Kopūstų sultys - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daugelis iš mūsų yra pripratę prie to, kad sultys turėtų būti vaisiai. Iš daržovių labiausiai žinomi yra pomidorai ir morkos, kiti, nesąžiningai lieka šešėliai ir yra populiarūs tik iš tikrųjų sveikų maisto gerbėjų. Ir veltui, nes tarp jų yra nuostabūs, sveiki, nešantys kūno visą naudingų mineralų ir vitaminų rinkinį. Tarp jų garbės vieta yra kopūstų sultys.

Kokios yra jo naudingos ir gydomosios savybės? Kas yra įtraukta į kopūstų sultis? Kaip tinkamai paruošti ir kokiais laiko intervalais naudoti? Kas yra draudžiama gerti kopūstų sultis? Pabandykime atsakyti į šiuos klausimus.

Kopūstai - seniausias gydytojas

Kopūstai yra vienas seniausių daržovių augalų, jo amžius įvertintas tūkstantmečiais. Daugelio šios šeimos rūšių tėvynė laikoma Viduržemio jūros regionu ir kai kuriomis Pietų Europos teritorijomis. Daugelis garsių filosofų, gydytojų ir istorikų apibūdino šio augalo gydomuosius požymius, skyrė visai traktatai ir knygos, o garsūs virėjai įvertino kopūstus dėl aukštų gastronominių savybių.

Senovės romėnai ir graikai ją laikė universaliu vaistu, kurio pagalba galėjo atsikratyti galvos skausmo, nemiga, kurtumo ir daugelio vidaus organų ligų. Manoma, kad šios daržovės pavadinimas kilęs iš senovės romėnų „Kaputum“, o tai reiškia „galvą“.

Rusijos istorijoje kopūstai pirmą kartą paminėti Svyatoslavo kronikose, kurios yra 1073 metų. Rusų valstiečiai visur užaugo, nuėmė ir naudojo šį daržovių derlių su malonumu, o senoviniai žolininkai naudojo susmulkintą produktą, kad greitai išgydytų medžioklėje ar mūšyje gautas žaizdas.

Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai patvirtino „Theophrastus“ ir „Avicenna“ teiginius apie kopūstų sulčių gijimo ir mitybos savybes ir teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes, pasak mokslininkų, jame yra beveik visi periodinio stalo elementai.

Kopūstų sulčių sudėtis ir naudingos savybės

Naudojant kopūstų sultis yra daug naudingiau nei valgyti žalias daržoves, nes jame nėra pluošto. Celiuliozė prisideda prie skrandžio gleivinės sudirginimo, sukelia dujų fermentaciją, dėl kurios atsiranda pilvo pūtimas. Priešingu atveju, šviežiai spaustose sultyse yra vertingų medžiagų, kurios yra šviežiose daržovėse, jas organizmas absorbuoja tik greičiau ir geriau.

Cheminė kopūstų sudėtis pasižymi dideliu vitaminų kiekiu ir įvairove. Tarp jų yra askorbo rūgštis arba vitaminas C (100 g produkto yra iki pusės dienos normos), kuris skatina kūno apsauginių savybių aktyvavimą, turi antibakterinį, priešuždegiminį poveikį ir pagreitina pažeistų audinių regeneraciją. Reikšmingas vitamino K kiekis yra būtinas geresniam kraujo krešėjimui, taip pat kaulinio audinio susidarymui ir stiprinimui. Be to, kopūstų sultyse yra beveik visi B grupės vitaminai, taip pat ir D, PP, biotinas ir tokoferoliai. Ypatingas dėmesys skiriamas gana retam elementui metilmetioninas (vitaminas U), kuris sėkmingai naudojamas gydant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opines ligas.

Baltos kopūstų sultys taip pat turi daug mineralinių kompleksų, tarp daugelio magnio, geležies, kalio ir natrio druskų, kalcio, tokių mikroelementų kaip alavas, sidabras, nikelis, molibdenas ir kt. Produkte yra apie šešiolika laisvų aminorūgščių ir daug fermentų. Tokia sudėtinga biocheminė sudėtis, kopūstai yra būtinas maistinių medžiagų šaltinis ir vertingiausias vaistas organizmui.

Kopūstų sulčių terapinis poveikis

Kopūstų sultys plačiai naudojamos tradicinėje ir tradicinėje medicinoje. Jis dažnai naudojamas įvairių ligų gydymui ir profilaktikai:

1. Gastrito, opų, kolito, cholecistito ir kitų virškinamojo trakto patologijų atveju, kopūstų sultys gerai išgydo, valo, mažina uždegimo lygį, taip pat nurodo normalų medžiagų apykaitos procesą organizme.
2. Tai puikus gydytojas peršalimo, su bronchitu ir kosuliu, jis naudojamas kaip atsikosėjimas, o jei turite gerklės skausmą, skalavimas kopūstų sultimis mažina skausmą ir dirginimą. Ši procedūra taip pat padeda gydyti dantenas ir stomatitą.
3. Vartodami jį širdies ir kraujagyslių sutrikimams, galite sumažinti cholesterolio kiekį, normalizuoti kraujospūdį ir gerokai sumažinti aterosklerozės riziką.
4. Šviežia kopūstai normalizuoja inkstų funkciją, mažina edemą ir yra puikus žmogaus organizmo vandens balanso reguliatorius.
5. Dėl nemigos, nervų sistemos sutrikimų, kalio buvimas turi raminančio poveikio, mažina susijaudinimą ir pagerina nuotaiką.
6. Dėl didelio folio rūgšties kiekio, kuris yra būtinas ląstelių regeneracijai ir augimui, kopūstų sultys yra puikus profilaktikas prieš navikų atsiradimą ir vystymąsi.
7. Kaip mažai kalorijų turintis produktas (tik 25 kalorijos 100 ml), tačiau su dideliu bioaktyvumu, sultys dažnai yra vienas iš dietos komponentų žmonėms, turintiems antsvorio. Sudėtyje esančios medžiagos, kurios neleidžia angliavandeniams paversti riebalais, padeda greitai atsikratyti nereikalingų kilogramų.
8. Reguliarus šio gėrimo vartojimas gali žymiai pagerinti odos būklę dėl antioksidantų buvimo, užkirsti kelią jo senėjimui, stiprinti plaukus, nagų plokšteles, atkurti dantų emalį.
9. Kopūstų sultys yra labai naudingos planuojant „įdomią vietą“. Folio rūgštis prisidės prie normalios koncepcijos ir vaisingumo, taip pat taps puiki apsauga nuo virusų ir peršalimo, kurie yra pavojingi ir nepageidautini būsimai motinai.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant gydomųjų ir teigiamų savybių, kopūstų sultys, kaip ir visi augaliniai preparatai, turi kontraindikacijų.

1. Pastaruoju metu operacija pilvo srityje, pernelyg didelis dujų susidarymas gali sugadinti regeneracijos etapą.
2. Kasos ligomis, ypač ūminiais laikotarpiais.
3. Jei skrandžio sulčių kiekis padidėja.
4. Su polinkiu į vidurių pūtimą.
5. Asmens netoleravimas produktui ir alerginės reakcijos į kopūstus.
6. Sultys yra geresnės ne gerti tiems, kurie patyrė miokardo infarktą, ypač būti atsargiems per pirmuosius šešis mėnesius.
7. Kai inkstų liga, kopūstų gėrimo diuretinis poveikis gali sukelti paūmėjimą.
8. Dėl padidėjusio vidurių pūtimo nerekomenduojama gerti nėščioms ir žindančioms moterims sulčių, o kūdikio virškinimo sistema nepakankamai formuojama, galimas pilvo pūtimas ir skausminga kolika.

Norėdami naudoti kopūstų sultis atnešė tik naudos organizmui, jums reikia atidžiai pasverti privalumus ir trūkumus, ir, jei abejojate, geriau pasitarti su gydytoju. Jūs taip pat turite prisiminti, kad viskas turėtų būti saikingai, neturėtumėte gerti daugiau nei du akinius per dieną, ypač pradiniame šio gėrimo tyrinėjimo etape.

Kaip padaryti kopūstų sultis

Kepimui geriausia naudoti daržoves, išaugintas jų sode. Jei produktas yra perkamas rinkoje ar parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į įtartinų dėmių ir pažeidimų buvimą, todėl neturėtumėte pirkti ankstyvųjų kopūstų, nes nitratų kiekis yra labai didelis.

Šis vitamino kokteilis, paruošiantis namuose, nebus lengvas.Pirmiausia reikia atsikratyti viršutinių lapų ir, nukirpdami galvą, nuimkite šerdį. Tada naudokite sulčiaspaudę, gaukite norimą gėrimą. Jei nėra specialios technikos, galite paimti naminių mėsmalių arba naudoti nedidelį smulkintuvą, šiuo atveju turėsite išspausti sultis iš kapotų kopūstų rankiniu būdu arba paspauskite.

Pusė kilogramo žaliavos daržovių yra pakankama 200-250 ml paruošto skysčio. Virtos šviežios sultys gali būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Jokiu būdu nereikia marinuoti, cukraus, prieskonių ar pasterizuoti! Iš šio kopūstų sulčių neteks daugumos naudingų savybių.

Nesant kontraindikacijų, šaltuoju metų laiku galite naudoti ganytojo kopūstą gydomam gėrimui. Ši sultys puikiai išlaiko visus šviežių daržovių vitaminus ir mineralus, be to, fermentacijos procese susidaro nauji organiniai junginiai, kurie taip pat reikalingi normaliai gyvybinėms kūno funkcijoms.

Kaip naudotis

Kaip ir kiti vaistažolių gėrimai sulčių terapijoje, kopūstų sultys turėtų būti įdėtos į mitybą palaipsniui, pradedant mažomis porcijomis, užtenka pusės stiklo pirmiesiems metodams. Atidžiai stebint organizmo reakciją, palaipsniui didinkite tūrį iki 200 ml. Gerkite du ar tris kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį, pageidautina, įkaitintoje formoje, nes maistinės medžiagos geriau absorbuojamos.

Šviežia kopūstai neturi malonaus skonio ir todėl, kad jis ne tik teikia medicininę naudą, bet ir malonumą, galite maišyti jį su morkų, runkelių ar obuolių sultimis, imbieru, citrina ar medumi.

Reguliariai ir tinkamai naudojant kopūstų sultis, kai kuriais atvejais galite visiškai be narkotikų. Jis gali pagerinti jūsų kūną, padidinti jo atsparumą ligoms, suteikti gyvybingumą ir gyvybingumą. Be to, jame naudojamos kaukės padės atgaivinti išvaizdą, padaryti odą patrauklesnę ir jaunesnę.

Video: kopūstų sulčių naudojimas