Ar galiu valgyti cukriniu diabetu sergančius marshmallows?

Kiekvienas diabetas žino, kad su šia liga jo gyvenimo būdas ir mityba turi dramatiškai pasikeisti. Daugiausia dėmesio reikia paciento mitybai, nes griežtai draudžiama valgyti cukraus kiekį kraujyje didinančius maisto produktus, ty glikemijos indeksą.

Daugelis mitų slepiasi aplink moliūgą - skanus saldumas, kuris laikomas mityba visame pasaulyje. Bet ne viskas, kas turi vidutinio kalorijų, yra naudinga diabetikui. Šiuolaikinėse marshmallows yra daug cheminių komponentų ir saldiklių, todėl jos GI žymiai viršija 50-70 taškų už diabetą. Tuo pačiu metu, specialiame skyriuje galite įsigyti tikrai naudingą saldumą arba, pasirenkant, pasiruošti savo namuose iš sveikų ingredientų.

Kas gali būti naudinga cukriniu diabetu vaivorykštėms

Kokybiškas produktas gaminamas iš pektino, fruktozės ir agaro agaro, o jo sudėtyje nėra cukraus grynos formos ir riebalų.

Pektinas jungiasi ir pašalina toksinus, metabolitus, toksinus, radionuklidus, metalo druskas, vaistų ir kitų kenksmingų komponentų skaidymosi produktus. Jis taip pat prisideda prie geresnio virškinimo ir peristaltikos.

Be šių komponentų, rytų saldumas yra įvairių vitaminų (B, PP, A ir C grupės), baltymų ir mineralų (geležies, fosforo, kalcio, natrio, kalio, magnio). Visi jie prisideda prie imuniteto stiprinimo, teigiamai veikia endokrininę sistemą, stimuliuoja skydliaukę. Dėl dažno mitybinio vaškolių vartojimo gali sumažėti uždegiminių ir infekcinių ligų, taip pat piktybinių procesų rizika. Taip pat naudingi komponentai pagerina raumenų tonusą, maitina odą.

Mitybos pluoštas moliūgų mišinyje valo kūną nuo šlakų, skatina patogų virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Ar yra parduotuvė marshmallow

Mitybos specialistai ir endokrinologai draudžia diabetikams valgyti parduotuvių vaivorykštes, nes jame yra:

• paprastieji cukrūs, gliukozė;
• dažikliai (įskaitant dirbtinius);
• skonio stiprikliai ir cheminiai užpildai;
• dažikliai;
• skonio;
• konservantai;
• tirštikliai.

Pažymėtina, kad saldainių saugojimas žmonėms sukelia priklausomybę, o tai lemia nekontroliuojamą vartojimą ir greitą svorio padidėjimą. Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms endokrininė sistema netinkamai susidoroja su apkrova, todėl net mažas, pastovus kalorijų srautas gali sukelti nutukimą, o dar labiau, kai kalbama apie saldumą su dideliu GI.

Be to, marshmallow marshmallows sudėtyje yra paprastų angliavandenių ir cukrų, kurie, išleidžiant į kraują, yra smarkiai suskaidomi į energiją ir sukelia didelį plazmos koncentracijos padidėjimą. Kai kuriais atvejais, persivalgymas pelkėmis gali sukelti hiperglikemijos priepuolį, kurį lydi galvos svaigimas ir alpimas, gausus seilėjimas, bendras silpnumas ir nepasotinamas troškulys.

Nepamirškite, kad cheminės sudedamosios dalys parduotuvėje gali sukelti alergiją, kuri diabetikui bus išreikšta.

Kas yra mitybinis vaivorykštė ir kaip jį virti

Naminiai pelkės paprastai gaminami naudojant saldiklius (steviją, fruktozę) ir natūralius ingredientus:

• natūralūs kiaušinių baltymai (be trynių, nes juose yra cholesterolio);
• agaras (natūralus želatinos pakaitalas, gaunamas iš dumblių);
• vaisių įdaras, pavyzdžiui, obuolių padažas (obuolys turi mažą GI - tik 32 taškai).

Agaras gali sumažinti galutinio produkto glikemijos indeksą.

Kalbant apie cukraus pakaitalus, medžiagos, tokios kaip sorbitolis arba ksilitolis, iki 30 g tūrio, neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Taip pat galite naudoti sachariną, aspartamą, suktoditą arba slastiliną.

Nepaisant mitybos savybių, gydytojai nerekomenduoja vartoti daugiau kaip 100 g natūralaus vaivorykštės cukriniu diabetu, nes net fruktozė gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Kaip paruošti sveiką patiekalą, atitinkantį paciento mitybą?

1. Paruoškite vaisių tyrę. Dažniausiai naudojami obuoliai, kriaušės arba mango.
2. Įpilkite cukraus pakaitalą į gautą masę ir sumaišykite.
3. Sumaišykite kiaušinių baltymus maišytuve. 200 g vaisių tyrės reikia pridėti 1 baltymą. Pridėkite masę kiaulienos citrinos rūgšties kaip natūralaus konservanto ir rūgštingumo stabilizatoriaus, sumaišykite.
4. Paruoškite klampų agaro arba želatinos tirpalą ir pridėkite prie vaisių tyrės.
5. Virinama masė, kol sutirštėja per mažą ugnį.
6. Pridėkite baltymų masę į atšaldytą vaisių tyrę ir maišykite.
7. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir padarykite gautą masę.
8. Keletą valandų įdėkite keptuvę į šaldytuvą.
9. Džiovinkite gautą zefyrą kambario temperatūroje iki norimos būsenos.

Tokių saldainių galiojimo laikas yra apie 5 dienas. Nerekomenduojama šildyti saldumo ar laikyti jį šaldiklyje.

Vidutiniškai kasdien su paprastu vandeniu leidžiama suvartoti maždaug 2 zefiro dietas.

Marshmallow yra skanus ir naudingas cukrinio diabeto delikatesas tik tada, kai jis gaminamas iš natūralių ingredientų ir cukraus pakaitalų. Taip pat galite mėgautis maisto produktais, bet retai - ne daugiau kaip 2 vnt. Per savaitę, ir, jei jaučiatės blogiau, galite visiškai atsisakyti gamyklinių saldumynų.

Video: marshmallows su diabetu