Mozzarella - nauda ir žala kūno sveikatai

Mozzarella yra klasikinis itališkas sūris, pirmą kartą apie tai, ką 1570 m. Girdėjo pasaulis. Pati sūris yra iš Italijos Neapolio miesto. Tradiciškai šis produktas buvo pagamintas iš Azijos buivolų pieno ir vadinamas Mozzarella De Buffalo. Šis sūris egzistuoja iki šios dienos. Tai sūrių gamintojų etalonas. Tokio sūrio kaina yra $ 20 už 250 g.

Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje žmonės rado nebrangią alternatyvą - karvės pieną. O dabar mocarela yra pagaminta iš jo. Karvės pienas taip pat suteikė šiam sūriui unikalumo - jis skonį ir kokybę visame pasaulyje skiriasi, o mocarelos skiriasi nuo jo.

Pats terminas „mozzarella“ reiškia galutinį sūrio gamybos etapą, ty rankinio galutinio produkto formavimą.

Šis sūris turi vieną didelį trūkumą - jis turi trumpą galiojimo laiką. Tačiau italai greitai suprato, kad tokį sūrį galima rūkyti ir rūkyti. Ši parinktis vadinama „provatūra“.

Maistinė vertė

Mozzarella, pagaminta iš kokybiško karvės pieno, yra esminis visų žmonių, norinčių valgyti sveiką, o ne labai kaloringą maistą, mitybos elementas. Vienas šio sūrio rutulys sveria apie 28 gramus ir turi 72 kcal. Tačiau jame taip pat yra šie elementai: 4,5 g riebalų, 7 g gyvūninių baltymų ir 1 g angliavandenių.

Tačiau pagrindinis „mozzarella“ bruožas yra tai, kad sūris turi daug vitaminų ir mineralų. Vienas iš tokių rutulių gali visiškai prisotinti žmogaus kūną su šiais elementais:

• niacinas;
• riboflavinas;
• tiaminas;
• biotinas.

Ir taip pat vitaminai B5 ir B6, kurie aktyviai dalyvauja daugelyje endokrininių organų medžiagų apykaitoje.

Dėl šios turtingos sudėties galima pagerinti regėjimo ir odos organų sveikatą.

Bet tai dar ne viskas. Mozzarella yra daug riebaluose tirpių medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus kaulų ir raumenų sistemai. Tarp jų gali būti išskiriami vitaminai A, D ir E, kurie apsaugo ląstelių membranas nuo organizmo oksidacinių procesų.

Šis italų sūris taip pat turi mikroelementų. Pavyzdžiui, viename salotų rutulyje mokslininkai nustatė 183 g kalcio, kuris, antra, yra daugiau kaip 18% daugiau nei paros dozė. Žinoma, kad kalcis pagerina kaulų vientisumą ir apsaugo dantų emalį nuo sunaikinimo.

Tas pats mocarelos kiekis gali praturtinti žmogaus kūną, kai fosforas viršija dozę 13%. Fosforas palaiko raumenis, širdį ir inkstus. Kartu su kalciu pastebimas žmogaus naudos padidėjimas.

Jodą ir seleną galima rasti aukštos kokybės mocareloje. Jie reikalingi kovojant su uždegimu, taip pat siekiant atkurti plaukų augimą.

Italų sūrio yra ir kitų naudingų medžiagų: molibdeno, įvairių rūšių amino rūgščių, kalio, magnio, natrio ir geležies chloridų, taip pat daug kitų maistinių medžiagų, kurios yra būtinos žmogaus organizmui.

Nauda

1. Italų mozzarella yra idealus baltymų praturtinimui, kuris vaidina svarbų vaidmenį vystant energiją ir palaikant raumenų masę. Jei laikotės bendrai pripažintų standartų, šio sūrio vartojimas gali apsaugoti asmenį nuo reumato, kuris atsiranda dėl šlapimo rūgšties kristalų susikaupimo sąnariuose.
2. Kalcis, gausus mocareloje, padeda numesti svorį ir apsaugoti nuo krūties vėžio.
3. Tačiau svarbiausia savybė gali būti saugiai vadinama apsauga nuo metabolinio sindromo, kuris gali sukelti tokias ligas kaip endokarditas ir miokarditas.Šiame produkte esantys vitaminai B6 ir B12 gali apsaugoti nuo kraujo arterijų pažeidimų.
4. Keista, kad cocas yra ir mocareloje. Jis garsėja baltymų sintezės palaikymu organizme, pagreitina ląstelių augimą ir vystymąsi bei stiprina imuninę sistemą. Vienas šio itališko sūrio salotos yra 9% cinko.

Mozzarella ir dieta

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad dieta, kurioje yra nedidelė mozzarella dozė, gali būti tokia:

• Bendras skeleto stiprinimas.
• Kraujo spaudimo stabilizavimas ant kraujagyslių sienelių.
• Užkirsti kelią artritui ir panašioms ligoms.
• Bendras žmogaus imuninės sistemos stiprinimas.
• Kaulų ligų ir mažų kaulų vystymosi kliūtis.
• Greitas sužeidimų ir kaulų lūžių gydymas.
• Pagalba atkuriant vizualinį aparatą.
• Stiprinti nervų sistemą ir padėti ją atkurti.
• Padėkite pašalinti dažnas galvos skausmas.
• Sustabdyti per didelį kraujo krešėjimą.

Todėl mes turime produktą, kuris puikiai tinka žmonių, kenčiančių nuo įvairių ligų, mitybai: nuo paprastų migrenų iki sunkių širdies ligų.

Tiesiog nepamirškite, kad šis sūris gali būti beveik bet kurio patiekalo ingredientas. Jūs visada turėtumėte derinti verslą su malonumu.

Žala

Mozzarella sūris ne išgydo visas ligas. Ji turi savo neigiamų pasekmių, kurių galima išvengti, jei jį naudosite nedideliais kiekiais.

1. Žmonės, kenčiantys nuo lėtinės hipertenzijos, skrandžio opos arba glomerulonefrito, turėtų naudoti šį preparatą labai atsargiai, nes gali sukelti komplikacijų. Tai taikoma ir asmenims, kurių inkstų nepakankamumas ir netoleruojantis pieno baltymų kiekis, nes juose yra daug sūrio.
2. Žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, mocarelos sūris yra draudžiami dideliais kiekiais, nes gali sukelti pilvo pūtimą ar net viduriavimą.

Svarbu! Sugedęs Mozarelis turi būti nedelsiant sunaikintas, nes kitaip jo naudojimas gali sukelti nuodų. Nesunku atpažinti sugadintą mocarelą - pelėsiai bus matomi ant sūrio rutulio. Taip pat verta pažvelgti į vandenį, kuriame sūris yra - jei jis yra labai purvas, tada nėra abejonių, kad sūris pablogėjo.

Šiandien mozzarella yra įvairių salotų, picų, desertų ir užkandžių dalis. Taigi, turėtumėte iš anksto žinoti, ar gaminyje yra mocarelos, kuri bus valgoma, nes skirtingi patiekalai skirtingais patiekalais turi skirtingą kiekį sūrio.

Kalorijų kiekis

Apibendrinant reikia pasakyti, kad mozzarella yra nuostabus maisto produktas. Jis turi milžinišką vitaminų ir mineralų kiekį, iš kurių kai kurie netgi viršija dienos normą žmonėms. Šį sūrį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, nes ji yra paplitusi visame pasaulyje. Įsigiję šį nuostabų produktą, galite saugiai pradėti realizuoti savo potencialą - jis lengvai įsitaisys į salotas, įvairius užkandžius ir desertus. Tačiau nevartokite jos pernelyg lengvai, nes be jo naudos mozzarella gali retai pakenkti asmeniui, kuris sunaudoja šį sūrį daugiau nei būtina.

Video: kaip gaminti mocarelos sūrį