Kaip laikyti džiovintus obuolius namuose

Ypač daug obuolių turinčių metų vasaros gyventojai ir sodininkai tiesiog nežino, ką daryti su tiek daug derliaus. Atrodo, kad žiemos metu kompotas-uogienės uogienės yra uždarytos, o obuolių medžiai ir toliau gauna naujus vaisius - skanius ir sveikus. Galite išsaugoti obuolius, juos tiesiog reikia išdžiūti. Tinkamai laikant juos galima sutaupyti beveik iki kito derliaus. Džiovinti obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes džiovinimas leidžia sutaupyti visus vitaminus ir gliukozę. Nuolatinis obuolių vartojimas bet kokia forma prisideda prie virškinimo trakto normalizavimo, gerina regėjimą, stabilizuoja kraujospūdį, skatina atminties ir smegenų vystymąsi.

Kaip džiovinti obuolius ilgalaikiam saugojimui

Paprastai džiovinti naudojami džiovinti, mušami ir varginantys vaisiai, o visas gali būti visiškai išsaugotas. Valydami obuolius iš pažeistų dalių ir kirminų, turite būti labai atsargūs. Neleiskite išdžiovinti sugedusių obuolių dalių, kitaip vienas kirminas gali sugadinti visus džiovintus obuolius.

1. Obuoliai turi būti nuplauti ir supjaustyti per pusę. Pašalinkite šerdį ir visas pažeistas vietas. Nulupkite odą nereikia - jame yra daugiau maistinių medžiagų.
2. Obuoliai tamsėja pjovimo procese, o tam, kad tai būtų išvengta, jie turi būti laikomi mažai druskos tirpale. Be to, jis apsaugo pjaustytus vaisius nuo vidurių, bičių ir muses. Jei tai nebus padaryta, obuoliai nebus laikomi ilgą laiką - vabzdžiai užsikrečia švariais vaisiais, o džiovinti griežinėliai pradeda tapti pelėsiu ir puvimu. Į šiltą vandenį įpilkite porą šaukštų druskos ir 10 minučių panardinkite obuolius į virtą sudėtį.
3. Mirkyti obuoliai gali būti džiovinami „karoliukais“. Norėdami tai padaryti, paimkite storą adatą ir gana storą sriegį. Pradėkite virti obuolių gabalus ant sriegio, pradurkite juos adata. Kad obuoliai gerai išliktų, juos reikia užrašyti taip, kad adata pradėtų pjauti obuolių žievelės vidurį. Jis yra tankesnis nei minkštimas, ir geriau bus laikyti gabalėlį ant eilutės.
4. Po visų vaisių suveržimo, „karoliukai“ turi būti pakabinti gerai vėdinamoje vietoje. Geriau obuolius pakabinti ant balkono, atvirame ore. Obuoliai bus visiškai sausi, kai jie taps beveik kieti, nesispaus skysčio. Tačiau šis džiovinimo metodas tinka tik tuomet, kai artimiausiu metu nereikės lietaus oro.
5. Obuolius galite išdžiovinti specialioje džiovykloje daržovėms ir vaisiams. Jei neturite tokio įrenginio, galite greitai išdžiovinti obuolius įprastoje orkaitėje ant smulkiojo tinklelio. Įdėkite skilteles į tinklelį taip, kad obuoliai būtų viename sluoksnyje, nelieskite ir nustatykite mažiausią šildymo temperatūrą. Paprastai 80-100 laipsnių obuolių išdžiūsta kelias valandas. Tada jie turi gauti ir leisti jiems atvėsti.
6. Neskubėkite surinkti džiovintų obuolių konteineriuose, konteineriuose ir maišeliuose. Jums reikia didelio paviršiaus, kur džiovinti obuoliai gali pasiekti. Ant stalo įdėkite švarų rankšluostį, medvilninį audinį arba servetėlę ir ištuštinkite skilteles. Obuoliai turi būti vėdinamoje vietoje, tačiau jie neturėtų patekti į tiesioginę saulės šviesą. Reguliariai pasukite ir purtykite džiovintus obuolius.

Laikykite obuolius ant atviro paviršiaus, reikia daugiau dienų. Ir tik po to džiovinti vaisiai gali būti siunčiami į saugyklą.

Ką laikyti džiovintus obuolius

Indas, skirtas obuolių laikymui, turi būti kvėpuojantis, kad vaisiai nebūtų puvimo ir puvinio.Be to, oro cirkuliacija leidžia vaisiui visiškai išdžiūti. Tačiau obuolių laikymas krepšiuose su didelėmis skylėmis taip pat nėra verta. Jie gali nuskaityti per peles ir kitus graužikus, kurie taip pat nenori valgyti savo atsargų.

Geriausia laikyti džiovintus obuolius drobės maišeliuose, specialius daržovių ir vaisių krepšelius, stiklinį indą su dangteliais. Labai gerai obuolius laikyti kartoninėse dėžutėse. Pasirinkite maisto dėžutes - šokoladus, slapukus ir kt. Jokiu būdu nereikia laikyti dėžutės iš buitinių prietaisų ar statybinių medžiagų. Konkretus kvapas absorbuojamas į vaisius ir jo neįmanoma atsikratyti.

Kur laikyti džiovintus obuolius

Obuoliai turi būti laikomi gerai vėdinamoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Jei turite balkoną su stiklu, tai puiki vieta laikyti džiovintus vaisius. Negalima laikyti atsargų atvirame balkone - didelis drėgnis bus sugadinti produktą. Obuoliai gali būti laikomi šaldytuve, tačiau šiuo atveju juos reikia rinkti dažniau ir vėdinti. Netoli sandėliavimo vietos (pvz., Valymo priemonės ar prieskoniai) neturėtų būti jokių aštrių kvapų turinčių daiktų ir produktų. Obuoliai puikiai sugeria pašalinius kvapus, dažnai juos neįmanoma valgyti. Obuoliai gali būti laikomi mezzanine, spintoje, sandėliavimo patalpose arba tiesiog viršutinėse virtuvės stalčių lentynose.

Kaip ir kiek laikyti džiovintus obuolius

Jei norite ilgai laikyti vaisius, turite juos nuolat peržiūrėti. Tai galima padaryti kas kelias savaites. Faktas yra tai, kad savalaikis atsakas į sugedusių gabalų pora leidžia jums išsaugoti likusius strateginius džiovintų vaisių išteklius. Be to, pastovus sukimasis neleidžia obuolių griežinėliams sutepti.

Jei pastebėsite, kad obuoliai yra drėgni, tapo minkšti arba šlapi - tai nesvarbu, jie turi būti vėl išdžiovinti orkaitėje. Jei skiltelės tampa drumstančios arba net šiek tiek suminkštintos, jos taip pat gali būti atkurtos. Tokiu atveju kiekvieną skiltelę nuplaukite tekančiu vandeniu ir dar kartą išdžiovinkite obuolius. Bet jums reikia išdžiūti labai ilgai, kad atsikratytumėte drėgmės perteklių. Laikykite orkaitės dureles atidarytas, kad garai būtų atsparūs. Šiluma ne tik išdžiovins obuolius, bet ir nužudys pelėsių sporas. Jei yra daug pelėsių, tai geriau išmesti tokius obuolius, tikėtina, kad jie nebus išgelbėti.

Kartais atsitinka, kad vabzdžiai - vabzdžiai, klaidos ir vorai - užsikrečia induose su džiovintais obuoliais. Atsikratykite kenkėjų ir jų lervos padės temperatūros skirtumui. Šildykite obuolius orkaitėje arba laikykite juos šaldiklyje ir vabzdžiai mirs.

Džiovinti obuoliai gali būti laikomi labai ilgai, iki kelių metų. Tačiau geriausia naudoti džiovintus vaisius iki kito derliaus nuėmimo, tada paruošti naują sveikų gėrybių partiją.

Ką ruošti iš džiovintų obuolių

Džiovinti obuoliai labai gerai veikia kūną. Žiemą tai yra vitaminų sandėlis, galintis palaikyti imunitetą ir apsaugoti nuo peršalimo. Džiovinti obuoliai gali būti pilami į kavos stalo vazą - jie nėra pasenę. Tačiau iš jų galite virėjas ir kiti valgiai.

1. Dažniausiai džiovinti obuoliai yra virimo kompotas. Iš tiesų, įvairūs džiovinti vaisiai suteikia gėrimui vaisių aromatą, turtingą skonį ir ypatingą saldumą. Pridėkite šiek tiek razinų į obuolius ir saujais šaldytų vyšnių spalvai ir išgerkite skanius vasaros gėrimus.
2. Kepant arbatą, į virdulį gali būti išmestas džiovintų obuolių gabalas. Tai suteiks gėrimui ypatingą pikantišką skonį ir aromatą.
3. Jei iškirsite džiovintus obuolius ir troškinkite sviestu su nedideliu kiekiu vandens ir cukraus, gausite nuostabų blynų užpildą.
4. Nuvalykite obuolių skilteles džiovintomis ir mirkytomis vandenyje per mėsmalę ir į masę įpilkite šiek tiek citrinų žievelės, cinamono ir cukraus.Mišinys gali būti valgomas kaip uogienė arba naudojamas kaip pyragas.
5. Pridėkite porą džiovintų obuolių griežinėlių į katilą, kuriame užpilkite jautienos arba paukštienos. Mėsa įgauna subtilų skonį ir patrauklų kvapą.
6. Paruoškite šį mišinį, kuris yra ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai naudingas. Sutrinkite obuolius, įpilkite graikinių riešutų, razinų ir medų. Gautas mišinys turėtų būti supjaustytas į mažus rutulius ir pabarstyti kokoso traškučiais. Toks natūralus ir patrauklus saldainis, be abejo, bus patrauklus jūsų vaikui. Jie ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir puikiai padidina hemoglobino kiekį.

Žiemą, kai švieži obuoliai pradeda eiti, džiovinti obuolių griežinėliai yra tikras išganymas daugeliui namų šeimininkių. Jie gali būti valgomi kaip marmeladai arba pridedami prie daugelio patiekalų.

Moksliškai įrodyta, kad džiovinimas yra pats naudingiausias, optimaliausias ir natūralus būdas išsaugoti vitaminus obuoliuose. Sausi obuoliai, atsargos, saugomi džiovinti vaisiai ir visada bus jūsų virtuvėje kažkas, nei prašome namų!

Video: kaip laikyti džiovintus maisto produktus