Quinoa kruopos - nauda sveikatai ir žala

Maistas šiuolaikiniam žmogui yra daugiau nei energijos didinimo priemonė. Maistas yra ne tik baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Tai tikras kultas, susidedantis iš estetinio, moralinio ir skonio. Žmogaus organizmui taip pat reikia mineralinių junginių, vitaminų, aminorūgščių, maisto skaidulų. Visi jie yra kvinoje, todėl apsvarstykite jo naudą ir žalą.

Kvinos sudėtis ir savybės

Visų pirma svarbu paaiškinti, kad quinoa yra pseudo-grūdų kultūra. Kiekvienas mano, kad veislė priklauso kryžiai, bet iš tikrųjų kvinoa yra sėkla. Yra trys tipai: raudona raudona, juoda, balta.

Vienoje porcijoje quinoa kaupiasi suaugusiems daugelyje vitaminų ir mineralinių kompleksų. Kultūroje gausu magnio, kalio, vario ir cinko.

Mažesnė koncentruoto pluošto, angliavandenių dozė. Kvinoje, daug mangano, jam suteikiama 50% leistinos dienos išmokos.

Ypatingą vietą užima B grupės vitaminai, tarp jų piridoksinas, tiaminas, riboflavinas, folio rūgštis, pantoteno rūgštis, niacinas.

Grūdai netenka grūdų, jų 4 gramai. 100 gr. Yra folio, tokoferolio, retinolio. Quinoa palankiai skiriasi nuo kitų šio tipo kultūrų, nes jame yra daug amino rūgščių. Daugelis jų yra nepakeičiami, įskaitant izoleuciną ir liziną.

Nepaisant didelio baltymų kaupimosi grūduose (apie 9 gramus 100 gramų), quinoa negali būti naudojamas kaip pagrindinis baltymų šaltinis. Grūduose yra daug angliavandenių (daugiau nei 35 gr.).

Valgykite vieną kiaušinį geriau. Jūs taip pat gausite šią baltymų dalį, tačiau daug mažiau žalos paveiksle (70 Kcal. Prieš 230 Kcal). Taip, taip! Quinoa kaupiasi 230 Kcal. 100 gr.

Sėklos garsėja maistiniu pluoštu, ypač pluoštu. Tai kelis kartus didesnis nei kitų panašių produktų. Pluoštas yra būtinas norint tinkamai ir greitai veikti virškinimo trakte.

Kaip kvinos dalis yra riebalų rūgščių, pvz., Oleino, linoleno. Omega 3 ir 6 rūgštys reikalingos plaukams, odai, nagams ir kaulų tankiui.

Kaip ir pankolių, quinoa gausu kvercetino (daugiau nei spanguolėse). Be to, sėkla nėra atimta iš kaempferolio - tai antioksidantas, priklausantis flavonoidų grupei.

Quinoa nauda

1. „Quinoa“ turi daug antioksidantų, kuriuos žmogaus organizmas reikalauja dėl onkologijos prevencijos. Kompozicijoje taip pat yra daugiau nei 10 amino rūgščių. Visi jie turi būti valgomi su maistu, nes jie nėra gaminami atskirai.
2. Grūdai garsėja geležies kaupimu, kuris yra būtinas anemijos prevencijai suaugusiems vaikams. Magnis ir kalis yra atsakingi už tinkamą širdies veikimą ir smūgių prevenciją.
3. Quinoa yra puikus kalcio šaltinis. Visi žino, kad šis mineralinis junginys reikalingas kaulų, dantų, nagų struktūrai pagerinti. Kaip dalis grūdų yra ne glitimas, todėl jį gali valgyti žmonės, turintys aterosklerozę, migreną, diabetą.
4. Grūdai greitai absorbuojami. „Quinoa“ pagerina visus medžiagų apykaitos procesus, pagreitina kraują, prisotina ląsteles deguonimi, suteikia odai elastingą. Košė dažnai pristatoma maisto produktų meniu, kuriame norima prarasti keletą papildomų svarų.
5. Pastebėta ypatinga kraujagyslių sistemos kvinos vertė. Dėl specialių medžiagų valomi kraujo kanalai, išsiskiria žalingas cholesterolio kiekis. Tai turi teigiamą poveikį žmonių, sergančių varikoze, tromboflebitu.
6. Patartina valgyti patiekalą tiems, kurie neseniai patyrė didelę operaciją ar ligą. Kvinoja padeda atsigauti greičiau, suteikia energiją ir didina jėgų rezervą.
7. Įrodyta grūdų vertė smegenų veiklai.Košė pagerina atmintį ir dėmesio koncentraciją, neleidžia ir iš dalies palengvina senovės demencijos eigą.
8. Esant rizikai susirgti širdies priepuoliais, turite tris kartus per savaitę valgyti ne mažiau kaip vieną kvinos porciją. Jei kraujo spaudimas yra aukštas, patiekalas taip pat turėtų būti sveikas svečias.
9. Kvinoje yra daug B vitaminų, kurie yra atsakingi už asmens psicho-emocinę aplinką. Dėl dažno ir matuojamo vartojimo pagerėja miego kokybė, sumažėja nepagrįstas nerimas ir apatija.
10. Kvinos branduoliai pristatomi į žmonių, kurie nori numesti svorio, meniu. Dėl savo medžiagų apykaitos savybių, košė suskaido riebalų atsargas ir virsta angliavandeniais į energiją.

Kvinojaus poveikis kūnui

Baltymai ir amino rūgštys

1. Daugelis žmonių žino, kad žmogaus organizmas negali gaminti būtinų aminorūgščių. Panašios medžiagos į audinius patenka iš tam tikrų produktų. Amino rūgštys veikia kaip baltymų sintezės statybinė medžiaga.
2. Svarbu suprasti, kad organizmui reikia produktų, kuriuose yra reikalingų medžiagų. Priešingu atveju audinys negaus norimų fermentų. Tai kelia daug problemų. Asmuo pradeda jausti nuolatinį nuovargį ir mieguistumą. Čia būna depresija.
3. Vaisiai turi pakankamą kiekį svarbios medžiagos lizino. Amino rūgštis aktyviai dalyvauja kalcio sintezėje. Taigi vyksta normalus kaulų vystymasis. Plaukų augimas gali priklausyti nuo šio fermento. Nepakankamas lizino kiekis, apetitas ir nuotaika išnyksta.
4. Tryptofano kiekis sėklose yra nuostabus. Medžiagos daug kartų daugiau nei pilnas pienas. Speciali aminorūgštis tiesiogiai dalyvauja serotonino sintezėje. Quinoa dažnai įtraukiama į daugelį vegetariškų patiekalų. Sėklos yra daug baltymų. Maistas taip pat rekomenduojamas nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
5. Specialistai, kurie dažnai dirba su vegetarais ir tinkamos mitybos šalininkais, patvirtina, kad sėklos yra labai naudingos. Unikali kompozicija per trumpą laiką padeda atsigauti nuo rimtų operacijų. Produkto maistinės savybės yra panašios į naminį pieną.

Vitaminai

1. Jei palyginsite sėklą su grūdais, esančiais sudėtyje, ir unikalių medžiagų buvimu, pastarosios praranda daug. Kinoa yra prisotinta retinoliu, askorbo rūgštimi ir visais B vitaminais.
2. Svarbu žinoti, kad dalis sėklų sudėties gali susilpnėti termiškai apdorojant. Šiuo atveju kviną reikia kruopščiai nuplauti ir mirkyti. Po to sėklos pilamos karštu vandeniu ir padengtos storu audiniu.

Mineralai

1. Kvinoje yra įdomus mineralų buvimas kompozicijoje. Medžiagos lengvai įsisavina organizmą. Todėl nereikia kreiptis į sintetinius vitaminų kompleksus.
2. Siekiant, kad sėklos duotų maksimalią naudą, svarbu, kad kompozicija būtų įdėta į tam tikrą dalį. Geru scenarijumi gausite pakankamai kalcio, geležies, vario, magnio, kalio ir mangano.

Hurt quinoa

1. Negalima pasikliauti tik produkto gerove. Sėklos gali būti pavojingos. Kinoa yra ypač žalinga tam tikroms žmonių kategorijoms. Jei sergate nepakankamu svoriu, saponinų perteklius gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
2. Galite išvengti šios problemos. Medžiagos yra tik sėklų apvalkaluose. Todėl, tinkamai apdorojant žaliavas, galima išvengti papildomų problemų. Norėdami tai padaryti, uždenkite sietą su marle ir supilkite quinoa. Supilkite sėklas verdančiu vandeniu. Produktą nuplaukite tekančiu vandeniu. Šiuo metu nuplėškite savo rankose sėklą ir pašalinkite apvalkalą.
3. Verta pažymėti, kad gamintojas, pirkdamas produktą pagal svorį, tinkamai apdoroja sėklas iš anksto. Supakuotose quinoa pakuotėse jau gaminamas be kevalo, todėl praktiškai nėra jokios žalos.
4. Sėklos yra kontraindikuotos žmonėms, sergantiems podagra.Šiuo atveju pacientai yra draudžiami produktai, turintys didelį baltymų kiekį. Kartais leidžiama mažų porcijų, pasitarkite su gydytoju.
5. Quinoa nerekomenduojama įtraukti į cholelitozės dietą. Sėklos turi ryškų choleretinį poveikį. Žaliavos gali sukelti rimtų problemų.

Žinoma, quinoa yra geras žmogaus organizmui. Kashi remiasi diabetu, skatina svorio netekimą, stiprina širdį ir imunitetą. Dėl kino baltymų paklausos sportininkų dietoje. Norint gauti maksimalią naudą, reikia atmesti kontraindikacijas.

Vaizdo įrašas: Quinoa - koks yra vartojimas ir kaip virėjas?