Kaip laikyti medų namuose

Medus Taigi skirtingi ir visada naudingi. Aromatinis delikatesas, vitaminų ir fermentų sandėlis. Jis turėtų būti visuose namuose visą laiką. Tačiau ne visi žino, kaip medus laikyti namuose. Norint mėgautis maloniu ir naudingu produktu, kiek įmanoma ilgiau, reikia laikytis kai kurių rekomendacijų.

Optimalios sąlygos

Prieš tvarkydami talpyklą su naudingu delikatesu saugoti, turite nuspręsti, kur tiksliai buvo nuspręsta jį įdėti. Pavyzdžiui, saulės šviesa kenkia medui. Jis šildomas, o esant aukštesnei nei + 40 ° C temperatūrai, jis tampa angliavandenių mišiniu. Tai reiškia, kad jis tampa tik aromatiniu saldumu be vertingų medžiagų. Todėl pirmoji taisyklė: tamsa yra privaloma.

Antroji taisyklė: medaus laikymo temperatūra nuo +1 iki + 20 ° C. Sumažėjęs - jis užšaldys, pakyla didesnis - gausite fermentų padalijimą.

Taryba Saldus gintaras turi būti laikomas toje pačioje temperatūroje. Jie pasirinko vieną vietą, net jei ji ten yra.

Trečioji taisyklė: aplinkos oro drėgmė - ne daugiau kaip 60-65%. Rūsys yra drėgnas, šaldytuvas. Medus - medžiaga, labai higroskopiška, nepaprastai sugeria drėgmę iš aplinkos. Po to jis pradeda rauginti, klajoti, pablogėti.

Ketvirtoji sąlyga: netoliese nėra stipriai kvepiančių medžiagų. Bet koks kvapas, malonus ar ne, medus perima pakankamai greitai. Tai bus nemalonus, gauti stiklainį bandyti su bandelėmis ir arbata, saldainiu su dešros ar česnako aromatu.

Taryba Ideali vieta laikyti medų namuose yra spinta, kurioje yra maisto produktai. Grūdai neturi ryškaus skonio, yra tamsūs, sausi ir vėsūs.

Ką laikyti medumi

Geriausias pajėgumas yra medinių statinių be dervos uolienų. Pavyzdžiui, beržas, klevas, pelenai, kalkės. Tik ne ąžuolas. Delikatesas greitai taps juodas ir taps rūgštus. Jei iš vidaus galima apdoroti statinės paviršių su bičių vašku - paprastai tai puikus! Kartais į vašką pridedamas propolio kiekis, tada barelis yra apdorojamas šiuo mišiniu. Tai sukuria papildomą apsauginę plėvelę ir apsaugo turinį nuo žalingų oksidacinių procesų.

Beržo žievė taip pat idealiai tinka medumi laikyti. Beržas, natūralus, be cheminių priemaišų. Kas galėtų būti patogiau?

Tiesa, gauti tokį pajėgumą ne visada įmanoma.

Geras pasirinkimas gali būti molio arba keramikos puodą. Verta prisiminti Mikė Pūkuotukas, ir jis kažką žinojo apie medų! Molis gali būti glazūruotas arba nepadengtas. Uždarykite vaško popierių. Gražus, originalus, patogus.

Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad retai randami didelio tūrio puodai, todėl ilgos žiemos arbatos gėrimo mėgėjai turės su jomis kaupti dideliais kiekiais arba ieškoti ko nors tinkamesnio.

Stiklo indelis. Puiki alternatyva statinėms. Jis neturi kvapo, lengvai užsidaro, neleidžia drėgmei. Kai kurie privalumai. Be to, rasti tinkamą sumą nėra sunku.

Taryba Visiškai nepermatomas medaus indas, papuoštas maišeliu su įspūdingu ženklu ant dangčio, gali būti originalus baldas. Natūralu, kad šis akcentas negali būti laikomas tiesioginėse saulės spinduliuose.

Yra talpyklų, kuriose nerekomenduojama palikti medaus:

• geležies indai
• skruzdžių statinės
• vario indai
• cinko konteineriai

Su šiomis medžiagomis saldus nektaras labai greitai pradeda sąveikauti, tada oksiduojasi. Toks produktas neturi jokios naudos, o ypač pažengusiais atvejais gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Taryba Jūs negalite vartoti medaus iš didelio skardinio su geležies šaukštu.Galite naudoti nerūdijančio plieno. Ir tai yra geriausia įvesti sau vazą ar lėkštę su mediniu šaukštu ar specialia pakaba. Galbūt ne labai patogu, bet kas yra palyda! Be to, sumažėja rizika, kad visas didelis laivas pablogės.

Ką dar rekomenduojama laikyti medumi?

• nikeliuoti gaminiai
• vaškuoti popieriniai stiklai
• emaliuoti konteineriai
• pieno skardinės ar kolbos
• nerūdijančio plieno skardinės
• maisto folijos indai
• maisto produktų alavo indai

Bet kurioje iš šių medžiagų galite saugiai laikyti medų ilgą laiką. Tvirtos dangčio uždarymo ir temperatūros sąlygos.

Taryba Mūsų aukštųjų technologijų amžiuje maisto plastikas yra labai populiarus. Na, medus juose gana gerai saugomas. Tiesiog nelaikykite jo tokiose talpyklose ilgiau nei 10-12 mėnesių. Galų gale, medus yra biologiškai aktyvi medžiaga, tada ji pradeda piešti chemines priemaišas iš plastiko.

Ar galima laikyti medų šaldytuve

Žinoma, galite. Teigiama, kad paprastas šaldytuvas nėra geras. Jums reikia tik vieneto, turinčio funkciją „bet šalta“, tai yra sausas aušinimas ir drėgmės perteklius. Kas nesąmonė!

Jūs manote, kad įprastame šaldytuve vanduo tiesiog išplauna iš visų įtrūkimų! Na, ant sienų bus šiek tiek kondensacijos. Jis lengvai pašalinamas pačiu paprastiausiu audiniu. Kokia problema?

Jei tai yra didelis vandens kiekis ore, kuris nerimauja, kas neleidžia uždaryti medaus stiklainį? Kamštis su geležiniu dangteliu yra gražiai laikomas bet kuriame šaldytuve iki 2 metų. Be to, sąlygos yra tinkamos. Tai tamsus ir standartinė temperatūra yra + 4-6 ° C.

Taryba Užsandarintas dangtelis apsaugo saldžią gintarą nuo užsienio skonių. Ir jie visada yra šaldytuve.

Medaus sandėliavimo taisyklės korioje

Kartais tapsite tokio vertingo produkto kaip medaus korio savininku. Netrukus tikėtina, kad visa plokštelė bus naudojama kaip maistas. Taip pat netoliese yra specialus traukinio rėmas. Ką daryti?

Pirmiausia reikia kruopščiai supjaustyti nedidelį gabalėlį iš korio, atsargiai uždėti ant lėkštės, įdėti samovarą (ekstremaliais atvejais, virdulį). Supilkite į stiklinę kvapiąją arbatą, švelniai paimkite korio dalį ir paraginkite šį nuostabų gamtos dovaną.

Na, gavęs jūsų palaimos dalį, turite susidoroti su likusiomis ląstelėmis. Jei jie nėra nešluostyti, viduje esantis medus yra labai saugomas 10-12 mėnesių be kristalizacijos. Kyla klausimas, ką? Kur įdėti ląsteles patys. Rėmeliai retai yra maži, ir jūs turite kažkaip prisitaikyti, kad juos išsaugotumėte.

Tai tiesiog, kad jūs įdėjote į korpusą korio korpusą - idėja yra visiškai gaila. Bankas taip pat nėra pakilęs. Bet vaškas yra gražiai supjaustytas įprastu stalo peiliu! Kruopščiai supjaustykite korpusą į tokio dydžio gabalus, kad jie lengvai patektų į tinkamo konteinerio kaklą. Pavyzdžiui, 3 litrų skardinė.

Išsipylusį medų galima greitai surinkti ir naudoti. Kur - pasakoja fantazija. Kepimas, gėrimai, tiesiog valgykite.

Susidarę korio dalių gabalai užsandarinti dangteliai. Palikite laikyti tomis pačiomis sąlygomis kaip paprastas medus.

Taryba Siekiant maksimaliai apsaugoti medaus korpusus nuo oksidacijos, jie supjaustomi plastikiniu arba kauliniu peiliu. Jei neturite nė vieno, galite pabandyti kruopščiai pertraukti į korpusą paprastais virtuvės mentelėmis. Medinis, silikonas yra per minkštas.

Dažnas klaidas

Kai kurie šaltiniai teigia, kad natūralus medus tikrai turėtų kristalizuotis iki rugsėjo pabaigos. Pasakykite, jei lapkričio mėnesį jis yra skystas, tai yra suklastotas. Žmonės, kurie nežino, kaip skaityti tokius patarimus, pažvelgti į jų dėžes, ir jie netgi pradės rodyti su pardavėju. Ir viskas, ką jums reikia žinoti, kokio medaus įsigijote. Kaštonas, akacijos arba realaus kalkės 2 metus nekristalizuoja.Bet koks kitas natūralus, jei atidžiai filtruojamas, taip pat lieka skystas iki vasario-kovo mėnesio.

Ilgas lieka skystas produktas, turintis didelį fruktozės kiekį. Pavyzdžiui, padevy. Tačiau medus su padidėjusiu gliukozės kiekiu pradeda kristalizuotis spalio viduryje. Tačiau sutirštinimas nepadaro.

Apie kristalizaciją. Jo pradžios taškai yra žiedadulkių grūdai, propolio arba vaško dalelės. Todėl smulkus išsamus filtravimas leidžia medui ilgą laiką likti skystu. Tik dabar retai vienas iš bitininkų taip atidžiai filtruoja saldų gintarą. Ir ar tai būtina? Galų gale, tai, kas yra skystas, „saldintas“, medus nepraranda savo vertės ir maistinės vertės, kai jis tinkamai saugomas.

Kitas „vertingas“ patarimas: nelaikykite medaus šalia stipriai kvapių medžiagų - žibalo, tirpiklio, dažų. Na, kas savo protu sugalvotų, kad šalia tokių kaimynų būtų medaus stiklainis? Normalūs žmonės niekada neišsaugos maisto, sumaišyto su sintetiniais ir panašiais. Arba medaus vieta garaže ant lentynos? Šalia benzino?

Daugiau Jie rašo, kad -20 ° C temperatūroje medus kristalizuojasi per 3 dienas. Kokios nesąmonės? Jis užšąla! Kaip ir bet kuri medžiaga, esanti žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje, kurioje yra vandens. Tiesiog užšąla. Po atšildymo ji vėl taps skysta, tačiau bus laikoma mažiau. Jei tikrai turite užšaldytą medų, paimkite gabalėlį ir leiskite likti šaldiklyje.

Visiškai natūralu, kad visi medaus laikymo indai turėtų būti visiškai švarūs ir sausi. Neįmanoma pridėti praėjusių metų perteklių į naująjį augalų saldus gintarą, visa masė gali pradėti fermentuotis. Tai yra pernelyg vertingas produktas, kad jį būtų galima elgtis taip atsitiktinai.

Įrodyta, kad kasybos metu buvo rasta medaus. Jis gulėjo šimtmečius ir puikiai išsaugojo. Išorės požiūriu nuoseklumas yra visiškai įmanomas. Čia yra abejonių dėl tokio produkto privalumų. Vis dėlto tai yra biologiškai aktyvi medžiaga. Jis gali būti saugomas dešimtmečius, bet kodėl? Branduolinio karo atveju, jei tik. Ar kasmet būtų naudingiau įsigyti naują naujo derliaus delikatesą? Žinokite, kad, be saldumynų, taip pat gausite naudą.

Beje, apie naudą. Šviežiai pašalintas medus dideliais kiekiais gali sukelti stiprų skrandžio sutrikimą ar net alergiją. „Gerai mažai“ taisyklė nebuvo atšaukta. Didelė suma yra daugiau nei 5 šaukštai vienu metu. Mikė Pūkuotukas, šis elementas negali būti skaitomas.

Manoma, kad naudingiausias produktas yra tiesiog surenkamas. Tai didelė klaida. Žmonės pamiršo, kad dar 6 mėnesiai po medaus ganyklų, fermentacija tęsiasi, ji „brandina“. Pavyzdžiui, kai kurių vienuolynų vienuoliai renkasi prieskonių patiekalų šviežią.

Jei spintoje ar šaldytuve nebuvo laisvos vietos, medus reikės pašalinti laikymui rūsyje. Tik uždarykite dangtelį, kad jis būtų padengtas plonu lydyto vaško sluoksniu, kad būtų visiškai pašalintas bet koks drėgmės ar kvapo patekimas į skardą. Tinka stiklas, čia bus metalas. Rūsyje oksiduojasi didelė drėgmė ir metalai, tada suteikia medui nemalonų kvapą ir skonį. Galbūt tai geriau spausti grūdus ir įdėti juos į lentyną?

Galima naudoti plastikinį dangtelį, tačiau jis nesuteikia tokio sandarumo kaip alavo. Taip, terminas „taupymas su tokiu dangčiu“ yra tik 10 mėnesių.

Klaida daryti prielaidą, kad produktas korio spalva yra naudingesnis nei banke. O kokia vieta yra naudingesnė? Bet kokie pakeitimai chemiškai? Ne Ar medaus indas praranda vitaminų ar fermentų? Ne Visi korio privalumai yra tik dviejų tipų: psichologinis ir greitis. Pirmasis leidžia jums dalyvauti kažką stebuklingo, iškilmingo. Vis dėlto, korio, tai ne kaip šaukštas! Antrasis yra trivialus, kaip, pavyzdžiui, virtos ropės: už šaltą ar gerklės skausmą geriau kramtyti, nei valgyti skystą medžiagą. Taigi gerklės poveikis gerklės skausmui bus toks lėtas ir veiksmingas.

Yra klaidinga nuomonė: „Parduotuvė nėra tiksliai apgauta, viskas yra sertifikuota. Jums tenka tik pirkti medų. “Taip pat yra nesąmonė. Gali apgauti bet kur. Tiek privatūs prekybininkai, tiek parduotuvių tiekėjai jau seniai išmoko suklastoti visus nuostabius produktus. Tai būtina, kai įmanoma, įsigyti iš rekomenduojamų pardavėjų. Kaip sakoma: jei nesistengiate, jūs nežinote. Jei tarp pažįstamų nėra ekspertų bitininko, tai tik tikimės, kad parduotuvė yra natūrali ir neskiedžiama rinkoje.

Apibendrinant, galime pasakyti: dabar mes tiksliai žinome, kaip laikyti medų namuose. Stikliniame inde ant spintos lentynos su grūdais.

Video: kaip laikyti medų