Kaip užšaldyti agrastas žiemai: 4 būdai

Šaldytų agrastų populiarumas nėra toks didelis, skirtingai nei tos pačios rūšies uogos. Didelis produkto turinio privalumas yra didelis vitamino C, P, geležies ir pektino kiekis. Jūs neturėtumėte nuvertinti agrastų, ištisus metus šaldytų uogų buvimas namuose leidžia išlaikyti ir stiprinti imuninę sistemą. Apsvarstykite išsamius vaisių paruošimo ilgalaikiam saugojimui būdus.

Agrastų pasirinkimas saugojimui

1. Šiuo metu yra daug agrastų rūšių. Išvaizda skiriasi tik spalva. Prinokusios uogos yra ryškios, raudonos ir žalios. Kai kuriais atvejais agrastų brandą lemia dėmių atsiradimas visiškai subrendus.
2. Uogų naudingumas priklauso nuo veislės spalvos. Jei atspalvis yra žalsvas arba baltas, ši funkcija suteikia daugiau naudos. Raudonos arba rudos agrastos dažnai yra saldiausios. Prieš nuėmus uogas žiemai, pasirinkite prinokusius ir kietus mėginius. Jie neturėtų būti sugadinti ar nesubrendę.
3. Patogumą lemia prisilietimas. Jei uogos yra pernelyg sunkios, tuomet nesubrendusios. Minkštasis pavyzdys rodo nezvezhesti arba pernokusias agrastas. Idealus - kai spaudžiamas, uogas lieka elastingas.
4. Jei ilgą laiką ketinate saugoti agrastas, pabandykite surinkti arba nusipirkti su koteliu. Toks nedidelis niuansas padės išsaugoti naudingas savybes.
5. Laikant agrastą, atkreipkite dėmesį į jo sausumą, drėgmės dalelės neturi kauptis slaptose vietose. Toks žingsnis užkirs kelią puvimui ir vaisiaus pažeidimui. Palikite šviežias uogas tamsoje, vėsioje ir vėdinamoje vietoje.
6. Jei nuspręsite laikyti agrastas į šaldytuvą, neskubėkite plauti. Palikite uogas nepažeistą, todėl jos gali trukti iki 60 dienų. Visiškai prinokę vaisiai turėtų būti sunaudojami daug anksčiau.

Kaip paruošti uogas užšaldymui

1. Paimkite prinokusias elastingas uogas su kamieno buvimu. Atkreipkite dėmesį, kad apvalkalas nėra erozijos objektas. Nesubrendę egzemplioriai neperduoda beveik jokio skonio ir sveikos savybės.
2. Sausam užšalimui naudokite agrastų veislę su tankiu odos ir medaus minkštimu. Geriau naudoti uogas, turinčias ploną apvalkalą, norint pagaminti tyrę su cukrumi (toliau šaldant).
3. Be to, agrastas su plonu žieve gali būti užšaldytas sirupu. Šis metodas padės išsaugoti uogų vientisumą. Jei surenkate vaisius patys, atlikite manipuliaciją ankstyvą rytą, kai nėra rasos.
4. Prieš užšaldant, išrinkite agrastas, pašalinkite šiukšles, šakeles, lapus. Palikite tik prinokusias visas uogas su koteliu.
5. Tada plaukite agrastas vėsiame vandenyje su žarnomis. Įdėkite šlapias uogas ant medvilnės rankšluosčių, leiskite agrastams visiškai išdžiūti.

1 metodas. Užšaldykite agrastų tyrę

1. Mėsos ruošimui geriausiai tinka prinokusios uogos su plonomis odomis. Pašalinkite stiebus iš plaunamos agrastų, išsiųskite uogas į maišytuvą.
2. Dėl šio manipuliavimo pageidautina naudoti medinį spaudą (tolkushka), tokiu žingsniu galėsite sutaupyti daugelio vitaminų. Kai metalas kontaktuoja su agrastais, uogos oksiduojasi ir praranda naudingas savybes.
3. Supilkite 350 gr. cukraus 1 kg. uogos, sumaišykite. Įdėkite tyrę į plastikinius indus, nusiųskite šaldytuve.Po 1 valandos masę perkelkite į stiklinį indą, uždarykite dangtelius, įdėkite į šaldiklį.

2 metodas. Šaldytos uogos cukrumi

1. Atlaisvinkite uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite ant medvilnės rankšluosčių. Siųskite agrastą dideliame emalio puode.
2. Supilkite 400 gr. cukraus 1 kg. vaisiai. Sumaišykite kompoziciją, nusiųskite jį į sterilizuotus maisto konteinerius. Uždenkite dangteliais, padėkite į šaldiklį.

3 metodas. Agrastų užšaldymas sirupu

1. Šiek tiek pernokusių uogų atveju jie yra ploni, geriau juos užšaldyti saldus sirupas. Pakartokite vaisių parinkimo ir džiovinimo manipuliavimą, tada padėkite juos į mažus konteinerius.
2. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens (1: 2). Leiskite atvėsti, supilkite į indus su supakuotomis agrastais. Palikite maždaug 1,5 cm atstumą nuo talpyklos krašto, sandariai uždarykite dangteliais, nusiųskite į šaldiklį.
3. Kai tik norite paragauti delikateso, išimkite visus užšaldytus konteinerius, palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atšildys.
4. Jei naudosite visą vaisių patiekalas, nereikia atšildyti agrastų. Esant dideliam šaldymo lygiui, saugojimas ir vaisių naudingumas išlieka iki šešių mėnesių.

4 metodas. Sušaldytos visos uogos be cukraus

1. Švarias ir išdžiovintas agrastas paskleidžiamas viename sluoksnyje ant padėklo, padengto pergamentiniu popieriumi. Įdėkite uogų porą valandų šaldiklyje.
2. Įšaldytas agrastas pakuojamas į plastikinius maišelius. Toks žingsnis leis jums naudoti ir atšildyti uogas mažais kiekiais.
3. Jei agrastas turi pakankamai tankų apvalkalą, po džiovinimo galima nedelsiant įdėti į didesnio tūrio maišus (350–400 gr.).
4. Pasirinkite patogų talpyklą uogų laikymui šaldiklyje, kad galėtumėte sutaupyti kameros talpos.
5. Dėl plokščių konteinerių vaisiai greičiau užšaldomi ir praktiškai nepraranda naudingų savybių.

Juos lengva užšaldyti namuose. Naudokite veiksmingus būdus, kaip išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Prieš užšaldymą paruošite ir džiovinkite vaisius. Gėrimai gali būti suvartojami ištisus metus, siekiant išlaikyti imunitetą. Kaip procedūrai tinkamas konteineris yra mikrobangų, plastikinių maišelių, plastikinių puodelių.

Video: Neįprastos agrastų uogienės