Kokosų lustų nauda kūnui

Kokosai yra kokoso medžio vaisiai, plačiai paplitę atogrąžų klimatuose. Nežinoma, iš kur kilo ši veržlė. Dabar kokoso palmių auga šiltose visų pasaulio dalių pakrantėse. Kai kurios atogrąžų tautos šiuos augalus vadina „gyvybės medžiu“, nes jų vaisiai naudojami be atliekų įvairiose gamybos srityse. Europoje labiausiai žinomas produktas yra kokoso traškučiai.

Kaip gauti kokoso traškučius

Kokosą sudaro išorinis apvalkalas, mėsingas sluoksnis (masė) ir kokoso vanduo arba pienas. Lustai gaminami apdorojant celiuliozę. Norėdami tai padaryti, paimkite prinokusius vaisius, padalinkite juos į dalis ir pašalinkite mėsingą sluoksnį.

Kūnas pirmą kartą susmulkinamas. Yra trys šlifavimo būdai:

1. Rude. Dalelės yra didelės ir išlaiko maksimalias viso veržlės savybes. Tai geriausias, bet tuo pačiu metu pats brangiausias variantas.
2. Vidutinis Tai yra tarpinis variantas, tai mes dažniausiai matome parduotuvių lentynose.
3. Mažas. Tokie lustai yra labiau panašūs į miltus ir beveik neturi skonio, tačiau juose yra daug riebalų. Tai pigiau nei analogai, bet netinka desertams gaminti.

Po šlifavimo plaušiena džiovinama, kol ji visiškai praranda drėgmę ir sukietėja. Baigiamasis mikroschema kelis kartus perkeliama pro sietą, kad pasirinktumėte dideles, mažas ir vidutines daleles. Tada supakuota, supakuota ir siunčiama į įvairias pasaulio dalis. Didžiausi kokso lustų eksportuotojai yra Filipinai, Indonezija ir Malaizija.

Žetonų gaminimas namuose

Šis produktas gali būti paruoštas be didelių pastangų savo virtuvėje. Tai vienintelis būdas įsitikinti, kad lustai yra aukštos kokybės, švieži ir skanūs. Kepimo procesą sudaro šie veiksmai:

1. Tinkamos veržlės pasirinkimas. Tai labai svarbus dalykas. Plaušienos kokybė priklauso nuo lustų skonio ir sultingumo. Pasirenkamo vaisiaus dydis turėtų priklausyti nuo žetonų kiekio. Geriau pirkti kokosus nuo spalio iki gruodžio. Šiuo metu jie tik subręsta. Riešutais neturėtų būti įtrūkimų, įlenkimų, vystyklų bėrimo ar kitų pažeidimų. Kuo sunkiau vaisius, tuo geriau. Sunkiuose kokosuose yra daugiau vandens, jie geriau skonis. Vanduo turi būti skaidrus, gelsvas arba baltas. Nemalonus kvapas ar kitokia spalva yra sugadintos kokoso ženklas.
2. Iškirpti kokoso. Procesas yra paprastas, bet labai platus mūsų platumos. Pirmiausia reikia atsikratyti kokoso pieno. Norėdami tai padaryti, suraskite juodus taškus ant jo paviršiaus ir pripildykite juos kažkuo aštriais, pasukite skyles ir palaukite, kol veržlė bus tuščia. Tada supjaustykite jį pienu ir atsargiai pašalinkite visą baltą mėsą.
3. Šlifavimas. Šiuo etapu jums reikės reguliariai trinti. Geriau pasirinkti paviršių su didelėmis skylėmis. Įtrinant, nėra jokių funkcijų.
4. Džiovinimas Susmulkinta plaušiena turi būti paskleidžiama ant lygaus paviršiaus plonu sluoksniu ir įdėta į sausą šiltą vietą. Tuo pačiu metu būtina vengti tiesioginių saulės spindulių, kitaip lustas bus labai sausas.
5. Atranka. Šis žingsnis yra neprivalomas. Jei drožlės yra tokios pačios formos ir dydžio, kaip, pavyzdžiui, pyragaičių dekoravimui, jis gali būti perduodamas per sietą.
6. Saugojimas Galutinį produktą galite laikyti sausoje ir vėsioje, bekvapioje vietoje hermetiškoje pakuotėje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Jei norite, galite pridėti vanilino, cinamono ar kitų prieskonių prie gatavų lustų, suteikti norimą spalvą su maisto dažais.

Kokosų traškučiai

Įdomu tai, kad žetonai, paruošti tinkamu būdu, išlaiko visas naudingas pačios masės savybes. Šio produkto privalumai yra tokie:

1. Virškinimo trakto gerinimas. Pagal tradicinę mediciną, viduriavimas ir vėmimas gali būti išgydyti su kokoso drožlėmis.
2. Imuniteto stiprinimas. Kokosų sudėtyje yra daug vitamino C, kuris sumažina ląstelių pralaidumą virusams. Su juo galite išvengti šalčio vystymosi.
3. Anthelmintinis veiksmas. Nėra visiškai aišku, kaip lustas pašalina parazitus iš kūno, bet šis su jais susijęs metodas buvo populiarus daugiau nei vieną šimtmetį.
4. Apsauga nuo aterosklerozės. Kokosai yra daug riebalų, bet ne cholesterolio. Šiame produkte esantys lipidai pašalina tuos, kurie sukelia aterosklerozę.
5. Skatina centrinę nervų sistemą. Taip atsitinka tiek dėl produkto aromato ir skonio, tiek dėl jo esančių medžiagų. Kokosų kokteiliai pagerina nuotaiką, pagerina atmintį, skatina koncentraciją, mažina nuovargį.
6. Vėžio prevencija. Kokosuose yra daug antioksidantų, tokių kaip askorbo rūgštis ir tokoferolis. Jie pašalina nepakankamai oksiduotus produktus ir aktyvų deguonį, kuris mažina piktybinių navikų atsiradimo riziką.

Reikia paminėti, kad kokosų traškučiai, be jų naudingų savybių, vis dar turi ypatingą skonį. Ji mėgsta tiek suaugusius, tiek vaikus, suteikia patiekalų ypatingą tropinę spalvą.

Kokosų traškučiai

Šis produktas nėra pavojingas, jame nėra santykinai toksiškų medžiagų, nesukelia priklausomybės. Jį galite naudoti be apribojimų bet kokio amžiaus žmonėms. Tačiau reikia nepamiršti, kad kokosai, kaip ir visi kiti augaliniai produktai, gali sukelti alergines reakcijas.

Be to, šis produktas yra labai daug kalorijų. 100 g lustų yra apie 590 kkal. Tai gana didelis skaičius, jei dieteris naudoja lustą. Tačiau yra gerų naujienų: 100g kokosų lustų yra gana daug. Tokiais kiekiais jis nenaudojamas.

Taigi galime daryti išvadą, kad kokosų traškučiai yra egzotiškas, bet labai skanus ir sveikas produktas. Jis gali būti pagamintas parduotuvėje arba namuose. Vienintelis dalykas, kurį verta prisiminti, yra tai, kad kokosai gali sukelti alerginę reakciją ir yra gana kaloringas produktas.

Video: Kaip gaminti kokoso aliejų, pieną ir lustus iš 1 kokoso