Blackening podgruzdok - aprašymas, kur grybelio toksiškumas auga

Juodasis podruzdokas - russula šeimai priklausančių plokščių grybų tipas, kurio pagrindinis bruožas yra pieniškos sulčių nebuvimas vaisiaus kūno masėje. Ši rūšis priklauso sąlyginai valgomiems grybams (4 kat.). Be to, šie grybai yra žinomi daugeliui gyventojų ir kitais pavadinimais: nipper, black russula.

Podgruzdkos išvaizda yra puikus - gana niūrus ir nepatrauklus, todėl daugelis medžiotojų gerbėjų, nežinant apie jo valgomumą, paprasčiausiai jį apeina. Šie grybai yra mėgstamiausių įvairių vabzdžių ir jų lervų delikatesas.

Rūšių aprašymas

Kepurė podruzhdka juodesnė, gana stora, mėsinga. Skersmens grybų dangtelis siekia 150 mm. Jaunuose egzemplioriuose yra būdingas išsipūtimas, kuris žlugsta su suaugusiu amžiu, sudaro mažą piltuvą, kraštai tampa priblokšti ir kankinami. Tiesiog dangtelio paviršius yra šiek tiek lipnus, pilkšvai rusvos spalvos, būdingos tamsios rudos dėmės. Oda yra gana įtempta vaisių kūnui, nes sunku jį pašalinti.

Nippio kojos yra tankios, reguliariai cilindrinės formos, gana sklandžiai liesti. Ilgis siekia 80 mm. Jaunų grybų kojų spalva dažnai sutampa su dangtelio spalva, suaugusiųjų podgruzdkov - tamsiai pilka.

Plokščias korpusas yra siauras, plokštės pačios yra prisirišusios, šakojasi, ne per dažnai išdėstytos. Plokštelių spalva yra kreminė, kai pjūvis / sulaužymas iš karto tamsėja, jie turi lengvo vaisių aromatą. Spalvos yra baltos, suapvalintos.

Kur auga

Dažniausiai juoda russula randama miškuose, kuriuose yra vidutinio vėsumo klimatas (mišrios, spygliuočių, lapuočių). Pagrindinis šios rūšies grybų medis yra pušis, tačiau dažnai beržų giraičių, mažų miško žvyrų, miško takų ir kelių tiesiai randama. Jis gali augti tiek atskirai, tiek mažose grupėse.

Juoda podgruzdka - nuo vasaros vidurio iki pirmojo šalčio pradžios.

Dvyniai ir panašios rūšys

Chernushka, kaip ir daugelis valgomųjų grybų, turi dvyniai, panašūs į šią rūšį.

Labai lengva supainioti podgruzdoką su tokia išvaizda, kaip juodos spalvos Russula, kurios dangtelio odos spalva taip pat gali būti tokia pati, kaip ir Chernushka. Pagrindinis skirtumas yra silpnesnė grybelio spalva.

Kitas dvigubas juodosios skylės dvigubas yra baltas juodasis perkrovimas, kurio pagrindinis skirtumas yra pakankamai išsivysčiusi plokščioji kėbulo dalis (dažnai esanti krintančiose plokštėse), taip pat šviesiai pilkas dangtelis. Šios rūšies grybelio plaušiena nedelsiant tampa juoda.

Dažnai plokščių podgruzdok - ši rūšis turi sočios tamsios spalvos skrybėlę, kurių plokštės yra labai mažos. Dažniausiai auga spygliuočių miškuose.

Galimybė

Juodasis podruzdokas yra gana valgomieji grybai, tačiau paprastai minkštas ir skanus plaušienos kiekis yra renkamas tik jauniems egzemplioriams. Suaugusiems grybams kūnas labai sunkus ir ryškus kartaus skonio. Dar vienas neginčijamas faktas chernushki rinkimui vėlesniam pasiruošimui yra tai, kad ši rūšis yra tikras delikatesas daugeliui miško vabzdžių ir kirminų.

Populiariausi yra sūdyti Chernushki, kurie yra kruopščiai mirkomi ir virti prieš. Šis gydymas leidžia atsikratyti specifinio kartumo ir aromato. Sūrus podruzdki turi malonų skonį ir aromatą, vaisių kūnas tamsėja sūdant.

Be to, dažnai jaunos podgruzdkovo paruošimas reiškia tokį terminį apdorojimą kaip troškinimas, skrudinimas ir marinavimas. Šiuo atveju būtina sąlyga yra pirminis apdorojimas (mirkymas ir virimas 20-30 minučių). Juoda podruzdok, kaip ir daugelio rūšių grybai, gali būti išdžiovinta, todėl ji gali būti saugoma vienerius metus.

Svarbu! Maisto gaminimui geriau naudoti jaunus Chernushka grybus. Vyresni egzemplioriai nėra naudojami kulinarijos tikslais, nes jų kūnas yra per sunkus.

Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad podruždokų pleiskanojimas yra gerai augantis grybų tipas, o raumeningais sezonais jis gali būti visavertis realių grybų pakaitalas.

Vaizdo įrašas: „Blackening Podgruzdok“ („Russula nigricans“)