Kaip šlifuoti peilį mėsmalei namuose

Kas mėsos malūnėlį paverčia sultingos kiaulienos gabalėliais į mėsos arba koldūnų įdaru? Pagrindiniai vaidmenys skirstomi į dvi dalis: tiesiai į peilį, kuris smulkina beveik bet kokį kietą produktą ir retikulą, kuris neleidžia pernelyg didelių dalių. Dėl nuolatinio kontakto su mėsos venomis ir drėgme, prietaisas tampa bukas, ir jūs turite jį suteikti šeimininkui arba ieškoti būdų, kaip patys jį pataisyti.

Šlifavimo popierius

Jei reikia šiek tiek atgaivinti mėsmalės peilį ir nuimti tamsesnį sluoksnį, rekomenduojama naudoti smėlio popierių su vidutiniais arba dideliais grūdais. Siekiant palengvinti darbą, turėtumėte sukaupti apvalią juostą arba medinę sūpynės kėdę, guminę juostą ar juostą ir apsaugoti rankas specialiomis pirštinėmis.

Peilis yra aštrinamas kartu su tinkleliu, nes, jei antrojo paviršius yra nelygus, net ir visiškai aštrūs peiliai, kaip reikalaujama, negalės sumalti mėsos. Dalys turi būti nuplaunamos ir valomos, pašalinamos maisto ir nešvarumų, išdžiovinamos ir apdorojamos augaliniu aliejumi. Tepalas apsaugo metalą nuo smulkinimo, jei ašmenys staigiai nuslysta ir sukasi netinkamu kampu aštrinimo metu.

Kai alyva išdžius, galite pradėti:

1. Apvyniokite šlifavimo popieriaus lapą aplink barą ar supirkimo kėdę, pritvirtindami jį juosta ar gumine juosta.
2. Viena ranka, kuri dėvi pirštines, paimkite peilį, kuris yra antrasis įrankio galandimo įrankis.
3. Kiekvieną peilį apdorokite atskirai, nuo storos dalies nukreipdami į ploną mentės galą.
4. Apibendrinant galima pasakyti, kad galite poliruoti peilio pagrindą, tada nuplaukite jį po čiaupu, kad pašalintumėte likučius.

Darbą galima laikyti užbaigtu, kai dalis tampa lengvesnė, o jos spalva bus vienoda be tamsių pleistrų. Patartina sklandžiai judėti, nes peiliams gaminti naudojamas metalas nepatinka aukštai temperatūrai, dėl kurios sumažėja įrankio tarnavimo laikas.

Svarbu: šlifavimo popierius yra vienas iš sparčiausių ir ekonomiškiausių variantų, tačiau jis nepadės išspręsti rimtų problemų.

Antrasis metodas: malūnas

Galandimo akmuo, naudojamas dirbti su paprastais virtuvės peiliais, taip pat naudojamas mėsmalių dalims apdoroti. Yra du būdai: sukti peilį arba akmenį. Pirmasis yra mažiau efektyvus, bet saugesnis ašmenims. Antrasis turėtų būti naudojamas, jei peilis nustebino beveik beviltiškai.

Galimybė su besisukančiu peiliu
Akmuo turėtų būti šiek tiek detalesnis. Kad išvengtumėte sužalojimų darbo metu, dėvėkite pirštines. Pritvirtinkite galandimo įrankį specialiais įrankiais arba paspauskite jį ant stalo ar kito stabilaus paviršiaus ir laikykite pirštais. Ant akmens masės paviršiaus tepkite abrazyvinėmis medžiagomis, kurios palengvins procesą ir apsaugo metalą nuo didelių pažeidimų. Patartina nuvalyti peilį ir darbo įrankį vandeniu ar tepalu. Metalas šildomas eksploatacijos metu ir vyksta oksidacinė reakcija, dėl kurios ant dalių paviršiaus atsiranda rūdis.

Svarbu: tuo smulkesnis akmens grūdas, tuo greitesnis peilis yra aštresnis ir mažiau laiko praleidžiamas procesui.

Padėkite dalį ant fiksuoto įrankio. Pasukite pusę, su kuria peilis pritvirtintas prie tinklelio, ir tvirtai prispauskite prie akmens. Padėkite pirštą į dalies centrą, laikydami jį ir tuo pačiu pasukdami aplink savo ašį. Jūs negalite skubėti, kad metalas ne perkaitintų. Baigę procedūrą leiskite peiliui atvėsti ir skalauti po čiaupu, kad nuplautumėte likusius lustus.

Galimybė su besisukančiu akmeniu
Nuvalykite peilį laikikliu arba laikikliu.Akmuo gali būti laikomas dideliu arba šiek tiek mažesniu už pačią dalį. Medžiaga turi būti smulkiagrūdė. Įrankis turi būti perstumtas prieš laikrodžio rodyklę, kad jis išstumtų nuo ašmenų ir nekristų ant jų storesnės dalies.

Įrankis turėtų judėti lėtai, palaipsniui didindamas greitį. Neleiskite metalui pašildyti. Kai dalių paviršius tampa vienodos spalvos, be dėmių ir smulkinimo, darbas baigiamas. Po aštrinimo nuplaukite peilius vandenyje ir gerai išdžiovinkite.

Trečias metodas: darbas su mašina

Įrenginiai virtuvės ir kitų priedų galandimui negali būti perkami įprastoje parduotuvėje, ir tokia priemonė kainuos daugiau nei šlifavimo popierius ir akmuo. Nors jei mokotės dirbti su mašina, galite ne tik atnaujinti savo namų peilius, bet ir uždirbti pinigus, teikdami savo paslaugas kaimynams.

Prietaisas atrodo kaip diskas su lygiu ir lygiu paviršiumi be skaldos. Nedarykite be pasta su abrazyvinėmis dalelėmis. Prieš pradedant šlifavimą, įrankis naudojamas 10-15 minučių. Įklijuoti reikia laiko mirkti, o disko paviršius taps šiurkštus.

Įjungus mechanizmą, mašina turi būti įjungta. Visada dėvėkite pirštines, kad apsaugotumėte rankas nuo sužeidimų. Peilių malūnėlis atneša į diską ir spaudžia peilį į grubų paviršių. Galandimas atliekamas keliais etapais. Kai metalas tampa šiltas, jie susitraukia, kol dalis visiškai atvės. Peiliai negali būti stipriai prispausti prie disko, kad nebūtų pažeisti arba pašalinti paviršiaus grūdinimas, be kurių pjovimo dalys greitai ištrinamos ir netinkamos.

Svarbu: eksploatacijos metu dalys turi būti laikomos tam tikru kampu, kitaip galite sulaužyti peilius arba sužeisti pirštus.

Ketvirtas kelias: gręžimas

Tai užtruks didelį sunkų akmenį, kad galėtumėte aštrinti, ir grąžtą su geležine kaiščiu. Tokio alternatyvaus antgalio skersmuo turi būti 12-15 mm. Kraštas, ant kurio peilis yra pritvirtintas, turi būti 8 mm 8 mm. Jis yra kruopščiai sumaltas ir sumaltas.

Gręžkite, kad laikytumėt vertikaliai, paspaudę dalį akmens, kad jis nekristų sukimosi metu ir nesitemptų kojoms ar kitai kūno daliai. Pasirinkite lėtą sukimosi režimą, ne daugiau kaip 400 apsisukimų per minutę. Neleiskite metalui perkaisti, kitaip medžiagos savybės nesikeičia.

Video: kaip tinkamai sumalkite peilį mėsmaliui