„Winter openok“ - aprašymas, kur grybelio nuodingumas auga

Žiemos atspalvis - žinomas daugumai flamulino genties grybų. Dažnai tai vadinama aksominiu ar enokitake.

Rūšių aprašymas

Šios rūšies atstovų vaisių kūnas yra akmuo. Enokitake dangtelio maksimalus skersmuo yra 100 mm, suaugusiems grybams dangtelis yra plokščias, o jauname - šiek tiek išsiliejo. Šios grybelio dalies spalva skiriasi nuo gelsvai oranžinės iki turtingos medaus rudos spalvos. Briaunos yra šiek tiek lengvesnės už centrinę dalį.

Medaus kojos kojos yra tiksliai pačiame dangtelio centre, o jo skersmuo siekia 10 mm, o jo ilgis - 70 mm. Kojos forma yra reguliari - cilindro formos, kūnas yra vamzdinis, turintis gana tankią struktūrą. Kojų spalva atrodo kaip rudas aksomas.

Kepurės kūnas yra gana plonas, malonaus skonio ir aromato, spalva yra nuo grynos baltos iki šviesiai geltonos spalvos. Dažnai plokštelinis audinys auga iki dangtelio. Plokštelių spalva yra okkerinė arba balta. Kojoje iš esmės nėra šydo liekanų, sporos yra baltos, forma yra elipsoidinė arba cilindrinė.

Rūšių pasiskirstymas

Šio tipo grybų augimo viršūnė ir atitinkamai jų surinkimas patenka į du sezonus - pavasarį ir rudenį. Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad šios rūšies grybai paprastai nesivysto vieni, o drąsina gana didelėse grupėse.

Dažnai galite pamatyti keletą konkrečių patirties. Ši rūšis ir toliau auga šaltuoju metų laiku, kuriam iš tikrųjų buvo suteiktas pavadinimas.

Galimybė

Švelnus medaus grybai yra valgomieji grybai, kuriuos galima valgyti beveik bet kokia forma (švieži, marinuoti, virti, kepti, marinuoti arba fermentuoti). Pagal jo skonį ir šios rūšies valgomųjų grybų maistinę vertę sudaro 4 kategorija.

Žieminių grybų gamybos procesas apima privalomą pirminį produkto perdirbimą, tamsios kojos dalies supjaustymą jaunuose egzemplioriuose ir kepurių naudojimą senuose. Atkreipkite dėmesį, kad iš anksto virti grybai tampa gana slidūs. Ši rūšis gerai sulaiko šaldymą, neprarandant puikaus skonio. Šis faktas rodo, kad, renkantis ant miško gryno medžio, neturėtumėte praleisti grybų atšildytoje ar užšaldytoje vietoje.

Šis grybų tipas yra labai populiarus Japonijoje ir dažnai naudojamas tradiciniams japonų patiekalams ruošti.

Svarbu! Vaisių kūno masėje yra tam tikrų toksinų, kurie pasižymi nestabilumu, todėl žiemos grybai turi būti virti 20-30 minučių prieš valgant pagrindinius patiekalus.

Marinuoti grybai laikomi skaniausiais. Grybai virinami sūdytame vandenyje, kol virti, po to jie dedami į paruoštą marinato tirpalą, kuriame jie turi būti virti apie 15-20 minučių. Po to galutinė kompozicija suskaidoma sterilizuotuose bankuose.

Vaistinės savybės

Kaip ir daugelis kitų valgomųjų grybų rūšių, žieminiai grybai turi kai kurių gydomųjų savybių, kurios suteikia didesnę vertę šiems skaniems ir sveikiems gamtos dovanoms. Mokslininkai išsiaiškino, kad vaisių kūno masė turi tokią medžiagą kaip flamulinas, kuris padeda išvengti tokios pavojingos ligos kaip sarkoma, taip pat plaušienos sudėtyje yra gana daug amino rūgščių žmonėms, gerokai viršijančių daugelyje vaisių ir daržovių.

Kuo dažniau šis grybelis atsiras žmogaus mityboje, tuo mažesnė vėžio rizika. Taip pat buvo nustatyta, kad žiemos patinimas aktyvuoja imuninę sistemą.

Plačiai naudojamas kosmetologijos srityje, remiantis šio tipo grybų specialiais losjonais, kaukėmis ir grietinėlės kompozicijomis, kurios turi atjauninantį poveikį ir pašalina odos šveitimą ir sausą odą.

Rūšių auginimas

Daugeliu atvejų auginimas (auginimas) vykdomas daugelyje Azijos šalių. Šiuo tikslu naudojama specialiai paruošta ir sudrėkinta mediena arba kviečių šiaudai. Grybai, dirbtinai auginami specialiuose grybų ūkiuose, renkami ištisus metus, tačiau tai būtina sąlyga tam tikros temperatūros patalpose. Dirbtinai auginamų grybų kiekis kasmet vėl pasiekia 100 000 tonų grybų.

Augantis namuose

Mūsų šalyje šis grybų tipas, kaip žiemos atspalvis, yra gana mažai žinomas, kaip minėta pirmiau, ši rūšis yra labiau paplitusi Azijos šalyse, kur ji auginama pramoniniais kiekiais. Tačiau šis grybas nėra pernelyg sudėtingas ir, jei pageidaujamas, bet kuris gatvės žmogus gali jį auginti namuose (balkone ar lodžijoje). Šiais tikslais turėtumėte įsigyti paruoštą pagrindą, kuris telpa į paruoštus konteinerius, idealus sprendimas būtų paprastieji stikliniai stiklainiai. Kitame etape grybų grybelis dedamas į substratą.

Atkreipiame dėmesį į tai, kad jei bus laikomasi visų technologinių standartų ir po to, kai bus pagaminti pirmieji vaisių korpusų elementai, pirmas derlius bus galima nuimti po dviejų savaičių. Agonijoje, auginamoje dirbtinėmis sąlygomis, visos dalys naudojamos maistui - tiek dangteliui, tiek koteliui. Paprastai vieno trijų litrų skardos vidutinis derlius yra iki 1,5 kg grybų.

Ką apsvarstyti renkant žieminius grybus

Toks nuodingas grybelis, kaip galerina, yra panašiausias išvaizda su žiemos grūdais. Atkreipiame dėmesį į tai, kad šių grybų vaisių pikas nesutampa, o rūšies supainiojimo rizika derliaus nuėmimo metu yra labai maža. Tačiau kiekvienas turėtų žinoti, kad pagrindinis skirtumas tarp nuodingų rūšių ir opyka yra būdingas žiedas ant stiebo, kuris yra būdingas daugeliui nevalgomų ir pavojingų žmonių grybams.

Vaizdo įrašas: žiemos medis (Flammulina velutipes)