Raudonųjų ryžių nauda ir žala. Raudonųjų ryžių rūšys

Ryžiai yra pirmaujanti pasaulyje tarp labiausiai pageidaujamų patiekalų. Grūdų produktas turi daug naudingų fermentų, o kiekviena rūšis turi unikalių savybių. Daugelis žmonių galvoja, kaip yra naudingi ir žalingi raudoni ryžiai. Mūsų šalyje jis tik pradeda pagreitėti, todėl tikslinga išsamiau apsvarstyti charakteristikas.

Raudonųjų ryžių tipai ir savybės

Šlifuotam žmogui arba baltiems ryžiams netenka beveik visų naudingų elementų. Šiuo metu jo nebalintas draugas turi visas maistines medžiagas.

Dėl ypatingo perdirbimo po grūdų apvalkalu yra saugomos vertingos amino rūgštys, mineraliniai junginiai, vitaminai. Sėlenų paviršius leidžia jums paruošti šoninį patiekalą su riešutiniu poskoniu.

Beveik visų rūšių ryžiai turi apvalią formą ir raudoną spalvą su galimu atspalviu. Spalvų paletė priklauso nuo žaliavų apdorojimo būdo ir paties preparato.
Kiekvienos šalies gyventojai patys įvardijo konkretų grūdų tipą, kuris įgijo didžiausią populiarumą.

Populiariausios ryžių veislės yra šios:

1. "Krovinys" (Tailandas) - grūdai yra pailgos formos, žolė nėra išsidėsčiusi terminio apdorojimo proceso metu. Po virimo ryžiai turi saldų poskonį, nepaisant sėlenos.
2. „Mars“, „Rubin“ (Rusija) - ryžių rūšys sėkmingai auginamos atvirose mūsų šalies vietose. Rusai dažniausiai siekia veislių dėl neabejotinos naudos ir palyginti mažos kainos. Grūdai glaudžiai susilieja, nepilipsta ir nevirškite virimo metu.
3. „Kalifornijos rubinas“, „Colusari“ (JAV) - šios ryžių veislės priklauso „aukščiausios kokybės“ segmentui, tuo pačiu metu jie patiekiami kaip šalutinis patiekalas ir delikatesas. Nežinoma, kodėl kompozicija yra tokia vertinga, nes ji turi tokias pačias savybes kaip ir Rusijos Rubinas.
4. Dev-Zira (Uzbekistanas) - grūdai yra padengti ryžių sėlenų apvalkalu, kuris leidžia taupyti vertingus fermentus. Iš pradžių Uzbekistane buvo auginami ryžiai, o vėliau ji buvo auginama visur. Pagrindinis grūdų bruožas yra jo minkšta struktūra, kuri leidžia greitai paruošti šoninį patiekalą.
5. „Japonija“ (Japonija) - kaip galima suprasti iš pavadinimo, ryžiai auga daugiausia kylančios saulės šalyje. Tokių ryžių pagrindu gaminami garsieji japoniški sushi ir ritiniai. Grūdai yra tarp vidutinio ir mažiausio ženklo dydžio, sotūs aromatai.
6. „Camargue“ (Prancūzija) - pietų Prancūzijoje auginami javų augalai, vidutinio klimato nėra mažai smulkių grūdų ir išlaiko visą jų vertę. Malonus kvapas ir riešutais išsaugotas riešutų skonio kvapas patrauks net ir kruopščiausius gurmanus.

Be pirmiau išvardytų veislių, ryžiai gali būti Butanas ir Himalajus. Skirtingas šių rūšių bruožas laikomas subtiliu rožiniu atspalviu grūdams po paruošimo.

Atskirai reikia pasakyti, kad daiginti ryžiai turi neginčijamą naudą žmogaus organizmui. Jis pasižymi greitu virškinamumu ir dar didesniu naudingų cheminių elementų kaupimu.

Raudonųjų ryžių elementų sudėtis ir naudojimas

Nenuostabu, kad raudonieji ryžiai priklauso elitinėms veislėms, yra vertinami turtingų naudingų fermentų sąraše. Taigi, nepriklausomai nuo veislės, grūdai yra daug baltymų (9%), natūralūs riebalai (mažiau nei 1%) ir angliavandeniai (apie 77%). Geležies, jodo, vario, kalcio, magnio, fosforo ir kalio yra atskiriami nuo mineralinių medžiagų.

Raudonieji ryžiai, nikotino rūgštis, tiaminas, tokoferolis, aneurinas, piridoksinas, riboflavinas, niacinas. Kompozicijoje taip pat yra daug antocianinų (parationidų), antioksidantų, lignanų, glitimo, krakmolo, amino rūgščių ir skaidulų.

B grupės vitaminų grupė yra atsakinga už visų medžiagų apykaitos procesų padidėjimą organizme. Elementai surengė asmens psichoemocinį foną, padidina kraujotaką, atkuria audinius ląstelių lygmeniu.

Toferolis arba vitaminas E yra atsakingas už plaukų ir nagų sveikatą. Dozuotas raudonųjų ryžių vartojimas pagreitins kolageno gamybą, išlygins veido toną ir pašalins raukšles.

Magnis - teigiamas poveikis žmogaus centrinei nervų sistemai, elementas padeda kovoti su nemiga, mažina perduoto streso poveikį (kūno išsekimas, tamsūs ratai po akimis ir pan.). Magnis leidžia sportininkams išlaikyti raumenų audinį, atleidžia asmenį nuo galvos skausmo ir iš dalies gydo astmą.

Kalcis - kartu su magniu ir kaliu apsaugo dantis nuo ėduonies ir stiprina emalį, užpildo tuštus kaulų šerdyje, kovoja su osteoporoze ir artritu.

Geležis - pagreitina hemoglobino gamybą, apsaugo nuo anemijos rizikos.

Celiuliozė - normalizuoja virškinamojo trakto darbą, skrandyje sukuria apsauginę plėvelę, neleidžiantį auglių atsirasti ant gleivinės. Dėl skaidulų sumažėja opų ir gastrito paūmėjimo rizika.

Raudonųjų ryžių nauda

1. Dėl gausaus geležies kiekio raudoni ryžiai yra naudingi žmonėms, sergantiems anemija. Produktas padeda organizmui gaminti savo insuliną, kuris palankiai veikia diabetikų sveikatą.
2. Ryžių branduoliai išvalo radionuklidų kūną ir taip pat užkerta kelią vėžio ląstelių atsiradimui. Antioksidantai valo 12-os dvylikapirštės žarnos iš atliekų, pašalina nuodus iš skrandžio sienelių.
3. Dietiniai pluoštai yra atsakingi už žarnyno veikimą, normalizuoja virškinimą ir žudo kenksmingas bakterijas. Komponentai yra atsakingi už mikrofloros susidarymą, taupydami asmenį nuo disbiozės.
4. Reguliarus virinto ryžių vartojimas valo indus ir sutankina jų sienas. Sumažėja kraujo krešulių rizika, kraujospūdis normalizuojasi.
5. Sudėtinės druskos valo inkstus ir kepenis, prisideda prie viso širdies raumenų darbo. Raudonieji ryžiai sumažina iki nulio tikimybę gauti krūties ar žarnyno vėžį.
6. Raudonieji ryžiai yra naudingi vyrų pusei žmonijos, kad padidintų potencialą ir pagerintų reprodukcinę funkciją. Moterų grūdai padeda sumažinti skausmą menstruacijų metu.
7. Glitimo kaupimasis tampa raudonais ryžiais beveik hipoalergiškas, išskyrus individualų netoleravimą įeinančiai medžiagai. Grūdus galite duoti vaikams be baimės dėl šalutinio poveikio.
8. Raudonieji ryžiai pagreitina serotonino - laimės hormono - gamybą. Dėl to nėščios merginos susiduria su nuotaikos svyravimais, o maitinančios motinos pagerins pieno kokybę ir skonį.

Raudonųjų ryžių nauda svorio netekimui

1. Raudonos ir rausvos atspalvių grūdai yra plačiai naudojami mitybos specialistams, kad būtų sukurtas meniu žmonėms, kurie nori atsikratyti papildomų svarų.
2. Tai nenuostabu, nes kalorijų kiekis produkte yra 370 Kcal. (atsižvelgiant į 100 gr.). Dėl nebenaudojamų grūdų esamo korpuso yra saugomi antioksidantai, kurie prisideda prie riebalų deginimo.
3. Raudonieji ryžiai yra naudingi žmonėms, turintiems nutukimą, taip pat tiems, kurie nori pašalinti keletą centimetrų nuo juosmens.
4. Mitybos specialistai rengia specialias svorio netekimo programas, kurių pagrindas yra raudoni ryžiai. Svorio praradimo paslaptis yra paprasta: vieną kartą skrandyje ryžių grūdai užpildo vidinio organo ertmę.
5. Saturacija yra greitesnė ir ilgai išlieka. Laikui bėgant ryžiai išsipučia, nuleidžia galimą alkio jausmą.Kova su antsvoriu yra įmanoma tik tada, kai valgote ryžius be druskos.

Raudona ryžių žala

1. Jei naudojate kultūrą dideliais kiekiais, gali atsirasti vidurių užkietėjimas.
2. Raudonieji ryžiai tręšiami arsenu. Jei perkate prastos kokybės produktą, kenksmingas junginys kaupiasi organizme.
3. Jei piktnaudžiaujate raudonais ryžiais, dėl didelio kalorijų kiekio šonuose ir šlaunyse papildomi centimetrai pradės atsikratyti.
4. Ekspertai primygtinai rekomenduoja atsisakyti ryžių, jei turite virškinimo organų ligų paūmėjimo laikotarpį.

Raudonieji ryžiai tinka visiems. Pridėkite grūdų į dienos meniu, jei sergate diabetu, anemija, viduriavimu, celiakija, nutukimu, artritu, osteoporoze. Pradėkite pažinti gaminį palaipsniui, įdėdami į maistą mažomis porcijomis.

Video: šiltos raudonųjų ryžių salotos su razinomis ir džiovintais abrikosais