Makaronai - nauda ir žala kūno sveikatai

Makaronai yra labiausiai paplitę ir dažniausiai valgomi maisto produktai. Jie aptarnaujami visur, kur yra pirmasis ir antrasis patiekalai. Tuo remiantis žmonės domisi klausimu, kuris turi įtakos produktų naudai ir žalingumui. Šiandien mes žiūrime viską į tvarką.

Makaronų sudėtis ir savybės

Makaronai gali būti pagaminti iš kietų arba minkštųjų kviečių veislių. Priklausomai nuo tipo, produkto elementų cheminė sudėtis taip pat skiriasi.

Jei žaliava yra paprastas miltai, makaronai gaminami iš minkštųjų kviečių veislių. Šiame gaminyje nėra beveik jokių naudingų medžiagų.

Įeinant į stemplę, makaronai pradeda virškinti, taip padidinant glikemijos indeksą iki kritinio lygio. Visa tai kupina cukraus kiekio kraujyje ir svorio padidėjimo.

Kalbant apie kietuosius kviečius, jie apima visą maistinių medžiagų nišą. Tačiau šiuo atveju nauda bus gauta be makaronų pabaigos (technologija „al dente“).

Tvirtos kokybės produktas apima naudingiausius vitaminus ir mineralinius junginius. Jis koncentruoja folio rūgštį, tiaminą, piridoksiną, niaciną, pantoteno rūgštį ir kitus B grupės vitaminus.

Pasta durum nėra atimta geležies, kalcio, fosforo, cinko, mangano, vario ir magnio. Jie taip pat turi tokoferolio, vitamino PP, B-karotino, kompleksinių natūralių sacharidų ir augalinės kilmės maisto skaidulų.

Valgius makaronus maiste, jie lėtai absorbuojami ir plinta visame kūne, nesukeliant staigaus gliukozės kiekio. Tuo pačiu metu, sodrumas išlieka ilgą laiką, kuris yra naudingas žmonėms, kurie žiūri jų figūrą. Įdomu tai, kad glikemijos rodiklis neviršija 40 vienetų.

Lengva atskirti makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių, iš savo kolegų. Mūsų atveju, ant pakuotės bus atitinkamas ženklas, gelsvas atspalvis be baliųjų dėmių. Tuo pačiu metu makaronai yra stiprūs ir lygūs.

Norėdami įsitikinti savo pasirinkimu, ieškokite pavadinimo „Durum“, „integruotos makaronai“, „makaronai iš kietųjų kviečių“, „1 klasė“, „A“.

Tokių produktų sudėtis yra daug baltymų, todėl produktas turi didžiausią maistinę vertę. Draudžiama vartoti tų, kurie žiūri į jų svorį ir aktyviai dalyvauja sporto veikloje.

Makaronų nauda

1. Visi makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių, turi daugiausia maisto skaidulų ir pluošto. Šios medžiagos atlieka šepečio vaidmenį, valo žarnyno traktą nuo stagnacijos ir kovoja su vidurių užkietėjimu.
2. Makaronai didina medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pagerindami vertingų medžiagų įsisavinimą krauju ir tolesnį transportavimą į gyvybinius organus ir sistemas. Reguliarus produktų vartojimas padės normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti kraujotakos sistemos veiklą.
3. Produktas turi daug medžiagų, kurios kontroliuoja vienodą absorbciją. Dėl to praktiškai nėra virškinimo trakto, inkstų ir kepenų apkrovos. Makaronai valo toksinų kūną, nes jie turi kempinę.
4. Makaronuose yra B grupės vitaminų, kurie yra būtini, kad nervų sistema visiškai veiktų. Atsižvelgiant į tai, psicho-emocinė aplinka yra normalizuota, nemiga išnyksta, pašalinamas streso poveikis.
5. Didelis geležies kiekis skatina daugelį žmonių naudoti makaronus kaip gydymą ir prevenciją.Magnis su kaliu reguliuoja širdies raumenų aktyvumą, pašalina kraujo kanalus iš cholesterolio.
6. Produktas turi fosforą, kuris greitai absorbuojamas. Ši medžiaga reikalinga tam, kad asmuo galėtų pastatyti kaulus ir juos užsandarinti, išlaikyti sveikus dantis ir nagus. Vitaminas E veikia kaip natūralus antioksidantas.
7. Produktas gausu triptofano - aminorūgšties, skatinančios serotonino gamybą. Pastarasis, vadinasi, vadinamas laimės hormonu. Sistemingas makaronų vartojimas padidins nuotaiką, sumažins chronišką nuovargį ir apatiją.

Svorio netekimo makaronai

1. Makaronai yra vienas populiariausių šiuolaikinio maisto produktų. Kompozicija yra unikali, bet jei ji piktnaudžiaujama, per trumpą laiką galite gauti per didelį svorį. Be to, su makaronų pagalba galite atsikratyti nepageidaujamų svarų. Tokiu atveju pirmenybė turėtų būti teikiama kietųjų veislių produktams.
2. Kai kurie aukštos kokybės produktų tipai, esant aukštam slėgiui, būtinai patiriami mechaniniu būdu. Ši manipuliacija vadinama plastifikacija. Šiuo atveju galutinė žaliava turi apsauginį sluoksnį. Tokia plėvelė neleidžia krakmolui gelio. Procesas gaunamas iš trumpo makaronų apdorojimo.
3. Toks produktas gali būti ilgai ruošiamas, o glikemijos indeksas nesukelia daug. Makaronus nerekomenduojama apdoroti po virimo šaltu vandeniu. Šoninį patiekalą galima patiekti su šalto spaudimo alyvuogių aliejumi, grybais ir troškintomis daržovėmis. Su spageti, sūriai puikiai derinami.
4. Norint atsikratyti antsvorio, rekomenduojama vartoti visą miltų makaronus. Glikemijos indeksas po terminio apdorojimo yra 35 vienetai. Tuo pačiu metu išsaugomos visos naudingos produkto savybės. Be to, norėdami numesti svorio, galite valgyti visą grūdų produktus. Tokie makaronai yra visiškai natūralūs be jokių priedų.

Mitybos tešlos patiekalas su daržovėmis

• Briuselio kopūstai - 160 gr.
• makaronai - 250 gr.
• žaliosios pupelės - 95 gr.
• Vyšnios - 4 vnt.
• kietasis sūris - 45 gr.
• alyvuogių aliejus
• bazilikas - 15 gr.

1. Kruopščiai nuplaukite Briuselio kopūstus ir nusiųskite į verdančio filtruoto vandens puodą. Kepkite produktą 12-13 minučių. Įdėkite daržovę į žarną, palaukite, kol skystis visiškai išsilieja.
2. Po to supjaustykite kopūstus dviem ir kepkite ant karšto alyvuogių aliejaus sijono. Nuplaukite pupeles ir nusiųskite, kol paruošsite. Vienu metu paruošite makaronus sūdytame tirpale.
3. Siųsti visas sudedamąsias dalis į keptuvę ir keletą minučių virkite ant mažos ugnies. Nepamirškite maišyti. Išdėstykite indą porcijomis, garnyras su vyšnių pomidorų pusėmis ir šviežiais kapotų žalumynais.

Makaronų atrankos taisyklės

1. Renkantis makaronus svarbu suprasti, kad kaina nėra lemiamas veiksnys. Ne visada brangūs produktai geriau nei pigūs produktai. Daugeliu atvejų didelė kaina atsiranda dėl prekės ženklo įvyniojimo ir gražios pakuotės.
2. Renkantis produktą, nepaisant kainos, visada žiūrėkite į kompoziciją. Makaronai turi būti pagaminti iš aukščiausios rūšies miltų (A). Jie išlaiko maksimalią naudą iš visų kultūros fermentų. B grupės produktai taip pat yra naudingi žmonėms.
3. Toliau atkreipkite dėmesį į makaronų spalvą, aukščiausios kokybės produktas turi aukso, grietinėlės arba gintaro atspalvį. Kitais atvejais į sudėtį pridedami kenksmingi dažai. Kaip ir išvaizda, aukštos kokybės tešlos struktūra yra lygi.
4. Paskutinis žvilgsnis į pakuotę. Jis turėtų būti skaidrus, kad galėtumėte įvertinti produkto kokybę. Atkreipkite dėmesį į pakuotės sandarumą. Visų žaliavų kokybė turėtų būti žiūrėjimo langas, pagaminimo data ir miltų kokybė.

Žala Pasta

1. Draudžiama vartoti makaronus, jei netoleruojate kviečių sudėties. Kai kuriais atvejais gydytojas gali uždrausti patiekti indą po operacijos.Be to, produktas yra griežtai draudžiamas ūminėms virškinimo trakto ligoms.
2. Moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu makaronų vartojimas neturi jokių apribojimų, išskyrus pirmiau nurodytus atvejus. Aukščiausios kokybės produktai praturtins organizmą reikiamu fermentu ir ilgą laiką įkrauna energiją.

Nepriklausomai nuo produkto rūšies, piktnaudžiavimas makaronais paskatins greitą kūno svorį. Jei esate linkę nutukti, ryte rekomenduojama vartoti kokybišką produktą. Jei pridėsite padažą, sviestą, majonezą, patiekalų kalorijų kiekis žymiai padidės.

Vaizdo įrašas: Ar galite valgyti makaronus, jei nuspręsite numesti svorio