Mirkyti obuoliai - nauda ir žala sveikatai

Šlapimo obuoliai yra rusų virtuvės užkandžiai, todėl jie kviečiami į mūsų tautiečių stalą. Tačiau, be to, šio produkto skonis gali pasigirti įspūdingu vertingų medžiagų sąrašu. Ir kadangi obuoliai nuimami žiemą, galima padidinti imunitetą. Šiandien kalbėsime apie žaliavų savybes ir galimą žalą, susijusią su suvartotų vaisių vartojimu.

Obuolių obuolių savybės

Prieš apsvarstant cheminių medžiagų sąrašą, būtina paaiškinti, koks yra skirtumas tarp šviežių vaisių ir mirkytų.

Pats mirkymo procesas yra šiek tiek pasenusi sąvoka. Anksčiau šis metodas buvo panaudotas siekiant išsaugoti vaisius žiemai ir sugebėti šventės ant jų bet kuriuo metų laiku.

Šlapinimasis atliekamas virškinimo būdu, rūgštinės bakterijos kaupiasi obuoliuose, kurie pailgina konservavimo laikotarpį. Šiuolaikiniame pasaulyje, šio proceso mirkymas nėra vadinamas, labiau linkęs į išsaugojimo sąvoką.

Šį poveikį galima pasiekti dėl paprastos priežasties, kad gaunamas granuliuotas cukrus kartu su alkoholiu yra konservantas. Jie transformuojami į pieno rūgštį ir anglies dioksidą. Šie junginiai užkerta kelią obuolių gedimui.

Pieno rūgštis, susidariusi fermentacijos procese, daro obuolius maitinančius ir šiek tiek rūgštus. Alkoholis, kartu su anglies dioksidu, yra atsakingas už obuolių šviežumą.

Patyrę namų šeimininkės skiria keletą variantų, kaip vaisius mirkyti. Kiekvienas receptas skiriasi nuo pridėto alkoholio arba granuliuoto cukraus kiekio.

Šio išsaugojimo metodo privalumas gali būti laikomas terminio apdorojimo nebuvimu. Todėl visos gaunamos medžiagos lieka nepakitusios, o kai kurių jų poveikis po mirkymo tik padidėja.

Išmirkytų obuolių sudėtis

Visi fermentuoti vaisiai ar daržovės garsėja didele askorbo rūgšties kiekiu. Tai yra ir imuniteto stimuliatorius, ir priemonė sudėtingam kūno valymui.

Askorbinki mirkytuose vaisiuose yra daug daugiau nei šviežios žaliavos. Atitinkamai, tokio produkto nauda suteiks daugiau sisteminio vartojimo. Norint padidinti vitamino C kiekį, reikia žinoti, kad žaliuose vaisiuose daugiau askorbinkų nei kitokios spalvos vaisiuose.

Yra daug kitų vitaminų obuoliuose, pavyzdžiui, iš B grupės. Jie yra svarbūs visoms žmogaus sistemoms. Šiame vitaminų sąraše yra folio rūgšties, tiamino, piridoksino, kobalamino, nikotino rūgšties, riboflavino.

Šiame junginių sąraše nesibaigia obuolių sudėtis. Juose yra vitamino D, reikalingų kaulų ir dantų tankiui. Produktas gausu tokoferolio, kuris yra natūralus antioksidantas.

Nedaro be mineralinių junginių. Čia kalbame apie kalcio, magnio, fosforo, jodo, chromo, cinko. Kaip mirkytų obuolių dalis yra mitybos pluoštai, kurie valo žarnas nuo stagnacijos. Produktas taip pat apima vandenį, pelenus, pektino medžiagas, poli- ir disacharidus, organinių rūgščių rūgštis.

Kalorijų mirkyti obuoliai

Kompozicija yra populiari mitybos mėgėjams, tačiau galutinė kalorijų vertė tiesiogiai priklauso nuo to, kokie obuoliai yra išsaugoti ir kiek cukraus.

Jei mirksi žalieji obuoliai, jų kalorijų kiekis neviršys 34 vienetų, skaičiuojant 0,1 kg. vaisiai. Raudona sukaupia daugiau angliavandenių, skaičius siekia 49 vienetus. Geltonų vaisių kalorijų kiekis svyruoja nuo 38 iki 45 Kcal.

Šlapimo obuoliai praranda svorį

Daugelis domina klausimas, kiek žaliavų galima vartoti mažinant svorį. Norint papildyti vitaminų ir mineralinių junginių pusiausvyrą, užtenka valgyti porą vienetų per dieną.

Kadangi vaisiuose esantys baltymai yra nedideli, jie nebus naudingi, jei svyruosite. Bet sudeginkite papildomus svarus obuolių, nes jie pakeičia visą maistą ir patenkins alkį.

Šlapių obuolių nauda

1. Tai ne paslaptis, kad askorbo rūgštis veikia kaip galingas antioksidantas, kuris dideliais kiekiais randamas šlapimo obuoliuose. Sistemingas šio produkto vartojimas leidžia greitai tiekti organizmui reikalingas medžiagas ir vitaminus.
2. Šios funkcijos dėka jums bus mažiau linkę susirgti įvairiomis ligomis. Kūnas tampa atsparesnis visų rūšių virusams ir grybams. Obuoliai gali būti valgomi originalioje formoje arba kaip pagrindinis ingredientas įvairiuose patiekaluose. Kepant, yra nemažai receptų.
3. Reguliarus šių obuolių valgymas teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą. Tyrimai parodė, kad tokiu būdu paruoštame produkte probiotikų skaičius praktiškai yra toks pat, kaip ir natūraliame jogurte. Galų gale, ši kompozicija garsėja lakto ir bifidobakterijų gausa.
4. Gana įdomus užkandis turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai. Peristaltika žymiai padidėja. Skatinami visi organizmo metaboliniai procesai. Audiniai kruopščiai nuvalomi nuo šlakų ir įvairių skilimo produktų. Padidėjusi skrandžio sulčių gamyba. Geresnis apetitas.
5. Obuoliai gauna teigiamų savybių dėl organinių rūgščių ir bifidobakterijų. Kartu šie fermentai yra būtini normaliam virškinimo trakto veikimui. Produkte yra pektino, kuris pašalina blogą cholesterolio kiekį iš audinių. Mirkant obuolius, jų maistinės medžiagos tampa beveik 2 kartus didesnės.
6. Šlapimo vaisiuose yra gana daug vitamino D ir kalcio. Todėl reguliariai vartojant vaisius galėsite visiškai sustiprinti kaulų audinius, sąnarius ir kremzles. Obuoliai padeda išlaikyti raumenų ir kaulų sistemą tinkamu lygiu, nes juose yra pakankamai geležies ir cinko.
7. Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad tokie obuoliai turėtų būti įtraukti į kasdienį maistą. Visų pirma, šlapimo produktas padės žmonėms, turintiems problemų su virškinimo sutrikimais, vidurių užkietėjimu, disbioze, kvėpavimo takų ligomis, ateroskleroze, vitaminų trūkumu ir osteoporoze.

Obuolių obuolių žala

1. Nepamirškite, kad šiuose obuoliuose yra daug rūgšties. Jei piktnaudžiaujate produktu, galite susidurti su tam tikromis problemomis. Visų pirma, skrandžio rūgštingumas gali labai padidėti.
2. Ypač atsargiai, valgykite produktą linkę į alerginę reakciją. Askorbo rūgštis gali ją sukelti. Draudžiama valgyti obuolių gastritui, opoms ir kitoms ligoms, susijusioms su virškinimo traktu.

Ekspertai teigia, kad obuolius turėtų vartoti daugiausia moterys. Toks užkandis leidžia išlaikyti tinkamą formą. Be to, produktas pailgina jaunimą, skatina senėjimo procesą. Oda yra pastebimai sugriežtinama, tonuojama ir pasižymi ankstesniu elastingumu. Mažos raukšlės ir raukšlės yra išlygintos.

Vaizdo įrašas: nuluptų obuolių receptas su raudonais krūtine