Cinamonas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Cinamonas yra tikras gamtos lobis. Šis prieskonis yra dažnai naudojama konditerijos gaminių ir kulinarinio patiekalų. Be to, išskirtinį skonį ir neįtikėtinai skonio, ji turi daug naudingų funkcijų, jums reikėtų žinoti. Jame gausu vitaminų ir naudingų elementų. Prieskonių taip pat žinomas dėl savo antioksidacinį poveikį, kuris yra plačiai naudojamas kosmetikoje.

Cinamono naudingos savybės

Ši raudonos-rudos prieskonių turi gydomųjų savybių yra žinoma nuo antikos. Viduramžiais gydytojai naudojami cinamono gydyti artritui, kosulys ir gerklės skausmas. Cinamonas prideda jėgų ir gyvybingumo, yra puikus kalcio šaltinis, geležies ir mangano. Jis stimuliuoja virškinimą, aprūpina organizmą pluošto, jis padeda kovoti su viduriavimu.

„Spice“ turi:

• priešuždegiminis;
• antiseptikas;
• skausmą malšinantys vaistai;
• ir diuretikų.

Reikėtų pažymėti, kad cinamonas stimuliuoja tulžies pūslės, taip pat inkstų, kepenų, visą virškinimo sistemą, turi teigiamą poveikį organizmo funkcionavimui. Jis taip pat stimuliuoja nervų sistemą, padeda gydyti depresiją ir gerina nuotaiką.

Šis prieskonis gerina kraujo pritekėjimas į smegenis, todėl smegenų ląstelės gauna daugiau deguonies ir maistinių medžiagų. Tai padeda pagerinti koncentraciją ir vizualinę atmintį.

Plačiai naudojamas eterinis aliejus cinamono. Jis tonizuoja organizmą, mažina spazmus, yra skausmas atsarginiais. Alyva turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir turi antiseptiniu poveikiu. Jis dažnai naudojamas gydyti:

• vidurių pūtimas;
• kolitas;
• spuogai;
• peršalimo;
• gripas;
• sumažinti reumatinį skausmą;
• restauravimas mėnesinių ciklo metu.

Formos šio prieskonio ir jos sudėties

Yra dviejų pagrindinių tipų cinamono: Ceilono cinamono ir cinamonas. Ceilono Prieskonių laikomas labiau naudinga ir plačiai naudojami Vakarų Europoje. Cinamonas laikomas pietų Kinijoje gimtinė, todėl ji dažnai vadinama kinų cinamono. Tai daug pigiau, nei Ceilono cinamono.

Du pagrindiniai tipai yra skirtingi išvaizdos, spalvos ir skonio. Jų pagrindiniai skirtumai yra šie:

1. Ceilono cinamonas ir turi subtilų saldumo ir subtilesnių skonį. Tai šviesesnis (šviesiai rudos), o produktas turi plonas padas (kuris yra toks minkštas, kad ji netgi gali kramtyti). Išvaizda, atrodo, žlugo, kaip ritinys.
2. Cinamonas turi daugiau pikantiškas skonis ir aštrų kvapą. Spalva rausvai rudos ir storio lazdelės ir lenkta ant abiejų pusių.

Be skonio ir aromato skirtumus, Ceilono cinamonas turi labai didelį pranašumą - jame yra apie 1000 kartų mažiau kumarino. Tai labai svarbu, nes kumarinas yra toksiški inkstų ir kepenų, ir kai suvartojama dideliais kiekiais gali sukelti rimtus sužeidimus.

Sudėtis 10 g cinamono:

• energinė vertė: 24,7 kcal;
• Riebalai: 0,12 g;
• angliavandenių: 8,06 g;
• Baltymas: 0,4 g

Be to, cinamonas gausu esminių mineralų, pavyzdžiui, mangano, geležies ir kalcio, taip pat yra daug skaidulų.

cinamono dozės

Tiksli dozė cinamono yra ginčytinas punktas. Pasak tyrimų, gaminti gydomąjį poveikį pakankamai valgyti apie 3-5 gramus per dieną.Tiksli suma priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant amžių, sveikatą, kūno svorį ir kt.

Tačiau vartoti daugiau kaip 6 gramus prieskonių per dieną yra griežtai draudžiama. Taip yra dėl to, kad prieskonių sudėtyje yra kumarino, kuri didelėmis dozėmis yra labai toksiška kepenims.

Cinamonas įvairiose ligose

Šis prieskonis padeda kovoti su visų ligų rūšių. Daugeliu atvejų tiesiog valgykite jį pridedant arbatos ar maisto. Kartais naudojamas trina su cinamono eteriniu aliejumi.

Cinamonas nuo gripo ir virškinimas
Su gripu ir skrandžio sutrikimais arbata su šio prieskonio priedu bus labai veiksminga. Jis gali gerti 3-4 kartus per dieną. Tai geriausia gerti po valgio. Arbata galite naudoti miltelius ar lazdos.

Receptų cinamono arbata:

1. Paimkite arbatinį puodą, į kurį pilama arbata. Jis prideda 0,5 arbatinių šaukštelių cinamono, tada užpilamas virinto vandens.
2. Gerkite virdulį, kurį reikia priminti kelias minutes, po to jį reikia sumaišyti.
3. Supilkite arbatą į puodelį ir palaukite, kol jis šiek tiek atvės. Pridėti šiek tiek medaus. Gerti gerti šiltas, kol reikia.

Cinamonas diabeto
Remiantis moksliniais duomenimis, cinamono įtraukimas į mitybą gali padėti pagerinti gliukozės kiekį ir lipidų kiekį pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo diabetu. , Tai sumažina blogo MTL cholesterolio kiekį ir bendrą cholesterolio kiekį kraujyje.

Naudojant cinamoną gali sumažėti su diabetu susiję rizikos veiksniai. Be to, cinamono ekstraktas gali užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje nevalgius staigiam sumažėjimui, o tai užkirs kelią tokiems simptomams kaip alpimas ar svaigulys.

Cinamonas Alzheimerio ligos prevencijai
Vis daugiau įrodymų rodo, kad tirpios oligomerinės β-amiloidinės polipeptido (Aβ) kaupimasis yra labai svarbus Alzheimerio ligos vystymuisi. Tačiau buvo nustatyta, kad natūrali medžiaga, esanti cinamono ekstrakte (CEppt), gali slopinti toksiškų Aβ-oligomerų susidarymą. Dėl šios priežasties šis prieskonis yra galingas sąjungininkas Alzheimerio ligos prevencijai.

Eksperimentinių pelių, sergančių agresyvia Alzheimerio liga, tyrimas parodė, kad kognityvinis elgesys ir išgyvenimas iš esmės pagerėjo. Be to, jų liga progresavo kaip įprasta. Tai reiškia, kad cinamono ekstraktas taip pat gali būti naudojamas Alzheimerio ligai gydyti. Tačiau šiam tikslui prieskoniai turėtų būti vartojami dideliais kiekiais, kurie gali būti labai kenksmingi organizmui.

Cinamonas nuo artrito ir osteoporozės
Daugelis pacientų pastaraisiais metais atsikratė sąnarių skausmo dėl nuolatinio cinamono ir cinamono masažo vartojimo. Taip yra dėl to, kad prieskoniuose yra daug mangano - mineralinių medžiagų, reikalingų kaulų audiniams susidaryti ir kraujo ląstelių funkcionavimui. Norint palaikyti optimalią kaulų būklę, organizmui reikia mangano, todėl žmonės, turintys šio mineralo trūkumą, labiau linkę išsivystyti osteoporozę.

Cinamonas nuo grybelinių infekcijų
Cinamonas yra medžiaga, vadinama cinnammaldehidu, turinčia baktericidinių ir analgetinių savybių. Nustatyta, kad jis yra labai veiksmingas slopinant kai kurias atsparias grybelines ir bakterines infekcijas. Tai ypač pasakytina apie E. coli ir Staphylococcus aureus.

Labiausiai ryškios antibakterinės savybės cinamono aliejuje. Jis naudojamas vietiniam išoriniam naudojimui, išskyrus lytines ir gleivines. Efektyviausias receptas yra 2-3 lašų Ceilono cinamono aliejaus mišinys su 2 šaukštais migdolų arba alyvuogių aliejaus.

Cinamonas ir svorio netekimas
Šis prieskonis laikomas sąjungininku visiems tiems, kurie nori prarasti šiuos papildomus svarus. Jis pagreitina medžiagų apykaitą, gerina virškinimo procesą ir reguliuoja inkstų aktyvumą. Reguliarus vartojimas pagerins medžiagų apykaitą. Tai lemia tai, kad maiste esantys riebalai yra veiksmingiau pašalinami iš organizmo.

Kadangi cinamonas padeda atsikratyti svorio, tai dažnai yra anticeliulitinio kremo komponentas. Toks kokteilis bus labai naudingas svorio netekimui: paimamas vienas stiklas kefyro ar jogurto. Ji turėtų būti pridėta prie 0,5 arbatinių šaukštelių cinamono ir imbiero, taip pat į čili žiupsnį. Viskas gerai sumaišoma ir girta. Pažymėtina, kad kokteilis yra veiksmingas tik tuo atveju, jei jame yra visų išvardytų ingredientų. Tačiau nepamirškite, kad geriausias būdas numesti svorį yra tinkama mityba, sveikas gyvenimo būdas ir fizinis aktyvumas.

Medaus ir cinamono derinys

Visos naudingos cinamono savybės toliau gerinamos maišant jį su medumi.

1. Su gerklės skausmu. Tai viena iš maloniausių namų gynimo priemonių. Norėdami gydyti gerklės skausmą, šaukštas medaus sumaišomas su tuo pačiu kiekiu cinamono. Būtina paversti gautą mišinį į storą suspensiją, kuri tuomet būtina valgyti. Mažai šiurkšta mišinio konsistencija padeda išvalyti gerklę.
2. Imuninės sistemos nauda. Cinamono sudėtyje yra antioksidantų ir flavonoidų, pavyzdžiui, kakavos. Kiekvieną rytą tuščiame skrandyje rekomenduojama valgyti šaukštą medaus su cinamonu. Geriau juos ištirpinti stiklinėje pieno. Tai pagerins imuninę sistemą ir užkirs kelią gripui.
3. Nepageidaujamas burnos kvapas. Kiekvieną rytą reikia skalauti medumi ir cinamonu, kuris maišomas stikline vandens. Tai veiksmingai atsikratys blogo kvapo.

Cinamono arbata

Vienas iš maloniausių būdų vartoti didelį kiekį cinamono yra aromatinė arbata. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šiuos receptus:

1. Paprasčiausias ir efektyviausias būdas yra įdėti visą cinamono lazdelę (pageidautina Ceilono) į 200–300 ml verdančio vandens. Kai gėrimas šiek tiek atvės, įpilkite šaukštą medaus.
2. Jei nėra cinamono lazdelių, galite naudoti cinamono miltelius. Į verdantį vandenį 300-400 ml įtraukta į 1 arbatinis šaukštelis cinamono. Po to vandenį užvirinkite maždaug 5 minutes, po to gėrimas filtruojamas per smulkų filtrą arba marlę.

Ši arbata ypač veiksminga dirgliosios žarnos sindromui. Labai geras cinamono arbatos priedas bus imbiero gabalas.

Cinamono arbata gali būti dar kvapnesnė ir patrauklesnė:

1. Jums reikia nuplauti tiek obuolių, kiek jums reikia, kad būtų puodeliai arbatos.
2. Paimtas aštrus ir trumpas peilis (vaisiams), o kiekvieno obuolio viduje supjaustoma tuščia talpykla.
3. Arbata ruošiama vienu iš pirmiau minėtų metodų ir supilama į obuolius.

Kaip pridėti cinamono į savo mitybą

Aromatiniai prieskoniai gali būti plačiai naudojami kaip priedas prie įvairių patiekalų ir gėrimų. Jis gali būti pridėtas prie arbatos, kavos ar kakavos (tai tinkamesnės cinamono lazdelės), likerio, vyno ir perforavimo.

Slapukai ir įvairūs desertai bus labai skanūs ir unikalūs, pridedant šį prieskonį. Kartais jis pridedamas prie avižinių ar keptų obuolių. Taip pat galite išgerti medaus ir cinamono gėrimo arba tiesiog išmaišyti juos tiesioginiam vartojimui.

Skanaus gėrimo receptas: šviežio pieno, medaus ir cinamono stiklas. Sudedamųjų dalių skaičius pasirenkamas individualiai pagal skonį, tačiau jis neturi viršyti rekomenduojamos dozės. Be miltelių ir lazdelių, cinamonas taip pat gali būti vartojamas tablečių pavidalu.

Cinamono kontraindikacijos

Paprastai cinamono valymas daugumai žmonių yra saugus.Tačiau, be visų naudingų cinamono savybių, būtina nurodyti kai kurias rizikas, kurios gali kilti, ypač su pernelyg dideliu prieskonių vartojimu.

1. Kadangi cinamonas yra medžio žievė, ji turi didelį celiuliozės kiekį. Dėl to sunku virškinti, kuris kai kuriems žmonėms gali sukelti diskomfortą ir dujų susidarymą pilvo ertmėje. Tai reiškia, kad pacientai, jautrūs celiuliozei, neturėtų vartoti didelių kiekių prieskonių.
2. Cinamono neturėtų naudoti žmonės, turintys opų ir virškinimo trakto ligų. Jo suvartojimas turėtų apsiriboti nėščiomis moterimis, nes daugelis šio prieskonių gali sukelti ankstyvą gimdymą.
3. Spice yra kontraindikuotinas žmonėms, kurie yra alergiški šiam produktui.
4. Tai nepageidautina įtraukti ją į kūdikių meniu

Taip pat nerekomenduojama daugiau cinamono naudoti tokiomis sąlygomis:

• žindymas;
• kepenų cirozė;
• tam tikrų nuo hormonų priklausančių vėžio, pvz., krūties vėžio;
• sunkios širdies problemos;
• hormoniniai sutrikimai;
• žemas kraujo spaudimas;
• hipoglikemija.

Cinamonas ant odos gali sukelti dirginimą ir alergines odos reakcijas.

Didelis pavojus bando nuryti visą šaukštelį cinamono miltelių! Labai pavojinga vartoti prieskonį neištirpinant jo maiste ar gėrimuose. Jis sukelia kosulį ir užspringimą, taip pat burnos, nosies ir gerklės deginimo pojūtį. Taip pat gali pasireikšti kitas poveikis, įskaitant pykinimą ir nosies kraujavimą.

Cinamono miltelių įkvėpimas gali užspringti! Be to, yra rimtas pavojus, kad dalis miltelių pateks tiesiai į plaučius. Tai gali turėti rimtų pasekmių, tokių kaip plaučių uždegimas, plaučių audinio sutirštėjimas (fibrozė), randai, pneumonija, plaučių griūva.

Pacientams, sergantiems astma ar kitais kvėpavimo sutrikimais, vartojant cinamoną, kyla kvėpavimo sutrikimų pavojus.

Nepageidaujama sąveika

Kaip jau minėta, cinamonu esantis kumarinas gali sukelti kepenų pažeidimą. Todėl nepageidautinas yra prieskonių derinys su vaistais, kurie veikia kaip kumarinas. Nerekomenduojama naudoti per daug cinamono, jei asmuo vartoja bet kurį iš šių vaistų:

• acetaminofenas;
• amiodaronas;
• karbamazepinas;
• izoniazidas;
• metotreksatas;
• metildopas;
• flukonazolo;
• Itrakonazolas;
• eritromicinas;
• fenitoinas;
• lovastatinas;
• pravastatinas;
• simvastatinas.

Diabetui gydyti skirtų vaistų derinys gali sukelti pernelyg sumažėjusį cukraus kiekį kraujyje, todėl cinamonas turėtų būti vartojamas ypač atsargiai, naudojant šiuos produktus:

• glimepiridas;
• glibenklamido;
• insulinas;
• metforminas;
• pioglitazonas;
• rosiglitazonas;
• chlorpropamidas;
• glipizid;
• tolbutamidas.

Taip pat turėtumėte būti atsargūs derinant prieskonius su alfa lipo rūgštimi ir chromu.

Didelis kiekis cinamono neturėtų būti vartojamas kartu su kai kuriais natūraliais vaistais ir žolelėmis, kurios gali neigiamai paveikti kepenis, pavyzdžiui:

• Dubrovnikas;
• kava-kava;
• pipirmėčių aliejus;
• raudonieji mielių ryžiai

Jūs turite būti atsargūs, kai derinate su šiomis žolėmis, kurios gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

• kartaus meliono;
• ūgliai;
• česnakai;
• arklių kaštonai;
• ženšenis;
• drožėjas.

Garo derva, naudojama kaip stabilizatorius ir tirštiklis maisto pramonėje, taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl diabetu reikia vengti valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra guaro dervos, ir daug cinamono.

Vaizdo įrašas: naudingos savybės cinamono ir žalos