Kaip užšaldyti obuolius žiemai: patarimai

"Obuolys, birūs, gintaras!". Šiandien jų nereikia reklamuoti. Parduota ištisus metus visiškai visur. Atlikdami kruopštų patikrinimą, galite puikiai išsaugoti savo sodą iki kovo mėn. O ką apie tuos, kurie neturi niekur saugoti vaisių? Yra sprendimas, jei yra šaldiklis.

Kaip užšaldyti obuolius žiemai? Skeptikai dabar sako, kad po atšildymo gaunama beformė masė, vaisiai praranda vitaminus. Ir tai nėra tiesa! Žinoma, nuoseklumas nebus tas pats, bet jis toli gražu nėra tepamas. Beje, apie 85–90 proc. Vitaminų likučių įšaldytame obuolyje, todėl nereikia veltui velnioti. Galų gale, vasaros uogos yra naudojamos su malonumu po atšildymo. Ir kaip blogiau yra obuolys? Jums tereikia jį tinkamai įšaldyti.

Tinkamai pasirinkti obuolius

Loščiausiajam yra paprastas būdas: kruopščiai nuplaukite vaisių ir įdėkite jį į šaldiklį. Natūralu, kad plastikiniame maišelyje. Žiemą mes atsipalaidavome ir mes sprogo. Atminkite, kad daugelis vaikystėje, tėvai dažnai gavo kietų ledų vaisių tiesiai iš sniego. Atšildytas ant sidabro padėklo šalia viryklės ar akumuliatoriaus. Šį skonį neįmanoma pamiršti!

Ir kas trukdo tai padaryti dabar? O dabar estetikos jausmas trukdo Tai nėra įdomu tik valgyti atšildytą obuolį. Taip, ir atvirame torte toks dalykas nematys. Noriu gražių sklandžių griežinėlių, šviesios spalvos. Kaip norite vasaros. Taigi viskas yra gana įmanoma.

Išvaizda iš pradžių nesvarbu, nes vaisius reikia valyti. Svarbiausia, kad jie yra prinokę ir be supuvusių statinių. Nereikalingi įbrėžimai ar įlenkimai taip pat yra šiek tiek sveikintini. Beje, žalieji vaisiai po atšildymo turi daug mažiau malonaus skonio nei geltona arba raudona. Verta apsvarstyti.

Ir paskutinis kriterijus yra sultingumas. Laisvos, „vytintos“ vaisiai to neduos, malonios sultys.

Veiksmų seka

Obuoliai kruopščiai nuplaunami minkštu šepetėliu, išdžiovinami ant rankšluosčių. Paruoškite šaltą vandenį iš anksto. Įpilkite šviežiai spaustą citrinos sulčių arba ištirpinkite citrinos rūgštį. Be fanatizmo! Tiesiog šiek tiek rūgštus skonis.

Vaisiai yra nulupti, supjaustyti į 4 dalis. Taigi bus lengviau pašalinti kaulus. Iškirpę šerdį, ketvirčiai supjaustyti griežinėliais (papuošti charlotte ar pyragą), kubeliai (tinka užpildyti pyragus ar kompotą), dideli šiaudai (idealus sluoksnis rulonui). Kartais reikia obuolių. Pavyzdžiui, padažui. Šiuo atveju - trinti į gelbėjimą!

Taryba Jūs negalite nerimauti ir tiesiog nupjauti obuolius apskritimuose. Bet tada užšaldymo procesas truks daug ilgiau ir mažais kiekiais. Žemiau bus aišku, kodėl.

Paruoštas pjovimas nedelsiant panardinamas į rūgštinto vandens dubenėlį. Pakaks 10 minučių. Tai leis obuoliams likti šviesoje be oksidacijos atvirame ore. Žinoma, šis punktas netaikomas tyrėms.

Tada paimkite didžiausią kepimo skardą, kuri tik tinka į šaldiklį. Tinkama pjaustymo lenta arba stora kartonas. Padengimas tankiu polietilenu. „Apple“ ruošiniai įdedami į vieną sluoksnį. Jie stengiasi neužsikabinti viena kitai, kitaip jie įšaldys jį viename gabale. Ir apskritimai mažai įsikurs!

Viršutinė danga su antru maišu ar filmu, siunčiama į šaldiklį 2-3 valandas. Bulvių košės gali būti užšaldytos ant mažų plokščių, kurios taip pat yra padengtos.

Tuo metu, kai vyksta pirminis aušinimas, būtina paruošti indus iš maisto kokybės plastiko. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Kaip alternatyva, tinkami naudoti pakartotinai naudojami užtrauktukai.

Paimkite šiek tiek užšaldytus obuolius, supilkite juos į paruoštus indus ir padėkite juos atgal į šaldiklį.Dabar ilgam laikymui. Blynai su šaldyta bulvių koše gali būti suvynioti keliais sluoksniais.

Šie ruošiniai puikiai laikomi 10 mėnesių.

Taryba Jums reikia supjaustyti paruoštus vaisius mažomis porcijomis, kad žiemą nereikėtų ištraukti viso paketo iš šaldiklio.

Naudingos rekomendacijos

1. Pirminiam užšalimui yra idealus šiltnamio efektą sukeliančių plėvelės gabalas. Natūraliai naujas ir kruopščiai nuplautas.
2. Siekiant palengvinti užšalimą ilgą laiką, po polietilenu galite įdėti seną storą rankšluostį. Tada filmas neabejotinai nepažeidžia vaisiaus svorio.
3. Kai kuriose šaldytuvuose yra „greito užšaldymo“ funkcija. Naudojant jį, pirminis aušinimo laikas sumažinamas iki 30 minučių.
4. Ilgalaikiam saugojimui moderni pramonė siūlo specialius paketus užšaldymui. Jie vadinami taip. Kaina už denarą, parduodama kiekvienoje techninėje parduotuvėje ar skyriuje. Jie yra puikūs laiko taupytojai, ir, svarbiausia, neleiskite kvapų. Ir jų standartinis šaldiklis yra labai turtingas. Jei nenorite pasimėgauti obuoliais su krapų ar žalios mėsos aromatu, būtinai turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos maišus.
5. Kai peresypanii visi veiksmai turėtų būti kuo greičiau, bet tvarkingi. Sunku lūžti kubelius, bet griežinėliais - lengvai. Jis neturi įtakos skoniui, bet norimas grožis atvirame torte neveiks. Greitis yra svarbus dėl vienos priežasties: jei nedvejojate, viršutinis šaldytas pluta ant vaisiaus bus atšildytas, ir jie susilieja į tokį monolitą, kad tik plaktukas padės. Nėra laiko vaisių grožiui, ten turėsite sugauti gabalus visoje virtuvėje nuo smūgių.
6. Jei dėl kokių nors priežasčių tai atsitiko, ir šaldiklyje esantys obuoliai sustojo, tada viskas yra pataisoma. Juos galite užpildyti cukrumi ir padaryti gražią aromatingą uogienę arba uogienę. Arba įdėkite visą briketą į verdantį vandenį ir virkite vitamino kompotu.
7. Bet koks užšaldymas visada pasirašomas. Nepasitikėkite savo atmintimi, naudokite nuolatinį žymeklį, jis nuplaunamas ir aiškiai matomas.

Kaip užšaldyti obuolius žiemai? Žinoma, šiek tiek laiko praleidote rudenį. Tačiau žiemą yra dvigubas taupymas: laikas paruošti vaisius ir pinigus, kad jį įsigytų. Ir nauda namų ūkio sveikatai ir malonumui yra neįkainojama. Ypač jei jūsų dukterinės ūkio obuoliai.

Video: kaip užšaldyti obuolius