Straipsnio turinys
Šiuolaikiniai prekybos centrai ir parduotuvės yra naujų ir naujų produktų. Maždaug prieš 10 metų krabų lazdelės tapo populiarios dėl mažos kainos ir skonio. Šiandien salotos su krabų lazdelėmis laikomos viena iš populiariausių po Olivier ir silkių po kailiu. Tačiau nedaugelis žino, kad krabų lazdelėse nėra krabų, jie pagaminti iš perdirbtų žuvų, konservantų ir dažiklių. Su krabais produktas yra tik forma - lazdelė primena krabų žnyplę. Daugelis krabų prilimpa prie įvairių salotų ir patiekalų, net nesuvokdami, kad tai tik krabų mėsos imitacija. Tačiau tikra krabų mėsa turi didelę maistinę vertę ir naudingas savybes. Šiandien kalbėsime apie natūralaus krabų mėsą - kaip tai gaunama, kas yra vertinga, ir kam ji draudžiama.
Naudingos krabų mėsos savybės
Gamtoje yra daug krabų rūšių, o kai kurie asmenys gali pasiekti dviejų metrų dydžio ir svorio 2-3 kg. Krabų mėsos sudėtyje yra daug vitamino A ir visos grupės vitaminų B. Jame taip pat yra mikroelementų - kalcio, jodo, vario, fosforo, seleno, kalio ir geležies. Mėsoje yra daug amino rūgščių ir riebalų rūgščių - omega-3 ir omega-6. Kai kurie žmonės palygina krabų mėsą su tokiu naudingu, bet ne tokiu skaniu produktu, kaip žuvų taukai. Iš tiesų krabų mėsos naudą sunku pervertinti, todėl produktas veikia žmogaus kūną.
Didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių ir askorbo rūgšties produkto sudėtyje daro krabų mėsą būtiną kovojant už imunitetą, kuris ypač svarbus gripo ir peršalimo sezono metu.
Krabų mėsa laikoma dietiniu produktu, labai minkštu ir lengvai virškinamu, ji turi būti įtraukta į pacientų reabilitacijos dietą po sunkių ligų. Be to, mėsa yra naudinga virškinimo sistemai, pašalina vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.
Krabai yra labai naudingi širdies, kraujagyslių darbui. Jei reguliariai vartojate mėsą, tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, gerina širdies ir visos širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.
Visas B vitaminų asortimentas turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Mėsos raciono įvedimas leidžia atsikratyti baimių, streso, depresijos ir nerimo. Tuo pat metu gerėja žmogaus veikla, padidėja atsparumas stresui.
Krabų mėsa yra labai naudinga endokrininei sistemai, pagerina skydliaukės funkcionavimą. Didelis jodo kiekis leidžia naudoti produktą jodo trūkumo prevencijai ir gūžinio susidarymui.
Krabų mėsa yra gana mažai kaloringa, todėl dažnai naudojama svorio mažinimo procese. Iš tiesų krabų mėsa yra grynas baltymas, kuris nėra nusodinamas riebaluose, bet skatina raumenų augimą. Krabų mėsa visada yra įtraukta į sportininkų ir kultūristų mitybą. Be to, mėsa ilgą laiką palieka visą asmenį.
Didelį kiekį A vitamino ir omega-3 riebalų rūgščių daro krabų mėsą neįtikėtinai geru regėjimui. Keista, kad pakrantės zonų gyventojai, kurie nuolat vartoja jūros gėrybes, labai retai kenčia nuo regėjimo problemų.
Krabų mėsos sudėtyje yra antioksidantų, skatinančių ląstelių atsinaujinimo procesus, kurie lėtina audinių, odos, plaukų ir tt senėjimą.
Manoma, kad krabų mėsa yra pakankamai galingas afrodiziakas, kuris palankiai veikia vyrų stiprumą. Be to, reguliarus krabų mėsos vartojimas sumažina adenomos ir prostatos vėžio atsiradimo riziką.
Visos šios naudingos produkto savybės krabų mėsai yra būtinas natūralių baltymų šaltinis. Tačiau norint gauti maksimalią naudą iš krabų, jis turėtų būti tinkamai paruoštas.
Kaip pasirinkti ir virti krabų mėsą
Pirkdami krabų mėsą turite žinoti keletą niuansų. Jei nuspręsite įsigyti gyvų krabų, pasirinkite sveikus ir didelius asmenis, neturėdami jokių ligos požymių ir tamsesnių ant korpuso. Užsikimšęs krabas gali būti sergantis arba sugautas ilgą laiką, ir jis ilgai laikomas ant skaitiklio. Jūs neturėtumėte pasirinkti pernelyg didelių asmenų - didelių krabų mėsa yra gana sunki ir šiurkšta. Pirkdami geriau rinktis vyrus - jie turi daugiau mėsos. Moterų nuo vyrų nėra sunku atskirti - moteriai yra didelė ir plati uodega. Jei perkate šaldytų krabų mėsą, atkreipkite dėmesį į ledo kiekį pakuotėje - ledas turi būti kuo mažesnis.
Atsargiai supjaustykite krabą, kad nesusitemptų arba nesugadintumėte minkštos mėsos. Krabų mėsa yra kojose, naguose ir gale. Produktas turi subtilų skonį ir lengvas aromatas. Krabai gerai tinka daržovėms, ryžiams ir kitiems šalutiniams patiekalams. Krabų mėsa gali būti virti, kepti, garinti. Mėsa patiekiama kaip atskiras patiekalas arba naudojamas kaip salotų komponentas. Krabų mėsa yra įtraukta į tradicinių japonų patiekalų receptus - ji pridedama prie ritinių ir suši.
Kontraindikacijos krabų mėsai
Kai kurie žmonės yra alergiški žuvų baltymams, bet ne tik krabų mėsai, bet visoms jūros gėrybėms. Tai yra pagrindinė delikateso kontraindikacija. Priešingu atveju, aukštos kokybės krabų mėsa gali būti laikoma visiškai saugiu, vertingu ir neįtikėtinai skaniu produktu. Valgykite tikrą krabų mėsą ir išlaikykite sveiką daugelį metų!
Video: krabų mėsos salotų receptas
Norėdami siųsti