Aspen red - aprašymas, kur grybų toksiškumas auga

Raudonojo kepurėlio grybų rūšys yra įtrauktos į „Boletov“ šeimą, Leccinum gentį. Šis grybelis turi daug kitų pavadinimų. Krasnyuk, aspenikas, raudonas grybelis, raudonmedis, raudonplaukiai - visi jie yra sinonimai su pavadinimu boletus. Lotynų kalba jos pavadinimas skamba kaip Leccinum aurantiacum.

Bendras aprašymas

Skersmens grybų dangtelis gali būti 15 cm dydžio, tačiau yra daug didesnių dydžių. Kai grybelis yra jaunas, jo dangtelio forma artėja prie pusrutulio. Suaugusiųjų valstybėje ji gali būti lentynų forma. Dangtelio kraštai tvirtai prispausti. Ši grybelio dalis yra raudona, tačiau gali būti pavyzdžių su ruda-raudona ir oranžine spalva. Dangtelis turi sklandų arba aksominį piešinį. Žinoma, galima atskirti jį nuo dangtelio, tačiau tai įmanoma dideliais sunkumais.

Kepurės spalva priklauso nuo grybų augimo vietos. Jei miškuose vyrauja drebulė, aptinkamas tamsiai raudonos skrybėlės drebulė. Miškuose su medeliais, kuriems atstovauja popiežiai, auga pilkos drebulės paukščiai. Kituose miškuose grybų dangtelio spalvai būdingi įvairūs atspalviai.

Kepurės kūnui būdingas ryškus tankumas ir minkštumas. Augant, jis minkštėja. Stiebui būdinga plaušienos pluošto struktūra. Pjovimo metu, veikiant oro deguoniui, jis greitai įgyja mėlyną spalvą. Tada ji paprastai gauna juodą atspalvį. Kūnas neturi ypatingo skonio ir kvapo.

Kokiose vietose auga drebulė

Jie auga lapuočių ir mišriuose miškuose. Paprastai nori būti įsikūrę po jaunas medis. Jiems labiausiai tinka drebulė ir tuopa. Kartais jie gali būti randami pagal kitus medžius. Grybai gali augti išilgai miško kelių, pievų, vejų. Vaisingumas atliekamas dalyvaujant mažoms grupėms. Europos dalis mūsų šalyje, Uralai, Sibiras, Tolimieji Rytai, Kaukazas yra teritorijos, kuriose galima rasti šį grybą.

Aspen grybai aktyviai gamina nuo birželio iki spalio. Didžiausias šių grybų derlius gali būti nuimamas drebulių ganyklose, mažuose lapuočių miškuose. Jei vasara yra sausa, grybai nori paslėpti šlapiuose ūgliuose. Didžiausias įvairių rūšių drebulių grybų vaisius patenka į skirtingus grybų sezono laikotarpius. Pavyzdžiui, lapų kritimo rinkimui būdinga masė ir trukmė. Jie gali būti renkami nuo vasaros pabaigos iki rugsėjo.

Restoranai

Redfinch - grybai, be abejo, valgomi. Jis pasižymi dideliu maisto ruošimo metodų pasirinkimu. Jie marinuoti, troškinti, virti, kepti. Terminio apdorojimo metu oranžinės spalvos gaubtukai užtamsina. Kad tai būtų išvengta, pirmiausia jį reikia mirkyti citrinos rūgšties tirpale. Marinuojant aspenų grybai nekeičia jų spalvos.

Klaidingi drebulės paukščiai: skirtumai

Niekas neginčys, kad apelsinų kepurių žirgai yra neabejotinai gražūs. Be to, jį galima saugiai priskirti saugiausiems grybams. Daugeliu atvejų galima valgyti visų rūšių drebulės. Patyręs grybų rinkėjas, gerai žinantis šį grybą, vadinamą „veidu“, drąsiai renka drebulės grybus ir be baimės juos valgo. Šiuo atveju nėra mažiausio abejonių, kad nėra apsinuodijimo.

Tačiau literatūroje aprašytas intoksikacijos su baravyku atvejis. Jų susirinkimo vieta buvo Šiaurės Amerika. Tačiau nėra konkrečios informacijos apie tai, kokios rūšies drebulės paukščiai buvo valgomi.

Pradedančiųjų grybų rinkėjas gali užduoti klausimą apie galimą klaidingų drebulių grybų buvimą. Patyręs grybų rinkėjas teigiamai pasakys, kad tokie grybai nėra gamtoje. Tačiau tokie grybų karalystės atstovai lengvai supainiojami su tulžies grybais. Bet jis yra nuodingas. Šis grybas taip pat vadinamas gorchak. Tačiau, jei jį atidžiau apžiūrėsite, tuomet su mažo dangtelio atramomis jis yra labai nutolęs.

Grybai skiriasi tiek skoniu, tiek išvaizda. Tulžies grybelis turi kartaus skonio. Jei padarote pjūvį į koją, tada ji tampa rausvos arba rudos spalvos. Be to, ant kojos yra rudos akys. Raudonplaukių skonių malonumas. Pats grybelis pasižymi juodų svarstyklių buvimu ant kotelio. Iškirpkite ore esančių kojų mėlyną spalvą.

Drebulės paukščių nauda

Miško dovanos, atstovaujamos raudonais gaubtais, turi gerą skonį. Prieš virimą, jie turi būti mirkomi 0,5% citrinų rūgšties tirpalu.

Naudingų šių grybų savybių galima sumažinti iki šių punktų:

1. Grybelio sudėtis yra 90% vandens. Baltymų dalis sudaro apie 4%. 2% grybų sudaro pluoštas. Angliavandeniai užima 1,5%, o riebalai - 1% grybelio sudėties. Maždaug 1,5% grybelio sudėties yra mineralų.
2. Aspen grybai yra mažai kalorijų. Jis yra 22 kcal 100 g produkto. Mitybos specialistai šis grybas laikomas sudėtingo mitybos maisto sudedamąja dalimi. Šie grybai priskiriami nuliniam glikemijos indeksui. Tokia aplinkybė leidžia mums rekomenduoti drebulės paukščius mitybos reikmėms žmonėms, sergantiems diabetu.
3. Proteino boletus apima žmonėms būtinas aminorūgštis. Jie turi gerą virškinamumą, kuris yra beveik 80%. Jo sudėtyje drebulės baltymų frakcija yra panaši į gyvūnų baltymus. Dėl šios priežasties šių grybų sultinys dedamas lygiai su mėsos sultiniais.
4. Raudonplaukių medžiagų cheminė sudėtis turi pakankamai vitaminų. Pagal B grupės vitaminų kiekį šį grybą galima lyginti su grūdais. Vitaminas PP apelsinų kamščiuose yra toks kiekis, kad pagal šį rodiklį jis gali konkuruoti su kepenimis. Vitaminai A ir C yra pakankamai daug šių grybų.
5. Šioje grybų mineralų sudėtyje yra plati paletė. Dideliais kiekiais yra kalio. Šiek tiek mažiau yra magnio ir fosforo. Taip pat kompozicijoje galima rasti geležies, kalcio ir natrio jonus.

Moksliškai įrodyta yra tai, kad, jei reguliariai valgote apelsinų kepurių veržles, toksinai ir šlakai greitai išsiskiria iš organizmo.

Jei asmuo patyrė sunkią virusinę ligą, imuninė jėga padės jam atkurti sultinį, gautą ruošiant drebulės grybus. Jis taip pat naudingas anemijai, nes jis stiprina kraujo ląstelių susidarymą.

Negatyvai, susiję su raudonais žarnomis

Be abejo, šis grybas yra skanus ir sveikas. Tačiau, kaip sakoma, yra išimčių iš bet kurios taisyklės.Daugeliui žmonių draudžiama naudoti drebulės paukščius dėl tam tikrų apribojimų:

1. Bet koks grybas, įskaitant drebulės grybus, yra sunkus kūnas. Niekas neturėtų būti piktnaudžiaujamas. Grybų patiekalai yra kontraindikuotini asmenims, sergantiems sunkia inkstų ir kepenų patologija. Tokie asmenys yra labai rekomenduojami visiškai pašalinti iš dietos patiekalų, kuriuose yra drebulės.
2. Raudonosios žarnos turi ryškią tendenciją kaupti kenksmingas medžiagas ir sunkiųjų metalų druskas iš aplinkos. Jie turi tokį gebėjimą labiau palyginti su jų kolegomis. Patyręs grybų rinkėjas, kuris gerbia save, yra įsitikinęs, kad negalite vartoti jau užaugintų grybų. Jūs negalite rinkti grybų, jei jie auga arti judrių maršrutų, kurie yra gana intensyvūs. Jūs neturėtumėte pakeisti krepšelio tiems grybams, jei jie auga arti pramonės įmonių. Tas pats sūpynės ir įvairios laidojimo vietos.
3. Labai svarbu yra grybelio botulizmo prevencija. Šiuo tikslu grybai turi būti nupjauti kuo arčiau dangtelio, o dauguma kojų paliekama žemėje. Ruošdami grybus namuose, turėtumėte griežtai laikytis esamų sanitarinių taisyklių. Grybai turėtų būti kruopščiai nuplauti. Terminis apdorojimas turi būti aukštos kokybės ir pakankamas laiku.
4. Jūs negalite valgyti konservuotų grybų pasibaigęs.
5. Raudonieji drebulės grybai neturi būti skanūs. Jei toks skonio pobūdis vis dar yra, galbūt raudonplaukiai yra supainioti su kitais grybais. Tikėtina, kad tai yra tulžies grybelis.

Kai kurie įdomūs faktai

Dėl ryškios raudonos spalvos dangtelio yra sunku supainioti apelsinų kepurę su kitais grybais. Miško tanke aiškiai matoma skrybėlę su įspūdinga ryškia spalva.

Kai kurių šalių gyventojai, gyvenantys Šiaurės Amerikoje, nuo drebulės grybų paruošia nacionalinį patiekalą vestuvėms. Jo paruošimui parinkti jauni drebulės grybai, kurie yra užgesinti. Tuo pačiu metu prie patiekalo pridedami gvazdikėlių pumpurai ir paprikos. Jei norite virti be sugedimo, naudokite molinius puodus. Virti patiekalas patiekiamas ant stalo.

Vaizdo įrašas: raudonasis baravykas (Leccinum aurantiacum)