Morkos - nauda ir žala kūno sveikatai

Morkos laikomos populiariausiais šakniavaisių valgiais. Žaliavų ir virtų morkų pagrindu ruošite salotas, antrus ir pirmuosius patiekalus, užkandžius. Daržovės sėkmingai derinamos su kitų rūšių produktais, net morkų viršūnės laikomos maistu. Įdomu tai, kad jis kaupiasi kelis kartus daugiau vitamino C nei raudonieji serbentai arba citrusiniai vaisiai. Tačiau, kad nebūtų nepagrįstas, apsvarstykite naudingas ir žalingas morkų savybes.

Morkų sudėtis

Kalbant apie naudą ir žalą, tikslinga remtis chemine produkto sudėtimi. Mūsų atveju, morkos. Jis kaupia daug vertingų medžiagų, tokių kaip pelenai, di- ir polisacharidai, krakmolas, vanduo, pluoštas, organinės rūgštys ir eteriniai aliejai.

Šakniavaisiai nėra atimami aminorūgščių, jie yra viršijami daržovėje. Ir ne visos šios medžiagos gali būti gaminamos savarankiškai organizme. Jie turi ateiti su maistu.

Tarp vertingiausių aminorūgščių išskiria leuciną, argininą, liziną, histidiną, valiną, treoniną, metioniną, izoleuciną, fenilalaniną, cisteiną, tiroziną, triptofaną ir kt.

Be to, šakniavaisiai apima aminorūgštis, kurias sunku pakeisti. Tai glicinas, asparto rūgštis, cisteinas, tirozinas, serinas, glutamo rūgštis, prolinas, alaninas.

Dalys, sveriančios 100 gramų. koncentruota tik 41 Kcal. Virto morkų kalorijų kiekis yra 2 kartus mažesnis, lygus 22 Kcal. Nuo tūrio, sveriančio 100 gramų. 87 gr. užima vandenį, todėl šaknis yra toks sultingas ir sveikas.

Mitybos srities ekspertai teigia, kad virtos morkos yra daug naudingesnės nei žaliavos. Jis absorbuojamas greičiau ir tuo pačiu metu po terminio apdorojimo daugelis vitaminų yra išsaugoti. Virti šaknų daržovės koncentruoja 3 kartus daugiau antioksidacinių medžiagų.

Morkos - tai tikrai V-karotino kaupimosi rekordas. Jau po 8,3 mg dozės yra 100 gramų. šią medžiagą. Beta-karotinas yra reikalingas žmonėms, turintiems blogą regėjimą, ir tiems, kuriems kyla rizika susirgti katarakta.

Be šio junginio, šakniavaisiai yra daug askorbo rūgšties, tokoferolio, vitamino PP, cholino, retinolio, riboflavino, piridoksino, pantoteno rūgšties, tiamino ir kitų naudingų vitaminų.

Jei kalbame apie mineralines medžiagas, o ypač mikro ir makroelementus, jie taip pat kaupiasi morkose dideliu kiekiu. Taigi, reikia skirti jodo, fluoro, natrio, kalcio, cinko, fosforo, mangano, kalio, seleno, magnio, vario ir geležies.

Morkų naudojimas

1. Visų pirma, reikia pabrėžti morkų būtinybę akių sveikatai. Žmonės, turintys regėjimą, žino, kaip svarbu beta karotinas. Daugelis jų yra morkose, todėl ekspertai pataria bet kokiu būdu valgyti šakniavaisius tokioms asmenų kategorijoms. Vitaminas A taip pat veikia regėjimą, stiprina B-karotino poveikį.
2. Neįkainojama daržovė žmonėms, kuriems yra širdies ir kraujagyslių ligos. Kaip šaknų derliaus dalis yra daug kalio ir magnio, šie mineraliniai elementai išvalo indus, stiprina kraujotaką, pašalina kenksmingą cholesterolį.
3. Sisteminis morkų vartojimas sumažina insulto, miokardo infarkto, vainikinių širdies ligų ir kitų patologijų tikimybę net 60%. Morkos yra ypač naudingos vyrams nuo 45 metų amžiaus, kuriems gresia pavojus.
4. Produktas stimuliuoja smegenų neuronus, pagerina koncentraciją ir atmintį. Tos pačios morkų savybės mažina lėtinį nuovargio sindromą, depresinius sutrikimus, miego sutrikimus.
5. Morkos su virtomis arba žaliavomis yra rekomenduojamos žmonėms, kurie susiduria su virškinimo sistemos sutrikimu. Produktas padidina peristaltiką ir žarnyno mikroflorą, padidina maisto absorbciją ir neleidžia jo fermentacijai stemplėje. Taip pat atliekamas šlakų ir toksinių medžiagų valymas.
6. Virti morkos yra daug naudingesnės kūno valymui nei žaliavos. Jame pagrindinis dėmesys skiriamas 33% daugiau antioksidacinių medžiagų. Todėl tokia šakniavaisė, paimta su augaliniu aliejumi, išlaisvina vidaus organus nuo nuodų, radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų.
7. Daržovės yra rekomenduojamos diabetu sergantiems žmonėms. Tai įmanoma, kontroliuojant angliavandenių pusiausvyrą, taip pat sumažinant cukraus kiekį kraujyje. Diabetikai turėtų vartoti virtas morkas.
8. Daržovės yra įtrauktos į žmonių, turinčių didelį arterinį ir intrakranialinį spaudimą, dietą. Šakniavaisiai turi diuretinį poveikį, sumažina migrena ir galvos skausmas, sumažina kraujo spaudimą arterijose. Dėka gebėjimo pašalinti cholesterolį, aterosklerozė yra puiki prevencija.
9. Daug tyrimų atlikta naudojant morkas. Įrodyta, kad daržovės naudojamos kovai su gaubtinės žarnos vėžiu ir kitais virškinimo sistemos organais. Morkos blokuoja deguonies ir kraujo tiekimą į navikų ląsteles, ji tiesiog pradeda tirpti.
10. Kaip šaknies dalis yra pluoštas ir kiti maisto pluoštai, normalizuojantys virškinimo procesus. Daržovės padeda susidoroti su hemorojus ir vidurių užkietėjimą (įskaitant lėtinį). Morkos reguliuoja angliavandenių apykaitą, transformuoja cukrų į energiją, o ne riebalų atsargas.
11. Morkų naudojimas kepenų ir inkstų sveikatai yra neįkainojamas. Sistemingai vartojant smėlį ir mažas formacijas pašalinami iš šlapimo sistemos organų. Atsižvelgiant į choleretinį poveikį, kepenys valomi ir jo darbas palengvinamas.
12. Morkų sultys yra būtinos norint išlaikyti sveiką odą ir plaukus. Jis gali būti taikomas išoriškai arba paimtas viduje. Grotelės, pagrįstos šaknimi, pritaikytos žaizdai ar trinčiai, pagerins audinių regeneraciją ir skatins greitą gijimą.

Morkų nauda ir žala vaikams

1. Produkte yra įvairių medžiagų, kurios prisideda prie visiško vaiko augimo. Vaikų nervų sistema vystosi pagal amžių, nukrypimų tikimybė mažėja.
2. Naudingos morkos, skirtos gerinti viziją ir jos prevenciją ateityje. Daržovių sultyse yra daug rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę.
3. Šakniavaisiai rekomenduojami patekti į jau metų amžiaus kūdikio mitybą. Be to, procedūra turėtų būti atidžiai prižiūrima. Pirma, daržovės yra pateikiamos virtos formos bulvių koše.
4. Kalbant apie kitas vertingiausias savybes, morkos normalizuoja vaiko išmatą, stiprina smegenų veiklą, skatina gerą miegą, didina dėmesį ir koncentraciją.

Morkų nauda nėštumo metu

1. Visos įdomios padėties moterys turėtų kruopščiai planuoti savo mitybą ir pasirinkti labiausiai naudingus produktus be šalutinio poveikio. Morkos, savo ruožtu, turėtų būti neatsiejama tinkamos ir sveikos mitybos dalis.
2. Šakniavaisiai leidžia moterims išlaikyti optimalų hemoglobino kiekį kraujyje nėštumo metu. Morkos priešinasi anemijos vystymuisi. Daržovės visiškai kompensuoja geležies ir kitų naudingų fermentų poreikį beriberio laikotarpiu.
3. Reguliariai valgant morkas, vaisiai gali tinkamai vystytis, apeinant patologinius sutrikimus. Laktacijos laikotarpiu šakniavaisiai praturtina pieną sveikomis medžiagomis, kurios turi teigiamą poveikį kūdikio sveikatai.
4. Tinkama mityba padeda išlaikyti motinos ir vaiko sveikatą tinkamu lygiu. Taigi kūdikis galės apeiti daugumą ligų, kurios išsivysto su amžiumi.
5. Tai nėra paslaptis visiems, kad nėštumo ir žindymo laikotarpiu mergaitėms draudžiama vartoti sunkius vaistus. Norėdami pašalinti sloga, galite lašinti šviežių šaknų sulčių. Kompozicija yra priešuždegiminė.
6. Įrodyta, kad šviežia susiduria su krūtinės angina. Sultys kartu su medumi kovoja su bronchitu ir pašalina kvėpavimo takus nuo gleivių. Be to, unikalios šaknų savybės leidžia saugiai jį suvartoti. Morkos yra hipoalerginiai produktai.

Morkų viršūnių privalumai

1. Augalas garsėja dideliu askorbo rūgšties, folio rūgšties ir kalio kiekiu. Daugelis žmonių nemano, kad tokie žalumynai yra labai svarbūs ir tiesiog atsikratyti. Reguliarus žaliavų suvartojimas gerokai pagerins sveikatą ir pagerins centrinės nervų sistemos veikimą.
2. Morkų viršūnės pasireiškė varikozinių venų gydyme. Žaliavos užkerta kelią hemorojus. Augalas yra ne mažiau naudingas išlaikant optinių nervų sveikatą. Žaliavos gali būti dedamos į įvairias salotas, kad būtų suteiktas konkretus skonis.
3. Augalas turi daug naudingų fermentų, kurie nėra šaknų. Žalieji turi tokias pačias naudingas savybes kaip petražolės arba žalieji svogūnai. Viršus galima gaminti su arbata. Šis gėrimas padės sustiprinti imuninę sistemą ir susidoroti su virusinėmis infekcijomis.

Virta morkų nauda

1. Šiuo metu yra ginčų, kad virti šakniavaisiai yra daug naudingesni nei žaliaviniai. Todėl, norint pateikti aiškų atsakymą, neveiks. Tačiau esminis aspektas nėra paliktas be priežiūros. Per terminį apdorojimą morkos sunaikinamos vitaminais.
2. Tačiau prieš šviežią padažą yra ir virtos morkos. Pirmuoju atveju antioksidacinės šaknų derliaus savybės padidinamos pagal dydį. Toks produktas netinka žmogaus gyvybingumui gerinti. Vartokite šaknų daržovę pagal savo pageidavimus.
3. Virti morkos dažnai naudojamos svorio netekimui. Šakniavaisiai puikiai dera prie tinkamos mitybos. Reguliarus virimo produkto ir kitų sveikų daržovių priėmimas padės jums lengvai atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais.

Žala morkos

1. Šakniavaisių vartojimas yra draudžiamas opos metu paūmėjimo metu. Perkaitimas morkos yra kupinas odos pageltimo. Šiuo atveju būtina apriboti šaknies priėmimą.
2. Be to, piktnaudžiavimas produktu gali sukelti sunkias migrenas, retais atvejais vėmimas, mieguistumas ir mieguistumas. Kartais gali atsirasti individualus netoleravimas morkų atžvilgiu.
3. Rekomenduojama kasdieninė šakninių daržovių suvartojimas neturėtų viršyti 300 gramų. Jei laikotės šių rodiklių, sveikatos problemų nebus.

Reguliariai valgant morkas, galėsite išlaikyti gerą sveikatą. Nepamirškite, kad viršūnės yra ne mažiau naudingos nei pati šaknis. Naudokite išmintingai produktus ir pasinaudokite jais. Morkos gerai tinka su šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Reguliariai gerkite šviežių sulčių, kad papildytumėte vitaminus ir mineralus organizme.

Video: unikalios morkų paslaptys