Ar galima valgyti cukrinio diabeto obuolius?

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, mityba yra svarbiausia. Juk jų gyvenimas priklauso nuo produktų, sudarančių jų mitybą. Todėl tiek atsargiai pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė, parenka maisto komponentus savo kasdieniniam meniu. Ir jei yra tam tikrų abejonių dėl daugumos produktų pasirinkimo, požiūris į obuolius visada yra teigiamas. Toks lojalumas populiariam vaisiui nėra atsitiktinis, nes obuoliai į susilpnintą kūną bus daug geresni už žalą.

Tiesa, net toks visiškai saugus produktas kaip obuolys, diabetikai neturėtų būti vartojami neribotais kiekiais. Kokią poziciją cukriniu diabetu turinčiame meniu turėtų paimti obuoliai, ir kaip juos tinkamai valgyti, mes stengsimės jums išsamiai pasakyti.

Obuoliai diabeto dietoje

Apie obuolių naudą girdėjo viskas. Net kūdikiai šių nuostabių vaisių sultis suteikia pirmuosius papildomus maisto produktus, kurie dar kartą patvirtina jų saugumą. Todėl mitybos specialistai vieningai mano, kad obuoliai gali būti kasdienio žmonių, turinčių didelį cukraus kiekį, dietoje.

Vienas iš pagrindinių vaisių privalumų yra mažas glikemijos indeksas. Šis terminas medicinoje reiškia angliavandenių perskaičiavimo į organizmą greitį suvartojant maistą į gliukozę. Taigi obuoliuose šis rodiklis yra 30, kuris laikomas galiojančia verte. Be šio šio reprezentatyvaus vaisinių kultūrų sudėties privalumo. Norėdami tai pamatyti, verta paminėti tik pagrindinius komponentus:

1. Beveik visi vitaminai yra pateikiami obuoliuose: askorbo, nikotino rūgšties, visos vitamino B grupės, retinolio ir kitų elementų.
2. Tokia pat įspūdinga mineralų sudėtis - tai geležis, kalcis ir magnis, cinkas.
3. Obuoliuose, daug pektino, ir jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos darbui.

Visoje sudėtyje visos išvardytos sudedamosios dalys prisotina ligonio kūną ir jį sustiprina.

Žinoma, šios teigiamos savybės yra labai vertingos diabetinei mitybai. Tačiau šiuo klausimu ir jo „spąstais“. Faktas yra tai, kad bet koks vaisius sudaro 85% vandens, apie 11% - angliavandeniai, o likusieji 4% - suskirstyti į baltymus ir riebalus. Būtent šis komponentų santykis suteikia obuoliams mažą kaloringumą, lygų maždaug 50 kcal / 100 g. Šis skaičius yra tinkamas mitybos specialistams, o tai paaiškina jų palankų požiūrį į šią vaisių produktų kategoriją.

Tiesa, mažo kaloringumo turinys nereiškia, kad gliukozės kiekis vaisiuose yra toks pats. Šis rodiklis atspindi visiškai kitokią pusę - kūno riebalų susidarymo riziką. Iš tiesų, obuoliai jokiu būdu neprisideda prie riebalų kaupimosi, tačiau jie gali padidinti cukraus kiekį, kai jie per daug suvartojami. Todėl, įtraukiant sveikus vaisius į dietą, reikia nuolat stebėti gliukozės rodiklį kraujyje.

Nepaisant galimų pavojų, diabetinių obuolių atsiradimas meniu yra visiškai pagrįstas, nes yra vaisiaus, kurį paciento kūnas turi tiek daug. Pavyzdžiui, paimkite tuos pačius pektinus, kurie jau buvo paminėti. Jie greitai išvalo toksinų kūną. Dėl šio naudingo komponento insulino koncentracija gali būti žymiai sumažinta. Tačiau be valymo funkcijos, pektinas taip pat gerai absorbuojamas virškinimo sistemoje, kuri paprastai prisideda prie greito organizmo prisotinimo.

Kokia obuolių veislė geriausiai tinka diabetikams?

Jei dauguma žmonių gali pasirinkti vaisius, kurie jiems patinka, tada diabetikams tokia laisvė yra neleistina. Griežtus „specialios“ dietos reikalavimus tenkins ekologiškuose ekologiniuose regionuose auginamos obuolių žalios veislės. Mitybos specialistai rekomenduoja teikti pirmenybę tokioms veislėms: "Simirenko", "White fill", "Rennet". Tokiuose obuolių produktuose minimalus angliavandenių kiekis.

Naudojimo sąlygos

Nors cukrinis diabetas ir obuoliai tam tikromis sąlygomis yra suderinami, visada turėtų būti laikomasi jų naudojimo taisyklių.

1. Net ir turėdamas didelę meilę dėl šio tipo vaisių, diabetu sergantis asmuo neturėtų viršyti kasdienio vaisto vartojimo. Priklausomai nuo ligos tipo, diabetikams leidžiama valgyti iš kelių vaisių griežinėlių į visą vaisių. Dozės koregavimą gali atlikti tik gydantis gydytojas. Šiuo atveju pagrindinis veiksnys, dėl kurio priklauso specialisto sprendimas, yra paciento būklė.
2. Kasdien vartojant obuolius reikėtų atkreipti dėmesį į vaisių apdorojimo metodą. Meniu turėtų būti įvairūs ir juose turi būti ne tik šviežių, bet ir kitų produktų derlius.
3. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja naudoti krosnyje keptus diabetinius obuolius. Pasak ekspertų, tai yra geriausias pasirinkimas diabetikui. Šis apdorojimas išlaiko daugumą naudingų savybių ir suteikia vaisiui ypatingą skonį. Tačiau esant aukštai temperatūrai, dalis skysčio išgaruoja. Kepti obuoliai gali pakeisti draudžiamus diabetikų gydymo būdus: saldumynus, konditerijas, šokoladą.
4. Ne mažiau naudinga sveikatai yra nulupti obuoliai. Tokiu būdu paruoštas specialus, ryškus vaisių skonis tikrai suteiks malonų paciento mitybą. Be to, tokio apdorojimo procese obuolyje ne tik išsaugomos visos svarbios sudedamosios dalys, bet ir gaminamos kitos naudingos medžiagos. Iš esmės tai yra rūgštys, kurios turi teigiamą poveikį žarnyno funkcijai ir virškinimui.
5. Tačiau džiovinti vaisiai turėtų būti gydomi labai atsargiai. Džiovinant obuolius paliekamas vanduo, tačiau gliukozė lieka tokia pati kaip šviežių vaisių. Todėl džiovintuose vaisiuose, pagamintuose iš obuolių, cukraus koncentracija žymiai padidėja. Vienintelė galimybė, kai džiovintų obuolių vartojimas yra priimtinas, yra vaisių nuoviras (kompotas) be cukraus.
6. Nepriimtina patekti į asmens, kurio cukraus kiekis kraujyje viršija normą, meniu, tokie obuolių veislių variantai kaip uogienės, kompotai ir konservai.

Žinoma, tokie rimti klausimai kaip įtraukimas į tam tikro produkto dietą, turite nuspręsti tik su gydytoju. Nepriklausomas dietos paruošimas diabetui laikomas savireguliacija. Kaip gerai žinoma, savavališkas požiūris į gydymą retai baigiasi sėkmingais rezultatais.

Naudingi receptai

Nepaisant griežtų mitybos normų, kurias, jei pageidaujama, turi atitikti cukriniu diabetu besirūpinanti dieta, netgi toks meniu gali būti įvairus. Obuoliai puikiai tinka šiam tikslui, nes jie puikiai tinka daugeliui maisto produktų ir kitų vaisių. Mes siūlome keletą receptų, kurie praturtins meniu ir prideda nuotaiką ligoniui.

Charlotte diabetikams
Šis patiekalas kartais gali būti ant stalo žmonėms, turintiems didelį cukrų. Bet svečias, kuris nekantriai laukia, visada teikia daugiau džiaugsmo nei įprasta aplinka. Taigi, dietos charlotte yra paruošiama tokia seka:

1. Pirmiausia reikia nugalėti kiaušinius (4 vnt.) Su ksilitoliu (1/3 puodelio).
2. Tada persiųstame milteliuose (200 g) mažomis porcijomis patenka į plakta masę.
3. Nulupkite keletą žalių obuolių, smulkiai supjaustykite.
4. Ištirpinkite nedidelį sviesto gabalėlį į keptuvę, kad galėtumėte tepti jo vidinį paviršių.
5. Panelio apačioje yra vaisių masė, o visą tešlą užpilkite ant viršaus.
6. Įdėkite indą su būsimu šarlotu į pašildytą orkaitę.
7. Per 15-20 minučių bus paruoštas skanus cukraus diabeto desertas.

Lengvas obuolių salotos
Vaisių salotos visada yra tinkamos ant stalo. Šis lengvas patiekalas ypač svarbus vasarą, kai sunkus maistas sukelia diskomfortą. Salotos pagal šį receptą gali būti paruoštos per kelias minutes. Visas procesas susideda iš trijų etapų:

1. Geras obuolys be defektų turėtų būti išpjautas ant smulkios trintuvės, pabarstykite gautą masę citrinos sultimis.
2. Tada trys morkos sujungia jį su salotų vaisių dalimi.
3. Kulinarinio veiksmo pabaigoje reikia pridėti sauja riešutų, šaukštą jogurto (dietinio), gerai sumaišyti viską.

Gautas patiekalas papuošs stalą ir tikrai bus malonus kitiems šeimos nariams. Šios salotos labai mėgsta mažus vaikus, todėl šis patiekalas gali tapti tradiciniu.

Obuoliai, jei jie tinkamai naudojami, gali suteikti didelę pagalbą organizmui. Tačiau svarbiausia - šis vaisių augalų tipas puikiai atitinka diabeto dietos standartus.

Video: Ar galima valgyti obuolius diabetikams?