Riešutų miltai - nauda ir žala kūno sveikatai

Chickpea miltai (hummus) yra unikalus produktas be glitimo. Tai yra jo pagrindinė vertė. Jis yra pagamintas iš turkų arba ėrienos žirnių, vadinamų viščiukų (Cicer Arietinum), dažniau vadinamų Volga žirneliais.

Istorinė informacija

Vištienos miltai gaminami iš ankštinių augalų šeimos. Atsižvelgiant į kultūrų tradicijas, žmonės į savo mitybą įtraukė daugiau nei 7500 metų. Nors šis produktas anksčiau nebuvo pripratęs prie slavų tautų stalų, jis yra labiausiai suvartotas pasaulyje. Vištienos pupelės yra auginamos didelėse plantacijose Indijoje ir Tailande. Šis produktas atkeliavo į mus iš Rytų ir yra susijęs su turkų virtuve. Be to, vartotojų poreikis naudingam produktui išplito visoje Europos žemyne.

Paminėjimas iš vertingų chickpea miltų savybių, pagamintų gydytojo ir Bizantijos imperatoriaus Zoyos traktate (978-1050g). Iš konteksto: „... atsižvelgiant kososą, gumą, sausus melioninius plutelius ir gerai trinamas, ištirpintą actu. Nedelsiant, antrą dieną, nuplaukite veidą, nuplaukite avinžirnių arba lęšių miltais “- raukšlių priemonė.

Egipto kasinėjimų metu buvo rastos akenato laikų freskos, vaizduojančios faraoną su viščiukų šakelėmis. Senovės gyventojai tikėjo, kad pupelės turi teigiamą poveikį stiprumui.

Thomas Keller garsėjo savo nuostabiai skaniais patiekalais. 2010 m. Jis atsižvelgė į žmonių, kurie nesuvokia glitimo, poreikius ir jiems pagamino be glitimo miltus, kad kiekvienas galėtų mėgautis savo šedevrais virimo metu.

Vištienos miltų gamybos technologija

Norint gauti vertingą produktą, naudojami specialūs malūnai, per kuriuos pupelių pupelės yra perduodamos ir sumaltos iki vienodo miltų (garbanzo, besan) būklės. Priklausomai nuo to, kur jis yra skirtas, malimo frakcija skiriasi. Miltai plačiai naudojami konditerijos gaminimui, pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams ruošti. Jame yra malonus riešutų skonis ir santykinai mažiau krakmolingų.

Kaip virėjas namuose?

Cheminė sudėtis

• Izoflavonai.
• Kalis.
• Fosforas.
• Cinkas
• Varis.
• Magnis.
• Kalcis.
• Geležis
• Karotinas.
• Vitaminas E.
• Vitaminas K.
• Askorbo rūgštis.
• Aminorūgštys (įskaitant būtinas) - 18 rūšių.
• B grupės vitaminai (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Avinžirniai - dietinis produktas, turintis riebią tekstūrą ir būdingą, malonų poskonį. Tai tikras pluošto kiekis.

Koks yra avinžirnių miltų privalumas

Išskyrus malonias specifines skonio savybes, jis turi daug naudingų savybių.

Žmonės, nuolat valgantys šį produktą:

• Sumažinkite cholesterolio kiekį organizme.
• Normalizuokite cukraus kiekį kraujyje.
• Švino slėgis normalioje būsenoje.
• Stiprinti kraujagyslių sieneles.
• Sklandūs uždegiminiai procesai.
• Sureguliuokite virškinimo aparato darbą.
• Užkirsti kelią bakterijų vystymuisi ir sustabdyti sunaikinimo procesus.
• Sureguliuokite organizmo medžiagų apykaitos procesus.
• Atkurti kūno ląsteles. Gerinti kraujagyslių elastingumą.
• Pratęsti jaunimą ir ilgaamžiškumą.

Gydomosios savybės

1. Didina imunitetą. Stiprina kūno užtvaros funkciją.
2. Ramina nervų sistemą. Jis turi raminamųjų savybių, normalizuoja miegą. Pagerina smegenų funkciją, pagerina atmintį.
3. Ištirpsta akmenis kūno.
4. Pagerina kraujo kokybę. Apsaugo anemiją.
5. Pašalina perteklinį vandenį iš kūno.
6. Skatina sveiką blizgesį ir stiprina plaukus.
7. Dėl didelio pluošto kiekio švelniai pašalina toksinus, skilimo produktus, šlakus.
8. Atkuria ląsteles organizme.
9. Atgimsta dėl pagaminto kolageno.
10. Prisideda prie tinkamo kūno vystymosi augimo metu.
11. Sutelkia dėmesį. Tokie miltai pasireiškia skleroze.
12. Jis pagerina plaučių darbą. Apsaugo nuo plaučių ligos.
13. Jis teigiamai veikia menopauzės simptomus, po menstruacinio ciklo papildo organizmą geležimi.

Glitenas yra lankstus baltymas arba glitimas. Jis gali būti naudingas ir gali būti žalingas, priklausomai nuo jo kiekio kasdienėje mityboje. Yra žmonių, turinčių mažos žarnos ligą, kategorija, kuriai ši medžiaga yra pavojinga. Tai sukelia genetinė liga (celiakija), kuriai būdingas glitimo netoleravimas. Grūdų miltai gali būti naudingi tradiciniams kepiniams ir puošia retų ligų žmonių mitybą.

Šis produktas yra ypač vertingas pacientams, sergantiems diabetu. Glikemijos indeksas (35 vienetai), mažas angliavandenių kiekis nesukelia cukraus šuolių.

Faktas! Glitimo neturintys miltai aktyviai naudojami sporto mityboje. Na atkuria stiprumą, regeneruoja audinius po traumų, strijų.

Ligos, kurioms rekomenduojama viščiukų produkcija (miltai)

• Insultas
• Širdies priepuolis.
• Aterosklerozė.
• Hipertenzija.
• Aritmija.
• Anemija
• Išemija
• Depresija
• Variklio aparato pažeidimas.
• Artritas.
• Radikulitas
• Osteoporozė

Žala kūnui

Kaip ir bet kuris kitas produktas, tai ne visuomet suvokia siauros žmonių grupės virškinimo sistema. Tačiau rekomenduojama jį naudoti atsargiai. Su dietos pertekliumi gali sukelti dujų ir skrandžio sutrikimų. Derinant įvairias sudedamąsias dalis būtina atsižvelgti į tai, kad kopūstai, kriaušės ir obuoliai nesuderinami su avinžirniais.

Milteliai, turintys vertingos sudėties, netaikomi žmonėms, sergantiems cistitu, uždegiminiais šlapimo pūslės procesais, skrandžio opa.

Svarbu žinoti! Avinžirniai yra alergenas.

Kaip naudoti avinžirnių miltus

1. Kepimui iš šio produkto nepavyko, jis derinamas su ryžių miltais arba bulvių krakmolu. Tai suteiks bandymo patogumui.
2. Naudokite kaip savarankišką produktą arba derinkite su kiaušiniais.
3. Jis naudojamas „farinato“ arba „Faina Faina“ pyragams gaminti.
4. Kai veisiami lygiomis proporcijomis su vandeniu, jis gali pakeisti kiaušinius.
5. Naudokite kaip gerą tirštiklį sriuboms ir padažams.

Saugojimo rekomendacijos

Jei reikia, miltus galima užšaldyti.

Laikyti šaldytuve, sandariame plastikiniame inde arba pakuotėje, be oro.

Naminiai receptai

1. Kūno šveitimas Atsargiai pašalinkite karnizuotą ląstelių sluoksnį iš odos, naudodami kukurūzų malimo mišinį (2 dalys), paukštienos miltus (3 dalys), avižų dribsnius (1 dalis). Visi ingredientai derinami su pienu. Masažuokite kūną naudodami srutas.
2. Plaukų kaukė. Citrinų sultys, varškės, vištienos kiaušinio baltymai, avinžirnių miltai - sumaišyti iki sklandžiai. Po paruošimo tepkite ant plaukų (30 min.). Nuplaukite įprastu būdu.
3. Kaukė odos balinimui. Karvės pienas (1 arbatinis šaukštelis), sumaišytas su besan (2 arbatiniai šaukšteliai) ir sulčių iš pusės citrinos. Produkcija yra puiki kaukė visiems odos tipams.
4. Troškinys. Stiklinė žirnių yra virinama pusvalandį dviejų litrų vandens. Į virti žirniai, įpilkite salierų, migdolų, ridikėlių aliejaus. Taikoma su šlapimtakiu.
5. Infuzija. Įpilama verdančio vandens (1 puodelis) šaukštą susmulkintų avinžirnių. Reikalauti. Gerkite tris kartus per dieną, 50 ml prieš valgį.
6. Flapjack. Miltai sumaišomi karštame vandenyje. Suformuokite tortą ir naudokite kaip suspaustą sluoksnį susilpnintiems ligoniams.
7. Indijos tradicinė tortilla. Vištienos miltai (200 g), kviečiai (50 g), vanduo (200 g), prieskoniai (imbieras, karšti pipirai, ciberžolė, česnakai, koriandras). Minkyti tešlą. Pasidarykite daržoves (200 g) ir pridėkite prie tešlos. Skleiskite ant keptuvės, tepkite ir kepkite iki rožinės spalvos.

Vaizdo įrašas: aviečių receptas su daržovėmis