Baltas podruzdokas - aprašymas, kur grybelio toksiškumas auga

Baltas podgruzdokas taip pat kartais vadinamas sausu krūviu. Apsvarstykite, kaip atrodo šios rūšies atstovai, kur jie auga. Išsamus aprašymas padės lengvai atskirti šį grybą nuo kitų. Be to, labai svarbu sugebėti tinkamai rinkti, apdoroti ir pristatyti juos.

Miškuose galite pamatyti daug grybų. Kiekviena rūšis turi savo savybes. Daugelis iš jų yra valgomieji, daugelis jų yra nuodingi, o kai kurie tiesiog turi sugebėti tinkamai virti, kad jis taptų skaniu ir naudingu patiekalu ar jo pagrindu.

Jie auga po medžiais ir tiesiai ant jų. Kai kurios rūšys nori įsikurti gyvenamojoje vietoje, o kai kurios - negyvų medžių. Baltas podgruzdokas turi įdomią funkciją. Jis neauga ant paviršiaus, bet praktiškai po žeme. Tuo pačiu metu pusė grybelio yra po žeme, o jos viršutinė dalis paprastai padengta kritusiais lapais. Todėl, norėdami rasti tai nėra taip paprasta. Bet pakanka matyti tik vieną grybą miške, nes čia rasite daug daugiau. Gebėjimas augti grupėse labai patogus.

Aprašymas

Jauname grybelyje yra išgaubtas dangtelis, kurio centre jis šiek tiek įspaustas. Jo kraštai yra šiek tiek įsitempti. Laikui bėgant jis tampa piltuvu. Kraštas gali būti ir lygus, ir banguotas, taip pat įsitempęs. Dangtelio skersmuo gali skirtis: 6-14 cm, iš pradžių dangtelis yra visiškai baltas, o laikui bėgant jis tampa geltonas. Joje atsiranda rusvos ir rūdžios dėmės.

Plokštės mažėja. Paprastai jie yra balti, bet kartais gali būti žalsvi.

Kojos baltos su rudomis dėmėmis. Gana storas ir trumpas. Jo storis yra apie 2-3 cm, aukštis - 4-5. Kojos apačioje šiek tiek jau. Jaunasis grybelis turi tvirtą koją, tada jis tampa tuščia.

Podgruzdkos kūnas yra gana tankus, bet trapus. Kai krekingo arba pjauna, ji išlaiko tą pačią spalvą. Sultys išsiskiria. Plaušienos skonis yra saldus, o aromatas yra labai malonus.

Ši rūšis klasifikuojama kaip valgoma. Sub-druska ir marinatas.

Kur auga

Vaisingumo laikotarpis yra ilgas. Šiuos grybus galima rasti vasarą ir iki rudens šalčio. Jie auga bet kuriame miške. Dažnai jie gali būti matomi net kalnų miškuose. Mėgstamiausia šios rūšies grybų vieta yra upės krantas. Paprastai jie auga keliais gabalais. Jūs retai juos matote vienas. Augti beveik visoje Rusijos teritorijoje, tačiau dauguma jų yra vidutinio klimato regionuose.

Panašios rūšys

Jei atidžiai išnagrinėsite šių grybų išvaizdą, juos bus lengva atskirti nuo kitų, kurie turi išorinį panašumą.

1. Paprastas paprastas, pipiras ir kitos rūšys, priklausančios „Lactarius“ genties daliai, kai bus sudaužytos, bus pieno sultys. Sviesto sultys tai nebus skiriama.
2. Yra dar vienas valgomasis grybelis, labai panašus į sausą grybą. Tai žalsva apkrova. Bet tai skiriasi nuo baltojo podgruzdkos tuo, kad jos plokštės yra išdėstytos dažniau. Ir jų silpnas mėlynos ir žalios spalvos atspalvis išreiškiamas kiek intensyviau.
3. Russula falcon dažniausiai randamas po ąžuolu.Tačiau šiuo pagrindu neįmanoma tiksliai nustatyti grybelio rūšies, nes pagal šį medį taip pat galite pamatyti puikų Russulą. Bet jos skrybėlę geltonos spalvos.

Kaip rinkti

Šį grybą galite rinkti nuo vasaros pradžios iki rudens pabaigos. Juos galite rasti po lapija. Grybai yra pusę po žeme, taigi jums reikės kasti šiek tiek. Bet jei po lapais radote bent vieną, galite užpildyti krepšelį dar keliais egzemplioriais, kurie paprastai auga netoliese.

Grybų rinkėjai mėgsta podgruzdoką dėl to, kad jis retai sugadina. Šios rūšies kirminų grybai taip pat yra labai reti. Jie turi būti supjaustyti, paliekant pusę kojų.

Kaip virėjas

Šis grybas geriausiai tinka jį skinti. Bet kartais jis yra marinuotas. Prieš ruošiant maistą, jis paprastai mirkomas kelias valandas, kad būtų geriau išvalytas. Po mirkymo šiukšles lengvai nuvalykite šepečiu, o tada grybelis virinamas. Pakanka gaminti juos apie 15 minučių. Kai grybai atvės, jie gali būti sūdyti.

Patyrę namų šeimininkai naudoja du pagrindinius apkrovos sūdymo būdus.

1. Šis metodas yra greitas. Iš pradžių podgruzdki virinama 20 minučių. Į vandenį įpilama prieskonių ir druskos. Po to įpilama acto. Taip pat galite naudoti citrinos rūgštį. Grybai perkeliami į dubenį su šaltu vandeniu. Po 15 minučių jie gali būti patiekiami ant stalo.
2. Šis sūdymo receptas naudojamas, jei norite ilgai laikyti sausus pieno grybus. Grybai dedami į puodą sluoksniuose, kiekvienas iš jų purškiamas druska. Grybai pripildomi vandeniu, kad jie visiškai padengtų juos. Po to konteineris turi būti patalpintas šiltoje vietoje po jungu. Jie turėtų stovėti kelias dienas. Būtina palaukti, kol vanduo sustos. Po to grybai plaunami, išdėstomi ant bankų, paruošiami sūrymai ir užpilama. Kad jie nesugestų, turite laikyti tik šalta.

Šie grybai taip pat gali būti dedami į sriubą arba kepti.

Sausieji pieno grybai, nors ir turi neraugintą skonį, yra labai įdomūs mėgėjų grybai. Galų gale, jie nėra taip lengva matyti, būtina išpjauti lapus šalia medžių. Ir tinkamai paruošus sūrymą, šis grybelis yra visiškai įmanomas, kad būtų suteiktas ryškus turtingas skonis. Todėl verta kiekvienam grybų rinkėjui pabandyti surinkti ir paruošti.

Video: podgruzdok white (Russula delica)