormonų išsiskyrimą, slopina piktybinius navikus virškinimo trakte.
16. Vitaminas B - pagreitina lytinių hormonų gamybą, sintezuoja hemoglobino kiekį kraujyje, dalyvauja aktyvuojant smegenų ir centrinės nervų sistemos procesus. Reguliarus šakniavaisių vartojimas sumažina fizinį ir protinį nuovargį, pašalina nemiga, pagerina regėjimą ir kvėpavimą, pagerina inkstų ir kasos funkcionavimą.
17. Retinolis - turi profilaktinį poveikį šaltojo sezono metu, plėtoja visų vidaus organų darbą, palaiko ląstelių diferenciaciją, stiprina membranas, suteikia visavertį odos audinių regeneraciją. Vitaminas A stiprina imuninę sistemą, todėl jis dažnai pridedamas prie vaistinių vitaminų.
18. Inulinas - valo kūną, ypač virškinamąjį traktą, nuo patogenų, mažina viduriavimą ir pilvo pūtimą, skatina greitą seleno absorbciją, stabdo pykinimą ir vėmimą (svarbu infekcinėms ligoms ir po didelės šventės). Artišokų inulinas stiprina skrandžio sienas, turi antioksidacinių savybių.
19. Vitaminas PP - padeda pašalinti inkstų akmenis, pašalina skysčio perteklių, palaiko kraujospūdį ir mažina tachikardijos riziką, stiprina plaukų folikulus, regeneruoja odos ląsteles. Dažnai topinambų šaknis yra naudojamas kosmetikos tikslams, siekiant sumažinti uždegimą ir išgydyti žaizdas, kovoti su pleiskanomis ir seborėja.
20. Vanduo - pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus organizme, be to neįmanoma pasiekti tinkamo vidaus organų veikimo. Ypatinga įtaka vyrams ir moterims reprodukcinei sistemai (sumažėja nevaisingumo rizika, didėja vaisingumo funkcija ir tt).

Artišokų nauda vaikams

Artišokai teigiamai veikia vis dar nepakeisto vaikų organizmo būklę.

1. Pasaulio mokslininkų atliktų tyrimų dėka buvo įrodyta, kad augalo šaknų valgyimas su maistu padidina apetitą, pašalina druskų nusodinimą šlapime, skatina hemoglobino augimą, stiprina imuninę sistemą.
2. Šakniavaisiai normalizuoja žarnyno peristaltiką, pašalina kolikas, vidurių užkietėjimą, viduriavimą, vidurių pūtimą.Didelis mineralų kaupimas palengvina kepenų ir inkstų aktyvumą, pašalina kenksmingą skystį.
3. Tinkamai naudojant vaiko kaulus ir raumenis auga su amžiumi be nukrypimų. Tačiau galima pasiūlyti daržoves tik vaikams 5+, o jaunesnė karta (nuo 1 metų amžiaus) turi būti iš anksto išgręžta arba virinama šakniavaisiais.

Topinamburo sulčių naudojimas

Daugelis žmonių pritaikė sultims paruošti augalą. Gėrimas taip pat turi daug naudingų savybių, jei jis naudojamas saikingai.

1. Topinambur sultys atstato odos pigmentaciją, apsaugo epidermį nuo tiesioginės ultravioletinės spinduliuotės ir atšiaurių oro sąlygų.
2. Gėrimas slopina troškulį, turi lengvų diuretikų ir vidurių užkietėjimą, pašalina vidurių užkietėjimą.
3. Kompoziciją rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems gastritą, visų opų ir kitų skrandžio ligų. Jis sumažina tulžies srautą, slopina navikus.
4. Artišokų sultys mažina cukraus kiekį kraujyje, kuris yra naudingas diabetikų sveikatai.
5. Anti-cold savybės leidžia koreguoti imuninę sistemą laikotarpiu tarp sezonų, kai organizmas kenčia nuo vitaminų trūkumo ir ryškių oro sąlygų pokyčių.
6. Žmonės, patiriantys nuolatinį sąnarių skausmą, turėtų gerti artišokų sulčių kasdien mažais kiekiais (1 šaukštelis). Dėl kaulų membranų stiprinimo kremzlės nėra ištrinamos, sustingimas sustoja, o sunkus diskomfortas pašalinamas.

Artišokų žala

Net nepaisant visų minėtų naudingų savybių, turėtumėte žinoti žalą, kurią gali patirti gamykla.

1. Visų pirma svarbu paminėti individualų netoleranciją. Jei pastebėsite, kad dažnai kenčia nuo alergijos, pradėkite maistą artišoką mažomis porcijomis. Jei po tam tikro laiko nėra jokių šalutinių poveikių, nedvejodami įtraukite daržoves į savo kasdienį maistą.
2. Kai kurie žmonės turi virškinimo trakto veiklos sutrikimą, kai jie pirmą kartą susitinka su žaliavine artišokija. Nedažnas pūtimas, viduriavimas. Priežastis yra inulinas, kuris palieka kūną neapdorotoje būsenoje. Jei kenčia nuo vidurių pūtimo, valgykite daržovę virtos arba troškintos formos.
3. Vaistinėse ir maisto produktų parduotuvėse rasite maisto papildą „Topinambur Cellulose“. Prieš naudodami perskaitykite kontraindikacijas. Tai yra tulžies pūslės liga, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio opa, individualus netoleravimas, miego sutrikimai, pankreatitas ūminėje stadijoje, aukštas kraujospūdis, sąnarių buvimas žarnyne.

Artišokai garsėja savo naudingomis savybėmis. Jis rekomenduojamas diabetikams, vyresniems kaip 5 metų vaikams, vyrams ir moterims, sergančioms hormoniniais sutrikimais. Augalų sultys yra naudingos tiems, kurie serga diabetu, nuolatiniu pilvo pūtimu, gastritu ir vidurių užkietėjimu. Šaknies sužalojimas yra individualus netoleravimas, prieš pirmą pažintį, būkite atsargūs.

Video: artišokų receptai